Ավստրալիայից հիբրիդային ցիտրուս «վտանգավոր անունով» ՝ արյունոտ կրաքարի: Օգտակար և վնասակար հատկություններ: Ինչպես կան անծանոթ պտուղներ, ինչ ուտեստներ և խմիչքներ կարելի է պատրաստել դրանցից: Հետաքրքիր փաստեր. Նաև մուգ կարմիր ցիտրուսային մածուկում կա փոքր քանակությամբ մանգան, սելեն, ցինկ և պղինձ, օրգանական և անօրգանական թթուներ, շաքար, փոքր քանակությամբ:
Արյան կրաքարի առողջության առավելությունները
Հիբրիդային սորտը չի օգտագործվում որպես բուժիչ բույս: Բայց ավստրալական արյան կրաքարի օգուտները մարմնի համար, երբ սպառվում են, ոչ պակաս, քան այն ժամանակ, երբ ճաշացանկին ավելացվում են ցիտրուսային այլ տեսակներ և սորտեր:
Օգտակար ազդեցություն
- Այն բնական անզգայացնող միջոց է `անտոցիանինի բարձր պարունակության պատճառով:
- Կանխում է ռևմատիկ պրոցեսների, հոդատապի և արթրիտի սրացումը:
- Այն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն, բարձրացնում է մարմնի տեղական իմունիտետը, արագացնում է մրսածությունից վերականգնումը:
- Արագացնում է աղիքային պարբերականությունը, մաքրում այն հին տոքսիններից:
- Կանխում է տարիքային փոփոխությունները, մեծացնում է կոլագենի արտադրությունը:
- Խթանում է մազերի աճը, մեծացնում ոսկրային համակարգի ամրությունը, ներառյալ ատամները և եղունգները:
- Կանխում է անոթների փխրունությունը, կայունացնում է սրտի և թոքերի աշխատանքը, մեծացնում է բոլոր օրգանների և համակարգերի հագեցվածությունը թթվածնով:
- Աջակցում է տեսողական գործառույթին, բարելավում է մթնշաղի տեսողությունը:
- Նորմալացնում է միզուղիների համակարգի աշխատանքը, օգնում է ազատվել այտուցից ՝ միաժամանակ մարմինը համալրելով կալիումով:
Մուգ կարմիր ցիտրուսների օգտագործման շնորհիվ դուք կարող եք արագ վերականգնվել սպառիչ սթրեսներից ՝ ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ մտավոր:
Արյունոտ կրաքարի հակացուցումները և վնասը
Typesիտրուսային մրգերի բոլոր տեսակները խիստ ալերգենիկ են, և արհեստական հիբրիդային սորտերը բացառություն չեն:
Ավստրալական արյան կրաքարի մարմնին հնարավոր վնաս
- Ալերգիկ ռեակցիաների զարգացում - կարող է առաջանալ եղնջացան, մաշկի քոր, լորձաթաղանթի այտուցվածություն, աղիքային խանգարումներ, բրոնխոսպազմ;
- Էրոզիվ վնաս մարսողական օրգաններին և պեպտիկ խոց;
- Պանկրեատիտ
- Ատամի էմալի ոչնչացում:
Թթու պտուղների սպառումը պետք է սահմանափակվի: Վտանգավոր հատկությունները պահպանվում են, երբ կրաքարի հյութը ավելացվում է խմիչքներին և ուտեստներին: Բարմենները միշտ հաճախորդներին հարցնում են, թե արդյոք նրանք պետք է խմիչքի մեջ ավելացնեն Australian Blood Limes- ը, թե սահմանափակվեն սովորական տեսականիով: Ֆուրոկումարինների բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով արագ հայտնվում է ֆիտոդերմատոզ - մաշկը մթնում է, շուրթերն ու կոկորդը կարող են ուռչել:
Արյան կրաքարի ներմուծումը սննդակարգում արդարացված չէ: Ստամոքսային հյութի թթվայնության կտրուկ աճի պատճառով արագ սովի զգացում է առաջանում, և անհնար է զերծ մնալ սննդի լրացուցիչ ընդունումից: Եթե դա չկատարվի, գդալի տակ կհայտնվի այրվող սենսացիա և ցավ:
Ոչ մի դեպքում արյան կրաքարը չպետք է մտնի ճաշացանկ մինչև 5 տարեկան երեխաների և հղի կանանց համար: Ինչպես արդեն նշվեց, բազմազանությունը ստացվել է ոչ այնքան վաղուց, և արտադրանքի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա լիովին ուսումնասիրված չէ:
Ինչպես է ուտում ավստրալական Blood Lime- ը
Հիբրիդային կրաքարի մեջ ամեն ինչ օգտագործվում է: Theելյուլոզը ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ, դրանից պատրաստվում են սոուսներ, մարմելադներ և ժելե, հյութերը քամվում են:
Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ուտել ավստրալական արյան կրաքարը, եթե ցանկանում եք թթվել թեյը կամ այլ ըմպելիք: Անհրաժեշտ չէ նույնիսկ փորձել կտրել նույնիսկ մի կտոր. Ձվերը կտրվեն: Կեղևը հեշտությամբ կտրվում է, և միջուկը հանվում է աղանդերի գդալով:
Բայց իրանական խոհանոցում նախապատվությունը տրվում է պտղի կեղևին: Այն չորանում են, մանրացնում փոշու մեջ և օգտագործում որպես համեմունք:
Արյան կրաքարի բաղադրատոմսեր
Պայծառ պղպեղով ցիտրուսային աղանդերը ոչ միայն համեղ են, այլև շատ գեղեցիկ: Մարմալադը փայլում է տարբեր գույներով `բաց դեղինից մինչև մանուշակագույն, քանի որ նույն ծառի վրա, ինչպես արդեն նշվեց, կարող եք գտնել տարբեր երանգների մրգեր:
Australian Blood Lime բաղադրատոմսեր տարբեր ուտեստների համար
- Մարմելադ … Բորբոսը կարագով թեթև քսած է: Էմալ կաթսայի մեջ եփեք օշարակը ՝ խառնելով մի փոքր ավելի, քան 1,5 բաժակ և կես բաժակ ջուր: Լցնել ժելատինը փոքր քանակությամբ ջրով, լուծարել, լցնել օշարակի մեջ: Հեռացրեք այն կրակից, ավելացրեք 2/3 բաժակ կրաքարի հյութ, հարեք բլենդերով: Մի բուռ հատված լցվում է բորբոսի մեջ. Դրանք նախ պետք է ցողել սառը ջրով, որպեսզի դրանք հեշտությամբ բաժանվեն միմյանցից: Օշարակը լցնել կաղապարի վրա, դնել սառնարանում սառեցնելու համար: Վերևից կարող եք շաքարի փոշի ցանել:
- Ծովամթերքի սոուս … Սխտորը (2 մեխակ) սեղմվում է մամուլի միջոցով, լցնել մի բաժակ ձիթապտղի յուղ և 4 ճաշի գդալ սոյայի սոուս ՝ առանց հավելումների: Ավելացնել 4 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ: Ռեհանի տերեւները (5-8 հատ) ձեռքով պատռվում են, լավ հունցվում, նաեւ խառնվում սոուսի մեջ: Ամեն ինչ ընդհատեք բլենդերով ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ և պղպեղ:
- Ճապոնական սոուս … Քամեք հյութը 3 արյան լայմից: 2 ճաշի գդալ ձկան սոուսը մեկ շաքարավազի հետ խառնել կրակի վրա, ավելացնել մի ճաշի գդալ ոստրե սոուս և թողնել եփվի 5 րոպե: Հանել կրակից, լցնել կրաքարի հյութի մեջ:
- Կարկանդակ … Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել միջուկը: Դա անելու համար պտուղը մաքուր լվացվում է, այնուհետև, պղպեղը թափահարելով շղարշի մեջ, քամում հյութը: Դուք պետք է առնվազն կես բաժակ վերցնեք: Կեղևը մաքրվում է սպիտակ թաղանթներից, իսկ մի մասը մանրացված է ՝ ստանալու 4 ճաշի գդալ պայծառ համ: Սովորական մեթոդը `համը քերիչով քսել - հարմար չէ, քանի որ հասած ցիտրուսի կեղևը պայթում է նույնիսկ դիպչելիս, այն այնքան բարակ է: Beեծեք 4 դեղնուց, ավելացրեք նրանց մի բանկա խտացրած կաթ և հյութ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և դրվում սառնարանում: Դուք պետք է սառեցնեք այն առնվազն մեկ ժամ: Փաթեթը (200 գ) չոր, ոչ շատ քաղցր բլիթները մանրացված են մանր փշրանքների մեջ, լցվում են ավազանի մեջ: Ավելացնել 70 գ հալված կարագ, ընդհատել ևս մեկ անգամ, որպեսզի խառնուրդը միանգամայն միատարր դառնա, և քսել բուսայուղով քսած ձուլվածքի մեջ: Թխել 30 րոպե 170-180 ° C տաքացրած ջեռոցում: 30 րոպե անց, մանրացված բլիթներով թերթիկը հանվում է, կրեմը լցվում է վերևում և կրկին դրվում ջեռոցում 10 րոպե: Այս պահին ձվի սպիտակները, մի ճաշի գդալ օսլա, կրաքարի համը 5 ճաշի գդալ շաքարավազով հարել: Բեզեն քսում են թխած սերուցքի վրա ու նորից դնում ջեռոցում: Տորթը պատրաստվում է, երբ սպիտակուցը դարչնացել է:
Ձկան ուտեստները զարդարելու համար պարզապես կարող եք մի քանի վառ ձու դնել վերևում: Ձուկն ու կրաքարը կատարյալ համադրություն են:
Արյան կրաքարի խմիչքի բաղադրատոմսեր
Խմիչքներ պատրաստելու համար արյան կրաքարը ամբողջությամբ օգտագործվում է: Կեղևը և տերևները եփում են թեյի պես, իսկ հյութը օգտագործվում է որպես կոկտեյլի բաղադրիչ:
Արյան կրաքարի խմիչքի բաղադրատոմսեր
- Սառեցնող թեյ … Նախ, տերևները եփում են. Դրանք սեղմվում են տարայի 1/5 -ին, լցվում եռման ջրով և եփվում 5 րոպե: Լցնել չորացրած և մանրացված կեղևը միջին չափի կտորների մեջ: Թող եփվի: 15 րոպե հետո քամեք, սառը, մատուցելուց առաջ ավելացրեք մեղր և դարչին:
- Պարզ կոկտեյլ … 100 մլ ջինը խառնեք մեկ բաժակ կիտրոնի տոնիկի հետ, ավելացրեք սառույց և մի գդալ կարմիր կրաքարի «ձու»: Համը շատ հետաքրքիր է. Սկզբում զգացվում է միայն խմիչքների «ծաղկեփունջը», այնուհետև պայծառ թթուն:
- Փափուկ վարդագույն կոկտեյլ … Մի փոքր ալկոհոլով խմիչք: 20 մլ ջին, 2 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ, մի բաժակ նուրբ սառույց:
- Մայ-թայ … Այս կոկտեյլում Bloody Finger Lime հյութը ոչ միայն փոխարինեց սովորական կանաչ ցիտրուսին, այլև խմիչքին տվեց ավելի ընդգծված համ: 20 մլ մուգ և 40 մլ թեթև ռոմ, նարնջի Կուրասաո - 15 մլ, նուշի օշարակ `բնական, 15 մլ, ամբողջական արյունոտ կրաքարի, սառույցի կտորներ ցանկացած քանակությամբ, թարմ անանուխի մի փոքր ճյուղ և բարակ շերտ: թարմ արքայախնձոր:Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են թափահարման մեջ, ներառյալ կրաքարի հյութը: Լցնել բաժակի մեջ, նրբորեն ավելացնել մուգ ռոմ: Լցնել սառույցի մեջ, զարդարել արքայախնձորի սեպով և անանուխի ճյուղով:
Հետաքրքիր փաստեր ավստրալական արյան կրաքարի մասին
Հիբրիդը բավականին հեշտությամբ է ձեռք բերվում. Նոր սորտը կարող է վերարտադրվել արհեստական փոշոտման միջոցով: Բայց տնկարկներ տնկելիս օգտագործվում են հատումներ:
Ֆրանսիայում արյան կրաքարը վերանվանվեց Citron Rouge ՝ կարմիր կիտրոն, արյան շփոթությունը սպառողներին շփոթության մեջ գցեց:
Մշակույթն արդեն արմատներ է գցել Ամերիկայի հարավային նահանգներում: Californiaաղկած ծառերը Կալիֆոռնիայում սկսվում են հոկտեմբերին, իսկ պտուղները հավաքվում են մայիսից մինչև նոյեմբեր:
Եթե ծառից չհասած ցիտրուս քաղեք, այն կփչանա: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է հավաքել միայն հասած պտուղները: Այդ պատճառով նրանց արտահանումը դժվարանում է: Հասուն պտուղների մաշկը պայթում է մեխանիկական ամենափոքր սթրեսի ժամանակ, և դրանք փաթեթավորելը շատ դժվար է: Հենց որ ձեռքդ վերցնես «մատը» և սեղմես, «ձվերը» սկսում են առանձնանալ դրանից: Հետեւաբար, նրանք վաճառում են «խավիար» սառեցված, թերմո փաթեթավորման մեջ:
Խուսափեք Ավստրալիայի արյան կրաքարի տնկումից ՝ որպես դեկորատիվ թուփ: Խիտ թագը օգնում է թաքնվել արևից, բայց բազմաթիվ փուշերը կխանգարեն ձեզ հանգստանալ տնկման ժամանակ. Կարող եք վիրավորվել:
Ներկայումս արյան կրաքարը հիմնականում աճեցնում է պլանտացիայի սեփականատերը (ծառերի թիվը մոտ 1400 է) Ուորեն Մաքինթոշը: Ֆերմայի անունը Գոնդվանա մայրենի կրաքար է: Վայրէջքը գտնվում է անձրևոտ անտառի եզրին ՝ Ավստրալիայի հյուսիսային ափին:
Դիտեք ավստրալական Blood Llama- ի մասին տեսանյութը.
Չնայած փոխադրումների հետ կապված բոլոր դժվարություններին, եվրոպացի բնակիչները հնարավորություն ունեն ծանոթանալու ավստրալական ցիտրուսային համին: Կոկտեյլներին հաճախ ավելացնում են սառեցված խավիարը: Եթե սպառման դեպքում թթուն հայտնվում է վերջին կումում, ապա կարող եք վստահ լինել `նրանք մատի կրաքար էին օգտագործում: Նրա միջուկը միշտ ընկղմվում է ապակու հատակին:
