Անգլերեն մանանեխի նկարագրություն: Ինչո՞վ է այն տարբերվում այլ տեսակներից: Ապրանքի կալորիականությունը և քիմիական կազմը: Ի՞նչ վնաս կարող է պատճառել ավելորդ օգտագործումը: Սպիտակ մանանեխով ուտեստների բաղադրատոմսեր: Բացի այդ, անգլերեն մանանեխը մասնակցում է հյուսվածքների շնչառությանը, աջակցում է միջբջջային և ազոտային նյութափոխանակությանը և նպաստում է կերակրող մայրերի լակտացիային:
Սպիտակ մանանեխի բաղադրիչները արգելակում են բակտերիաների և մանրադիտակային սնկերի աճը: Նրանք նպաստում են աղեստամոքսային տրակտի արտազատիչ գործունեությանը:
Սպիտակ մանանեխի հակացուցումները և վնասը
Կարևոր է նշել, որ շատ սպիտակ մանանեխը կարող է գրգռել կերակրափողի լորձաթաղանթը: Սննդի ընթացքում կարող են առաջանալ թարախակույտեր և ցավեր:
Սպիտակ մանանեխը կարող է նաև վնաս պատճառել հետևյալ դեպքերում
- Ստամոքսի թթվայնության բարձրացում - Ադամի խնձորի մեջ կա ուժեղ այրվող սենսացիա, թթու փորվածք, ստամոքսի ծանրության զգացում և աթոռի խախտում:
- Բաղադրիչների նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականություն - մարմնի վրա կարող են հայտնվել կարմիր քոր առաջացնող բծեր, գլուխը սկսում է պտտվել, ջերմաստիճանը բարձրանում է, լորձաթաղանթներն ուռչում են, ինչի արդյունքում շնչառությունը դժվարանում է:
- Տասներկումատնյա աղիքի կամ ստամոքսի խոց բաղադրիչները հրահրում են ախորժակի վատթարացում, քաշի արագ կորուստ, գազերի ձևավորման և քրտինքի ավելացում, սրտի հաճախության բարձրացում:
- Քնելուց առաջ խմելը - բույսերի բաղադրիչներն ունակ են հրահրել անքնություն: Անձը ունի անհանգստության խանգարում:
- Նեֆրիտ - հիվանդը զգում է ընդհանուր թուլություն, բերանի չորություն, մշտական ծարավ, ալերգիկ ցան և ջերմություն: Երիկամի տարածքում ցավ կա:
- Կոլիտ - ստամոքսը ծանրություն է զգում, տեղի է ունենում կղանքի, կծու, միգրեն, սրտխառնոց, որը հաճախ ուղեկցվում է փսխումով, կղանքի կեղտով և լեղապարկի հետ կապված խնդիրներով:
- Տուբերկուլյոզ - գործարանի բաղադրիչները կարող են առաջացնել դեպրեսիվ պայմաններ, գիշերը ուժեղ քրտինք, հոգնածություն և ցավոտ հազ:
Դուք չպետք է օգտագործեք սպիտակ մանանեխ, եթե չգիտեք, արդյոք դա ալերգիկ ռեակցիա կառաջացնի: Նախքան ձեր սննդակարգին համեմունք ավելացնելը, լավագույնն է գաստրոէնտերոլոգի հետ խորհրդակցել:
Ինչպե՞ս է սպիտակ մանանեխը օգտագործվում խոհարարության մեջ:
Ի տարբերություն ֆրանսիական և դեղին մանանեխի, անգլիական մանանեխն ունի ավելի նուրբ համ և գրեթե աննկատելի բույր:
Անգլիական մանանեխի յուղը ստացվում է սեղմելով: Այն պահվում է երկար ժամանակ, ունի ծխի բարձր կետ և չի մռայլվում: Այն օգտագործվում է թխելու, պահպանելու և թթու պատրաստելու համար:
Attարպազրկված փոշին սեղանի մանանեխի փոշու հետ համատեղելով, խառնուրդ է ստացվում, որը ամրացնում է սննդի բույրը: Ապրանքը ունի էմուլսացնող հատկություն և մսի ջերմամշակման ընթացքում ծառայում է որպես պաշտպանիչ ծածկույթ, որպեսզի հյութը մնա ներսում:
Մանանեխը ներդաշնակ է մսի և բանջարեղենի ուտեստների հետ, այն հիանալի համադրվում է սենդվիչների, սենդվիչների, պիցցաների և աղցանների հետ: Այն զուգորդվում է նաև ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ: Դրա սերմերը կարող են օգտագործվել ինչպես աղացած, այնպես էլ ամբողջական: Մեղրը, դարչինը, սխտորը, մեխակը, բուսական յուղերը, պղպեղը և համեմը կօգնեն ընդգծել դրանց բույրը:
Սպիտակ մանանեխի փոշին կարելի է ավելացնել տաք ուտեստներին (ապուրներ, բորշ), որոնցում այն կբացահայտի ճաշակի անհավանական ներկապնակ: Դրանք փոխարինվում են ճարպային համեմունքներով, ինչպիսիք են մայոնեզը և կետչուպը:
Հայտնի դեղին ամերիկյան մանանեխը պատրաստվում է սպիտակ մանանեխի սերմերով, քրքումի արմատով, շաքարով և քացախով (երբեմն փոխարինվում է գինով):
Սպիտակ մանանեխի բաղադրատոմսեր
Մի պտղունց մանանեխի փոշի կարող է ավելացնել կծու բուրմունք և թեթև բուրմունք ՝ ձեր ախորժակը բացելու համար:
Հետևյալը սպիտակ մանանեխով հայտնի բաղադրատոմսեր են
- Ավանդական բորշ … Կտրեք 1 մեծ գազար, միջին սոխ և 3 կարտոֆիլ փոքր խորանարդի մեջ: 460 գրամ խոզի միսը մանր կտրատեք: 200 գրամ կաղամբը կտրատեք և 200 գրամ ճակնդեղը կտրեք շերտերի մեջ: Խոտաբույսերը մանրացրեք: Տաքացրեք յուղոտ տապակը և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մսի կտորները դրեք եռացող կաթսայի մեջ և եփեք մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք կարտոֆիլ եւ գազար: Եփել մի քանի րոպե: Ավելացնել շաքար, աղ և սպիտակ մանանեխ, ինչպես ցանկանում եք: Տապակի մեջ ավելացնել ճակնդեղ, մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ և մի պտղունց շաքար: Տապակել և նետել կաթսայի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել կաղամբը եւ թակած կանաչիները: Theաշատեսակը պատրաստվում է մոտ 15 րոպե: Վերջում նետեք դափնու տերև, 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և մի քանի մեխակ սխտոր: Թող բորշը եփվի ևս 20 րոպե, և այն կարող եք լցնել ափսեների մեջ: Այն լավ է համակցված թթվասերի հետ:
- Եգիպտացորենի շիլա … 200 գրամ եգիպտացորենը մանրակրկիտ լվանում է քամոցով: Այնուհետեւ այն ավելացվում է 600 մլ ջրի մեջ, աղած եւ դնում միջին կրակի վրա: Եռացրեք և պարբերաբար խառնեք փայտե գդալով: Հաջորդը, ավելացրեք 100 գրամ դդումի խյուս, մի պտղունց սպիտակ մանանեխ և 5 գրամ եղեսպակ: Եփել ևս մոտ 20 րոպե, մինչև շիլան սկսի դուրս գալ տարայի կողքերից: Այնուհետեւ ավելացնել 100 գրամ պարմեզան եւ 50 գրամ կարագ, մանրակրկիտ խառնել եւ մատուցել տաք վիճակում:
- Գարի շիլա … 1, 5 բաժակ մարգարտյա գարի ներծծվում է մեկ գիշերվա ընթացքում: Մաքրել և քերել 1 գազար և սոխ: Կաթսայի մեջ հալեցրեք կարագը և տապակեք քերած բանջարեղենը ՝ ավելացնելով մի պտղունց աղ, անգլիական մանանեխ և սև պղպեղ: Այնուհետև ավելացնել հացահատիկը, 600 մլ ջուր և եփել թույլ կրակի վրա մոտ 25-30 րոպե: Շոգեխաշած միսը դրեք տաքացրած և յուղացված տապակի վրա, տաքացրեք այն և ավելացրեք մարգարտյա գարու շիլայի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել և թողնել, որ ուտեստը եփվի: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանրացված խոտաբույսերով:
- Ոսպի շիլա … Խոշոր գազարը, 100 գրամ սոխը, 2 պճեղ սխտորը և նեխուրի ցողունը լվանում, մաքրում և կտրում են մանր խորանարդի: Բաղադրիչները տեղադրվում են հաստ հատակով կաթսայի մեջ, ավելացվում է 60 մլ արեւածաղկի ձեթ եւ սոխը տապակվում է մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացրեք 300 գրամ կանաչ ոսպ, 3 գրամ աղացած համեմ, մի պտղունց աղ եւ սպիտակ մանանեխ: Լցնել բոլոր 400 մլ ֆիլտրացված ջուրը: Բաղադրիչները եփվում են մոտ 15 րոպե, լցնում 100 մլ տոմատի հյութ և շարունակում եփել ևս 12 րոպե ՝ չմոռանալով խառնել: Finishedարդարել պատրաստի շիլան թակած սամիթով:
- Գարի շիլա … 200 գրամ գարին մանրակրկիտ լվանում են, լցնում 400 մլ ջուր և դնում միջին կրակի վրա: Ձեր հայեցողությամբ ավելացրեք աղ, շաքար, մի ճաշի գդալ կարագ և սպիտակ մանանեխի փոշի: Ամեն ինչ եռացրեք, կրակը փոքրացրեք և եփեք ևս 15-20 րոպե: Դրանից հետո շիլան թույլատրվում է եփել ևս կես ժամ և մատուցվել սեղանին:
- Խորովածի մարինադ … Հաշվարկը կատարվում է 2 կգ խոզի մսի համար: Մեկ լիտր ցածր յուղայնությամբ կեֆիրը զուգորդվում է սև և կարմիր պղպեղի, համեմի, կոճապղպեղի, կարամեի սերմերի, չորացրած խոտաբույսերի, մի պտղունց սպիտակ մանանեխի և աղի հետ: Ավելացնել չորս սոխ, կտրել օղակների մեջ: Միսը լցվում է մարինադով, թափահարում, ծածկում սննդի թաղանթով և 4 ժամ զով տեղում դնում:
- Բանջարեղենային աղցան … Նյութի մանր կտրատել 3 լոլիկ, 2 վարունգ եւ 100 գրամ կաղամբ: Այնուհետեւ պատրաստեք սոուս: 50 մլ կիտրոնի հյութը զուգորդվում է մի պտղունց աղի, սև պղպեղի, օրեգանոյի, ուրցի, ռեհանի, սոխի, սխտորի և 100 մլ ձիթապտղի յուղի հետ: Խառնուրդը մանրակրկիտ ծեծում է և լցնում բանջարեղենի մեջ:
- Աղցան ձիթապտուղով և խոզապուխտով … Բուլղարական պղպեղը, 2 լոլիկ և 150 գրամ ձիթապտուղը լվանում են ջրով և չորացնում անձեռոցիկով: Կտրեք ամեն ինչ բարակ շերտերի մեջ: 400 գրամ խոզապուխտ, կտրված խորանարդի մեջ: 150 գրամ Ostrower պանիրն անցնում են քերիչով: Այնուհետեւ պատրաստվում է սոուսը:200 գրամ ցածր կալորիականությամբ մայոնեզը զուգորդվում է 1/3 թեյի գդալ սպիտակ մանանեխի փոշու հետ: Այնուհետեւ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, ցողում դեղաբույսերով եւ մատուցվում սեղանին:
Սպիտակ մանանեխը հայտնի է անգլերեն, իռլանդական, ֆրանսիական, հնդկական և ճապոնական խոհանոցներում: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ավանդական ուտեստների համար, որոնք ներառում են այս համեմունքը:
Հետաքրքիր փաստեր անգլիական մանանեխի մասին
Անգլիական մանանեխը մեղրի գործարան է: Մեկ հեկտար բերք կարող է տալ մոտ 50 կգ մեղր: Lenաղիկներից հավաքվում են ծաղկափոշի և նեկտար: Թարմ մեղրն ունի բաց դեղին երանգ, մինչդեռ շողոքորթված մեղրը դառնում է յուղալի: Այն հարմար չէ ձմեռող մեղուների համար, քանի որ այն արագորեն բյուրեղանում է:
18 -րդ դարում Սպիտակ մանանեխի արտադրության կենտրոնն էր Թուքսբերին ՝ քաղաք Գլոստերշիրում: Այնտեղ արտադրվում էին մանանեխի գնդակներ, որոնք սննդի մեջ ավելացնելուց առաջ պետք է խառնել մրգի քացախի կամ խնձորի հյութի հետ:
Սպիտակ մանանեխի երիտասարդ տերևները հաճախ սնվում են անասուններով: Դրանք պարունակում են մի տոննա սննդարար նյութեր:
Այգեգործները պնդում են, որ գործարանը շատ արագ է աճում: Բառացիորեն 4 -րդ օրը դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես են ծիլերը ճեղքում:
Մանանեխի սերմերի մասին առաջին հիշատակումները կարելի է գտնել հին սանսկրիտյան ձեռագրերում, որոնք գրվել են մոտ 5 հազար տարի առաջ:
Մանանեխի ժամանակակից մածուկը հորինել են հռոմեացիները:
Հնդկաստանի հյուսիսային մասում գործարանը աճեցվում է որպես այգեգործական մշակաբույս և կանաչապատման համար:
Ռուսաստանում սպիտակ մանանեխը ցանում են հողը պարարտացնելու և ազոտով հագեցնելու համար: Այս դեպքում ստեղծվում է արմատային ջրանցքների համակարգ, որում մանրէներն ու ճիճուները վարում են իրենց կենսական գործունեությունը:
Սպիտակ մանանեխի բուժիչ հատկությունները իրենց գրվածքներում նշել են հայտնի բժիշկներ Գալենը և Հիպոկրատը: Նրանք խոսել են այն մասին, որ բույսն ունի հակասեպտիկ և խորխաբեր հատկություններ, նպաստում է սննդի արագ մարսմանը և ամրապնդում է իմունային համակարգը: Տարբեր ժողովուրդների ավանդական բժշկության մեջ գործարանը օգտագործելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այն օգտագործվում է ատամի ցավերի, ջերմության, քրոնիկ ռևմատիզմի, գեղձերի բորբոքման, թութքի և դեղնության դեպքում: Սպիտակ մանանեխի մանանեխի սվաղերը իրենց լավագույնն են ապացուցել:
Դիտեք մանանեխի մասին տեսանյութը.
Այս հոդվածը ուսումնասիրեց սպիտակ մանանեխի առանձնահատկությունները: Կարեւոր է նշել, որ չորացրած հատիկները պահվում են կնքված տարաներում մոտ 2-3 տարի: Հատուկ հակացուցումների բացակայության դեպքում մեծահասակը կարող է օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 1/4 թեյի գդալ:
