Չորացրած արմավերի կալորիականությունը և կազմը: Ինչ օգուտներ են բերում չորացրած պտուղներում պարունակվող բաղադրիչների մարմինը: Ո՞վ ավելի լավ է դրանք չուտել: Խոհարարության արտադրանք. Ինչպես է այն ուտում և եփում: Բայց չորացրած խուրմայի հիմնական օգուտը արտադրանքի մեջ պարունակվող միկրո և մակրո տարրերի մեջ է.
- Կալիում … Օգնում է պահպանել ջրի հավասարակշռությունը, կանխում ոսկորներից աղերի արտահոսքը, էական է սրտի և հենաշարժական համակարգի համար:
- Կալցիում … Պատասխանատու է ոսկորների, ատամների պահպանման համար, մասնակցում է ինսուլինի արտադրությանը, սկսում նյութափոխանակությունը:
- Մագնեզիում … Այն համարվում է հիմնական հակասթրեսային բաղադրիչը, այն նաև աջակցում է սրտանոթային համակարգին, էնդոկրին ապարատի բնականոն գործունեությանը:
- Նատրիում … -Ուր-աղ նյութափոխանակության գործընթացների հիմնական բաղադրիչը, բարելավում է մարսողական համակարգի աշխատանքը:
- Ֆոսֆոր … Կալցիումի հետ միասին այն կազմում է ատամների և ոսկորների հիմքը ՝ դրանք դարձնելով ամուր և կանխելով փխրունությունը, օգնում է վերականգնել տեսողությունը, սնուցում է տեսողական նյարդը և նորմալացնում արյան անոթները:
- Երկաթ … Սա մի նյութ է, առանց որի անհնար է B վիտամինների նորմալ յուրացումը, հեմոգլոբինի և հորմոնների արտադրությունը:
Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է էական ամինաթթուների մեծ մասը: Սրանք նյութեր են, որոնք չափազանց անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար, բայց չեն արտադրվում դրանում: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է նրանց մշտական մատակարարումը դրսից:
Չորացրած խուրմայի օգտակար հատկությունները
Կա լեգենդ, որ պտղի օգուտներն այնքան մեծ են, որ մի քանի տարի կարելի է միայն ուտել այն և ջուր խմել: Մենք խորհուրդ չենք տալիս փորձեր կատարել, բայց մենք ձեզ կպատմենք չրերի գիտականորեն ապացուցված առավելությունների մասին:
Նրանց կանոնավոր ուտելը կարող է նվազեցնել հետևյալ առողջական խնդիրները
- Սրտի հիվանդություններ … Իրականացվում է այնպիսի հիվանդությունների կանխարգելում, ինչպիսիք են հիպերտոնիան, տախիկարդիան, սրտի կաթվածը, ինսուլտը, անեմիան: Սրտի հաճախությունը նորմալանում է, ճնշումը նվազում է, վնասակար խոլեստերինի մակարդակը նվազում է, անոթների պատերը ամրապնդվում են, հեմոգլոբինի մակարդակը նորմալանում է, արյան շրջանառությունը բարելավվում է:
- Նյարդային համակարգի հուզմունք … Քունը դառնում է առողջ և լիարժեք, սթրեսի դիմադրողականությունը մեծանում է, դեպրեսիվ ախտանիշները, գլխացավերն ու անհանգստությունը անհետանում են: Ուղեղի աշխատանքը ակտիվանում է, ուշադրության կենտրոնացումը մեծանում է, հիշողությունը բարելավվում է, գլխացավերն ու միգրենը անհետանում են:
- Այտուցվածություն … Նյութափոխանակության գործընթացների արագացման շնորհիվ ավելորդ հեղուկը դուրս է բերվում մարմնից:
- Երիկամների քարեր, միզապարկ և լեղապարկ … Օգնում է նրանց հեռացնել մեղմ միզամուղ և խոլերետիկ ազդեցությունը: Կա ծորաններից լեղու արտահոսք, լյարդը մաքրվում է:
- Կրճատված անձեռնմխելիություն … Արդյունավետությունը բարձրանում է, բարեկեցությունը բարելավվում է, մարմինը դառնում է ավելի քիչ ենթակա վիրուսների և բակտերիալ վարակների:
- Ստամոքս -աղիքային խնդիրներ … Մարսողական համակարգի գործունեությունը շտկվում է. Այրոցից ազատվելը տեղի է ունենում, աղիքային շարժունակությունը մեծանում է, և դրա միկրոֆլորան վերականգնվում է:
- Մաշկի, մազերի և եղունգների վատթարացում … Եղունգների վիճակը բարելավվում է `դրանք դառնում են ավելի ամուր և փայլուն: Մազերը դառնում են ավելի ուժեղ և խիտ: Մաշկը մաքրվում է, նուրբ միմիկական կնճիռները հարթվում են:
- Սուր PMS … Նախադաշտանային սինդրոմի ինտենսիվությունը նվազում է, դաշտանի ցիկլը կարգավորվում է, այն դառնում է ավելի քիչ ցավոտ:
- Feննդաբերության վախ, վատ լակտացիա … Կա հոգեբուժական վիճակի նորմալացում, աշխատանքի թեթևացում, կաթի արտադրության ավելացում:
- Lowածր հզորություն … Արական ուժը մեծանում է, իրականացվում է շագանակագեղձի ադենոմայի կանխարգելում:
- Հելմինտների առկայությունը … Այս և այլ մակաբույծներին դուր չի գալիս արտադրանքի հոտը, հետևաբար, նրանք դուրս են գալիս մարմնից ՝ մրգի մշտական սպառմամբ:
Չորացրած խուրմայի հակացուցումները և վնասը
Չնայած արտադրանքի դրական հատկություններին, կան մարդիկ, որոնց կարող է վնասել աֆրիկյան պտուղը: Խորհուրդ չի տրվում հենվել այս չորացրած պտուղների վրա, եթե.
- Գեր են … Բարձր կալորիականությունը և ածխաջրերը կարող են բացասաբար անդրադառնալ քաշի կորստի գործընթացի վրա:
- Խնդիրներ ունեն ֆերմենտների արտադրության հետ … Բավականին ծանր արտադրանք, որն անհանգստություն է առաջացնում մարսողական տրակտում `ֆերմենտի անբավարարությամբ:
- Ունեն գաստրիտ … Չափից ավելի օգտագործումը կարող է հրահրել հիվանդության սրացում:
- Հակված է էնտերիտի և կոլիտի … Չի բացառվում հաստ և աղիքների գրգռումը:
Չորացրած արմավը կարող է վնասել նաև շաքարախտով հիվանդներին: Հիվանդության առկայությունը, ինչպիսին է շաքարային դիաբետը, դրանց օգտագործման բացարձակ հակացուցումն է: Բանն այն է, որ արմավենու պտուղները գլիկեմիկ ինդեքսի ռեկորդակիր են: Նրանք արյան շաքարի մակարդակը բարձրացնելու ունակություն ունեն:
Ինչպես ընտրել չորացրած խուրմա
Երբ գնում եք այս նրբագեղությունը, առաջին հերթին գնահատեք դրա գույնը: Այն պետք է լինի միատեսակ, ոչ այնքան մութ, քանի որ դա վկայում է փչացման մասին, բայց ոչ ամբողջովին թեթև. Նման պտուղները համարվում են չհասունացած:
Կնճիռները պարտադիր են: Նրանց բացակայությունը խոսում է չորացման մասին, որի պատճառով նրանք կարող են խմորվել: Իսկ ավելորդ գումարը ցույց է տալիս չափից ավելի չորացում:
Չպետք է բծեր լինեն, իսկ չորացրած արմավը պետք է անձեռնմխելի լինի ՝ առանց դուրս ցցված փոսերի:
Բայց եթե հանդիպեք հում ամսաթվերի. Վերցրեք այն առանց վարանելու, մեր տարածքում դա հազվադեպություն է: Եվ բոլորը, քանի որ նրանք, որպես կանոն, չեն չորանում, դրանք արդեն չոր պոկվում են արմավենուց և այս տեսքով տեղափոխվում վաճառքի: Եթե ձեր բախտը բերել է, գնելիս ուշադրություն դարձրեք պտղի ամբողջականությանը, դրա միատեսակ կարմիր-շագանակագույն գույնին, վնասների, թերությունների, կետերի բացակայությանը: Հասունությունը նշվելու է ճյուղի հետ միացումից մի փոքր տարանջատմամբ և սերմերի սայթաքումով:
Խորհուրդ է տրվում ինչպես չորացրած, այնպես էլ հում պտուղները պահել սառնարանում: Առաջինը կարող է պառկել մի քանի շաբաթ, երկրորդը `մի քանի ամիս: Անփոփոխ օրիգինալ փաթեթավորմամբ `մինչև մեկ տարի:
Ինչպե՞ս են ուտում չորացրած արմավը:
Արմավենու պտուղները մեր տարածաշրջանի ամենահայտնի չրերից են:
Չոր արմավի բարձր կալորիականությունը դրանք դարձնում է հիանալի խորտիկ, իսկ սննդարար նյութերի առկայությունը դասակարգվում է որպես առողջ սնունդ: Հիմնական բանը դա չպետք է չափազանցել: Օպտիմալ է օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 10 պտուղ:
Բայց ուտեստներին ավելացնելիս կարող եք ավելացնել դրանց թիվը, քանի որ ջերմային բուժումը մասամբ փոխում է արտադրանքի կառուցվածքը: Սննդաբանները նշում են, որ սննդային այս հավելման առկայությունը սննդամթերքների և խմիչքների մեջ վերացնում է շաքարավազ ավելացնելու անհրաժեշտությունը:
Չորացրած ամսաթվի բաղադրատոմսեր
Չորացրած պտուղներն այնքան բազմակողմանի արտադրանք են, որ դրանք օգտագործվում են բազմաթիվ ուտեստների մեջ ՝ առաջին և երկրորդ ՝ տաք և սառը, նախուտեստներ և աղցաններ, միս և ձուկ, աղանդեր և խմիչքներ:
Մենք կօգնենք ձեզ հասկանալ տեղեկատվությունը և պատմել ձեզ ամենահայտնի ուտեստների մասին, որոնք ձեռք են բերում հատուկ բուրմունք հայտնի չրերի շնորհիվ: Ի վերջո, հետաքրքրվելով, թե ինչ պատրաստել չորացրած արմավից, տնային տնտեսուհիները կարող են շփոթվել, ուստի առաջարկվող բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն կա:
Խորհուրդ ենք տալիս անպայման փորձել հետևյալ գաստրոնոմիկ նրբությունները
- Տավարի միս սոուսի մեջ … Նույնիսկ տավարի կոշտ մասը դառնում է փափուկ և քնքուշ այս սոուսի շնորհիվ: 500 գ տավարի միսը կտրատած ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը: Չորացրեք տարեկանի հացի մի քանի կտոր ջեռոցում: Չուգունի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, դրան ավելացրեք 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 200 գ չոր արմավ, տարեկանի կրուտոն և միս:Լցնել մի բաժակ եռացող ջուր, եփ գալ փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա 40 րոպե: Սոուսի շնորհիվ այս միսը հատկապես լավ է համակցված կարտոֆիլի պյուրեով և հացահատիկով:
- Քաղցր հավ … Հիանալի բաղադրատոմս այնպիսի հանրաճանաչ արտադրանքի բնօրինակ պատրաստման համար, ինչպիսին է հավը: Չորացրած պտուղները նրան կտան քաղցր հպում, կընդգծեն նրա փափկությունն ու հյութեղությունը: Մանրակրկիտ լվացեք, ապա չորացրեք միջին հավը: 100 գ խոզապուխտը մանր կտրատել, 100 գ պնդուկը մանր կտրատել, ավելացնել 1 հում հավի ձու, 100 գ մանր կտրատած արմավ, 2 -ական ճաշի գդալ սպիտակ գինի և կոնյակ, մի պտղունց աղ և պղպեղ: Հավի ներսը և դրսից շփեք աղի և պղպեղի խառնուրդով և մի պճեղ սխտորով: Սկսեք թռչնաբուծությունը, ամրացրեք մաշկը ատամի խոզանակներով, որպեսզի միջուկը չընկնի, տեղադրեք կաթսայի կամ թխման ամանի մեջ և շրջապատեք նարնջի շերտերով և ամբողջական խուրմայով: Թխել նախօրոք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում մեկուկես ժամ, մինչև մաշկը դառնա ոսկեգույն և փխրուն:
- Կծու նախուտեստ … Այն կդիմի բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են փորձարկել ապրանքները, բացահայտել նոր երանգներ և համատեղել թվացյալ անհամատեղելի ապրանքները: Վերցրեք 150 գ չոր արմավ: Լվացեք դրանք, չորացրեք թղթե սրբիչներով, զգուշորեն հանեք ոսկորները: Յուրաքանչյուր ամսաթվի մեջտեղում տեղադրեք ցանկացած կապույտ կտոր, ծածկեք պտուղը, փաթեթավորեք բեկոնի բարակ շերտով: Ավելի լավ է այն ամրացնել ատամի խոզանակով: Տեղադրեք նախուտեստը ցանկացած թխման ամանի կամ թխման թերթիկի մեջ ՝ ծածկված մագաղաթով: Յուրաքանչյուր գլան շաղ տալ բալզամիկ քացախով: Preեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C, թխեք 20 րոպե - առաջնորդվեք բեկոնի պատրաստակամությամբ, այն պետք է փխրուն լինի: Serառայել տաք կամ սառը: Այս նախուտեստը ֆանտաստիկ համ ունի:
- Արմավով ձուկ … Որպես կանոն, սկումբրիա վերցվում է այս բաղադրատոմսի համար, բայց, մեծ հաշվով, կարող եք ընտրել ցանկացած միջին չափի ձուկ: Վերցրեք թարմ կամ հալեցված ձուկ ՝ ընդերքից ազատ: Անհրաժեշտ չէ գլուխը կտրել, քանի որ այն մատուցելիս ավելի լավ տեսք կունենա: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, ձուկը շարեք դրա հետ, թողեք կանգնի 15-20 րոպե: Հեռացրեք սոխը, սրբեք այն բոլոր կողմերից (ներառյալ ներսը) թարմ քամած կիտրոնի հյութով: Լցոնած ամբողջ չորացրած կորիզներով: Ապահովեք ատամի խոզանակներով: Քսեք դիակը ձիթապտղի յուղով վերևում, փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և թխեք 40 րոպե 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Այնուհետև մի փոքր բացեք ձուկը, նորից յուղեք յուղով և թխեք ևս 5-10 րոպե: Serառայել սառեցված:
- Գարեջրի թխվածքաբլիթ … Այս տորթի յուրահատկությունը շատ բուրավետ, կծու համի մեջ է: Այն բառացիորեն հալչում է ձեր բերանում ՝ թողնելով անհավանական կարամելային համ: Դրա պատրաստման համար վերցրեք 100 գ սև և սպիտակ չամիչ, 150 գ չոր արմավ, 100 գ շողոքորթ մրգեր: Մանրակրկիտ լվացեք, ապա չորացրեք չորացրած պտուղները, կտրեք արմավը չամիչի և շողոքորթված պտուղների չափի: Հաստ հատակով կաթսայի մեջ լցրեք 300 մլ մուգ գարեջուր, ուղարկեք չորացրած մրգեր դրան, 1 թեյի գդալ աղացած դարչին, մի պտղունց չոր կոճապղպեղ, հիլ և մշկընկույզ, մեկ նարինջի կեղև: Եռացրեք և մի փոքր կրակ դարձրեք: Ավելացնել 120 մլ բուսական յուղ և եփել 10 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Մանրակրկիտ սառչեք: 3 ձու հարեք մինչև փրփրեն, ուղարկեք սառեցված չրերի խառնուրդին, աստիճանաբար ավելացրեք 320 գ նախապես մաղած ցորենի ալյուր: Ձևը շարեք թղթի վրա, խմորը լցրեք դրա մեջ: Preեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C, թխեք մինչև փափուկ (մոտ մեկ ժամ): Քսեք պատրաստի տաք տորթը մեղրով, թողեք սառչի, փաթեթավորեք մագաղաթով: Այս ձեւով թողեք մեկ օր: Այնուհետեւ կտրեք կտորների եւ մատուցեք:
- Առողջ քաղցրավենիք … Այս տնական քաղցրությունը խանութի քաղցրավենիքին հիանալի այլընտրանք կլինի, որի բովանդակությունը միշտ անհայտ է: Քաղցրավենիքը կուրախացնի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին, և ծնողները ոչ միայն վստահ կլինեն իրենց անվտանգությանը, այլև կվայելեն առողջության առավելությունները: Լավ լվացեք հոսող ջրի մեջ 100 գ կորիզի սալորաչիրով, չամիչով, չորացրած ծիրանով և չորացրած խուրմայով:Թողեք չորանա, չորացրեք թղթե սրբիչներով: Վերցրեք 100 գ ցանկացած ընկույզ `հնդկական ընկույզ, պնդուկ, ընկույզ, գետնանուշ կամ նուշ: Թեթև չորացրեք տապակի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները մանրացրեք բլենդերի կամ մսաղացով: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ մեղր: Ձևավորել գնդակներ, գլորում կակաոյի մեջ: Veառայել թեյով:
Գոյություն ունեն նաև չորացրած խուրմայի բաղադրատոմսեր, որոնց շնորհիվ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ պատրաստել համեղ և առողջ խմիչքներ: Ահա ամենահայտնիները.
- Նուշ խմիչք … Ունի ուժեղ տոնիկ ազդեցություն: Վերցրեք 50 գ նուշ և մի գիշեր թրմեք ջրի մեջ: Թափել ջուրը, ընկույզը բլենդերով մանրացնել, ավելացնել 200 մլ հանքային ջրի մեջ, նորից անցնել բլենդերի միջով: Քամեք խառնուրդը, ավելացրեք 50 գ չոր արմավ, մի պտղունց դարչին և մի երկու անանուխ տերև: Կրկին հարել բլենդերով: Սառեցրեք, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեղր:
- Կաթի սմուզի … Ոգեշնչող և համեղ ըմպելիքը ձեզ կլիցքավորի լավ տրամադրություն ամբողջ օրվա համար: Բլենդերում մանրացրեք կես մեծ ավոկադո, 100 գ չորացրած արմավ, 1 ճաշի գդալ կակաո, 30 գ վարսակի ալյուր, մի քանի սառցաբեկոր: Երբ զանգվածը միատարր է, դրան ավելացրեք 250 մլ սառը կաթ, նորից խառնեք: Serառայել անանուխի տերեւով:
- Չորացրած մրգերի կոմպոտ … Սա հիանալի ըմպելիք է ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների համար: Կտրեք 4 հասած խնձորները մեծ կտորների (տեսականի ՝ ըստ ճաշակի): Լրացրեք մեկ տասնյակ արմավ տաք ջրով, թողեք 15-20 րոպե: Այնուհետև լվանալ և դնել խնձորի վրա: Հիմքի վրա լցնել 2 լիտր ջուր, եռացնել, մի փոքր կրակ դնել և եփել 20-25 րոպե: Ավարտելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել մի պտղունց դարչին: Կոմպոտը պետք է սառչի կաթսայի մեջ, փակ կափարիչի տակ: Հանգստացեք և վայելեք հարուստ համը ՝ շեշտված անուշաբույր դարչինով:
Հետաքրքիր փաստեր ամսաթվերի մասին
Պետք է նշել, որ արմավը հազարամյա պատմություն ունեցող պտուղներ են: Հնդկացիները կարծում են, որ արմավենիների տեսքը աշխարհը նրանց է պարտական, սակայն գիտնականները հակված են կարծելու, որ ծառի ծննդավայրը Միջագետքն է, որտեղ, ըստ պատմական վկայությունների, մ.թ.ա. 4 -րդ հազարամյակում պտղատու բույս է աճեցվել: Նա հաճախ նկարվում էր բաբելոնական ու ասորական տաճարների պատերին: Այն բազմիցս նշվում է սուրբ գրքերում `Աստվածաշնչում և ուրանում:
Այդ ժամանակից մինչ օրս հում և չորացրած պտուղները մնացել են որպես հայտնի սննդամթերք Մերձավոր Արևելքում և Հյուսիսային Աֆրիկայում: Շնորհիվ իրենց բարձր եկամտաբերության, նրանք միշտ եղել են ամենա մատչելիներից մեկը աճի վայրերում: Ռուսների մեծ մասը կարող է իրենց թույլ տալ:
Դիտեք տեսանյութ չորացրած խուրմայի մասին.
Modernամանակակից խոհարարության մեջ այս ապրանքը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Թե ինչպես կարելի է չոր արմավ ուտել `միայնակ կամ ուտեստների մեջ, ձեր խնդիրն է: Բայց այն, որ գոնե երբեմն պետք է հաճույք պատճառել այս քաղցրությանը, բոլորովին միանշանակ հայտարարություն է: Իզուր չէ, որ մարդիկ հազարավոր տարիներ շարունակ տուրք են տալիս պտղի օգտակար հատկություններին:
