Համեմունքներով և մեղրով թխվածքաբլիթները Սուրբ Christmasննդյան և Ամանորի հիմնական խմորեղեններն են: Մեծ թվով համեմունքներ, կոճապղպեղ, դարչին, հիլ, մեխակ, մշկընկույզ, անիսոն տոնի հիմնական խորհրդանիշներն են:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մեղրով և համեմունքներով թխվածքաբլիթները Ամանորի ավանդական խմորեղեն են, որը թխում է յուրաքանչյուր իրեն հարգող տնային տնտեսուհի: Mերմ, կծու բույրն ու հիանալի համը ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնում: Նման խմորեղենը կարող է նախապես պատրաստվել, քանի որ մեղրի առկայությունը դրանք ավելի դիմացկուն է դարձնում ոլորուն: Հետեւաբար, բլիթները երկար ժամանակ չեն հնանում, մնում են անուշաբույր եւ համեղ:
Ամանորյա թխվածքաբլիթների խմորը կարող է շատ տարբեր լինել, ամենից հաճախ դա թխվածքաբլիթ է կամ թակած: Կան բաղադրատոմսեր, որտեղ մեղրը խմորին չեն ավելացնում, այլ դրանից պատրաստում են օշարակ, որը թխելուց հետո լցնում են բլիթների վրա և թողնում սառչել մակերեսին:
Ամանորյա բլիթների համար կարեւոր է տոնի խորհրդանիշներով թեմատիկ կաղապարների ընտրությունը: Այն կարող է լինել տարբեր կերպարներ ՝ կենդանիների, փոքրիկ տղամարդկանց, տոնածառերի, աստղերի նման: Youանկության դեպքում կարող եք խմորեղենը ծածկել սառույցով կամ շոկոլադով, կամ կիրառել գծանկար: Christmasանկալի է մի ամբողջ օր նվիրել Սուրբ ննդյան թխելուն, քանի որ Թխվածքաբլիթները պետք է պատրաստվեն դանդաղ և լավ տրամադրությամբ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `389 կկալ:
- Մատուցումներ - 400 գ
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե խմորը հունցելու համար, 1 ժամ` սառնարանում պահելու համար, 20-30 րոպե `թխելու համար
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 200 գ
- Ձու - 1 հատ:
- Կարագ - 70 գ
- Մեղր - 3 ճաշի գդալ
- Խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ
- Ginger փոշի - 2 թեյի գդալ
- Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ
- Մեխակ - 0,5 թեյի գդալ
- Համեմունք ոլոռ - 0.5 թեյի գդալ
- Հիլ - 0.5 թեյի գդալ
Ամանորյա բլիթների պատրաստում համեմունքներով և մեղրով
1. Սկզբում մանրացրեք համեմունքները ՝ մեխակի բողկ, համեմունք ոլոռ, հիլ սերմեր: Դա կարելի է անել սուրճի սրճաղացով, հավանգով, սրիչով կամ մուրճով:
2. Մի ամանի մեջ լցնել ալյուրը, խմորի սոդան, կոճապղպեղի փոշին, դարչինի փոշին և աղացած համեմունքները:
3. Խառնել ալյուրը եւ համեմունքները:
4. Ձուն հարեք մի փոքր տարայի մեջ, ավելացրեք մեղր և կարագ սենյակային ջերմաստիճանում: Խառնել սնունդը խառնիչով: Անհրաժեշտ չէ դրանք ծեծել, պարզապես խառնել, որպեսզի ավելի հարմար լինի աշխատել խմորի հետ:
5. Հեղուկ զանգվածը լցնել ալյուրով ամանի մեջ:
6. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ: Կարող է ձեզ չափազանց հեղուկ թվալ, նորմալ չէ, ապա այն կդառնա ավելի խիտ և հարմար կլինի աշխատել դրա հետ: Փաթաթեք այն սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում 1 ժամ: Այս ընթացքում կարագը կարծրանա, և խմորը կդառնա ավելի ամուր:
7. Այս ժամանակից հետո խմորը գլորեք բարակ շերտով: Այստեղ դուք կարող եք ինքներդ ընտրել բարձրությունը: Եթե ցանկանում եք փափուկ բլիթներ, խմորը գլորեք 5-7 մմ, փխրուն ՝ 3-4 մմ: Կտրեք բլիթները հատուկ թեմատիկ կտրիչներով:
8. Եթե ցանկանում եք թխվածքաբլիթներ կախել տոնածառի վրա, ապա դրա մեջ անցքեր արեք խմելու ծղոտով: Այնուհետև դրեք այն թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք այն թխելու մինչև 180 ° C տաքացված ջեռոցում 15-30 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է թխվածքաբլիթի հաստությունից: Հետեւաբար, ինքներդ վերահսկեք գործընթացը: Երբ վարդագույն գույն ստանա, հանեք ջեռոցից:
9. Պատրաստի թխվածքաբլիթները սառեցրեք, ցանկության դեպքում ծածկեք սառույցով եւ մատուցեք:
Դիտեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել փխրուն, բուրավետ ամանորյա թխվածքաբլիթներ:
