Ինչպե՞ս պատրաստել լցոնված պղպեղ կիսով չափ: Տարբեր միջուկներով ուտեստների TOP 5 բաղադրատոմսեր: Խոհարարական գաղտնիքներ և խորհուրդներ: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Բուլղարական պղպեղը լավ է շատ ուտեստների մեջ ՝ աղցանների, շոգեխաշածների, լեչոյի, տապակած ջեռոցում, խորոված, պահածոյացված … և, իհարկե, լցոնված: Միևնույն ժամանակ, օգտագործվում է ամենատարբեր լցոնումը `միս, սնկով, բանջարեղեն: Բացի այդ, պտուղները ամբողջությամբ կամ կիսով չափ լցված են, դրանք կարելի է շոգեխաշել վառարանի վրա և թխել ջեռոցում … Այս ակնարկում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել կիսով չափ լցոնված պղպեղ ՝ տարբեր միջուկներով: Եվ որպեսզի ուտեստը համեղ ստացվի, պետք է հաշվի առնել փորձառու խոհարարների որոշ առաջարկություններ, որոնց մասին կխոսենք հետագա:
Կիսով կիսով լցոնված պղպեղ պատրաստելու գաղտնիքները
- Ընտրեք նույն չափի պղպեղը, որպեսզի նրանք պատրաստվեն հավասարաչափ և միևնույն ժամանակ:
- Խոհարարության համար օգտագործվում են տարբեր գույների պղպեղի պատյաններ: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ մուգ կանաչ պղպեղը կարող է դառը համ ունենալ, այնպես որ դուք պետք է զգուշությամբ եփեք, որպեսզի չփչացնեք ուտեստը:
- Լցոնած պղպեղը կիսով չափ պատրաստելու համար լվացված պտուղները երկայնքով կտրեք երկու մասի, հանեք սերմերի տուփը և կտրեք միջնապատերը: Այս դեպքում մի հանեք ցողունը, ինչպես նաև կտրեք այն կիսով չափ: Պղպեղը դրա հետ եփեք, որպեսզի պտուղը մնա լավ վիճակում: Հակառակ դեպքում, երբ եփվի, պղպեղը ձեռք կբերի տգեղ ու անճաշակ տեսք:
- Ինչ վերաբերում է լցոնմանը, ապա ամենից հաճախ օգտագործվում է բրինձ աղացած մսով և բանջարեղենով: Այնուամենայնիվ, ինչով լցնել պղպեղը կախված է երևակայությունից և արտադրանքի մատչելիությունից: Օրինակ, պղպեղը հիանալի կերպով համակցված է պանրի, կրուտոնի, սնկի, մսի, ծովամթերքի, ձկների, հացահատիկի հետ:
- Եթե դուք օգտագործում եք ամենատարածված լցոնումը `բրնձը մսով, ապա բաղադրատոմսից կախված, բրնձը կարող է օգտագործվել հում, ամբողջությամբ եփած կամ կիսով չափ եփած:
- Եթե դուք օգտագործում եք հում բրինձ, ապա լցրեք պղպեղը թուլացած: այն կավելանա ծավալով ջերմային բուժման ընթացքում:
- Եթե բաղադրատոմսը պահանջում է սոխ և գազար, բանջարեղենը թեթև շագանակագույն տապակի մեջ ավելացնելուց առաջ, որպեսզի լցոնումն ավելի համեղ լինի:
- Եթե պղպեղը շոգեխաշում եք վառարանի վրա, անպայման օգտագործեք միջուկը, սոուսը կամ սովորական ջուրը: Վերջին տարբերակը հարմար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում: Բացի այդ, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը, կարող եք պղպեղը թխել ջեռոցում:
- Ավելի հագեցած ուտեստի համար պատրաստեք թթվասերի սոուս: Բացի այդ, լցոնված պղպեղը լավ է համակցված լոլիկի և տոմատի հյութի հետ:
- Օգտագործեք պանիր փխրուն ընդերքի համար: Այն կկատարի ցանկացած կտրտած, միանվագ կամ քերած: Հիմնական բանը այն է, որ այն ամուր է և լավ է հալվում:
- Եթե ցանկանում եք ավելի մեղմ միջուկ, պանիր ավելացրեք հենց աղացած մսի մեջ, որտեղ կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի և նույնիսկ մշակված:
- Բարձրացնում է ճաշատեսակի համը համեմունքներով, համեմունքներով, սխտորով, խոտաբույսերով:
- Պղպեղի պատրաստման ժամանակը մոտավորապես 45-50 րոպե է ՝ ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ վառարանի վրա:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել նիհար լցոնած պղպեղ բրնձով, հնդկացորենով և բանջարեղենով:
Լցոնած պղպեղը կիսով չափ պանիրով ջեռոցում
Օրիգինալ նախուտեստ - թխած լցոնված բուլղարական պղպեղ պանրով: Նման ուտեստը, անշուշտ, կդառնա հիանալի խորտիկ արձակուրդի մեկ բաժակ սառեցված սպիտակ գինու հետ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `196 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կոշտ պանիր - 150 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
Լցոնած պղպեղի կեսը պանրով եփել ջեռոցում
- Նրբորեն կտրեց պղպեղը կիսով չափ երկայնքով, մաքրեք սերմերը, լվացեք և չորացրեք:
- Միջուկի համար կոշտ և հալած պանիրը քերեք մանր քերիչով:
- Ձվերը եփեք պինդ խաշած, սառեցրեք սառցաջրում, մաքրեք և մանր կտրատեք կամ քերեք:
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով: Օգտագործեք կանաչիները ըստ ցանկության և մանր կտրատեք:
- Միավորել և խառնել միջուկի բոլոր բաղադրիչները, համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել մայոնեզը:
- Պանրի միջուկը սերտորեն կպցրեք պղպեղի կեսերի մեջ և դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա:
- Լցոնված պղպեղը ուղարկեք 50-60 ° C տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե թխելու համար:
Սնկով լցոնված պղպեղի կեսը
Լցոնած պղպեղի կեսը ջեռոցում թխած սնկով աներևակայելի համեղ է: Բաղադրատոմսի համար վերցրեք մի մեծ մսոտ բուլղարական պղպեղ, որպեսզի ուտեստը դառնա անուշաբույր և հյութալի: Հետո դա անպայման դուր կգա բոլոր ուտողներին:
Բաղադրությունը:
- Քաղցր բուլղարական պղպեղ - 4 հատ:
- Շամպինիոն - 300 գ
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - մի պտղունց
- Կոշտ պանիր `8 ափսե
Սնկով լցոնված պղպեղի կեսը եփել
- Կտրեք պղպեղը կիսով չափ և միջուկով ՝ սերմերով:
- Լվացեք սնկերը, չորացրեք սրբիչով և կտրեք շերտ:
- Բուսական յուղի մեջ տապակած տապակի մեջ դրանք տապակել, մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա:
- Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել թակած 1/4 սոխի օղակները և մանր կտրատած սխտորի մեխակները:
- Մթնել սնունդը 5 րոպե և հանել տապակը վառարանից:
- Մի փոքր սառեցրեք միջուկը, ավելացրեք մայոնեզ, աղ, պղպեղ և տեղափոխեք:
- Լրացրեք պղպեղը միջուկով և դրեք դրանք յուղած թխման թերթիկի վրա:
- Լցոնած սնկով պղպեղը թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:
- Այնուհետեւ պանրի շերտերը դրեք միջուկի վրա եւ թողեք պղպեղը ջեռոցում եւս 10 րոպե, որպեսզի պանիրը հալվի: Նախուտեստը կարող եք մատուցել սառը կամ տաք վիճակում:
Աղացած միսով և բրնձով լցոնված կիսով չափ պղպեղի բաղադրատոմս
Ձեր ընտանիքի համար հագեցած կերակուր պատրաստելու համար ջեռոցում եփեք լցոնած պղպեղ բրնձով և միսով: Լցոնման համար օգտագործեք կարմիր կամ դեղին բուլղարական պղպեղ: Այնուհետեւ ուտեստը գեղեցիկ ու տոնական տեսք կունենա:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 3 հատ:
- Խառը աղացած միս `500 գ
- Բրինձ - 100 գ
- Կաթ - 0.5 tbsp.
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 2 հատ:
- Լոլիկ - 3 հատ:
- Խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել
- Orուր կամ արգանակ - 1 tbsp.
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Աղացած միսով և բրնձով լցոնված կիսով չափ պղպեղ պատրաստելը
- Սոխը մաքրեք գազարով, լվացեք և մանր կտրատեք սոխը, գազարը քերեք:
- Լոլիկի վրա խաչաձև կտրվածքներ կատարեք, 2 րոպե թրմեք եռացրած ջրի մեջ, ապա տեղափոխեք սառը ջրի մեջ և մաքրեք դրանք: Կեղևավորված պտուղները կտրեք խորանարդի մեջ:
- Բուսական յուղի մեջ տապակած տապի մեջ տապակել սոխը և գազարը, աղը և համեմել համեմունքներով: Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկը եւ բանջարեղենը եփ գալ 5 րոպե:
- Աղացած միսին ավելացնել ամբողջությամբ եռացրած բրինձ, լցնել կաթի, աղի և պղպեղի մեջ:
- Լվացեք պղպեղը, մաքրեք տուփերը ընտանիքից, կտրեք երկու կեսի և լցրեք աղացած միսով:
- Թխման թերթիկի ներքևի մասում դրեք սոխով և լոլիկով տապակած գազարից բուսական բարձ, իսկ վերևում դրեք պղպեղի կեսը:
- Կաղապարի մեջ լցնել արգանակ կամ ջուր և թխել պղպեղը տաքացված ջեռոցում 1 ժամ 180 աստիճանով:
Պղպեղի կեսը լցոնված է ջեռոցում աղացած հավով և բանջարեղենով
Chickenեռոցի մեջ կիսով չափ թխած հավով և բանջարեղենով լցոնված պղպեղը զարմանալի ուտեստ է, որը պատրաստվում է բավականին պարզ, և արդյունքը զարմանալի է: Դուք կարող եք նման վերաբերմունք մատուցել տոնական սեղանին ՝ տաք խորտիկի տեսքով կամ ճաշարանի սեղանին ՝ որպես լիարժեք ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 6 հատ:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կարագ - 40 գ
- Պանիր - 100 գ
- Թթվասեր - 1 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Կանաչիները `ճաշակի
- Աղ `համտեսել
- Համեմունքներ `համտեսել
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Minեռոցում աղացած հավով և բանջարեղենով լցոնված պղպեղի կեսը
- Կտրեք պղպեղը կիսով չափ երկայնքով ՝ թողնելով ցողունները, միջուկը հեռացրեք սերմերով և միջնապատերով և լվացեք մաքուր ջրով:
- Կտրեք հավի ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ և խառնեք թթվասերի և մայոնեզի հետ:
- Մաքրել և քերել սոխը: Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով: Կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ: Հավի մեջ ավելացնել բանջարեղեն:
- Աղացած միսը համեմել աղով, խոտաբույսերով, համեմունքներով և խառնել:
- Լրացրեք պղպեղի կեսը միջուկով ՝ առանց սահիկի, որպեսզի պատրաստման ընթացքում բոլոր հյութերը մնան ներսում:
- Քսեք թխում ուտեստը յուղով և դրեք պղպեղը այնպես, որ կեսերը սերտորեն տեղավորվեն միմյանց հետ: Սա կօգնի դրանք հարթ և առանց թեքելու:
- Պղպեղի կեսի վրա մի կտոր կարագ դրեք, որը կավելացնի հյութեղությունն ու նուրբ համը: Եվ ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանիրով:
- Թխել ուտեստը ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 40-45 րոպե:
Պղպեղով և ծովախեցգետիններով կիսով չափ լցված պղպեղ
Լցոնած պղպեղի կեսը ջեռոցում, և նույնիսկ ծովախեցգետնով և պանրով, համեղ տոնական խորտիկ է: Պանիրը վերածվում է ոսկե դարչնագույն ընդերքի, որը կպահի լցոնումը փափուկ, հյութալի և կպահի պտղի ներսում:
Բաղադրությունը:
- Քաղցր պղպեղ - 4 հատ:
- Եփած -սառեցված կեղևավորված ծովախեցգետիններ `300 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Աղ - մի պտղունց
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Թարմ խոտաբույսեր `համտեսել
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Պանրով և ծովախեցգետիններով կիսով չափ լցված պղպեղ պատրաստելը
- Կտրեք պղպեղը երկայնքով և հանեք սերմերը:
- Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Ավելացնել մանրացված սխտորի մեխակը և տապակել 5 րոպե, որպեսզի յուղը համեմված լինի: Այնուհետեւ հեռացրեք այն թավայից:
- Եփած սառեցված ծովախեցգետինները դնել տաք տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն խառնելով մինչև թեթև ոսկե դարչնագույնը:
- Սոյայի սոուսը լցնել ծովախեցգետնի վրա և համեմել աղով և պղպեղով:
- Հեռացրեք տապակը կրակից, մի փոքր սառեցրեք ծովախեցգետինները և խառնեք թակած խոտաբույսերը:
- Պղպեղը լցնել ծովախեցգետիններով և դնել թխման թերթիկի վրա:
- Կտրեք պանիրը շերտերի մեջ, որոնք ծածկում են միջուկը:
- Կեսերով լցոնված պղպեղը պանրով և ծովախեցգետիններով ուղարկեք ջեռուցվող ջեռոցում 180 աստիճանով 20 րոպե թխելու համար, որպեսզի պանիրը հալվի և մի փոքր կարմրի:
