Սրտաբույր և համեղ մսով կարկանդակներ `ակնթարթային փխրուն խմորով` պիտայի հաց եռանկյուն հավով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `կատարյալ արագ թխման լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Լավաշ կարկանդակը, կամ ինչպես այն կոչվում է նաև ծրարներ կամ լավաշի եռանկյունիներ, գլորում և լցոնում են պիտա հաց, տապակած տապակի մեջ: Լավաշից պատրաստված նման անսովոր կարկանդակները, որոնք փոխարինում են խմորը, բավական արագ են պատրաստվում: Հատկապես, եթե նախապես պատրաստեք լցոնումը, ապա այդպիսի եռանկյունիները կարող են ակնթարթորեն պտուտակվել: Միևնույն ժամանակ, արտադրանքը կարող է պատրաստվել ոչ միայն հյութալի հավով, այլև ցանկացած միջուկով `ըստ խոհարարի ճաշակի: Օրինակ, հավի մսի կեսը կարելի է փոխարինել պահածոյացված եգիպտացորենով, խաշած բրնձով, թթու վարունգով, թարմ լոլիկով և այլն: Այնուհետեւ դուք միշտ կունենաք նոր համով կարկանդակներ: Բացի այդ, դուք կարող եք միանգամից մի քանի տեսակի եռանկյունիներ պատրաստել ՝ յուրաքանչյուր ուտողի ճաշակին համապատասխան: Պատրաստի եռանկյունիները պիտայի հացից ՝ հավի կամ այլ միջուկով, կարող են ձեզ հետ տանել աշխատանքի ՝ տրված ձեզ հետ դպրոց տանող երեխաներին, կամ պարզապես խորտիկ ուտել, երբ համեղ բան ես ուզում: Հարմար է նաև դրանք ձեզ հետ սորտով կամ երկիր տանել: Շիշ քյաբաբին սպասելիս կարող եք նման ծրարներով արագ խորտիկ ուտել: Բացի այդ, դրանք կարող են փաթաթվել ինչպես տանը, այնպես էլ խնջույքի ժամանակ: Բաղադրատոմսում հիմնականը պիտայի հացը պատշաճ կերպով փաթաթելն է, որպեսզի այն որևէ տեղ չթափվի և չշաղվի: Ինչպես դա անել, մանրամասն նկարագրված է բաղադրատոմսում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `235 կկալ:
- Մատուցումներ - 9-10 հատ:
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լավաշ - 3 հատ: ձվաձեւ
- Թթու վարունգ - 1 հատ:
- Հավի ազդր - 2 հատ:
- Աղ, սև պղպեղ - յուրաքանչյուրը 0.5 թեյի գդալ: կամ համտեսել
- Մայոնեզ - 1,5 թեյի գդալ
- Կորեական գազար - 100 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Մանանեխ - 1,5 թեյի գդալ
- Կետչուպ - 1,5 թեյի գդալ
Հավի հետ պիտա հացից եռանկյունների քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք հավի ազդրը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Հեռացրեք մաշկը և կտրեք միսը ոսկորից: Կտրեք միսը միջին չափի կտորների:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և ավելացրեք հավի միս: Տապակել այն բարձր կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Սա կպահի հյութը նրանց մեջ: Այնուհետև միացրեք կրակը, աղը և պղպեղը միսին, խառնեք և տապակեք մինչև փափուկ:
3. Փոքր ամանի մեջ միացրեք մայոնեզը, մանանեխը և կետչուպը:
4. Խառնել սոուսը:
5. Լավաշը կտրեք 10 սմ լայնությամբ և երկարությամբ երկար շերտերի ամբողջ լավաշի համար, սովորաբար մոտ 35 սմ: Նման կտորներից ստացվում է կոկիկ և փոքր կարկանդակներ: Եթե ցանկանում եք ավելի մեծ եռանկյունիներ, ապա կտրեք ժապավեններն ավելի լայն և երկար, օրինակ ՝ 15x50 սմ, եռանկյունու մեկ եզրին 3,5 պտույտով, որտեղ եզրերի երկարությունը լավաշի ժապավենի լայնությունն է:
6. Կասետի մի ծայրին քսեք մի քանի գդալ սոուս:
7. Սոուսի վրա մի քանի կտոր խորոված միս դրեք:
8. Տապակած հավի վրա դնել կորեական գազար:
9. Վերևում մի քանի կտրատած վարունգի օղակներ:
10. Միջուկը ծածկեք եռանկյունի տեսքով պիտայի հացի եզրով:
11. Ստացված եռանկյունին ծալեք ժապավենի վրա առաջ:
12. Այնուհետեւ եռանկյունը նորից գլորեք առաջ:
13. Կատարեք երրորդ անգամ և ավելորդ տորթը ծալեք ծալքի մեջ:
14. Արդյունքը պետք է լինի գեղեցիկ խիտ եռանկյունի, որը չի շրջվի եւ չի տրոհվի տապակման ընթացքում:
15. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և տապակեք պիտայի հացի եռանկյունիները հավով երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պիտայի հացի եռանկյունիները հավով:
