Խոզի ականջներով երիտասարդ ցուկկինը, առաջին հայացքից, կարծես անհամատեղելի ապրանքներ են: Բայց պատրաստելով կորեական ոճով նախուտեստ ականջներից և ցուկկինիից, դուք կզարմանաք, թե որքան ներդաշնակ են արտադրանքը դուետում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Ականջներից և ցուկկինիից կորեական ոճով խորտիկի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Կորեական թթուները, նախուտեստներն ու ուտեստները վաղուց արժանիորեն տարածված են եղել մեր երկրում: Նրանք համեղ են, համեղ և համապատասխան ցանկացած ճաշի: Հավանաբար չկա մի շուկա, որտեղ վաճառվեն բոլոր տեսակի կորեական աղցաններ: Երբեմն կանգնում ես խանութի ցուցափեղկի մոտ և դժվար է որոշում կայացնել գնումների մասին ՝ ուտեստների նման լայն տեսականիի պատճառով: Կորեական խորտիկ պատրաստելու համար օգտագործվում են մի շարք ապրանքներ ՝ սնկով, ծնեբեկով, կանաչ լոբով, գազարով և, իհարկե, խոզի ականջներով ՝ կորեական աղցանների թագավորներով: Ես առաջարկում եմ ընկղմվել կորեական խոհանոցի մեջ և ցուկկինիով խոզի ականջներից պատրաստել կորեական նախուտեստ: Այժմ ցուկկինի սեզոնն է, և ականջները վաճառվում են ամբողջ տարին: Ի վերջո, գազարից ու ճակնդեղից կորեական այլ աղցաններ կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած ժամանակ, իսկ ցուկկինին `միայն ամռանը: Բացի այդ, մեր երկրում ցուկկինը ամառային ամենահայտնի բանջարեղեններից է: Եվ հիմա սկսվում է ցուկկինիի բարձր սեզոնը, ուստի դրանցից պատրաստված ուտեստները շատ տեղին և հանրաճանաչ են:
Դուք կարող եք պատրաստել այս նախուտեստը ճիշտ այնպես, ինչպես ամենօրյա ճաշի համար կամ մատուցել տոնական սեղանին: Սա հիանալի սառը նախուտեստ է `կծու բույրով և հետաքրքիր համով: Ամենևին էլ դժվար չէ այն պատրաստել, և օրիգինալ բաղադրիչների արժեքը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ: Theաշատեսակը հատկապես համեղ դարձնելու համար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել ցուկկինի ՝ միայն ձեր սեփական այգում պոկված: Կամ դուք կարող եք գնել ազնիվ մարդկանցից, tk: լավ բանջարեղենը համարվում է այգուց պոկված ոչ ուշ, քան մեկ շաբաթ առաջ: Ucուկկինի թարմության մասին կարելի է դատել ցողունով, այն պետք է լինի փշոտ և ոչ թե անտարբեր: Թարմության մեկ այլ ցուցանիշ է ցուկկինի «ներքևը», այն պետք է լինի ամուր և ամուր: Մի շպրտեք դեն նետած ցուկկինին, դրանցից կարող եք համեղ խավիար պատրաստել:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ `2-3
- Խոհարարության ժամանակը `ականջները եռացնելու համար` 2 ժամ, ականջները սառեցնելու համար `2-3 ժամ, խորտիկ պատրաստելու համար` 30 րոպե, նախուտեստը `2 ժամ:
Բաղադրությունը:
- Zուկկինի - 1 հատ:
- Սխտոր - 1-2 պճեղ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Առանց հոտի բուսական յուղ - 30 մլ
- Խոզի ականջներ - 1 հատ:
- Համեմ - 1 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 3-5 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Համեմունք կորեական գազարի համար - 1 թեյի գդալ
Ականջներից և ցուկկինիից կորեական խորտիկի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվանալ եւ չորացնել ցուկկինը: Կտրեք ծայրերը և կտրեք 0.5 մմ հաստությամբ և 3-4 սմ երկարությամբ շերտերով: Եթե պտուղները հասունացել են, ապա առաջին հերթին մաքրեք դրանք և հանեք հին սերմերը: Անհրաժեշտ չէ նման բաներ իրականացնել երիտասարդ բանջարեղենով:
2. Խոզի ականջները լավ մաքրեք ականջի ջրանցքներում: Անկալի է դրանք քերել երկաթե սպունգով: Կես ժամ եփեք և փոխեք ջուրը: Եփել դրանք մինչև փափկացնելը 1, 5 ժամ: Եփելուց կես ժամ առաջ համեմել աղով և սև պղպեղով: Հեռացրեք պատրաստի ականջները եռացող ջրից, դրեք դրանք տախտակի վրա և թողեք ամբողջովին սառչի: Այնուհետեւ կտրեք շերտերով եւ ուղարկեք ցուկկինի: Եթե դրանք անմիջապես տաք տաք, ապա դրանք կպչում են իրար:
3. Պատրաստել մարինադը: Միացրեք սեղմված սխտորը, սոյայի սոուսը, անուշահոտ բուսական յուղը, համեմը, կորեական գազարի համեմունքը, քացախը, սև պղպեղը և աղը:
4Լրացրեք ականջները ցուկկինիով սոուսով, խառնեք, փակեք կափարիչը և ուղարկեք սառնարան մարինացման համար առնվազն 2 ժամ: Որքան երկար կորեական խորտիկն ականջների և ցուկկինիի մեջ մնա սառնարանում, այնքան պայծառ կլինի նրա համը: Նախուտեստը մատուցեք սառեցված:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթու ցուկկինի:
