Ինչպե՞ս պատրաստել կոճապղպեղի տուն Սուրբ andննդյան և Ամանորի համար: Մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, խոհարարի գաղտնիքներ և վիդեո բաղադրատոմսեր:
Մեղրաբլիթների տունը պայծառ ու համեղ ձևավորում է ամանորյա տոնական սեղանի համար: Շատ ընտանիքներում դրա ստեղծումն իսկական հաճելի ավանդույթ է, քանի որ դա ստեղծագործական գործընթաց է, որը երկար ժամանակ է պահանջում: Պատրաստի կոճապղպեղի տունը, ինչպես ցանկացած Սուրբ ննդյան խմորեղեն, հասունանում է Սուրբ Christmasնունդից առաջ, ստեղծում է նախատոնական տրամադրություն և հաճույք պատճառում տնային տնտեսություններին: Եթե դուք երբեք չեք համարձակվել այն թխել, գոհացրեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին Ամանորի տոներին: Այս ակնարկը առաջարկում է համեղ բաղադրատոմսեր և տան հետաքրքիր ձևանմուշներ:
Ինչպես պատրաստել մեղրաբլիթ `պատրաստման բոլոր փուլերը
Մեղրաբլիթների տան ստեղծման գործընթացը կարելի է բաժանել 4 փուլի `խմոր հունցել, կաղապարներ պատրաստել, թխել և հավաքել տունը: Դիտարկենք յուրաքանչյուր փուլ առանձին:
Առաջին փուլը խմոր հունցելն է
Տան համար կարող եք խմոր պատրաստել ըստ ձեր նախընտրած բաղադրատոմսի: Այն կարող է լինել մեղր, կոճապղպեղ, շոկոլադ, կրեմ և այլ մեղրաբլիթ: Ստորև ներկայացված են մեղրաբլիթի խմորի ամենահայտնի բաղադրատոմսերը:
Տարբերակ 1. Մեղր-կծու խմոր
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `497 կկալ:
- Vառայություններ մեկ տարայի համար - 1 տուն
- Խոհարարության ժամանակը `1 օր` մեղրաբլիթի տուն ստեղծելու համար
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 կգ
- Աղացած հիլ - 0,25 թեյի գդալ
- Ձու - 3 հատ:
- Աղացած համեմունք - 0,25 թեյի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղ - 0,25 թեյի գդալ
- Կարագ - 20 գ
- Մեղր - 250 գ
- Աղացած մեխակ - 0,25 թեյի գդալ
- Շաքարավազ - 200 գ
- Աղացած դարչին - 0,25 թեյի գդալ
- Սոդա - 0.5 թեյի գդալ
Մեղրով կծու խմոր պատրաստելը
- Միավորել ալյուրը սոդայի և աղացած համեմունքների հետ:
- Խմորը հունցել մինչև առաձգական:
- Խմորը ձևավորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք պլաստիկի մեջ և դրեք սառնարանում 2 ժամ:
Տարբերակ 2. Choux մեղրի խմոր
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 3 tbsp.
- Մեղր - 4 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 100 գ
- Կարագ - 50 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Կոնյակ - 2 ճաշի գդալ
- Waterուր - 50 մլ
- Համեմունքներ (դարչին, մեխակ, հիլ, կոճապղպեղ, մշկընկույզ) - 1 թեյի գդալ
Choux մեղրի խմոր պատրաստելը
- Honeyրի մեջ ավելացրեք մեղր, շաքար, յուղ եւ տաքացրեք բոլոր բաղադրիչները: Միեւնույն ժամանակ, համոզվեք, որ խառնուրդը չի եռում:
- Flourանգվածին ավելացնել ալյուրով համեմունքներ, հեռացնել կրակից և արագ հունցել choux խմորեղենն առանց կտորների:
- Խմորը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացրեք ձվերը և հունցեք մինչև հարթ:
- Խմորը գլորեք գնդակի մեջ, փաթեթավորեք կպչուն ֆիլմով և դրեք սառնարանում 1 ժամ:
Տարբերակ 3. Կոճապղպեղի խմոր
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 700 գ
- Կարագ - 220 գ
- Շաքարավազ - 250 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Մեղր - 400 գ
- Սոդա - 1 թեյի գդալ
- Աղացած կոճապղպեղ - 8 թեյի գդալ
- Թխում փոշի - 1 թեյի գդալ
Մեղրաբլիթի խմորի պատրաստում
- Մի ամանի մեջ խառնել կարագը և շաքարավազը և ավելացնել ձվերը մեկ առ մեկ:
- Հարել սնունդը մինչև հարթ, լցնել մեղրի մեջ և խառնել:
- Մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները ՝ ալյուրը, կոճապղպեղը, փխրեցուցիչը և խմորի սոդան:
- Միավորել բոլոր զանգվածները և հունցել խմորը, որը փաթաթված է պլաստիկ փաթեթավորմամբ և դրվում սառնարանում 2 ժամ:
Երկրորդ քայլը կաղապարների պատրաստումն է
Կաղապարներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի քանոն, մատիտ և թուղթ: Այստեղ դուք կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը և նկարել տան բոլոր մանրամասները `պատուհաններով, դռներով, փեղկերով, ծխնելույզով, տանիքով: Այնուհետեւ կտրեք ամեն ինչ:
Բացի այդ, պատրաստի ձևանմուշը կարելի է ներբեռնել ինտերնետից և տպել: Մի մոռացեք պատրաստել կաղապարներ անտառային կենդանիների, ծառերի, ցանկապատի և հիմքի վրա, որի վրա ամբողջ կազմը կհավաքվի: Որքան շատ մանրամասներ լինեն, այնքան ավելի հետաքրքիր կդառնա, բայց նաև ավելի դժվար կլինի ամեն ինչ մակերեսին շտկելը:
Ստորև բերված են տան ձևանմուշների օրինակներ
Երրորդ փուլը թխում է
Գլորեք խմորը և անմիջապես դրեք թխման թերթիկի վրա: Կարերի օպտիմալ հաստությունը 5 մմ է: Բոլոր կաղապարները փոխանցեք խմորին, դանակով կտրեք տան մանրամասները և հանեք խմորի մնացորդները:Դանակով կտրված մասերի վրա ծառերի վրա կիրառեք գծանկար, որը նմանակում է խազեր, աղյուսներ, սալիկներ, սաղարթ …
Թխել բլանկները սովորական եղանակով, թխվածքաբլիթներ կամ մեղրաբլիթ թխելիս, 180 ° C ջերմաստիճանում 10-15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մեղրաբլիթի պատրաստի կտորները թողեք մեկ օր թրջվեն:
Չորրորդ փուլ - հավաքածու
Հաջորդ օրը սկսեք հավաքել կազմը: Մինչ այդ ստուգեք մասերի հոդերը: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր կտրեք դանակով: Քանի որ ջեռոցում խմորը կարող է մի փոքր պղտորվել, իսկ մասերը կկորցնեն իրենց չափը: Եթե դա տեղի ունենա, ավելի լավ է անմիջապես կտրել բոլոր ավելցուկները ըստ նախշի, մինչդեռ կոճապղպեղով բլիթները տաք և փափուկ են:
Այնուհետեւ, օգտագործելով հրուշակեղենի ներարկիչ կամ կտրված անկյունով տոպրակ, զարդարեք յուրաքանչյուր դետալ առանձին: Նկարեք պատուհաններ, ձյան փաթիլներ, սալիկներ, պատեր, տանիք և այլ փոքր գծանկարներ: Անհարմար է դա անել պատրաստի տան վրա: Թող օրինակը բռնվի և միայն դրանից հետո կպցրեք մանրամասները:
Տունը հավաքելու համար նրբորեն յուղեք մասերի հոդերը քաղցր սպիտակուցով, միացրեք դրանք և ամրացրեք դրանք իմպրովիզացված միջոցներով: Թողնել չորանա: Դուք կարող եք տուն կառուցել կոճապղպեղի հիմքի վրա կամ անուտելի բաների վրա ՝ հարթ ափսեի, սկուտեղի, տուփի: Ամրագրեք հավաքված կազմը և թողեք 12 ժամ, որպեսզի ամեն ինչ կպչի և չսողա:
Ինչպե՞ս սոսնձել տունը:
- Սպիտակուցային փայլ: 1 ձվի սպիտակուցի համար կազմում է 200 գ շաքարի փոշի և 1 թեյի գդալ: կիտրոնի հյութ. Դա անելու համար սպիտակուցը ծեծեք հյութով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով փոշին և ամեն ինչ հարեք մինչև սպիտակ օդային զանգվածը:
- Շոկոլադ: Շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում, առանց եռալու և ամրացրեք տունը հաստ շերտով:
- Կարամելի սոսինձ: 100 գ շաքարավազից, 2 ճաշի գդալ: ջուր և մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, եփեք կարամելը մինչև այն սկսի պնդանալ:
- Սուրճի սոսինձ: 100 գ շաքարավազ և 2 ճաշի գդալ: թթվասեր, եփել այնքան ժամանակ, քանի դեռ տաֆին չի սկսում ձգվել:
Ինչպե՞ս զարդարել տունը:
Մեղրաբլիթների տունը զարդարելու համար սպիտակուցային փայլն առավել հաճախ օգտագործվում է իր տեսքով կամ ներկված սննդի ներկերով: Կարող եք նաև տունը զարդարել մոխրագույնով, նուշով, փոքր կոնֆետներով, մարմելադով, մարշալով, մարշալով, շոկոլադի կաթիլներով, փխրուն հացահատիկի բարձերով, վարսակի ալյուրով, զատկական տորթի զարդերով և այլն: Տեղադրեք պսակը տանը, և կազմը կախարդական տեսք կունենա: Մեղրաբլիթների տունը պահվում է մեկ ամիս, սա միայն ավելի համեղ կդարձնի, իսկ մեղրաբլիթները կավելանան ծավալով և կդառնան փափուկ:
