Ձեզ դուր է գալիս կարկանդակներ թխելը: Բայց արդեն հոգնե՞լ եք դասական ջեմից և մսի լցոնումից: Հետո առաջարկում եմ հավի ստամոքսով կարկանդակներ թխել: Այս ակնարկում կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել հավի միջատով համեղ միջուկ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Շատ տնային տնտեսուհիներ զգուշությամբ են վերաբերվում թռչնի ստամոքսին, մասնավորապես `հավի: Չնայած հավի ստամոքսը թանկ չէ, և դրանցից կարելի է պատրաստել շատ համեղ տարբեր ուտեստներ ՝ սխտորից, պանիրից և թթվասերից տապակած խմորից մինչև բոլոր տեսակի խիտ շոգեխաշածներ, շոգեխաշածներ, համեմված պաթե և այլ ապրանքներ: Կտրտած ենթամթերքը ներառված է նաև աղացած մսի կամ թռչնի լցոնման համար: Բացի այդ, հավի լյարդը օգտագործվում է կարկանդակների, կարկանդակների և բլիթների հիանալի ախորժելի և սրտանց լցոն պատրաստելու համար, որը կքննարկվի այսօրվա հոդվածում: Անկության դեպքում միջուկը պատրաստվում է միայն ստամոքսից, կամ կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, խաշած ձու և այլն: Սա նույնպես շատ համեղ կլինի:
Նաև ուզում եմ նշել, որ, փորձագետների կարծիքով, հավի մրգերը, ներառյալ. և փորոքներից, շատ օգտակար են, քանի որ ենթամթերքները ցածր կալորիականությամբ և դիետիկ արտադրանք են, մինչդեռ պարունակում են բազմաթիվ հետքի տարրեր: Նրանք կարողանում են կատարելապես դիվերսիֆիկացնել և լրացնել ամեն օրվա ճաշացանկը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `185 կկալ:
- Մատուցումներ `700-800 գ
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հավի ստամոքս - 500 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Կարագ - 50 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
Հավի ստամոքսի կարկանդակների միջուկ պատրաստելը
1. Լվացեք հավի ստամոքսը հոսող ջրի տակ, հանեք փայլաթիթեղը և տեղադրեք տապակի մեջ: Լրացրեք խմելու ջրով և եփեք 1 ժամ: Որպեսզի դրանք ավելի արագ եփվեն, կարող եք կտրել դրանք ավելի փոքր կտորների: Բացի այդ, ավելի մեծ բույրի և համի համար արգանակի մեջ կարելի է ավելացնել դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և այլ համեմունքներ:
2. Խոհարարության ընթացքում խորհուրդ եմ տալիս 1-2 անգամ փոխել ջուրը, հատկապես, եթե արգանակը հետագայում օգտագործվի ցանկացած ուտեստի համար: Լյարդը պատրաստ լինելուց 10 րոպե առաջ համեմեք ստամոքսը աղով և սև պղպեղով: Պատրաստի արտադրանքը գցեք քամիչի մեջ և լվացեք սառը ջրով:
3. Գազարը, սխտորը և սոխը մաքրեք, ողողեք և մանրակրկիտ չորացրեք թղթե սրբիչով: Օգտագործեք սուր դանակ ՝ սնունդը ցանկացած ձևի կտրելու համար:
4. Տապակը բուսայուղով լավ տաքացնել եւ բանջարեղենը դնել տապակի: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև փափուկ և եփած:
5. Տեղադրեք միս սրճաղաց ՝ միջին մետաղալարով և դրա միջով անցեք եռացրած ստամոքսը:
6. Տապակած բանջարեղենը նաեւ ոլորել մսաղացով: Desiredանկության դեպքում, ավելի նուրբ լցոնման հետևողականության համար, արտադրանքը կարող է պտտվել մսաղացով մեկ կամ երկու անգամ: Եթե դուք չունեք նման սարք, բաղադրիչները մանրացրեք սննդի պրոցեսորով:
7. butterանգվածի մեջ կարագ դնել սենյակային ջերմաստիճանում, աղ, պղպեղ և ցանկացած համեմունք `ըստ ճաշակի:
8. Ամեն ինչ լավ խառնել, ճաշակել եւ օգտագործել միջուկը հետագա պատրաստման համար:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել հավի ստամոքսը:
