Արևի թարմ պտուղ - հիանալի համ, առողջություն և գեղեցկություն: Կարդացեք և դիտեք տեսանյութ թուզերի օգտակարության մասին, ինչպես ընտրել և ուտել դրանք: Թարմ թուզը համեղ նուրբ պտուղ է ՝ լցված հաստ մեղրի օշարակով և փոքր կլոր սերմերով, որոնք նրբորեն պատռվում են ձեր ատամների արանքում: Պոկված պտուղները կարող են պահպանվել շատ կարճ ժամանակ, ուստի դրանք ավելի հաճախ սպառողներին են հանձնվում չորացված տեսքով:
Թզի ծագումը
Թզենին, որը նաեւ կոչվում է թուզ, պատկանում է ֆիկուս բույսերի ցեղին: Այն նման է լայնածավալ ֆիկուսի, կետավոր ՝ գունատ դեղին կամ մանուշակագույն գույնի տանձանման փոքր պտուղներով:
Թուզը աճում է արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում: Ամենից հաճախ այն կարելի է գտնել Հունաստանում և Իսպանիայում, Թուրքիայում և Կովկասում, Կենտրոնական Ասիայում և րիմում: Պտղի պատմությունը ավելի քան 5000 տարեկան է, և հին Կարիան ՝ Փոքր Ասիայի լեռնային տարածքը, համարվում է նրա հայրենիքը:
Թզենիները երկարակյաց են և կարող են պտուղ տալ մոտ 200 տարի: Նրանք լավ են հանդուրժում այլ ծառերի մոտ լինելը, աճում են քարքարոտ հողերի և ժայռերի վրա, դիմացկուն են վնասակար միջատներին և երաշտին:
Հետաքրքիր փաստեր թզի մասին
- Հին Հունաստանում պտուղն այնքան արժեքավոր էր, որ այն երկրից դուրս տանելու ցանկացած փորձ նույնացվում էր մաքսանենգության հետ և համարվում էր դավաճանություն: Կարծիք կա, որ հենց այս արգելված պտուղն է համտեսել Ադամն ու Եվան, որոնց համար նրանք վտարվել են դրախտից:
- Մեծ բժիշկ Ավիցեննան թզերի պտուղները համարեց անփոխարինելի սնունդ տարեց մարդկանց համար: Նրանք ամրացնում են սրտանոթային համակարգը, նշվում են ոսկորների և հոդերի վնասվածքների դեպքում և պարունակում են մանրաթելերի ամենաբարձր տոկոսը ՝ համեմատած այլ մրգերի հետ:
- Ալեքսանդր Մակեդոնացու բանակի զինվորներն իրենց մարտերում և արշավներում ուտում էին բացառապես թուզ և չամիչ: Արդյո՞ք սա այն չէ, ինչ նրանց ուժ տվեց և օգնեց նվաճել աշխարհի գրեթե կեսը:
- 100 գ թարմ թուզը պարունակում է ոչ ավելի, քան 70 կկալ, ուստի ընդամենը 15 գ քաշով մեկ պտուղը կարող է հագեցնել ձեր քաղցը: Մարդիկ, ովքեր ենթարկվել են լուրջ հիվանդության և սթրեսի, մտավոր և ֆիզիկապես սպառված, թարմ թզենու միրգ բառացիորեն ոտքի են դրվում:
- Հետաքրքիր է, որ ավելի փոքր պտուղները համարվում են ավելի համեղ և առողջ, մինչդեռ գունատ դեղին գույնը ցույց է տալիս լավագույն տեսականին: Պտուղը համարվում է լավ, եթե պարունակում է մոտ 900 սերմ:
Թզի կազմը ՝ վիտամիններ, հետքի տարրեր և կալորիաներ
Թարմ թուզը պարունակում է 14 հանքանյութ և 11 վիտամին, ինչպես նաև 14 ամինաթթուներ, որոնք ներգրավված են սպիտակուցային հյուսվածքի ձևավորման մեջ: Կալցիումը, մագնեզիումը, բետա-կարոտինը և երկաթը, մոտ 25% գլյուկոզան և ֆրուկտոզան նպաստում են մարսողական համակարգի նորմալացմանը: Պտուղը հարուստ է օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուներով, որոնք պայքարում են անեմիայի դեմ և ամրացնում նյարդային համակարգը: Թարմ արտադրանքի կալորիական պարունակությունը շատ ավելի քիչ է, քան չորացրած պտուղը, ուստի դրա օգտագործումը չի վնասի գործչին:
Բացի այդ, թզենու պտուղները (թզերի մեկ այլ անուն) երկաթե բաղադրությամբ զգալիորեն գերազանցում են խնձորին, իսկ կալիումի քանակությամբ պտուղը զիջում է միայն ընկույզին: Թզի պտուղների կանոնավոր օգտագործումը կանխում է քաղցկեղի բջիջների առաջացումը ՝ կատեխինների և էպիկատեխինների հարուստ պարունակության պատճառով:
Թարմ թզի կալորիական պարունակություն
100 գ - 57 կկալ:
- Սպիտակուցներ `0,7 գ
- Fatարպ - 0.2 գ
- Ածխաջրեր - 13, 7 գ
Չորացրած թզի կալորիական պարունակությունը
100 գ - 257 կկալ:
- Սպիտակուցներ - 3, 1 գ
- Fatարպ - 0,8 գ
- Ածխաջրեր - 57, 9 գ
Թզի օգուտները
Jamեմը, մարմելադը, ժելեն և նույնիսկ գինին պատրաստվում են թարմ մրգերից: Իսկ միջինասիական դուշուբ - խիտ խտացրած օշարակն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Արեւոտ պտուղը օգտագործվում է բոլոր տեսակի աղանդերի համար, և դրա համադրությունը մսով և պանիրով ուտեստների հետ տալիս է նրանց բուրմունք և հատուկ բուրմունք:
Թարմ պտուղները հատկապես արժեքավոր են, քանի որ դրանք ունեն ավելի ցածր կալորիականություն: Բայց այս տեսքով դրանք հասանելի են միայն ամռանը և աշնանը: Հետևաբար, ապագա օգտագործման համար արժեքավոր վիտամինների պահեստ պատրաստելու համար պտուղները չորանում են: Այս գործընթացը ոչ միայն չի նվազեցնում օգտակար նյութերը, այլ ավելի շուտ դրանք խտացնում և արտադրանքը դարձնում է ավելի արժեքավոր:
Թուզերի օգտակար հատկությունների մասին կարելի է գրել մի ամբողջ տրակտատ: Հայտնի է վերքերի բուժման և հակատիպային հատկությունների համար, դեղամիջոց է սակավարյունության, բրոնխային ասթմայի, տախիկարդիայի և երիկամների հիվանդության դեպքում: Ուժեղ հազը և կոկորդը կազատվեն կաթի մեջ խաշած թուզից: Քսուքը բուժում է վիտիլիգոն և մաշկի ճաղատությունը:
Այս պտուղը պարունակում է ֆիցին, այն օգնում է մաքրել արյան անոթների ներքին պատերը և կանխում է թրոմբոֆլեբիկ հիվանդության զարգացումը, ինչպես նաև հիպերտոնիայի և երակային անբավարարության զարգացումը:
Մարդիկ, ովքեր զբաղվում են մտավոր և ստեղծագործական աշխատանքով, պետք է թուզ ուտեն, քանի որ դա նպաստում է արյան նոսրացմանը, ինչը բարելավում է ուղեղի թթվածնի մատակարարումը:
Կոսմետոլոգիայում, թզենու պտուղների հիման վրա, պատրաստվում են մաքրող դիմակներ և սնուցող քսուքներ, որոնք նշված են ցանկացած մաշկի համար: Նրանք հատկապես լավ են չորանում, չեն առաջացնում գրգռվածություն, դեմքին վերադարձնում գույնն ու երիտասարդությունը, ունեն բարձրացնող ազդեցություն:
Եթե վերցնում եք թարմ հասած պտուղը, կիսով չափ կիսում և միջուկով մերսում դեմքը, պարանոցը, ձեռքերը, ապա մի քանի նման ընթացակարգերից հետո մաշկը դառնում է թավշյա, քնքուշ և խոնավեցված:
Դիտեք տեսանյութ թուզերի օգտակար հատկությունների մասին.
Թզի վնասը և օգտագործման հակացուցումները
Խելամիտ համամասնությամբ, թուզը կարող է սպառվել բոլորի կողմից: Այնուամենայնիվ, ճարպակալման ակնհայտ նշաններով մարդու մարմնում խախտվում են նյութափոխանակության գործընթացները, ինչը կխանգարի դրա կլանմանը, ինչը կհանգեցնի քաշի ավելացման:
Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել պտուղը շաքարախտի և պանկրեատիտի դեպքում, ինչպես նաև հոդատապով տառապողների համար այն ցանկալի չէ ուտել, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ օքսալաթթու, և դրա պատշաճ նյութափոխանակության համար մարմինը պետք է ունենա առողջ նյութափոխանակության համակարգ: