Սխտորը տգեղ է մեծ քանակությամբ: Չգիտե՞ք ինչպես պահել այն երկար ձմռան ամիսներին: Ես առաջարկում եմ խոսել այն մասին, թե ինչպես կարելի է ձմռանը տանը չորացրած սխտոր պատրաստել, որպեսզի այն պահվի մինչև հաջորդ սեզոն: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Սխտորը հայտնի է որպես անուշաբույր և կծու համեմունք, որը ճաշատեսակներին տալիս է հատուկ համ և հոտ: Այն հայտնի է իր բուժիչ հատկություններով, ուստի այն ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ: Շատ տնային տնտեսուհիներ այն օգտագործում են պատրաստման համար, ավելացնում աղցանների, աղացած միսի և այլ ուտեստների մեջ: Բայց ոչ բոլորը գիտեն, որ սխտորը կարող եք պատրաստել ձմռանը ՝ չորացնելով մեխերը: Միեւնույն ժամանակ, դրանցում կպահպանվեն բոլոր բուժիչ նյութերը:
Իհարկե, այժմ պատրաստի սխտորի համեմունք գնելը խնդիր չէ, բայց ավելի լավ է այն ինքներդ պատրաստել տանը: Նման դատարկը չի համեմատվում խանութի արտադրանքի հետ: Դուք կարող եք չորացնել սխտորը ամբողջ գլուխներով, մեխակներով, թակած և ոլորված: Չորացման համար հարմար է ցանկացած սորտի սխտոր:
Պատրաստի չորացրած արտադրանքը լավ պահվում է ջրազրկված վիճակում և ինքնուրույն օգտագործվում է ապուրներ, երշիկեղեն, թթու և աղի պատրաստելու համար: Այն պահվում է չիպսերի և փոշու տեսքով: Դրանով պատրաստվում են բանջարեղենի համեմունքներ, սոուսներ և համեմունքներ: Ուտեստներին ավելացնելիս այս անուշաբույր բանջարեղենը կավելացնի համն ու ախորժակը: Չորացրած բանջարեղենի յուրահատկությունը հենց ալիցինի բնական էսթերից բխող բույրն է, որն ունի հակաօքսիդիչ և հակասեպտիկ հատկություններ: Նման պատրաստումը ճաշացանկին կավելացնի բազմազանություն և թույլ կտա վայելել աներևակայելի նուրբ համ:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է թթու դնել մաղադանոսով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `486 կկալ:
- Մատուցումներ - արտադրանքը չորանում է 2-3 անգամ
- Խոհարարության ժամանակը `5 ժամ
Բաղադրությունը:
Սխտոր - ցանկացած քանակությամբ
Ձմռանը չորացրած սխտորի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Մաքրել սխտորը: Դա անելու համար ափի հետ սեղմեք սխտորի գլուխը, որպեսզի այն քանդվի սոխի մեջ: Մեխակներից կեղևները հեշտությամբ հեռացնելու համար դանակի կողը սեղմեք մեխակի վրա, մինչև հյութը բաց թողնել:
2. Մաքրած սխտորը կտրատեք փոքր շերտերի:
3. Կտրեք շերտերը թխման թերթիկի վրա, որը տեղադրված է նախապես տաքացված ջեռոցում մինչև 50 ° C և սխտորը չորացրեք ձմռանը 5 ժամ: Միեւնույն ժամանակ, պարբերաբար խառնել այն, որպեսզի այն հավասարապես չորանա:
Պատրաստի չորացրած սխտորից կարող եք պատրաստել սխտորի փոշի: Դա անելու համար այն մի քանի անգամ փոխանցեք մսաղացով տրորման կցորդով կամ օգտագործեք սուրճի սրճաղաց: Չորացրած խորանարդները կդառնան փոշու:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել չորացրած սխտոր:
