Okroshka- ն ամառային ճաշի լավագույն առաջին ուտեստն է: Կեֆիրի և հավի արգանակի բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ, եթե ձեռքում կվաս չկա: Theաշատեսակը պարզվում է և քնքուշ, և մի փոքր թթու: Ես առաջարկում եմ այն պատրաստելու պարզ և արագ եղանակ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կարծում եմ, շատերը գիտեն, որ «օկրոշկա» անունը գալիս է «փշրանք» բառից, որը համապատասխանում է ուտեստի էությանը: Արտադրանքը մանր կտրատված է, խառնվում և լցվում է սոուսով: Դա է ամբողջ գաղտնիքը: Արտաքին պարզությամբ սնունդը ստացվում է համեղ և շատ հեշտ ստամոքսի համար: Սնունդը հիանալի է ճաշի համար ամառվա շոգին: Հետևաբար, այն տարածված և տարածված է մեր երկրի տնային տնտեսուհիների շրջանում:
Բայց չնայած բաղադրատոմսի պարզությանը, այս ուտեստի պատրաստման համար կարևոր է իմանալ որոշ նրբություններ, որոնք կօգնեն այն դարձնել անմոռանալի: Այսպիսով, օգտագործեք ճարպային կեֆիր, քանի որ այն կզրվի արգանակով: Բայց եթե okroshka եփում եք միայն կեֆիրի վրա, ապա վերցրեք այն ցածր յուղայնությամբ: Քանի որ բարձր յուղայնությամբ ըմպելիքը շատ թանձր է, ապուրը կվերածվի շիլայի: Օգտագործեք նիհար միս: Եփած հավի կրծքամիսը, հորթի միսը, հնդկահավը, նապաստակը կատարյալ են: Անհրաժեշտ չէ ապուրը փչացնել ճարպային խոզի կամ տավարի մսով: Լիցքավորեք okroshka- ն ծառայելուց 30 րոպե առաջ: Քանի որ, եթե սնունդը ավելի շուտ լցնեք, ապա երկար սպասելը կարող է շերտավորել ուտեստի կառուցվածքը: Եվ եթե դուք ուտում եք ուտելիքը լիցքավորվելուց անմիջապես հետո, ապա այն ժամանակ չի ունենա բավականացնելու համային տեսականի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `59, 2 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդը կտրելու համար, գումարած բանջարեղենով արգանակը եռացնելու և դրանք սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 2 կրծքամիս
- Կեֆիր - 1 լ
- Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
- Վարունգ - 3 հատ:
- Բողկ - 7-10 հատ:
- Կանաչ սոխ - մեծ փունջ
- Սամիթ - փունջ
- Ձու - 4-5 հատ:
- Աղ - 1, 5-2 թեյի գդալ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
Օքրոշկա պատրաստելը կեֆիրով և հավի արգանակով
1. Նախեւառաջ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Լվանալ կարտոֆիլը, դնել կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և դնել վառարանի վրա, որ եփվի: Եփել այն մոտ կես ժամ մինչև փափուկ: Ստուգեք պատրաստվածությունը ատամի խոզանակով, այն պետք է սահուն մտնի: Լվացեք ձվերը, ծածկեք սառը ջրով և եփեք 8 րոպե մինչև սառը հետևողականությունը: Տեղադրեք դրանք սառույցի ջրի մեջ ՝ ավելի հեշտ կլպելու համար, իսկ հավի ֆիլեները մաշկեք ՝ արգանակի յուղազերծումից խուսափելու համար: Լվանալ այն, լցնել խմելու ջրով և եփել կես ժամ: Դրանից հետո միսը հանեք արգանակից և թողեք սառչի: Արգանակով կաթսան դնել սառը ջրի ամանի մեջ, որպեսզի այն ավելի արագ սառչի:
2. Մինչդեռ բանջարեղենը (վարունգ, բողկ, խոտաբույսեր) նախապես թրջեք ջրի մեջ: Սա հատկապես կօգնի մի փոքր թուլացած պտուղներին և տերևներին նորից գեղեցիկ և ձիգ դառնալ: Այն նաև հեռացնում է դրանց մեջ պարունակվող նիտրատները: Դրանից հետո վարունգը և բողկը կտրատեք խորանարդի մոտ 7 մմ կողմերից և տեղադրեք մեծ պատրաստման կաթսայի մեջ:
3. Ձու, կեղև, կտրատել և բանջարեղենով ուղարկել կաթսա:
4. Կանաչ սոխը եւ սամիթը մանրացրեք եւ ավելացրեք սննդի մեջ:
5. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել ինչպես բոլոր նախորդ ապրանքները և լցնել կաթսայի մեջ: Այնտեղ ավելացնել թակած կամ պատառոտված հավի կրծքամիս:
6. Սնունդը համեմել կեֆիրով, աղով եւ կիտրոնաթթվով:
7. Հաջորդը լցնել սառեցված արգանակը:
8. Խառնել բաղադրիչները եւ ճաշակել ապուրը: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ կամ կիտրոնաթթու: Թրմեք օկրոշկան կես ժամ, և կարող եք այն մատուցել սեղանին: Servingանկության դեպքում յուրաքանչյուր սպասարկմանը ավելացրեք սառցաբեկոր:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օֆշկա կեֆիրի վրա:
