Հարց պանրի նկարագրությունը և կազմը: Օգուտ, վնաս, երբ չարաշահվում է: Խոհարարական բաղադրատոմսեր և հետաքրքիր փաստեր:
Հարց պանիրը գերմանական պանրի հանրաճանաչ տեսակ է, որը պատրաստվում է անյուղ կաթնաշոռի հիման վրա: Առաջին անգամ արտադրությունը սկսվեց Հարցի լեռնային շրջանում (այստեղից էլ ՝ անունը), որը գտնվում է Բրաունշվեյգից հարավ: Ունի գլանաձև կամ կլոր ձև: Բաժնում կարող եք տեսնել սպիտակ միջուկ, որը հետևողականությամբ հիշեցնում է կաթնաշոռ: Theելյուլոզը ունի մածուցիկ հյուսվածք և դեղին կիսաթափանցիկ գույն:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում Harz պանիրը:
Պանրի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն հասունանում է դրսից դեպի ներս:
Արտադրանքի բնական բույրն ընդգծելու համար երբեմն նրա բաղադրությանը ավելանում է չաման:
Հարց պանրի պատրաստման փուլերը
- Կովի կաթը յուղազերծված և խմորված է: Որոշ ժամանակ անց կաթնաթթվային բակտերիաներ և աղ են ավելացվում:
- Ստացված կաթնաշոռը մանրացված է, տրված է անհրաժեշտ ձևը և 3 օր թողնում սրբիչի տակ սենյակային ջերմաստիճանում:
- Այս ժամանակահատվածում միկրոօրգանիզմները կսկսեն բազմանալ մակերեսի վրա և ձևավորել հատուկ կեղև:
- Հարց պանիրը լվանում են նախապես պատրաստված աղաջրով: Այն տեղադրվում է լիարժեք հասունացման համար առնվազն 7 օր նկուղում:
Երիտասարդ պանիրը կարող է պահվել մոտ 2 ամիս: Բայց հասունացածն այլևս չի կարող սպառվել 14 օր հետո:
Կարդացեք նաև, թե ինչպես է պատրաստվում Kabeku պանիրը
Հարց պանրի կազմը և կալորիականությունը
Արտադրանքի ճարպի տոկոսը ֆենոմենալ ցածր է. Այն չի գերազանցում 1%-ը:
Ըստ հետազոտության արդյունքների ՝ Հարց պանրի կալորիականությունը կազմում է 121 կկալ 100 գ -ի դիմաց, որից
- Սպիտակուցներ - 29 գ;
- Fatարպ - 0.7 գ;
- Ածխաջրեր - 0 գ;
- Waterուր - 63,6 գ:
Վիտամիններ 100 գ -ի դիմաց
- Վիտամին A, RE - 0,01 մկգ;
- Վիտամին B1, թիամին - 0.03 մգ;
- Վիտամին B2, ռիբոֆլավին `0.36 մգ;
- Վիտամին B6, պիրիդոքսին `0.03 մգ;
- Վիտամին E, ալֆա -տոկոֆերոլ, TE - 0.02 մգ;
- Վիտամին E - 0.02 մգ
Մակրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Կալիում, K - 106 մգ;
- Կալցիում, Ca - 125 մգ;
- Մագնեզիում, մգ - 13 մգ;
- Նատրիում, Na - 787 մգ;
- Sծումբ, S - 260 մգ;
- Ֆոսֆոր, P - 266 մգ;
- Քլոր, Cl - 1213 մգ:
Միկրոէլեմենտներ 100 գ -ի դիմաց
- Երկաթ, Fe - 0.29 մգ;
- Մանգան, Mn - 0.01 մգ;
- Պղինձ, Cu - 0.08 մկգ;
- Ֆտոր, F - 0,02 մկգ;
- Zինկ, Zn - 2 մգ:
Հարց պանրի բաղադրությունը չափազանց հարուստ և հարուստ է: Մեկ խայթոցը բավական կլինի ձեր քաղցը հագեցնելու համար, բայց ոչ անցանկալի կալորիաներ ավելացնելու համար:
Տեսեք Esrom պանրի բաղադրությունը և կալորիականությունը
Harz պանրի առավելությունները
Այս ապրանքը դասակարգվում է որպես դիետիկ: Հարց պանիրը ներառված է շաքարախտով հիվանդների, մարզիկների եւ ավելորդ կիլոգրամներ կորցնել ցանկացողների սննդակարգում:
Harz պանրի օգուտները մարմնի համար անգին են և հետևյալն են.
- Ոսկրային համակարգի ամրապնդում - հանքանյութերի առկայության պատճառով արտադրանքը արագացնում է բջիջների աճը, զարգացնում մկանները, ամրացնում ատամի էմալը:
- Իմունիտետի ամրապնդում - վիտամինային կազմը պաշտպանում է մրսածությունից, վիրուսային, բակտերիալ և վարակիչ միջոցներից, արագացնում է լեյկոցիտների աճը, պայքարում սթրեսի և դեպրեսիայի դեմ:
- Վիրավոր մաշկի տարածքների արագ բուժում - ռետինոլն օգնում է պզուկների, թեփի, ֆոլիկուլյար հիպերկերատոզի և պզուկների դեպքում: Այն հարթեցնում է կնճիռների նուրբ ցանցը, հագեցնում է էպիդերմիսը հեղուկով, վերականգնում է լիպիդային շերտը և նպաստում էլաստինի և կոլագենի ձևավորմանը: Մազերը ձեռք են բերում խտություն և ուժ, դառնում մետաքսանման:
- Անպտղության կանխարգելում - Հարց պանիրը խորհուրդ է տրվում հղիներին, քանի որ դրա քիմիական բաղադրությունը նպաստում է պտղի լիարժեք զարգացմանը:
- Դրական ազդեցություն վերարտադրողական համակարգի վրա - վիտամին A- ն մեծացնում է տղամարդկանց մոտ պոտենցիան, բարձրացնում էրեկցիան և նվազեցնում քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը: Կանանց մոտ կանխվում է պոլիպների, էրոզիայի և մաստոպաթիայի առաջացումը:
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի գործունեության վերահսկում - արտադրանքի բաղադրիչները վերականգնում են լորձաթաղանթը, բուժում են թարախակույտերը և կայունացնում ստամոքսահյութի արտադրությունը: Նրանք նաև վերահսկում են լիզինի, տրիպտոֆանի և մետիոնինի արտադրությունը: Արդյունքում, աթոռը նորմալանում է, և սննդի մարսողությունը արագանում է:
- Հակաօքսիդիչ հատկություններ միկրո և մակրո տարրերը դուրս են մղում ազատ ռադիկալները մարմնից, կայունացնում սրտանոթային համակարգը և ամրացնում մազանոթների պատերը: Նրանք նաև դանդաղեցնում են ծերացման գործընթացը, մաշկը սպիտակեցնում տարիքային բծերից և կանխում աթերոսկլերոզի և հիպերտոնիայի առաջացումը:
- Ուղեղի գործունեության բարելավում և աշխատունակության բարձրացում - եթե դուք անընդհատ զգում եք անտարբերություն, քնկոտություն և բախվում եք քնի խանգարումների, ապա հավանաբար չունեք B խմբի վիտամիններ: Դրանք բավական են «Հարց» պանիրում `նյարդային համակարգի բնականոն աշխատանքը վերականգնելու և ուշադրությունը սրելու համար:
- Բարձրացրեք ձեր նյութափոխանակությունը - ջրի մեծ տոկոսը և նվազագույն քանակությամբ ճարպը պանիրը դարձնում են դիետիկ արտադրանք: Կալիումը վերականգնում է ջուր-աղ հավասարակշռությունը, պահպանում է կայուն քաշը և էներգիա է արձակում բջիջներից:
- Theգացմունքային ֆոնի կայունացում - մարմնում պիրիդոքսինի առկայության պատճառով սերոտոնինի և նորեֆինեֆրինի արտադրությունը նորմալանում է, տրամադրությունը բարելավվում է, և կլիմակտերիալ խանգարումները հարթվում են:
Կաթնամթերքը նաև վերականգնում է հորմոնալ ակտիվությունը, կարգավորում արյան մեջ շաքարի տոկոսը և կանխում բջիջների օքսիդացման գործընթացները: Այն կարող են օգտագործել նույնիսկ փոքր երեխաները:
