Կարծում եք, որ խնձոր պահածոյացնելը չափազանց սովորական բան է: Ձմռանը եփեք շան բուսական կոմպոտ խնձորով: Այնքան հաճելի է, երբ դրսում ցուրտ է անոթները բացում անուշահոտ ռուբինի կոմպոտով:
Արդեն մի քանի տարի է, ինչ ձմռանը փակում ենք շան ձագի կոմպոտը խնձորով: Իմ ճաշակով, անհավատալի է ստացվում. Թարմության և թթվայնությունը, որ տալիս են շագանակագույն հատապտուղները, հիանալի կերպով զուգորդվում են խնձորի քաղցրության և փափկության հետ: Ստացվում է համերի և բույրերի հիանալի համույթ `այն, ինչ պահանջվում է ձմռանը գերազանց կոմպոտից: Ի թիվս այլ բաների, շանը շատ առողջ հատապտուղ է ՝ վիտամիններով հարուստ, ինչը շատ կարևոր է ձմռանը: Մենք կփորձենք հնարավորինս պահպանել շան ծառի օգտակար հատկությունները ՝ առանց հատապտուղների ենթարկված ուժեղացված ջերմամշակման: Ընդհանուր առմամբ, ձմռանը կոմպոտները փակելը ամենևին էլ անհանգստացնող չէ, գլխավորը ուժը հաշվարկելն ու գործունեությունը չտեղադրելն այնպիսին է, կարծես երեխաների համար կոմպոտ ենք տալու դպրոցի հատակին:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `62 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 բանկա
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կոռնել - 2 կգ
- Խնձոր - 1 կգ
- Շաքարավազ - 1 tbsp
Ձմռանը խնձորով իրենց շան ձագի կոմպոտի քայլ առ քայլ պատրաստումը
Ձմռանը խնձորով շան բուսական կոմպոտը համալրելու համար, առաջին հերթին, մենք տեսակավորելու և լվանալու ենք հատապտուղները: Եկեք հեռացնենք ճյուղերն ու պոչերը, առանց ափսոսանքի գցենք ճմրթված պտուղները: Լվացեք խնձորները և կտրեք կտորների ՝ կտրելով միջուկը: Ես իմ տրամադրության տակ ունեմ մի հրաշք գործիք, որը հաշված վայրկյանների ընթացքում դա անում է խնձորի հետ ՝ ոչ թե պարտադիր, այլ գեղեցիկ խոհանոցի մանրուք:
Մենք ստերիլիզացնում ենք կոմպոտի բանկաները ձեզ համար հարմար ցանկացած եղանակով `ջեռոցում, միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու վրա: Շագանակագույն հատապտուղները և խնձորի շերտերը դասավորեք տաքացված բանկաների մեջ: Մենք բեռնարկղերը լցնում ենք մոտ մեկ երրորդով:
Քանի որ խնձորն ունի բավականին խիտ միջուկ և նախնական սպիտակեցման կարիք ունի, իսկ շան բուրդը բավականին փափուկ հատապտուղ է, մենք այլ կերպ կանենք: Պտղի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել ստերիլ կափարիչներով և թողնել, որ կոմպոտը սառչի մինչև 35-40 աստիճան (մինչև չկարողանաք վերցնել բանկան ձեռքով):
Երբ բանկաների ջուրը բավականաչափ սառը է, լցնել այն կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա: Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և եփել 5 րոպե: Կարող եք ավելացնել շաքարավազ, որքան ցանկանում եք: Ես ունեմ մոտ 3-4 ճաշի գդալ: լ մեկ լիտր բանկա, բայց ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից և խնձորի քաղցրությունից: Փորձեք այն օշարակը, որը կօգտագործեք պտղի վրա: Հիմնական բանը այն է, որ ձեզ դուր է գալիս նրա համը:
Կրկին լցրեք բանկաները քաղցր ջրով, կնքեք և շրջեք դրանք ՝ դրանք փաթաթելով ինչ -որ տաք բանով, օրինակ ՝ վերմակով:
Մեկ օրում, երբ կոմպոտը թրմվում է և ամբողջովին սառչում, այն դնում ենք մառան կամ նկուղ ՝ պահեստավորման համար:
Tasteաշակի նուրբ, թթվայնության նշանով և աչքին հաճելի, կոմպոտը շան փայտից և խնձորից պատրաստ է ձմռանը: Խմեք ձեր առողջության համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը
Կոռնելյան բալի, խնձորի և անանուխի կոմպոտ ձմռանը
