Առջևում ամառ է, ինչը նշանակում է, որ մոտենում են տաք օրերը, երբ ուզում ես ինչ -որ բանով զովանալ: Դա անելու լավագույն միջոցներից մեկն այն է, որ մի բաժակ սոխ ուտել: Եվ որպեսզի նրա հետևից չվազեմ խանութ, ես առաջարկում եմ պատրաստել ձեր սեփական տնական պաղպաղակը:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պաղպաղակը ամառային ամենահայտնի աղանդերն են: Սա հիասքանչ վերաբերմունք է ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների համար: Այժմ վաճառքում կա այս աղանդերի ժամանակակից տեսակների հսկայական ընտրանի: Իսկական, բնական և առողջ պաղպաղակը չպետք է պարունակի որևէ այլ արտադրանք, բացի ամբողջական կաթից, սերուցքից, կարագից և շաքարից: Երբեմն դրան ավելանում են բոլոր տեսակի անուշաբույր և անուշաբույր բաղադրիչները: Այնուամենայնիվ, արդյունաբերական տեխնոլոգիայի մեջ անբարեխիղճ արտադրողները հաճախ բաղադրությանը ավելացնում են էլեկտրոնային հավելումներ, համային տեսականի, կայունացուցիչներ և այլ վնասակար նյութեր, որոնք երկարացնում են պահպանման ժամկետը և բարձրացնում արտադրանքի համը: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ սկսեցին նախապատվությունը տալ ինքնուրույն պաղպաղակ պատրաստել տանը:
Ինքնագործ պաղպաղակը պարունակում է բոլոր օգտակար հանքանյութերը, ամինաթթուները, սննդային մանրաթելերը, սպիտակուցներն ու լիպիդները: Մարմնի մեջ մտնող աղանդերը բարելավում է տրամադրությունը և օգնում հաղթահարել սթրեսը: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում օգտագործել պաղպաղակ հոգեկան սթրեսի եւ հոգնածության դեպքում: Բնական բաղադրիչներից պատրաստված պաղպաղակն ամրացնում է իմունային համակարգը, ամրացնում ոսկորները և կայունացնում արյան ճնշումը: Այնուամենայնիվ, այն ունի բարձր կալորիականություն, հետևաբար վնասակար է շաքարային դիաբետով, կարիեսով, աթերոսկլերոզով և սրտի իշեմիկ հիվանդությամբ հիվանդների համար:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `270 կկալ:
- Մատուցումներ - 700 գ
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե եփելու համար, գումարած 5-6 ժամ սառեցման համար
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 250 մլ
- Amարպի բարձր տոկոսով կրեմ `250 մլ
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Վանիլին - պայուսակ
Քսուք պաղպաղակի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Սպիտակներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Սպիտակները տեղադրեք մաքուր և չոր տարայի մեջ և մի կողմ դրեք, իսկ դեղնուցներն անմիջապես դրեք տապակի մեջ և շաքարավազ ավելացրեք դրանց վրա: Սա ավելի հարմար կդարձնի պաղպաղակ պատրաստել, քանի որ մենք անմիջապես զանգվածը կաթսայի մեջ եփելու ենք:
2. Վերցրեք հարիչ եւ լավ հարեք դեղնուցները մինչեւ կիտրոնի գույնը եւ կրկնապատկեք զանգվածը:
3. Կաթը լցնել դեղնուցների մեջ և հարել խառնիչով, որպեսզի արտադրանքը հավասարաչափ բաշխվի: Կաթսան դրեք վառարանի վրա և թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, խառնուրդը եռացրեք: Երբ առաջին փուչիկները հայտնվում են, անմիջապես հանեք տապակը վառարանից, հակառակ դեպքում դեղնուցները կծկվեն:
4. Թողնել խառնուրդը սառչի մոտ 80 աստիճան եւ լցնել կրեմի մեջ:
5. Դրեք այն կրկին վառարանի վրա և զանգվածը տաքացրեք մինչև 95 աստիճան, այսինքն. մի եռացրեք: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք անընդհատ խառնել սնունդը, որպեսզի կտորներ չլինեն, և զանգվածը չկպչի պատերին և ներքևին:
6. Հեռացրեք կաթսան վառարանից և մի կողմ դրեք, իսկ սկյուռների վրա աշխատելիս: Beեծել դրանք խառնիչով, մինչև ծավալը 4 անգամ ավելանա, ձեռք բերեն սպիտակ գույն և օդափոխվող փրփրուն կայուն զանգված:
7. Երբ կաթնամթերքը մի փոքր սառչել է, մինչեւ 60-70 աստիճան, զանգվածին ավելացնել հարած սպիտակուցները:
8. Դանդաղ շարժումներով միացրեք սնունդը մեկ ուղղությամբ, որպեսզի սպիտակուցները հնարավորինս հաստ ու փափկամազ մնան:
9. Լցնել բովանդակությունը սառնարանով ապահով տարայի մեջ, օրինակ `պլաստմասե տարայի մեջ և տեղադրել սառցարանում:
10. Պաղպաղակը պահեք սառցարանում մինչեւ ամբողջովին սառչելը, մինչդեռ զանգվածը ամեն ժամ խառնելով:Երբ պաղպաղակը ձեռք է բերում խիտ հետևողականություն, կարող եք այն մատուցել սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել պաղպաղակ տանը:
