Frillice- ի սննդային արժեքը և կազմը: Ի՞նչ օգուտ ունի բուսական սնունդը, կարո՞ղ են դրանք վնաս պատճառել: Ինչպես են կանաչին ուտում, ֆրիլիս աղցանով բաղադրատոմսեր:
Ֆրիլից աղցանը գազարի տեսակներից է, որը մշակվել է ամերիկյան բուծողների կողմից 1920 -ականներին: Եվ եթե բույսի մշակումը իրականացվել է մերձարևադարձային գոտում, ապա այսօր ջերմոցային պայմաններում ախորժելի կանաչի են աճեցնում երկրի գրեթե բոլոր անկյուններում: Հազարի տերեւները կարճ են եւ ալիքային: Ամենից հաճախ դուք կարող եք ֆրիլիս գնել կաթսաներում, քանի որ գործարանը շատ նուրբ է և արագորեն չորանում է ՝ առանց լրացուցիչ սնուցման: Կանաչիները հայտնի են իրենց ինտենսիվ համով և անհավատալի ճռճռոցով: Այս երկու հատկությունները ֆրիլին դարձնում են վիտամինային կոկտեյլների և թարմ բանջարեղենային աղցանների հայտնի բաղադրիչ:
Frillis աղցանի կազմը և կալորիականությունը
Լուսանկարում `ֆրիլիս աղցան
Դժվար է պատկերացնել առողջ ապրելակերպի համար ներողություններ ՝ առանց կանաչ աղցանի ամենօրյա բաժնի: Բարեբախտաբար, մեծ սուպերմարկետներում հեշտությամբ կարելի է գտնել սննդարար կանաչի տարբեր տեսակներ: Marketամանակակից շուկան հագեցած է տարբեր տեսակի աղցաններով, և, հետևաբար, դրանց սննդային արժեքը հասկանալու համար պետք է զգույշ լինել ձեր ընտրության մեջ: Օրինակ, Ֆրիլիս և Այսբերգ աղցանները նույն տեսակի են, բայց դրանց համն ու սննդային արժեքը տարբերվում են:
Ֆրիլիի կալորիական պարունակությունը կազմում է 14 կկալ 100 գ արտադրանքի համար (58.5 կJ), ինչը մի փոքր ավելի բարձր է, քան իր «սառը» նմանակի պարունակությունը (Այսբերգի կալորիականությունը `13.9 կկալ 100 գ -ի համար), BJU և սննդանյութերի քանակը բույսերում նույնպես տարբերվում են:
Ֆրիլիս աղցանի սննդային արժեքը, որի սերմերը բավականին հեշտ են ծլում, հետևյալն է
- Սպիտակուցներ - 1,5 գ;
- Fatարպ - 0.5 գ;
- Ածխաջրեր - 2, 2 գ:
Ապրանքը հարուստ է նաև վիտամիններով և հանքանյութերով: Այնուամենայնիվ, սննդանյութերի քանակական կազմը կախված կլինի մի քանի ցուցանիշներից, ներառյալ հողի թթվայնությունը, արևի քանակը, բույսը լրացուցիչ պարարտանյութերով սնուցելը:
Վիտամիններ ջերմոցային պայմաններում աճեցված 100 գ արտադրանքի համար
- Վիտամին A - 292 մկգ;
- Բետա -կարոտին `1,75 մգ;
- Թիամին (B1) - 0.08 մգ;
- Ռիբոֆլավին (B2) - 0.03 մգ;
- Խոլին (B4) - 13,4 մգ;
- Պանտոտենաթթու (B5) - 0.1 մգ;
- Պիրիդոքսին (B6) - 0.18 մգ;
- Ֆոլաթթու (B9) - 49 մկգ;
- Ասկորբինաթթու (C) - 15 մգ;
- Ալֆա տոկոֆերոլ (E) - 0.7 մգ;
- Բիոտին (H) - 0.7 մկգ;
- Ֆիլոքինոն (K) - 173,6 մկգ;
- Վիտամին PP - 0.9 մգ:
Գործարանում միկրո և մակրոէլեմենտների պաշարները ոչ պակաս հարուստ են ՝ 100 գ-ի դիմաց
- Կալիում - 220 մգ;
- Կալցիում - 77 մգ;
- Մագնեզիում - 40 մգ;
- Նատրիում - 8 մգ;
- Ֆոսֆոր - 34 մգ;
- Քլոր - 50 մգ;
- Երկաթ - 0,6 մգ;
- Յոդ - 8 մկգ;
- Կոբալտ - 4 մկգ;
- Մանգան - 0.3 մգ;
- Պղինձ - 120 մկգ;
- Մոլիբդեն - 9 մկգ;
- Սելեն - 0,6 մկգ;
- Ֆտոր - 28 մկգ;
- Քրոմ - 3 մկգ;
- Incինկ - 0,27 մգ:
Բացի այդ, կազմը պարունակում է մոնո- և դիսախարիդներ, ինչպես նաև ամենակարևոր էական թթուները: Ֆրիլիսը շահում է հենց այս համակցված կազմի պատճառով. Այլ սննդամթերքներում բավականին դժվար է գտնել տարրերի նման համակցություններ:
Դուք կարող եք գնահատել Ֆրիլիս աղցանի անհավանական օգուտները նույնիսկ առանձին ցուցանիշներով: Այսպիսով, օրինակ, արտադրանքի 100 գ -ում վիտամին K- ի քանակը կազմում է օրական նորմայի 145%-ը, կոբալտը `40%-ը, և վիտամին A- ն` 32%-ը: Միեւնույն ժամանակ, «կենդանի» վիտամինները գրեթե ամբողջությամբ ներծծվում են, ի տարբերություն սինթետիկ անալոգների: 100 գ տերևները պարունակում են 1,2 գ դիետիկ մանրաթել, ինչը միջին տղամարդու համար հաշվարկված օրական արժեքի 6% -ն է: Տերևների ջուրը 94 գ է, ինչը աղցանին տալիս է անհավատալի ճռճռոց:
Կարևոր! Նրանց համար, ովքեր վերահսկում են դիետան, կալորիականությունը և սննդանյութերի ընդունման քանակը, չափազանց կարևոր է ուշադրություն դարձնել այն ապրանքներին, որոնք ներդրված են սննդակարգում ՝ առանց հաշվարկների աղյուսակում անալոգային արտադրանքի պարամետրերը փոխարինելու: Քանի որ, ինչպես տեսնում ենք, նույնիսկ հարաբերական բույսերը կարող են ունենալ տարբեր կալորիաներ և բաղադրություն:
Ֆրիլիս աղցանի օգտակար հատկությունները
Frillis- ի օգուտներն ու վնասները կարելի է գնահատել `ելնելով նրա սննդային բաղադրությունից: Նշվում է, որ կանաչ տերևների կանոնավոր օգտագործումը բարերար ազդեցություն է ունենում մարդու կյանքի հետևյալ համակարգերի վրա.
- Մարսողական … Բավարար քանակությամբ մանրաթելը նորմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի գործունեությունը, իսկ կոբալտը, մանգանը, մոլիբդենը, պղինձը և այլ մակրոէլեմենտները նյութափոխանակությունը նորմալացնող ֆերմենտների մի մասն են:
- Իմունային … Վիտամին C- ն, որը պարունակվում է Ֆրիլիսի գազարում, խթանում է մարմնի բնական պաշտպանությունը, ինչպես նաև ակտիվ դեր է խաղում ազատ ռադիկալների դեմ պայքարում, բնական հակաօքսիդանտ է:
- Շրջանառու … Frillis- ի ցածր կալորիականությամբ վիտամինային և հանքային համակցված բաղադրությունը հանգեցնում է աղցանից օգտակար տարրերի առավելագույն յուրացմանը: Երկաթը, վիտամին K, C- ն և այլ տարրեր ներգրավված են արյան անոթների պատերի ամրապնդման, արյան մակարդման գործընթացների կարգավորման և հեմոգլոբինի արտադրության մեջ:
- Արտազատվող … Բավարար քանակությամբ հեղուկի, մանրաթելերի, նյութափոխանակությունը խթանող տարրերի սպառումը հանգեցնում է օրգանիզմում ջրի աղի հավասարակշռության նորմալացմանը և արտազատիչ համակարգի աշխատանքին, որպես ամբողջություն:
- Էնդոկրին … Մակրոէլեմենտները բարենպաստ ազդեցություն ունեն վահանաձև գեղձի վրա:
- Վերարտադրողական … Վիտամին A- ն կարևոր դեր է խաղում կանանց վերարտադրողական համակարգի գործունեության մեջ, 100 գ ֆրիլիս աղցան, որի օգուտներն ավելի քան վնասակար են, պարունակում է վիտամին A- ի օրական ընդունման 32% -ը:
Պետք է նշել, որ բույսի շահավետ ազդեցությունը մարդու մարմնի որոշակի համակարգի վրա պայմանավորված է ոչ թե առանձին միկրոէլեմենտներով, այլ դրանց բարդույթով: Այսպիսով, օրինակ, ստամոքս -աղիքային տրակտի աշխատանքի նորմալացման վրա ազդում են ոչ միայն տերևների մանրաթելերը, այլև վիտամիններն ու հանքանյութերը: Բացի այդ, այս ազդեցության բանալին սննդի մեջ աղցանի համակարգված սպառումն է և առհասարակ առողջ ապրելակերպին հավատարիմ մնալը: Օգտակար արտադրանքի միանգամյա օգտագործումը առողջության շոշափելի արդյունք չի տա:
Ֆրիլիս աղցանի օգտակար հատկությունները դժվար է գնահատել, բայց միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է հասկանալ, որ արտադրանքը բուժիչ չէ: Դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում մարսողության խանգարում, թույլ անոթներ կամ ընդհանուր հոգնածություն ունեցող մարդկանց, սակայն սնունդը բժշկական փոխարինման դեպքում չի փոխարինում բուժմանը:
Ինչ է Frillis- ը, դրա վրա հիմնված բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տրվում նաև հղիներին: Բույսի մեջ բավարար քանակությամբ ֆոլաթթու բարենպաստ ազդեցություն ունի պտղի և ապագա մայրիկի նյարդային համակարգի զարգացման վրա, արտազատման համակարգի նորմալացումը նվազեցնում է այտուցվածության վտանգը, իսկ հազարի կանոնավոր սպառման իմունոստիմուլյատոր ազդեցությունը օգտակար է ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի համար:
Ֆրիլիս աղցանի հակացուցումները և վնասը
Ֆրիլիս աղցանի օգուտներն ու վնասները շատ հարաբերական հասկացություններ են: Այս ապրանքը միայնակ ձեր սննդակարգում, չնայած բաղադրության մեջ առկա հսկայական քանակությամբ օգտակար տարրերին, չի կարողանա նորմալացնել վիճակը, այսինքն ՝ ձեռնտու չի լինի: Սննդի մեջ միայն աղցանի համակարգված սպառումը բարերար ազդեցություն կունենա: Միեւնույն ժամանակ, ուտեստը գործնականում չունի հակացուցումներ:
Փոքր դոզաներում գործարանը անվնաս է, չնայած կան բացառություններ: Ֆրիլիս աղցանը օգտակար չէ երկու դեպքում.
- Անհատական անհանդուրժողականություն բուսական տարրերից որևէ մեկի նկատմամբ … Ալերգիա ունեցողներից շատերը գիտեն, որ նրանք հակակրանք ունեն որոշակի սննդատեսակների նկատմամբ: Բայց եթե սա առաջին անգամն է, որ փորձում եք Ֆրիլիսի գազար տերևներ, զգույշ եղեք ձեր առողջության մասին:
- Գործարանը աճեցվել է ագրեսիվ միջավայրում `ակտիվ քիմիական պարարտանյութերի ավելացմամբ … Դա հնարավոր է, եթե տանը բույսեր աճեցնելիս պարարտացման դեղաչափը չի պահպանվում: Արդյունաբերական գյուղատնտեսական համալիրներում նման իրավիճակները չափազանց հազվադեպ են լինում: Հողի քիմիականացման հետևանքները կարող են շատ լուրջ լինել ՝ մինչև մարդկանց զանգվածային թունավորումը:
Հավանականությունը, որ Ֆրիլիսը ավելի շատ վնաս կբերի, քան օգուտ, աննշան է, բայց դա դեռևս չպետք է բացառել: Beգուշացեք գնվող սննդից, ընտրեք վստահելի արտադրողների թարմ տերևներ և առավելագույնը ստացեք ձեր «Ֆրիլիս» աղցանից:
Ինչպե՞ս է ուտում ֆրիլիս աղցանը:
Ֆրիլիս աղցանը ներառված է թարմ հումքի ցանկացած բաղադրատոմսում: Այս կանաչիները պարունակում են ամենաբարձր քանակությամբ սննդարար նյութեր և պահպանում են իրենց հարուստ համը մինչև 10 օր, եթե դրանք ճիշտ պահվեն: Այս ժամկետը երկարացնելու համար սուպերմարկետներում գտնվող գործարանը պահվում է հատուկ կաթսաներում:
Խնջույքների ժամանակ կանաչին օգտագործվում է որպես ճաշատեսակի դեկորատիվ տարր կամ որպես մսի և ձկների հավելում: Որոշ արտադրողներ փաթեթավորում են արդեն լվացված ֆրիլի գազար տերևները: Բայց միևնույն է, խորհուրդ է տրվում մանրակրկիտ ողողել և չորացնել դեղաբույսերը մատուցելուց առաջ:
Տերևները կարելի է շաղ տալ կիտրոնի հյութով կամ մի քանի կաթիլ բուսական յուղով ՝ համը պայծառացնելու համար:
Ֆրիլիս աղցանի բաղադրատոմսեր
Ֆրիլիս աղցանի կալորիականությունը նվազագույն է: Բայց միևնույն ժամանակ, արտադրանքը հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, ինչը այն հիանալի հիմք է դարձնում դիետիկ սննդի համար: Կանաչին ավելացվում է աղցանների, կանեփների և սենդվիչների, հիմնական ուտեստների մեջ: Atերմային բուժումը փորձում են նվազագույնի հասցնել կամ ընդհանրապես չօգտագործել: Այս բաղադրիչը ճաշատեսակին ավելացվում է հյութալիության և հյուսվածքի համար: Աղցանի հաճելի ճռճռոցը թարմացնում է ուտեստը:
Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր ֆրիլիս աղցանով.
- Shովախեցգետնի և ավոկադոյի աղցան … Կլպեք երկու ավոկադոն, աղը և ցողեք կիտրոնի հյութով: Երկու գլուխ սխտոր տապակել տաքացրած ձիթայուղի մեջ: Երբ սխտորը սկսում է «ոսկեգույն» դառնալ, հանել այն թավայից: Նույն տապակած ծովախեցգետինները (25 հատ): Աղցանը մատուցվում է հետևյալ կերպ. Ֆրիլիսի տերևները դրված են լայն ուտեստի վրա, ավոկադոն կտրատված է վերևում, իսկ հետո `տապակած ծովախեցգետին: Սոուսը տապակելուց հետո ձիթայուղ է ՝ խառնված մեկ կիտրոնի և սև պղպեղի հյութի հետ (ըստ ցանկության):
- Գարնանային թարմացնող աղցան … Աղցան պատրաստելու համար մեկ վարունգ և երեք թարմ բողկ կտրեք բարակ բաժակների մեջ, միջին չափի նեխուրի արմատը քերեք «գազարի քերիչով», երկու խաշած ձուն կտրեք մեծ կտորների և ձեռքով պոկեք գազարի տերևներ (50 գ): Բանջարեղենի խառնուրդը կարող է համալրվել կանաչ ոլոռով և cilantro- ի թարմ տերևներով (ոչ ավելի, քան 20 գ): Theաշատեսակի սոուսը բաղկացած է բուսական յուղի, կիտրոնի հյութի և իտալական խոտաբույսերի խառնուրդից: Հագուստի բոլոր բաղադրիչները վերցվում են մեկական ճաշի գդալ միաժամանակ: Ավելացրեք սոուսը ուտեստը սեղանին մատուցելուց անմիջապես առաջ:
- Ավոկադո և Ֆրիլիս աղցան … Dishաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր կլինի մեկ ավոկադո, նեխուրի ցողուն (10 ցողուն), հազար փունջ, թարմ վարունգ և լոլիկ (յուրաքանչյուրը 1 -ական), ֆետա պանիր (100 գ): Բաղադրիչները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ: Սոուսի համար խառնել 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ, երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, մի թեյի գդալ շագանակագույն շաքար, աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:
- Նրբաբլիթ կանեփներ աղցանով … Նախ, անհրաժեշտ է պատրաստել բլիթներ. 2 ձու խառնվում են մի բաժակ եռացող ջրի, մի բաժակ կաթի, մի բաժակ պրեմիում ցորենի ալյուրի հետ: Խմորը կարող է մի փոքր աղած լինել: Նրբաբլիթները տապակվում են թույլ կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, ձևավորվում են կանեփներ. Պատրաստի նրբաբլիթը քսում են կաթնաշոռով, դրվում է տերևներով աղցան Ֆրիլիսը, այնուհետև նորից դրվում է կաթնաշոռով քսած բլիթը, իսկ վերևում տեղադրվում է իշխան ձուկ: Շարունակում ենք կանեփները շարել այս հերթականությամբ ՝ նրբաբլիթ, կաթնաշոռային զանգված, աղցան, նրբաբլիթ, կաթնաշոռային զանգված, իշխան, նրբաբլիթն ավարտում է դիզայնը: Ավարտված կանեփները ամրացվում են շամփուրներով:
- Բուսական պիցա … Հիմքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի բաժակ կանաչ հնդկացորեն, կես բաժակ արևածաղկի սերմեր, կես ճաշի գդալ բուսական յուղ և աղ ՝ ըստ ճաշակի: Նախքան ճաշ պատրաստելը, կանաչ հնդկացորենը պետք է 15 րոպե թրջվի ջրի մեջ: Այնուհետեւ խմորի բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են: Եթե խմորը չափազանց ամուր է, կարող եք ավելացնել երկու ճաշի գդալ ջուր: Տորթի պես գլորեք հիմքը և թողեք ջեռոցում 80 ° C ջերմաստիճանում 5 րոպե, այնուհետև ևս 15 րոպե `50 ° C- ում:Միջուկը դրեք պիցցայի պատրաստի հիմքի վրա `հազար գազար, լոլիկ ՝ բարակ կտրատած օղակների, տոֆու և ձիթապտուղ, համեմեք ուտեստը կեղևավորված դդմի սերմերով և ծովի աղով, իսկ վերևը լցրեք սպիտակ բալզամիկ կրեմ (ոչ ավելի, քան 30 մլ):
Ֆրիլիս աղցանների բաղադրատոմսերը շատ պարզ են և չեն պահանջում բարդ պատրաստում կամ հատուկ սարքավորում: Բայց նաև նշվում է, որ գործարանը կարող է օգտագործվել բոլոր բաղադրատոմսերում ՝ այսբերգյան գազարի փոխարեն: Փոփոխված ուտեստը մի փոքր ավելի մեղմ կլինի ճաշակի մեջ, բայց թարմությամբ, ճռճռոցով և առողջությամբ չի զիջի այսբերգյան աղցաններին:
Հետաքրքիր փաստեր Ֆրիլիս աղցանի մասին
Կալիֆոռնիայում 20 -րդ դարի սկզբին հայտնվեցին նոր բուսաբանական սորտի առաջին կադրերը: Իսկ այսօր ֆրիլի կարելի է գնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում: Միևնույն ժամանակ, տնային տնտեսուհիները չեն հրաժարվում տանը մշակույթ մշակելու ակտիվ փորձերից:
Ֆրիլիս աղցանի աճեցումը պարզ գործընթաց է: Սերմերը անընդմեջ տնկվում են մաքուր հողում: Անհրաժեշտ է մշակույթը ցրել միմյանցից հեռու, քանի որ աղցանը արագ բարձրանում է: Տանը, ջերմոցային էֆեկտ ստեղծելու համար, տնկման տարան կարելի է ծածկել ֆիլմով, իսկ երբ առաջին կադրերը հայտնվեն, ֆիլմը հանվում է: Մշակույթի համար առատ ջրելը և ժամանակին սնվելը կարևոր են, բայց անհնար է հողը թուլացնել, որպեսզի արմատները չվնասեն:
Սերմեր տնկելու իդեալական ժամանակը վաղ գարունն է: Աղցանը նախընտրում է արևոտ վայրեր և 20 ° C- ից ոչ ավելի ջերմաստիճան: Եթե շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը բարձրանա, Ֆրիլիսի տերևները կկորցնեն իրենց տուրբորը, իսկ կտրված վիճակում դրանք երկար չեն պահվում: Որպեսզի դա տեղի չունենա, թարմ խոտաբույսերը կտրում են վաղ առավոտյան կամ ուտելուց անմիջապես առաջ:
Դիտեք տեսանյութ Ֆրիլիս աղցանի մասին.
Ֆրիլիս աղցանը իդեալական արտադրանք է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և քաշի մասին: Ֆրիլիսի կալորիական պարունակությունը ցածր է, իսկ օգտակար տարրերի կոնցենտրացիան ՝ բարձր: Գործարանը հեշտ է գնել խոշոր սուպերմարկետներում, բայց հեշտ է աճեցնել նաև տանը: Առողջ խոտաբույսերի վրա հիմնված համեղ ուտեստների բաղադրատոմսերը հեշտ է գտնել առցանց, բայց քանի որ ձեր խոհարարական պրակտիկան աճում է, ինքներդ կկարողանաք ուտեստներ պատրաստել:
