Այսօր մենք եփելու ենք արգանակ չորացրած և սառեցված անտառային սնկից, ինչը հիանալի հիմք կարող է լինել սրտանց ապուրի համար: Մենք կսովորենք մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `լուսանկարով, պատրաստման գաղտնիքներով և օգտակար խորհուրդներով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Հայտնի է, որ մարդը պետք է անպայման տաք առաջին ուտեստ ուտի, գոնե ամեն երկրորդ օրը, աղեստամոքսային տրակտի բնականոն գործունեության համար: Առաջին դասընթացների բազմաթիվ տարբերակներից սնկի արգանակը համարվում է օգտակարներից մեկը: Այն մարդու համար անհրաժեշտ սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է: Նրանք տարբերվում են կենդանական սպիտակուցներից նրանով, որ սնկերը ավելի արագ են ներծծվում և մարսվում ՝ միաժամանակ մարդու մարմինը հագեցնելով բուսական հանքանյութերով և վիտամիններով, որոնք չկան մսի կամ թռչնի մեջ:
Սնկով արգանակը նույնպես լավ է, քանի որ եփելը երկար չի տևում և բավականին պարզ է: Շատ տնային տնտեսուհիներ սովոր են ամենից հաճախ օգտագործել թարմ արհեստականորեն աճեցված սնկով, շամպինյոնով կամ ոստրե սնկով: Բայց շոգեխաշելու համար հարմար են ոչ միայն դեկորատիվ թարմ ցեղատեսակները, այլ սառեցված և չոր մրգերը: Այն կարող է լինել բոլետուս, ռուսուլա, մեղրի ագարիկա, շագանակագույն, սպիտակ … Դուք կարող եք դրանք գնել ցանկացած սուպերմարկետում, կամ ինքներդ հավաքել էկոլոգիապես չաղտոտված վայրում, օրինակ ՝ անտառում:
Տես նաեւ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, սնկով եւ թթվասերով ապուր:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սոխ - 30 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սառեցված լեհական սնկով `300 գ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
Չորացրած և սառեցված սնկի արգանակի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Չորացրած սնկերի վրա լցնել եռման ջուր և թողնել կես ժամ ուռչել փակ կափարիչի տակ: Եթե դրանք լցնում եք սառը ջրով, ապա թրմում եք մեկ ժամ:
Սառեցված սնկերը նախապես հալեցնել: Սովորաբար դրանք սառեցվում են նախապես եփած մինչև փափուկ: Եթե դա չի արվել սառչելուց առաջ, ապա նախքան եփելը, սնկերը առանձին եռացրեք 30 րոպե, այնուհետև հետևեք բաղադրատոմսին:
Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ նաև այն փաստի վրա, որ սառեցված սնկերը չեն կարող նորից սառեցվել հալվելուց հետո: Հետեւաբար, պատրաստեք դրանք փոքր մասերում:
2. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը և դրեց հալեցված սնկով տապակելու համար: Եթե դրանք շատ մեծ են, ապա կտրեք դրանք միջին կտորների: Տապակել դրանք միջին ջերմության վրա մինչև թեթև ոսկե դարչնագույն:
3. Տապակած սնկերը տեղադրեք պահեստում:
4. Ավելացնել թրջված չորացրած սնկերը, որոնք նույնպես կտրված են միջին կտորների: Հաջորդը, լցնել աղաջրի մեջ, որի մեջ չորացրած սնկերը թրջվել էին: Դա անելու համար օգտագործեք մանրակրկիտ զտում (նուրբ մաղ կամ շոր) `բեկորներից և փոշուց խուսափելու համար:
5. Կաթսայի մեջ ավելացրեք խմելու ջուր `ցանկալի քանակությամբ հեղուկ պատրաստելու համար:
6. Սնունդը համեմել աղով եւ մի պտղունց աղացած պղպեղով: Անկության դեպքում, ճաշակի համար կարող եք դնել կեղևավորված սոխ, իսկ եփման վերջում թարմ խոտաբույսեր: Սնկով ապուրին չպետք է շատ համեմունքներ ավելացնել: Քանի որ սնկերը ունեն ընդգծված բուրմունք և հավելման կարիք չունեն: Մատուցելիս սնկի արգանակը կարելի է թթվասերով, պանիրով, սերուցքով կամ սխտորի կռուտոններով դնել:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել չոր սնկով սնկով սնկով:
