Կոկոսի շաքարի արտադրության մեթոդը, քիմիական կազմը և օգտակար հատկությունները, սպառման դեպքում հնարավոր վնասը: Ուտեստների բաղադրատոմսեր, արևադարձային ծաղիկների քաղցրության օգտագործման առանձնահատկություններ, հաջողակ գնումների առաջարկություններ: Գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է `ընդամենը 35 միավոր, որի շնորհիվ թույլատրվում է կոկոսի շաքարը ներմուծել 1-2 -րդ աստիճանի շաքարախտով հիվանդների սննդակարգ: Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ օգտագործումն անսահմանափակ է: Այս տեսակի քաղցրացուցիչին անցնելիս պետք է վերահսկել արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը և խուսափել գերհագեցումից: Մարմնի վրա բարերար ազդեցությունը պայմանավորված է նվազագույն տեխնոլոգիական մշակմամբ: Արտադրանքի կազմը պահպանում է ծաղկի նեկտարում պարունակվող նյութերը:
Կոկոսի շաքարի հակացուցումները և վնասը
Նրանք, ովքեր անհանդուրժող են կոկոսի նկատմամբ, չպետք է անցնեն արևադարձային քաղցրության: Կարող է զարգանալ ալերգիկ ռեակցիա:
Կոկոսի շաքարի վնասը հայտնվում է չարաշահմամբ. Քաղցրավենիքից կախվածություն կարող է առաջանալ, ատամները սկսում են վատանալ:
Քաղցր արտադրանքը քաշի կորստի դիետա մտցնելիս պետք է զգույշ լինել: Մի կողմից, նրա կալորիականությունը ցածր է ճակնդեղի շաքարից, բայց քանի որ այն ավելի դանդաղ է քայքայվում և այնքան էլ քաղցր չէ, սովորական համին հասնելու համար կարող եք զգալիորեն ավելացնել քաղցրացուցիչի քանակը: Լյարդում ածխաջրերի ավելցուկ ընդունմամբ, գլիկոգենի պաշարները կսկսեն կուտակվել: Քաշի կորուստը վերականգնելու միակ միջոցը ֆիզիկական ակտիվության բարձրացումն է:
Կոկոսի շաքարավազի սննդի և խմիչքի բաղադրատոմսեր
Աղանդերի մեջ սովորական շաքարը կոկոսով փոխարինելիս նկատվում է 1:10 հարաբերակցությունը: Այս ապրանքը կօգնի նոր, օրիգինալ համ հաղորդել խմորեղենին և խմիչքներին `սուրճ, կակաո, թեյ:
Կոկոսի շաքարի բաղադրատոմսեր
- Կակաոյի հատիկ Dragee … Սովորական թխման թերթիկի վրա դրեք կակաոյի հատիկները մեկ շերտով և դրեք նախապես 130 ° C տաքացրած ջեռոցում: Ամեն 10 րոպեն մեկ դուռը բացելով ջերմաստիճանը իջեցվում է 10 ° C- ով: Կակաոյի հատիկների պատրաստվածության ցուցանիշը `համը: Այն պետք է դառնա նույնական դառը շոկոլադի հետ: Հացահատիկներին թույլ են տալիս սառչել, և կոկոսի շաքարը տեղադրվում է ջեռոցում, որպեսզի այն հալվի: Այնուհետեւ կակաոյի հատիկները լցնել մելասայի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնել: Ապագա քարաքոսերը դրվում են փայտե տախտակի վրա `չորանալու համար: Երեխաները կսիրեն այս նրբությունը: Եթե աղանդերը պատրաստվում են մեծահասակների համար, ապա հատիկները չեն տապակվում մինչեւ փափկելը: Դրաժի պիկայնությունը տրվում է «դառնությամբ»:
- Բանանի կեքս … Յուղ, 100 գ, մի փոքր տաքացրեք և ավելացրեք 1, 2 բաժակ կոկոսի շաքար, 2 ձու, 2, 5 բաժակ ցորենի ալյուր և 2 թեյի գդալ: փխրեցուցիչ. Հունցել օդային խմորը: Հետո պատառաքաղով տրորել 2 բանան և ավելացնել խմորին: Բերեք միատարր հետևողականություն: Եթե հեղուկը սկսում է առանձնանալ, ապա ավելացրեք ալյուր: Խմորը պետք է լինի հաստ և առաձգական, բայց ոչ խիտ: Սիլիկոնե կեքսերը քսվում են արեւածաղկի ձեթով, խմորը լցվում է այնպես, որ այն փոքր -ինչ չհասնի եզրերին: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 ° C եւ դրա մեջ դրեք ապագա կեքս: Թխել 40 րոպե: Բլիթները պետք է կրկնապատկվեն իրենց չափերով:
- Բրաունի … Այս ուտեստի պատրաստման համար օգտագործվում է կարոբ `կարոբ ծառի մանրացված պտուղները: Այն ունի կակաոյի համ, բայց ավելի քաղցր է և չի փոխում վերջնական արտադրանքի համը: Կոկոսի շաքարի հետ համատեղ հնարավոր է հասնել խմորեղենի ցանկալի քաղցրության և գեղեցիկ գույնի ՝ առանց շաքարի: Heորենի ալյուր, 100 գ, լցնել տարայի մեջ, ավելացնել 100 գ կարոբ, 1, 5 ճ. փխրեցուցիչ և 1/4 թեյի գդալ: աղ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:Առանձին հարել 120 գ կարագ և 50 գ մանրացված քաղցր կոկոսի հատիկներ, 2 ձու: Ավելի լավ է ձվերի մեջ մեկ առ մեկ քշել, որպեսզի խմորը չփշրվի: Մինչև գործընթացի ավարտը 1 թեյի գդալ լցվում է խմբաքանակի մեջ: վանիլային օշարակ: Չոր խառնուրդը միացրեք խմորի հետ: Ալյուրը կարող է ավելացվել ՝ շերտազատումը կանխելու համար: Ձևը քսած է արևածաղկի ձեթով, փռված խմորը, հարթեցնելով փայտե սպաթուլայով: Թխել 25-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե: Ստուգեք պատրաստակամությունը ՝ ատամնափայտով ծակելով խմորը: Եթե այն չոր է, կարող եք դուրս հանել: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ կոկոսի շաքարով: Պաղպաղակի հետ համը լավ է ընթանում:
- Թխվածքաբլիթներ … Միկրոալիքային վառարանում հալեցրեք 100 գ կոկոսի յուղ և շաքար: Անիմաստ է հալվել առանց ջեռուցման - բաղադրիչները չեն միանա սենյակային ջերմաստիճանում: Լցնել մի բաժակ ալյուր, 60 գ կոկոս, 1 tbsp. լ փխրեցուցիչ և մի քիչ աղ: Հունցեք առաձգական խմորը, որպեսզի շրջանակներ ստեղծվեն: Թխվածքաբլիթները դրվում են մագաղաթի վրա և թխվում ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 40 րոպե: Համեղ կլինի, եթե շրջանակները դարչնանան:
Կոկոսի շաքարի խմիչքներ
- Սուրճի կոկտեյլ … Ուժեղ սուրճը եփվում է 1 թեյի գդալով և 100 մլ սառը ջրով: Լցնել թուրքի մեջ և երկար եփել թույլ կրակի վրա: Թուրքը հեռացվում է, երբ մակերեսի եզրերին փրփուր է հայտնվում: Թրմելու համար մոտ, ավելացնել 1 ճ. կոկոսի շաքար, խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի և սառչի: Coldտեք սառը ըմպելիքը նուրբ մաղով ՝ բոլոր հատիկները հանելու համար, լցրեք բլենդերի ամանի մեջ: Այնտեղ դրվում է նաև 200 գ սերուցքային պաղպաղակ ՝ առանց լցոնիչի, ծեծել մինչև փարթամ, կայուն փրփուր: Լցված բաժակների մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրը զարդարված է կիտրոնի շերտով և հարած սերուցքով:
- Տաքացնող արգանակ … Այս ըմպելիքի մեջ շատ բաղադրիչներ կան: Փորձեք կազմի հետ ՝ հասնելով կատարյալ ճաշակի: 2 բաժակ կաթը խառնեք մեկ ջրի հետ և եռացրեք: Չոր տապակի մեջ 10 հատ փոխանցված մեխակ, դարչինի փայտ, 10 հատ պղպեղ և սև պղպեղի հատիկներ, մոտ 1 սմ մանր քերած թարմ կոճապղպեղի արմատ, 5 նուշի միջուկ, 10 հիլ սերմեր, 2 անիսոնի հատիկներ չափազանց թխած են: Տապակած համեմունքները լցնել եռացող կաթի մեջ, եփել 5 րոպե, ավելացնել թեյ, քերած մշկընկույզ, վանիլին և կոկոսի շաքար `ըստ ճաշակի: Ավելի լավ է օգտագործել Assam գարեջուրը:
Հերմետիկ կոնտեյներով մութ տեղում պահվելիս կոկոսի շաքարավազը 2 տարի պահպանում է իր կարամելի համային համն ու օգտակար հատկությունները: Եթե ապրանքը դարձել է խոնավ, փոխվել է գույնի, այն ունի սուր հոտ. Ավելի լավ է այն չուտել:
Հետաքրքիր փաստեր կոկոսի շաքարի մասին
Կոկոսի բողկների հյութից պատրաստված քաղցր արտադրանքը օգտագործվում է ոչ միայն սննդի արդյունաբերության մեջ: Արեւադարձային երկրներում այն օգտագործվում է թմրանյութերի պատյանների արտադրության համար, իսկ քիմիական երկրներում `բարձր առաձգականության պլաստիկ նյութեր:
Հետաքրքիր է, որ ԱՄՆ -ն արեւադարձային քաղցրավենիքի խոշորագույն արտադրողն է: Շրի Լանկայում և Ինդոնեզիայում շատ քիչ է արտադրվում, միայն հավաքվում է: Մեկ ծառ կարող է տարեկան արտադրել մինչև 200-250 կգ նեկտար:
Արական ծաղիկները հասունանում են մինչև 22 ամիս, և այս ամբողջ ընթացքում դրանցում արտադրվում է նեկտար: Budիլերի մոտ 50% -ը հետագայում չեն փոշոտվում, և տեղի բնակիչներն անվրեպ ընտրում են դրանք պոմպելու համար:
Կոկոսի շաքարավազը հաճախ ավելացվում է տնային կոսմետիկայի մեջ `մաշկի մեռած բջիջները շերտազատելու և ցելյուլիտը վերացնելու համար: Խառնել 0.5 tbsp. լ ջոջոբայի, ձիթապտղի, չիչխանի և կոկոսի բուսական յուղեր, ավելացնել 1 tbsp. լ կակաո և 1, 5 tbsp. լ կոկոսի մանրացված գնդիկներ: Միացրեք 2 tbsp. լ կոկոսի յուղ և կոկոսի հատիկավոր շաքար, ավելացնել 5 կաթիլ վանիլի եթերայուղ: Գործողությունը բարձրացնելու համար կոմպոզիցիաներին կարելի է ավելացնել բնական մեղր, դարչին, քերած մշկընկույզ:
Cellելյուլիտի դեմ սկրաբ պատրաստելու համար ձեւակերպումները ամրապնդվում են քնած սուրճով: Մաշկի ռելիեֆը վերականգնելու համար խառնուրդները կիրառվում են միայն շոգեխաշած թաց մարմնի վրա:Ընթացակարգից հետո լվացեք առանց լվացքի միջոցների օգտագործման:
Եթե նպատակը մարմնի առողջության բարելավումն է, նպատակահարմար է ձեռք բերել Ինդոնեզիայում կամ Ֆիլիպիններում արտադրված ապրանքների փաթեթ: Անհրաժեշտ չէ զարմանալ փաթեթավորման վրա. Սպառողին առաջարկվում է օշարակ կամ ձուլվածքներ, որոնք ձևավորված են խիտ խմորեղեն զանգվածից: Այս կոկոսի շաքարը երբեք չի սառեցվել:
Երբ հնարավորություն է ստեղծվում շաքարի ճակնդեղը արեւադարձային շրջաններից քաղցրով փոխարինել, երկմտելու կարիք չկա: Շատ կարևոր է հուսալի արտադրողից ապրանքներ գնել, որպեսզի համոզված լինեք, որ կոկոսի շաքարի օգտակար հատկությունները ամբողջությամբ պահպանված են: Բայց պետք է հիշել. Այն շատ ավելի դանդաղ է լուծարվում:
Դիտեք տեսանյութ կոկոսի շաքարի մասին.
Քանի որ ապրանքը դեռևս հայտնիություն չի ձեռք բերել եվրոպացիների շրջանում, չխաբվելու լավագույն միջոցը փաթեթավորումը պատվիրելն է այն ընկերներից, ովքեր այցելել են արևադարձային երկրներ: Հակառակ դեպքում, դուք կարող եք գնել «Bounty» - ի անալոգը `կոկոսի հյութով բողբոջների օշարակի խառնուրդից պատրաստված հատիկներ:
