Այսօր, կանաչապատման սիրահարներ, այն ոչ միայն սառեցված է ապագա օգտագործման համար, այլև չորանում են դրանով ամբողջ տարի հյուրասիրվելու համար: Օրինակ, cilantro- ն չորացնելիս ավելի լավ է պահպանում իր բույրն ու համը: Հետեւաբար, այս ակնարկում մենք կխոսենք այս թերթերի պատրաստման մասին:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Cilantro- ն մեզ համար այնքան ծանոթ խոտ չէ, ինչպես սամիթը կամ մաղադանոսը: Այն ունի սուր բուրմունք, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Այնուամենայնիվ, դեռ կան այս գործարանի երկրպագուները: Նրանք ոչ միայն ամբողջ ամառ են ուտում, այլ նաև այն ձեռք են բերում ապագա օգտագործման համար: Ձմռանը բերքահավաքի բազմաթիվ մեթոդներից կիլանտրոն չորացնելիս լավագույնս պահպանում է իր բույրն ու առողջության առավելությունները: Հենց այս չորացրած խոտաբույսն է լայնորեն կիրառվել խոհարարության մեջ: Spice- ը շատ ուտեստներին տալիս է իրենց հատուկ համն ու հոտը: Այս կանաչապատումն առավել հաճախ օգտագործվում է արևելյան խոհարարների կողմից, որտեղ այն պարտադիր կերպով ավելացվում է ազգային ուտեստներին ՝ խորոված, քյաբաբ, ապուրներ: Կարկանդակները, խմիչքները, ֆերմենտացված կաթնային ապուրները, գառան մսից պատրաստված ուտեստները, խարչոն, լոբիոն, սացիվին և այլն չեն կարող անել առանց կալանտրոյի:
Այս բույսի կանաչապատումը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար հետքի տարրեր, պեկտին, ռուտին, կարոտին, եթերային յուղեր, B1, B2, P և C. վիտամիններ: Տերևներն ունեն խորխաբեր, հակելմինտիկ, միզամուղ և ցավազրկող ազդեցություն: Դեղաբույսը դրական ազդեցություն ունի աղիների գործունեության վրա, բարելավում է քունը և իջեցնում արյան ճնշումը: Բացի այդ, cilantro- ն ունի տոնիկ ազդեցություն ՝ բարձրացնող և էներգետիկ: Ինքնահավաքման համար անհրաժեշտ է կտրել տերևները հենց այն ժամանակ, երբ գործարանը դադարում է աճել, բայց ծաղկումը դեռ չի սկսվել: Կտրումը կատարվում է վաղ առավոտյան ՝ լավ սրված դանակով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `23 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարություն - 20 րոպե նախապատրաստական աշխատանք գումարած չորացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
Cilantro - ցանկացած քանակ
Չոր կիլանտրոյի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Սովորաբար վաճառվում է կիլանտրոն, որը քաղված է փոքր արմատներով այգուց, ինչը թույլ է տալիս այն ավելի երկար պահել թարմ վիճակում: Հետեւաբար, կտրեք նման ձիու պոչերը:
2. Տերևները ճյուղերով տեղադրեք մաղի մեջ և լվացեք փոշուց, բեկորներից, միջատներից և չորացած տերևներից:
3. Տեղադրեք բերքը տախտակի կամ հատակի վրա և չորացրեք ՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Դա անելու համար այն մաքրեք բամբակյա սրբիչով կամ թղթե սրբիչով:
4. Այնուհետեւ մանր կտրատեք կանաչիները: Կտրեք նաև ցողունները, դրանք լավ կչորանան և կփշրվեն: Այնպես որ, մի անհանգստացեք, որ դրանք կոշտ են և փչացնում են ձեր ուտելիքի համը, թողեք դեղաբույսերը չորանան սենյակային ջերմաստիճանում: Պարբերաբար խառնել խոտը, որպեսզի այն հավասարաչափ չորանա: Մեկ օր անց կիլանտրոն ամբողջությամբ չորանա: Տեղափոխեք այն թղթե տոպրակի կամ ապակե տարայի մեջ և պահեք սենյակային ջերմաստիճանում: Բացի այդ, կանաչիները կարելի է չորացնել հատուկ չորանոցում կամ դնել թխման թերթիկի վրա և 2-3 ժամով ուղարկել 50 աստիճան տաքացրած ջեռոց: Ես նշում եմ, որ անհնար է չորացնել cilantro- ն արևի տակ, դա կկործանի խոտի մեջ պարունակվող բոլոր օգտակար նյութերը:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես չորացնել կանաչիները ձմռանը:
