Ինչպես ընտրել ճիշտ սառեցված բանջարեղենը, որքան առողջ են դրանք և բաղադրատոմսերը, ինչպես պատրաստել նրանց հետ համեղ դիետիկ ուտեստներ ՝ առողջ ապրելակերպի համար:
Սառեցված բանջարեղենի այլ բաղադրատոմսեր
Եթե ցանկանում եք ձեր նախընտրած ամառային բանջարեղենը տեսնել ձեր սեղանին, ապա դրանք համալրեք սեզոնի բարձրության վրա: Եվ ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել, պահպանելով թարմ համը, կարդացեք ստորև:
1. Կանաչի - սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, կանաչ սոխ, թրթնջուկ, սպանախ
- Խոտաբույսերը դնել ամանի մեջ և լվանալ: Այնուհետև տեղափոխեք քամիչ և նորից լվացեք: Չորացրեք վերջին ողողումից հետո. Թողեք դրանք քամոցում, որպեսզի ջուրը թափվի:
- Սեղանին տարածեք վաֆլի կամ բամբակյա սրբիչ և դրեք խոտաբույսերը ՝ ամբողջովին չորանալու համար: Շրջեք այն և մի քանի անգամ թափահարեք:
- Չոր խոտաբույսերը դրեք վակուումային տոպրակի մեջ ՝ ազատելով դրանից ամբողջ օդը և ուղարկեք սառցարան:
2. Մեքսիկական բանջարեղենի խառնուրդ - կաղամբ, բուլղարական պղպեղ, բրոկոլի, չիլի պղպեղ, ոլոռ, գազար, եգիպտացորեն
- Բրոկոլին բաժանեք ծաղկաբույլերի, լվացեք և չորացրեք:
- Լվացեք չիլի և բուլղարական պղպեղը, մաքրեք ցողուններն ու սերմերը, չորացրեք և կտրեք շերտերով:
- Լվացեք պղպեղը, չորացրեք, կտրեք խորանարդի մեջ և 2 րոպե սպիտակեցրեք քամիչով: Այնուհետեւ դրանք լավ չորացրեք:
- Մաքրել գազարը, լվանալ, կտրատել, դնել եռացրած ջրի մեջ և եփել 2-5 րոպե: Այնուհետեւ լվանալ եւ չորացնել:
- Քաշեք եգիպտացորենը և կանաչ ոլոռը և եռացրեք 3-6 րոպե: Նետեք քամոցով, լվացեք և չորացրեք:
- Միացրեք պատրաստի բանջարեղենը մի մեծ ամանի մեջ, խառնեք, փաթեթավորեք տոպրակների մեջ և ուղարկեք սառեցման սառնարանում: Նմանատիպ խառնուրդից կարող եք պատրաստել շոգեխաշել, ապուրներ կամ աղցաններ:
Բրինձ սառեցված բանջարեղենով
Բրինձը հիանալի կողմնակի ուտեստ է լավ մսի սթեյքի համար:
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 1 բաժակ
- Սառեցված գազար - 1 հատ:
- Սառեցված բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
- Սառեցված կանաչ ոլոռ - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Բրինձ պատրաստելը սառեցված բանջարեղենով
- Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և տապակել թակած սոխը 3 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք սառեցված գազարը եւ շարունակեք տապակել եւս 5 րոպե:
- Ավելացնել սառեցված կանաչ ոլոռ և եփել 5 րոպե:
- Համեմել աղով, պղպեղով, համեմունքներով և ծածկել լավ լվացած բրնձով ՝ հավասարաչափ տարածելով ամբողջ մակերևույթի վրա: Մի խառնեք զանգվածը:
- Լցնել եռացրած ջուրը սննդի վրա 2: 1 հարաբերությամբ ջրի և բրնձի մեջ: Theածկեք տապակը կափարիչով, թույլ տաքացրեք և եփեք 15 րոպե, մինչև բրնձը ներծծի ամբողջ հեղուկը:
- Այնուհետև թողեք պատրաստի ուտեստը եփվի 10 րոպե և կարող եք այն մատուցել սեղանին: Մատուցելուց առաջ մանրակրկիտ խառնել բոլոր ապրանքները, որպեսզի չխանգարեն բրնձի կառուցվածքը:
Սառեցված բանջարեղենային ապուր
Հեռու է ամառային սեզոնից, բայց թեթև ապուր ե՞ք ուզում: Օգտագործեք սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ, որը կարող է բազմազան լինել: Օրինակ ՝ կաղամբ, լոլիկ, ծաղկակաղամբ, կանաչ լոբի եւ այլն:
Բաղադրատոմսի բաղադրիչները
- Frozenանկացած սառեցված բանջարեղենային խառնուրդ `400 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Մսի արգանակ - 2, 5 լ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ, պղպեղ, դափնու տերև - համտեսել
Ապուր պատրաստելը
- Մսի արգանակը ուղարկեք վառարան, որպեսզի այն տաքանա:
- Կարտոֆիլը մաքրեք, լվացեք, կտրատեք և եփեք արգանակի մեջ:
- Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել խորանարդի մեջ, տապակել բուսական յուղի մեջ և ուղարկել կաթսա:
- Մի մշակեք սառեցված խառնուրդը, այլ պարզապես այն թաթախեք արգանակի մեջ:
- Ավելացնել դափնու տերևներ, համեմել աղով և պղպեղով և եփել մինչև եփած: Մատուցեք ապուրը թթվասերով և թարմ խոտաբույսերով:
Սառեցված բանջարեղեն հավով
Այս ուտեստի հիմնական առավելությունը ոչ թե դրա արագ պատրաստումն է, այլ այն, որ այն պատկանում է «պատշաճ սնուցման» ընտրացանկին: Հավի կրծքամիսը համալրվում է բանջարեղենով, գուցե նույնիսկ սառեցված, - հիանալի դիետիկ սպիտակուցային արտադրանք:
Բաղադրությունը:
- Սառեցված բանջարեղեն `500 գ
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Ձու - 2 հատ:
- Թթվասեր - 100 գ
- Մանանեխ - 2 ճաշի գդալ
- Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում
- Տապակած տաքացրած բուսական յուղի մեջ տապակել լվացված և թակած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Լվացեք հավի ֆիլեը, կտրեք շերտերով և ավելացրեք տապակած սոխին:
- Հավը եփել մոտ 5 րոպե և պառկել սառեցված բանջարեղենի մեջ ՝ առանց հալեցնելու:
- Ձվերը հարիչով հարում ենք թթվասերով: Ավելացնել մանանեխ, աղ և համեմունքներ:
- Սոուսը լցնել մսի և բանջարեղենի վրա և եփ գալ կես ժամ:
Քաշի կորստի համար սառեցված բանջարեղենի կողային ուտեստ պատրաստելու տեսանյութը.
Այս բանջարեղենի օգտակար հատկությունները.
