Տաքացնող և հագեցնող, թեթև ու սննդարար, համեղ և անուշաբույր, արագ պատրաստված պարզ բաղադրիչներից … տաք ուտեստ - հավի ապուր կաղամբով, սառեցված լոլիկով և ոլոռով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Ապուրները մեր սննդակարգի կարևոր մասն են: Cookedիշտ եփվելիս դրանք լավ ներծծվում են և բարելավում մարսողական գործառույթը: Թույն եղանակին և սառնամանիքներին, տնական հավով հարուստ ապուրը լավ կջերմացնի հոգին և մարմինը, ինչը կատարյալ է ինչպես ճաշի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Այս ուտեստի տատանումներն իսկապես անվերջ են: Այսօր մենք կպատրաստենք կաղամբով, սառեցված լոլիկով և ոլոռով հարուստ համով հավի ապուր, որը կզարդարի ցանկացած ճաշի սեղան:
Այս ապուրը կարելի է պատրաստել տավարի կամ հնդկահավի հետ, բայց ես ընտրել եմ հավի միսը: Հավի արգանակի հիման վրա ապուրն ավելի թեթև և դիետիկ է: Կանաչ ոլոռը տալիս է լրացուցիչ համ և քաղցրություն: Պահածոյացված ոլոռն անցանկալի է օգտագործել, այն ուտեստին տալիս է այլ համ: Բայց սառեցված լոլիկը կարող է փոխարինվել պահածոյացված կամ թարմով, դրանք կտան յուրահատուկ բուրմունք և հարստություն: Բաղադրատոմսում օգտագործվում է սպիտակ կաղամբ, բայց ապուրը համեղ կլինի ծաղկակաղամբով: Բաղադրիչների քանակը նշվում է պայմանականորեն, քանի որ դրանք կարող են տարբեր լինել `կախված կաթսայի չափից և ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
Տես նաև Խոհարարական բադի արգանակի ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `205 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Տնական հավ (ցանկացած մաս) - 400 գ
- Սպիտակ կաղամբ - 200 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
- Սառեցված լոլիկ `100 գ
- Սառեցված կանաչ ոլոռ - 150 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Տոմատի սոուս - 1 ճաշի գդալ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Քայլ առ քայլ հավի ապուր պատրաստել կաղամբով, սառեցված լոլիկով և ոլոռով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Լվացեք հավը, կտրեք կտորների և դրեք խոհարարի մեջ: Մաքրել սոխը, թողնելով միայն վերին տերևները: Նրանք ապուրին կտան գեղեցիկ ոսկե երանգ: Սոխը ուղարկեք հավի մոտ, սնունդը ծածկեք խմելու ջրով և եռացրեք: Եռացնելուց հետո ջերմաստիճանը հասցրեք նվազագույնի, հեռացրեք փրփուրը մակերեսից և եփեք արգանակը 45 րոպե:
2. Մինչ արգանակը եփում է, պատրաստել բանջարեղենը: Լվացեք կաղամբը և կտրեք բարակ շերտերով: Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրեք, լվացեք և կտրեք խորանարդի ՝ ավելի մեծ կարտոֆիլ, փոքր գազար:
3. Երբ արգանակը եփվի, հեռացրեք սոխը, քանի որ արգանակը եփում է: նա արդեն կատարել է իր աշխատանքը և պատրաստի կարտոֆիլը ուղարկել տապակ:
4. Գազարը տեղադրեք հաջորդը:
5. Ներդրեք տոմատի մածուկը:
6. 15 րոպե եռալուց հետո կաղամբը ավելացրեք կաթսայի մեջ:
7. Ապուրը եփել 5 րոպե եւ ավելացնել սառած ոլոռը: Անհրաժեշտ չէ այն նախապես հալեցնել, այն անմիջապես հալվելու է ապուրի մեջ:
8. Հաջորդը, սառեցված լոլիկը տեղադրեք կաթսայի մեջ: Նրանք կարող են սառեցվել ցանկացած ձևով `կտրել օղակների կամ խորանարդի, ոլորել կարտոֆիլի պյուրեով կամ ամբողջությամբ: Համեմել ապուրը աղով և սև պղպեղով, ավելացնել դափնու տերևներ և պղպեղի ոլոռ: Ապուրը եփեք 15 րոպե և հեռացրեք տապակը կրակից: Հավի ապուրը թողեք կաղամբով, սառեցված լոլիկով և ոլոռով թրմել 15 րոպե, այնուհետև մատուցեք կրուտոններով կամ կռուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի ապուր երիտասարդ ոլոռով:
