Ձմռանը համեղ պատրաստուկներ պատրաստելու առանձնահատկությունները: ԹՈՓ 8 լավագույն շոգեխաշած բաղադրատոմսերը: Տեսանյութի բաղադրատոմսեր:
Տնական շոգեխաշածը համեղ և առողջ մսամթերք է, որը կարող է օգտագործվել որպես ճաշի և ընթրիքի հիմք ՝ համակցված ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ, ինչպես նաև հարուստ ապուր պատրաստելու համար: Այն հարմար է աշխատավայրում սրտառուչ խորտիկի համար և համարվում է լավ այլընտրանք խանութից պատրաստված պաթեին, քանի որ այն հիանալի կերպով քսվում է հացի վրա: Հարմար է ձեզ հետ մի բանկա շոգեխաշած միս տանել գյուղ կամ երկիր: Իսկ սննդային տարբերակները կարող են ներառվել երեխաների եւ քաշ կորցնողների սննդակարգում: Ավելին, մսի ընտրության նրբությունները, ձմռանը նախապատրաստական պատրաստման առանձնահատկությունները և ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:
Տնական շոգեխաշելու պատրաստման առանձնահատկությունները
Տնական շոգեխաշարը հիանալի այլընտրանք է գնված պահածոներին և պաթեներին, որոնք ունեն կասկածելի կազմ, պարունակում են բազմաթիվ ջիլեր, աճառ և ճարպ և քիչ միս: Կարևոր է նաև, որ տնական պատրաստուկն ավելի օգտակար լինի, քան գնվածը, և դուք կարող եք ինքներդ համը հարմարեցնել ՝ ավելացնելով սոխ, սխտոր, ձեր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները:
Եթե դուք ունեք ձեր սեփական ֆերմա, ապա նաև ձեռնտու է շոգեխաշել ինքնուրույն պատրաստելը, բայց նույնիսկ եթե շուկայում միս եք գնում, այն նույնպես ավելի էժան կլինի, քան սուպերմարկետի պատրաստի արտադրանքը:
Տնական շոգեխաշելու համար հարմար են խոզի միսը, թռչնամիսը (հավ, բադ, սագ), տավարի և գառան միս: Դիետիկ արտադրանք պատրաստելու համար նրանք ընտրում են նապաստակի միս: Կարող եք նաև պատրաստել նախապատրաստություն էկզոտիկ էլկի մսից: Տեխնոլոգիան գրեթե նույնը կլինի:
Տնական շոգեխաշելու պատրաստման ալգորիթմ.
- Մսի ընտրություն … Կարևոր է օգտագործել ամենաթարմ բաղադրիչները, խորհուրդ չի տրվում սառեցված միս գնել, քանի որ նրանց համար անհարմար է բանկաները լցնել, գումարած շատ ջուր է ձևավորվում պատրաստման ընթացքում: Ապրանք ընտրելիս համոզվեք, որ դրա գույնը հագեցած է, իսկ մակերեսը ՝ չոր, առանց բծերի, ֆիլմերի և լորձի: Թարմ մսի բույրը հաճելի է: Շոգեխաշելու համար կարող եք օգտագործել դիակի ցանկացած հատված `թրթուր, ազդր, ինչպես նաև ոսկորներով արտադրանք: Միևնույն ժամանակ, կարևոր է, որ այն պարունակում է բավարար քանակությամբ ճարպ, հակառակ դեպքում դուք ստիպված կլինեք տաքացնել ճարպը և այն ավելացնել լրացուցիչ:
- Պահածոների պատրաստում … Բեռնարկղերը պետք է լավ լվանալ և չորացնել: Եթե մակերեսը ճեղքված է կամ ճաքած, օգտագործեք մեկ այլ բանկա, հակառակ դեպքում այն կարող է պայթել: Անհրաժեշտ չէ կոնտեյները ստերիլիզացնել, քանի որ միսը դրա մեջ տեղադրվում է հում վիճակում:
- Համեմունքների օգտագործումը … Նախքան միսը բանկայի հատակին դնելը, դափնու տերևներ, պղպեղ և այլ համեմունքներ դրեք ՝ ըստ տնական շոգեխաշած բաղադրատոմսի: Այնուամենայնիվ, աշխատեք չչարաշահել, հակառակ դեպքում աշխատանքային կտորը կդառնա դառը համ և կկորցնի իր իսկական համը:
- Միս դնելը … Մենք բանկան սերտորեն լցնում ենք արտադրանքով, կտորները սերտորեն տեղադրում ենք այնպես, որ դրանց միջև բացեր և լրացուցիչ տարածք չլինի: Մենք թողնում ենք մի փոքր բաց ՝ վերևից եզր. Բառացիորեն 2 սմ: Հետագայում, կախված կտորի պատրաստման եղանակից, միսը լցվում է ջրով կամ ճարպով: Եթե դուք ընտրել եք խոզի միս, բադ կամ հավ, ապա ճարպ պետք չէ, քանի որ դրա բավարար քանակությունը կջերմանա արտադրանքի ջերմամշակման արդյունքում: Տավարի և նապաստակի մսի համար բանկաների մեջ ավելացրեք լրացուցիչ ճարպ, քանի որ նման միսը համարվում է համեմատաբար նիհար: Բանկերը լցնելուց հետո դրանք փակվում են փայլաթիթեղից պատրաստված կափարիչներով: Եթե դուք օգտագործում եք մուլտիկուկեր, արտադրանքը համապատասխանաբար տեղադրվում է ամանի մեջ:
- Խոհարարական շոգեխաշել … Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել վառարան, ճնշման կաթսա, մուլտիկուկեր և նույնիսկ տապակ:Առավել հարմար եղանակը շոգեխաշելն է ավտոկլավում `կոմպակտ սարք, որը ստերիլիզացնում է բանկաները ըստ արդյունաբերական պահանջների, և միսը վերամշակվում է բարձր ջերմաստիճանի ճնշման ներքո: Շոգեխաշել պատրաստելը քայլ առ քայլ գործընթաց է, որի ընթացքում ջերմաստիճանը սովորաբար իջեցվում է:
- Աշխատանքային կտորի պահպանում … Պատրաստի արտադրանքը մի փոքր սառչելուց հետո բանկաները գլորվում են կափարիչներով, սրբվում են չորացած, գլխիվայր շրջվում, մեկուսացված և սպասվում մինչև ամբողջովին սառչելը: Այնուհետև դրանք կարող եք վերադասավորել մշտական պահեստավորման վայր `նկուղում կամ սառնարանում:
Նշում! Որոշ տնական շոգեխաշած բաղադրատոմսեր պահանջում են նախապես մարինացնել միսը, ամենից հաճախ այն անհրաժեշտ է խոզի կամ տավարի մսի համար: Հաճախ արտադրանքը տապակվում է տարբեր սոուսներով:
TOP 8 տնական շոգեխաշած բաղադրատոմսեր
Ձմռանը շոգեխաշած մի տուփ իսկական փրկարար է, քանի որ դրա հիման վրա կարող եք պատրաստել ճաշ, ընթրիք կամ արագ խորտիկ ՝ հացի վրա փռված, ինչպես մածուկը: Միսը լավ պիտանի է հարուստ ապուր պատրաստելու համար, և մանկական սննդի դիետիկ ընտրանքներ: Բացի այդ, այն շատ ավելի համեղ ու առողջարար է, քան խանութի նմանակը: Ավելին, տարբեր տիպի մսից պատրաստված տնական շոգեխաշած ուտեստների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը:
Հավի շոգեխաշած
Հավի շոգեխաշարը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար անբաժանելի ռազմավարական պաշար է: Նման պարզ պատրաստումը կօգնի ձեզ, երբ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել ճաշ: Հարմար է բանկա տանել տնակ ՝ բնության գրկում հանգստանալիս: Բացի այդ, ջեռոցում շոգեխաշել պատրաստելը շատ արագ և հեշտ է:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `237 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Հավի - 700 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 5 գ
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Քրքում - համտեսել
Քայլ առ քայլ հավի շոգեխաշել
- Հավի միսը պետք է կտրել ոսկորներից, հեռացնել ճարպը: Եթե կա ցանկություն, թողեք փոքր ոսկորներ և օդը հանեք խողովակից, դրա համար դրանք պետք է մանրացված լինեն:
- Հավի համը համեմել աղով, պղպեղով և քրքումով:
- Հաջորդ փուլում մենք պատրաստում ենք կափարիչներ և բանկա շոգեխաշելու համար: Մենք մանրակրկիտ լվանում և չորացնում ենք դրանք:
- Դափնու տերևները և պղպեղի հատիկները պատրաստված տարաների մեջ դրեք ներքևում:
- Հաջորդը, բանկաները ուսերին լցվում են հավի միսով, կտորները սերտորեն դնելով և ուղարկվում են թխման թերթիկ:
- Topածկեք տարաները վերևից փայլաթիթեղով և մի մոռացեք դրանք ծակել:
- Բանկերը տեղադրվում են ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում, իսկ երբ եռում է, ջերմաստիճանը նվազում է մինչև 100 ° C և եփում 3 ժամ:
- Այժմ դուք պետք է հալեք կտրված ճարպը. Դրանք պետք է լցնել հավի շոգեխաշած տարաների վրա, երբ դրանք հանում եք ջեռոցից:
- Տարաները ճարպով լցնելուց հետո փակեք դրանք կափարիչներով և շրջեք դրանք:
- Թողեք բանկաները այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչեն:
Նշում! Տնական հավի շոգեխաշելիս համեմունքները պետք է ուշադիր ավելացվեն, որպեսզի չչարաշահեն, հակառակ դեպքում դրանք կսպանեն նրա համը:
Խոզի շոգեխաշած
Ամենահամեղ շոգեխաշածը պատրաստվում է խոզի մսից: Այն նախուտեստ է և հիմք ՝ տարբեր առիթների համար տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Օրինակ, նրա մասնակցությամբ դուք կարող եք պատրաստել հարուստ ապուր, շոգեխաշել կարտոֆիլով, նույնիսկ պարզապես հաց ուտել:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս - 4 կգ
- Սոխ - 2-3 հատ:
- Աղ - 1/3 ճաշի գդալ
- Պղպեղ `համտեսել
- Դափնու տերևներ `10-12 հատ:
Խոզի շոգեխաշած քայլ առ քայլ պատրաստում
- Նախ, մենք զբաղվում ենք միսով. Մենք մանրակրկիտ լվանում և կտրում ենք միջին կտորներ, որպեսզի նրանք չկորցնեն իրենց ձևը պատրաստման ընթացքում: Բայց եթե ցանկանում եք, որ ապրանքը լինի միատարր, ապա պետք է մանրակրկիտ մանրացնել այն:
- Մաքրել սոխը, կտրատել մսաղացով և ավելացնել մսին `ավելի մեղմ համի հասնելու համար:
- Աղ և պղպեղ, ապա միսը կես ժամ ուղարկեք սառնարանում մարինացման համար:
- Մենք տանիքները լվանում ենք խոզի շոգեխաշած տարաներով և յուրաքանչյուր տարայի հատակին դնում ենք դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ:
- Այնուհետև դրանք լցնում ենք միսով, լցնում ջրով, որը պետք է նախ եռացնել և փակենք կոպերը:
- Կաթսայի մեջ շոգեխաշել պատրաստելու համար ներքևից սրբիչ դրեք և զգուշորեն տեղադրեք բանկաները:
- Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ և բերել եռալ:
- Հաջորդը, շոգեխաշածը եփեք փակ կափարիչի տակ 3-4 ժամ:
- Նշված ժամանակը լրանալուց հետո բանկաները հանեք թավայից և սերտորեն փակեք կափարիչները:
- Շրջեք տարաները գլխիվայր և թողեք այնպես, ինչպես կան, մինչև սառչեն:
Նշում! Շոգեխաշելիս ստուգեք կաթսայի ջրի մակարդակը: Եթե այն եռացել է, ավելացրեք ավելին:
Բադի շոգեխաշած
Բադի մսից ձմռանը շոգեխաշել պատրաստելը հիանալի գաղափար է, քանի որ ձեռքի տակ միշտ կլինի սրտանց ճաշ պատրաստելու հիմք: Բացի այդ, նման դատարկը նաև այլընտրանք է խանութում ձեռք բերված պաթեի համար, քանի որ իր նուրբ հետևողականության շնորհիվ այն հեշտ է քսել հացի վրա:
Բաղադրությունը:
- Բադ - 1 կգ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Մեխակ - 2 հատ:
- Համեմունք - 2 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած տաք պղպեղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ բադի շոգեխաշել
- Նախ անհրաժեշտ է լվանալ դիակը, հեռացնել մաշկը և հեռացնել ոսկորները: Հեռացրեք նաև ավելորդ ճարպը:
- Կտրեք բադը միջին չափի մասերի և հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչով:
- Աղացրեք միսը, ավելացրեք պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի և ուղարկեք սառնարանում մարինացման համար ՝ ամրացնելով կպչուն ֆիլմով, մոտ 1 ժամ:
- Ներքևում դափնու տերևներ, մեխակ և համեմունքներ դրեք պատրաստված բանկաների մեջ ՝ տնական շոգեխաշելու համար:
- Լրացրեք տարաները բադի կտորներով ՝ դրանք սերտորեն դնելով առանց մեծ բացեր թողնելու:
- Փակեք բանկաները փայլաթիթեղի կափարիչով և դրեք դրանք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա:
- Թխման թերթիկը ուղարկեք սառը ջեռոց, այնուհետև տաքացրեք այն մինչև 150 ° C և եփեք տնական շոգեխաշածը 2 ժամ: Այնուհետեւ ջերմաստիճանը բարձրացվում է մինչեւ 180 ° C, միսը թխվում է եւս 1 ժամ:
- Նշված ժամանակից հետո բանկաները հանվում են և սպասում, մինչև մի փոքր սառչեն:
- Փակեք տարաները, շուռ տվեք դրանք և սպասեք մինչև ամբողջովին սառչեն:
Նշում! Եթե որոշեք շոգեխաշել ջեռոցում, ապա կարող եք այն միացնել միայն այն բանից հետո, երբ բանկաները դնեք այնտեղ: Աշխատանքային մասը պետք է դանդաղ տաքանա:
Սագի շոգեխաշած
Սագից պատրաստված տնական շոգեխաշածը շատ ավելի համեղ է, քան ամենաթանկը, որը կարելի է գտնել խանութում, քանի որ ընտրված միսն առանց մաշկի և ոսկորների օգտագործվում է պատրաստման համար, որը ձեռք է բերում նուրբ համ իր հյութի մեջ եփվելու ընթացքում: Երբ ճաշ պատրաստելու ժամանակ չկա, կարող եք պարզապես մի բանկա հանել և ուտել այն ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ:
Բաղադրությունը:
- Սագ առանց մաշկի և ոսկորների `1 կգ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Պղպեղի հատիկներ - 6 հատ:
- Աղացած սև պղպեղ `համտեսել
- Աղ - 1 ճաշի գդալ
Սագի շոգեխաշած քայլ առ քայլ պատրաստում
- Միսը կտրեք ոսկորներից, հեռացրեք մաշկը: Կտրեք փոքր կտորների, եթե ցանկանում եք, որ կտորը լինի միատեսակ:
- Համեմել աղով և պղպեղով և մանրակրկիտ խառնել միսը:
- Coածկեք այն սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում: Սագի շոգեխաշած բաղադրատոմսի համաձայն, միսը պետք է մարինացվի առնվազն 1 ժամ:
- Լվացեք բանկաները և կափարիչները, յուրաքանչյուր տարայի հատակին տեղադրեք դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ:
- Լրացրեք տարաները սագի միսով 2/3 ՝ կտորները սերտորեն տարածելով ՝ համոզվելով, որ նրանց միջև մեծ բացեր չեն առաջանում:
- Բանկերը փակվում են փայլաթիթեղից պատրաստված կափարիչներով, որոնք ծալված են 2 շերտով և տեղադրվում են թխման թերթիկի վրա:
- Շոգեխաշելը պատրաստվում է ջեռոցում քայլ առ քայլ. Սկզբում 2 ժամ 150 ° C ջերմաստիճանում, այնուհետև 1 ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում, այնուհետև թրմվում է ևս կես ժամ:
- Նշված ժամանակը լրանալուց հետո, երբ կտորները սառչում են, սովորական եղանակով գլորեք տնական շոգեխաշած բանկաները, շրջվեք և սպասեք, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն:
Նշում! Նախքան պատրաստման պատրաստումը սկսելը, մի մոռացեք մսից մաշկը հեռացնել և ավելորդ ճարպը հեռացնել: Հակառակ դեպքում, բանկայի մեջ կստեղծվի հալված ճարպի արժանապատիվ շերտ, որը սառչելուց հետո կարծրանա:
Շոգեխաշած տավարի միս
Տավարի շոգեխաշածը համեղ է, երբ եփվում է դանդաղ կաթսայում: Առանց կողմնակի համի և հոտի պատրաստուկ ստանալու համար հրաժարվեք սոխ և սխտոր ավելացնելուց և նվազագույն քանակությամբ համեմունքներ ավելացրեք, որպեսզի չչարաշահեք:
Բաղադրությունը:
- Տավարի միս - 2 կգ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սև պղպեղի հատիկներ - 15 հատ:
- Պղպեղ ոլոռ - 5 հատ:
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ տավարի շոգեխաշել
- Լվացեք մսի կտորը, հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը թղթե սրբիչով: Կտրեք բոլոր ֆիլմերն ու երակները, կտրեք փոքր մասերի: Այսպիսով, շոգեխաշածը կստացվի միատարր և հալվում է բերանում:
- Տեղադրեք տավարի միսը բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ, փակեք կափարիչը և եփեք 5 ժամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով:
- Այս ժամանակից հետո աղ և պղպեղացրեք կտորը և ավելացրեք դափնու տերևը:
- Խառնել դանդաղ կաթսայի մեջ ՝ օգտագործելով սիլիկոնե սպաթուլա և շարունակել եփել ևս 30 րոպե:
- Ստերիլացրեք բանկաները կափարիչներով ջեռոցում և տարաները լցրեք շոգեխաշած ՝ թողնելով 2 սմ եզրին: Մի մոռացեք դրանք լցնել մսի հյութով:
- Պտտեք բանկաները երկաթե կափարիչներով և գլխիվայր շրջեք:
- Սպասեք, մինչև տավարի շոգեխաշածը ամբողջությամբ սառչի և դրեք այն սառը տեղում ՝ մշտական պահպանման համար:
Էլկի շոգեխաշած
Էկզոտիկ մսի ցնցող կտոր, որն ունի բուրավետ համ և նուրբ բուրմունք: Բացի այդ, դա շատ օգտակար է, քանի որ նման կենդանիները հորմոններով կեր չեն օգտագործում, և նրանց միսը էկոլոգիապես մաքուր է:
Բաղադրությունը:
- Ելակի միս - 1 կգ
- Խոզի միս - 0,33 կգ
- Խոզի ճարպ - 83 գ
- Պղպեղի հատիկներ - 2 գ
- Աղ - 0.3 թեյի գդալ
- Waterուր - 0,5 լ
- Սխտոր - 30 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
Եղնիկի շոգեխաշած քայլ առ քայլ պատրաստում
- Եղնիկի միսը լցնել թեթևակի աղած ջրով և թողնել 1-1,5 ժամ, որպեսզի թրջվի: Կտրեք մեծ մասերի:
- Խոզի ճարպը պետք է հալվի տապակի մեջ, կտրեք փոքր խորանարդի: Այնուամենայնիվ, շատ մի տապակեք, համոզվեք, որ ամբողջ կտորները մնում են:
- Լվացեք կափարիչները բանկաների հետ և լցրեք 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր տարայի ներքևում: խոզի ճարպ բեկոնի կտորներով, դնել պղպեղի հատիկներ:
- Լրացրեք բանկաները էլկով և աղով:
- Վերևում դրեք խոզի մի շերտ և կրկին աղ:
- Կրկին տեղադրեք սագի մսի շերտը, պահածոյի եզրից 2 սմ կարճ:
- Լրացրեք միսը ջրով, փակեք բանկաները և տեղադրեք դրանք թխման թերթիկի վրա:
- Տեղադրել սառը ջեռոցում:
- Շոգեխաշելն այլընտրանքային մսից պատրաստվում է ըստ բաղադրատոմսի ՝ քայլ առ քայլ ՝ 180 ° C ջերմաստիճանում, մինչև բանկաների պարունակությունը եռա, այնուհետև 150 ° C ջերմաստիճանում ՝ 4, 5 ժամ: Մի մոռացեք ջուր ավելացնել:
- Նշված ժամանակը լրանալուց հետո յուրաքանչյուր բանկայի մեջ տեղադրվում է 2 մեխակ սխտոր, դափնու տերև և եփում ևս կես ժամ:
- Շոգեխաշած մսի բանկաները տաք գլորվում են, գլխիվայր շրջվում և սպասում, մինչև դրանք սառչեն: Դրանից հետո դրանք կարող եք տեղափոխել մշտական պահեստ:
Rabագարի շոգեխաշած
Rabագարի շոգեխաշածը ոչ միայն համեղ է, այլև շատ օգտակար: Այս տեսակը դիետիկ է, հարմար է նաև մանկական սննդի համար: Խոհարարության ընթացքում մի մոռացեք ջուր ավելացնել, քանի որ նապաստակի մսի մեջ քիչ ճարպ կա:
Բաղադրությունը:
- Նապաստակ - 2 կգ
- Waterուր - 120 մլ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սև պղպեղի հատիկներ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
Քայլ առ քայլ նապաստակի շոգեխաշել
- Theագարի դիակը կտոր-կտոր անել, ծածկել ջրով և թողնել 4-5 ժամ, որպեսզի թրջվի:
- Նշված ժամանակից հետո միսը բաժանեք ոսկորներից և տեղադրեք բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ:
- Նախքան տնական շոգեխաշել պատրաստելը, նապաստակի միսը տապակել կես ժամ, մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Լցնել եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի պատրաստման ընթացքում միսը չայրվի:
- Նապաստակի մսին ավելացնել դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ, աղ:
- «Շոգեխաշել» ռեժիմով շոգեխաշել 5 ժամ փակ կափարիչի տակ:
- Խոհարարության վերջում համտեսեք միսը և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք:
- Ստերիլացրեք կափարիչներն ու բանկաները, յուրաքանչյուր տարան լցրեք տաք շոգեխաշածով ՝ չհասնելով 2 սմ եզրին:
- Լցնել արգանակի մեջ և գլորել կոպերը:
- Սպասեք, մինչև բանկաները սառչեն և կարող եք դրանք դնել իրենց մշտական տեղում:
Նշում! Նապաստակի միսը մանրակրկիտ կտրատելը չի աշխատի, քանի որ ոսկորները փոքր են: Օգտագործեք մնացորդները ՝ ճաշ պատրաստելու բազմատեսակ ճաշարանում:
Գառան շոգեխաշած
Գառան շոգեխաշածը շատ համեղ պատրաստում է `հարուստ համով և կծու բույրով: Հիանալի է սրտանց ճաշի և ընթրիքի համար, բայց նաև հիանալի սենդվիչների համար:
Բաղադրությունը:
- Գառան միջուկ - 1 կգ
- Բուսական յուղ - 130 մլ
- Սխտոր - 50 գ
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Seaովի աղ - 1, 5 ճաշի գդալ
- Աղացած սև պղպեղ - 0.3 թեյի գդալ
- Աղացած կարմիր պղպեղ - 0,3 թեյի գդալ
Գառան շոգեխաշած քայլ առ քայլ պատրաստում
- Լվացեք միսը, ավելորդ ջուրը համոզեք թղթե սրբիչով և կտրեք միջին չափի կտորների:
- Դրեք մի ամանի մեջ, աղ և պղպեղ, ավելացրեք դափնու տերև, այն կտորների կոտրելուց հետո, լցրեք բուսայուղի մեջ և թողեք մեկ օր սառնարանում մարինացվի: Որպես վերջին միջոց գիշերվա համար:
- Ավելացրեք սխտորը գառան մարինացման ավարտից 1 ժամ առաջ:
- Նախքան շոգեխաշելը, լվացեք բանկաները և լցրեք մարինացված միսով, վերևում լցրեք մարինադը և փակեք փայլաթիթեղից պատրաստված կափարիչները:
- Տեղադրեք բեռնարկղերը բարձր կողմերով կաղապարի մեջ, ջուր լցրեք դրա մեջ, որպեսզի այն հասնի բանկաների կեսին:
- Տեղադրեք ուտեստը ջեռոցում, միացրեք այն և միսը եփեք 120 ° C ջերմաստիճանում 4 ժամ:
- Տանը շոգեխաշելիս մի մոռացեք ջուր ավելացնել, երբ այն եռա:
- Պտտեք տաք կտորը կափարիչներով և թողեք, որ բանկաները մի փոքր սառչեն:
- Դարձրեք դրանք գլխիվայր և թողեք ամբողջովին սառչեն, իսկ հետո պահեք դրանք:
