Անուշաբույր, համեղ, հագեցնող, գեղեցիկ, շատ հեշտ պատրաստվող `հորթի միս կարտոֆիլով և գազարով` համեմունքներով `ադջիկայով: Պատրաստման մանրամասն նկարագրությունը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ադջիկայով համեմունքներում կարտոֆիլով և գազարով հորթի միս շոգեխաշելու ունիվերսալ բաղադրատոմս: Սա, իհարկե, թեթև և դիետիկ սնունդ չէ, բայց դիետոլոգները նշում են, որ պարբերաբար պետք է ուտել կալորիականությամբ ինչ -որ բան ՝ նյութափոխանակությունն արագացնելու համար: Ապրանքները նախապես տապակվում են, ապա շոգեխաշում կաթսայի մեջ: Չնայած բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած կողմ ՝ հաստ կողմերով և հատակով: Դա կարող է լինել կավե ամաններ, թուջե տապակ և այլն: Միայն այդպիսի ճաշատեսակում ուտեստը քնքուշ կդառնա և կհալվի բերանում, կարտոֆիլը `փխրուն, իսկ սուսը` հաստ և հարուստ:
Theաշատեսակի հիմնական բաղադրիչներն են միսը եւ կարտոֆիլը: Մնացած ուտելիքը ճաշատեսակն ավելի համեղ է դարձնում: Այնպես որ, մի մոռացեք սոխի ու գազարի մասին: Համեմունքները, սալորաչիրը, սնկերը կավելացնեն հատուկ բուրմունք: Միսը կարող է օգտագործվել ոչ միայն հորթի միս, այլ այն տեսականին, որը ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս: Հիմնական բանը այն է, որ այն հյութալի և ճարպոտ է, առավել նախընտրելիը պարանոցն է: Չնայած հավը, հնդկահավը, հորթի միսը և նապաստակը նույնպես հարմար են: Կարտոֆիլի ցանկացած համադրություն փափուկ և հյութալի մսի կտորով, թաթախված սոուսով, շատ «համեղ» կլինի: Խոհարարության վերջում չի արգելվում ուտեստին տոմատի մածուկ ավելացնել, ապա դուք ստանում եք ավելի հարուստ գույն և համ:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել խաշլամա հորթի և գարեջրի հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `329 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 4-6 հատ: կախված չափից
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Հորթի միս - 600 գ
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ
- Աջիկա - 1-2 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Գազար - 2-3 հատ:
- Չորացրած սոխ - 1 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ հորթի միս կարտոֆիլով և գազարով `համեմունքներով` ադջիկայով, բաղադրատոմսը `լուսանկարով
1. Լվացեք միսը հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչով (համոզվեք, որ հակառակ դեպքում յուղը կկրակի): Կտրեք երակային ֆիլմերը և կտրեք միջին չափի կտորների: Լցնել բուսայուղը տապակի կամ ցանկացած այլ հարմար տարայի մեջ և տաքացնել: Ավելացրեք հորթի կտորները և միացրեք ուժեղ կրակի վրա, որպեսզի դրանք արագ ձևավորվեն, որը կպահի ամբողջ հյութը ներսում:
2. Մաքրել գազարը, լվանալ, կտրել շերտերի մեջ և միսով ուղարկել կաթսա: Կրճատեք կրակը միջին մակարդակի վրա և շարունակեք տապակել մինչև գազարը դառնա ոսկե դարչնագույն:
3. Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել միջին չափի ձողերով և ուտելիքով ուղարկել կաթսա:
4. Շարունակեք տապակել բաղադրիչները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեմել սնունդը չորացրած սխտորով և սոխով, աղով և սև պղպեղով:
5. Խառնել սնունդը եւ ավելացնել աջիկան:
6. Խմելու ջուրը լցնել կաթսայի մեջ `ամբողջ սնունդը ծածկելու համար: Ofրի փոխարեն կարող եք օգտագործել արգանակ (միս, բանջարեղեն), տոմատի հյութ, կաթ, թթվասեր և այլն:
7. Խառնել սնունդը եւ բերել եռալ: Փակեք տարան կափարիչով, միացրեք թույլ կրակը: Մոտ 1, 5-2 ժամ եփեք հորթի միսը կարտոֆիլով և գազարով `համեմունքներով: Որքան երկար լինի սնունդը շոգեխաշած, այնքան ավելի փափուկ կլինի միսը, այնքան կարտոֆիլը փխրուն կլինի, և այնքան հաստ կլինի սոուսը: Եթե դուք լոլիկ եք ավելացնում, ապա դա արեք պատրաստման վերջում, քանի որ դա մեծացնում է կարտոֆիլի պատրաստման ժամանակը: Եթե տապակածը դուրս է գալիս հեղուկ, դրանից մի ճաշի գդալ ալյուրը նոսրացրեք արգանակի մեջ և լցրեք կաթսայի մեջ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել տավարի շոգեխաշել:
