Անիրատեսորեն համեղ զանգվածային կարկանդակի ամենապարզ պատրաստումը `խնձորով և դարչինով` թթվասերի միջուկով: Խոհարարական-պատմական անարդարության շտկում և տնական տորթերի պատրաստում նվազագույն ջանքերով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Bulանգվածային կարկանդակը ամենաթույլ և ամենապարզ, բայց հաջող բաղադրատոմսն է տնական թխելու համար: Նրանք կոչվում են նաև «չոր», քանի որ թխում են չոր խմորից, հունցում առանց ձվի և կաթի: Մրգային միջուկը կամ կաթնաշոռը, կարագը կամ թթվասերը դառնում են թխելու միացնող մաս: Bulանգվածային տորթը պատրաստվում է մեկ շերտով կամ մի քանի անգամ փոխարինվում է, այնուհետև ավարտվելուց դրանք շատ հյութալի են դառնում:
Թխում «զանգվածային կարկանդակի» անունը գալիս է նրանից, որ բոլոր բաղադրիչները շերտերով լցվում են բորբոսի մեջ ՝ առանց խմորը հունցելու: Սա դարձավ նման թխման հիմնական առավելությունը `անհավանական պարզությունն ու պատրաստման արագությունը: Եվ եթե հաշվի չեք առնում թխման ժամանակը, ապա զանգվածային խնձորով կարկանդակ պատրաստվում է բառացիորեն 10 րոպեի ընթացքում: Ամենաերկար ժամանակը, որ պետք է մանրացնել լցոնման հետ, և դա նույնպես շատ ժամանակ չի պահանջում, պարզապես քերեք խնձորները: Եվ եւս 5 րոպե կպահանջվի կաղապարի մեջ բոլոր բաղադրիչները դնելու համար: Իսկ եթե ցանկանում եք կարկանդակը դարձնել նիհար, ապա թթվասերի փոխարեն օգտագործեք 2-2,5 անգամ ավելի խնձորի միջուկ: Այնուհետեւ խնձորի հյութը լավ կհագեցնի չոր խառնուրդը: Նման կարկանդակը իրավամբ կարող է վերագրվել թեթև, ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ աղանդերին:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել խնձորի շտրուդել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `498 կկալ:
- Vառայություններ մեկ բեռնարկղի համար - 1 կարկանդակ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 100 գ
- Աղացած դարչինի փոշի - 1 թեյի գդալ
- Խնձոր - 300 գ
- Շաքար - 50 գ կամ համտեսել
- Թթվասեր - 200 մլ
- Սեմոլինա - 100 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Խմորի սոդա - 0.5 թեյի գդալ
Թթվասերի մեջ խնձորով և դարչինով զանգվածային կարկանդակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Խորը ամանի մեջ դնել ալյուրը, սեմինան, մի պտղունց աղ և խմորի սոդա:
2. Չամրացված բաղադրիչները լավ խառնել:
3. Լվացեք և չորացրեք խնձորը թղթե սրբիչով: Հատուկ դանակով միջուկը հեռացրեք սերմերի տուփով և քերեք կոպիտ քերիչով: Պտուղը կլպել, թե ոչ, դա տանտիրուհին է: Առանց մաշկի, լցոնումը կլինի ավելի մեղմ, բայց մաշկը պարունակում է սննդանյութերի առավելագույն քանակ:
4. Ընտրեք փխրեցուցիչ եւ ներքեւում լցրեք չոր խառնուրդի 1/3 մասը, որի վրա դրեք թթվասերի 1/3 մասը: Անհրաժեշտ չէ թթվասեր հարել: Դուք կարող եք այն փոխարինել կրեմով կամ քերած կարագով:
5. Վրան լցնել խնձորի կտորների կեսը և շաղ տալ շաքարավազի և դարչինի փոշու հետ:
6. Կրկին նույն շերտերն արեք ՝ չամրացված զանգված, թթվասեր և խնձոր շաքարով համեմունքներով: Այնուհետև դրեք ազատ հոսող մնացած խառնուրդը և լցրեք մնացած թթվասերի վրա:
7. Թխելու գեղեցկության համար կես խնձորը կտրեք բարակ շերտերի մեջ եւ դրեք կարկանդակի գագաթին:
8. Heեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և տորթը զանգվածաբար ուղարկեք խնձորով և դարչինով թթվասերի միջուկով, որպեսզի թխվի 40-45 րոպե: Երբ ոսկե դարչնագույնը լինի, ապրանքը հանեք ջեռոցից և մի փոքր սառեցրեք: Այնուհետև կտրեք մասերի և մատուցեք մի գդալ վանիլային պաղպաղակի կամ մի բաժակ թեյի հետ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թթվասերով խնձորի տորթեր:
Առնչվող հոդված ՝ Մաննայի բաղադրատոմսը խնձորով:
