Թավշյա խուրմանի նկարագրությունը և դրա պտուղների առանձնահատկությունները: Պտղի օգտակար և վնասակար հատկությունները, դրա օգտագործման հակացուցումները, աղցանների պատրաստման եղանակները, կողային ուտեստները, աղանդերը դրա հետ: Կարևոր! Այս պտուղը իդեալական է ուտեստների միջև խորտիկի համար, քանի որ այն արագորեն հագեցնում է քաղցը և երկար ժամանակ ձեզ հագեցած է զգում:
Թավշյա խուրմանի օգտագործման հակացուցումները
Մեծ քանակությամբ սպառվելիս այս պտուղը բավականին ունակ է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա ՝ դրսևորված մաշկի կարմրությամբ, քորով և բորբոքումով:
Բայց սա ամենավատը չէ, դա շատ դժվար է ստամոքսի համար, նույնիսկ առողջ: Հաշվի առնելով դա ՝ նախաճաշին մաբոլո ուտելը ՝ առանց այլ բաղադրիչների դատարկ ստամոքսին, և նույնիսկ առավել հում, խիստ հուսահատեցվում է: Եթե այս կանոնը խախտվի, հնարավոր կլինի որովայնի սուր ցավերի, սրտխառնոցի, այրոցի առաջացման համար: Իհարկե, իրավիճակը չի հասնի թունավորման, բայց սենսացիաները ամենից հաճելին չեն լինի:
Մենք նշում ենք թավշյա խուրման հետևյալ հակացուցումները.
- Ստամոքս -աղիքային տրակտի հիվանդություններ … Մի «հենվեք» սուր փուլում գաստրիտով և կոլիտով պտղի վրա, պանկրեատիտ և խոլեցիստիտ, լեղապարկի դիսկինեզիա: Սա կարող է հանգեցնել այդ օրգանների լորձաթաղանթների գրգռման եւ աջ ու ձախ հիպոքոնդրիումի սուր ցավերի:
- Ալերգիա նարնջագույն և դեղին մրգերի նկատմամբ … Եթե դա տեղի է ունենում նարինջի, կիտրոնի, գրեյպֆրուտի վրա, ապա, ամենայն հավանականությամբ, այն իրեն այստեղ կդրսևորի որպես կարմիր ցան ամբողջ մարմնով: Ամենից շատ պետք է ուշադիր լինել մինչև 12 տարեկան երեխաների նկատմամբ, ովքեր հատկապես հակված են դրան:
- Շաքարային դիաբետ … Այս հիվանդությունը բացարձակ հակացուցում է խուրմանի օգտագործման համար, քանի որ դրանք պարունակում են չափազանց հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր `շաքարավազի տեսքով: Այդ պատճառով արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը կարող է կտրուկ ցատկել, ինչը որոշակի իրավիճակներում հանգեցնում է գիտակցության կորստի կամ նույնիսկ կոմայի: Վերջին դեպքը վերաբերում է հիմնականում նրանց, ովքեր երկար տարիներ տառապում էին 1 -ին տիպի շաքարախտով:
Եթե դուք չեք ցանկանում հաջորդ կամ այս օրվա մեծ մասն անցկացնել զուգարանում, ապա չպետք է խուրմա ուտեք կաթի կամ սառը ջրի հետ միաժամանակ. Դրանց միջև պետք է լինի առնվազն 2-3 ժամվա տարբերություն:
Թավշյա խուրմանով ուտեստների բաղադրատոմսեր
Այս պտուղը շատ քաղցր է և ծակող, այնպես որ դուք դրանից շատ չեք ուտի: Իր հում տեսքով, հնարավոր չէ միաժամանակ 1-2 պտուղ քաղել: Հետեւաբար, ավելի լավ է այն համատեղել այլ բաղադրիչների հետ `խնձոր, նուռ, քաղցր լոլիկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, հավի լյարդ, ապխտած ձուկ, պանիր: Հիմնականում, խուրման օգտագործվում է տարբեր աղցանների և աղանդերի պատրաստման մեջ, բայց այն նաև բավականին հարմար է ապուրների և կողմնակի ուտեստների համար: Ահա թե ինչ և ինչպես կարող եք անել այս պտղի հետ.
- Աղցան … Լվացեք մեկ խուրման, մաքրեք և կտրեք խորանարդի: Այժմ մաքրեք խնձորները (2 հատ), կտրեք դրանք շերտերի մեջ և խառնեք նռան հատիկների հետ (1 ճաշի գդալ): Massանգվածը համեմել անուշաբույր մեղրով, ավելացնել մի քիչ աղ և ավելացնել ընկույզ (2 ճաշի գդալ): Խառնուրդը խառնել և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ:
- Լցոնած խուրման … Լվացեք և եռացրեք հավի լյարդը (300 գ) աղած ջրի մեջ, այնուհետև մանրացրեք այն մսաղացով կամ քերիչով: Տապակել մեկ սոխ, հնարավորինս մանր կտրատած, համատեղել քերած սխտորի հետ (2 մեխակ), աղ ՝ ըստ ճաշակի, հալված կարագ (2 ճաշի գդալ), շաքարավազ (2 պտղունց): Այժմ զանգվածին ավելացրեք քերած պարմեզան (70 գ), նեկտարինի հյութ (3 ճաշի գդալ) և նարինջ (2 ճաշի գդալ): Այս խառնուրդը ցանել սև պղպեղով և քրքումով (յուրաքանչյուրը մեկ պտղունց): Հաջորդը, լվացեք խուրման, կտրեք դրա վերին հատվածը, ներսից հանեք սերմերը և նախապես պատրաստված զանգվածը դրեք մինչև վերևը կազմված խոռոչի մեջ:Վրան լցնել թթվասեր, շաղ տալ կոշտ պանիրով և թխել ջեռոցում 20 րոպե, մինչև այն ծածկվի գեղեցիկ ընդերքով:
- Smoothie … Լվացեք, մաքրեք և կտրատեք խուրման (2 հատ): Նույնը արեք նարինջով (1 հատ), քաղցր խնձորով (2 հատ) և բանանով (1 հատ): Honeyանգվածին ավելացրեք մեղր (1 թեյի գդալ), վանիլին (պտղունց) և պաղպաղակ (2 ճաշի գդալ): Խառնուրդը հարել բլենդերով և թողնել, որ 10 րոպե սառչի սառնարանում: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք միատարր սմուզի առանց կտորների, խմեք այն կոկտեյլ ծղոտի միջոցով:
- Թխած խուրման սոուսում … Լվանալ 5 հատ: այս պտուղները և թողնել, որ դրանք չորանան: Ապա պատրաստեք այս խառնուրդը. Խառնել երեք ձվի սպիտակուցը կիտրոնի հյութով (2 ճաշի գդալ), մի պտղունց վանիլին, շաքար (120 գ) և թթվասեր (200 մլ): Այս զանգվածը լավ հարեք, դրա մեջ խոնավեցրեք խուրման, դրեք այն բուսական յուղով քսած թխման թերթիկի վրա և ուղարկեք ջեռոց 15-25 րոպե: Այս ընթացքում այն պետք է լավ հագեցած լինի սոուսով, դառնա փափուկ և հյութալի, ծածկված ոսկե դարչնագույն ընդերքով:
- Տտիպ … Լվացեք և կտրեք 5 խուրման բարակ շերտերի մեջ: Տապակել այն տապակի մեջ կարագի մեջ: Անջատելուց 2-3 րոպե առաջ այստեղ ավելացրեք չզտված եղեգի շաքար (2 ճաշի գդալ), կաթնաշոռ, որը մաղով քերած է (3 ճաշի գդալ) և մեկ կիտրոնի համ: Հետո, երբ զանգվածը սառչի, դրա մեջ ավելացրեք մաղած ալյուր (մոտ 200 գ) և փոխարինեք խմորը: Գլորեք այն 2 սմ -ից ոչ ավելի բարձր շերտով և թողեք սառնարանում 20 րոպե: Այս պահին պատրաստեք քսանյութը `ձվի սպիտակուցը (2 հատ) ծեծեք շաքարի փոշիով (80 գ): Քսեք տորթը դրա հետ և ուղարկեք այն ջեռոց 30 րոպե: Պատրաստի հացաբուլկեղենը կարելի է ուտել ջեմով, խտացրած կաթով կամ մեղրով:
- Գլորում … Հալեցնել և գլորել առանց խմորիչի, շերտավոր խմորը մինչև 0,2 սմ բարձրությամբ բարակ շերտի մեջ: Հաջորդը, պատրաստել միջուկը. Մանրացրեք կաթնաշոռը (200 գ) և խառնեք մանրացված մաղադանոսով (3 ճյուղ), սամիթով (5 ճյուղ), սխտոր (3 մեխակ), աղ և սև պղպեղ `ըստ ճաշակի: Ապա լվացեք, կեղևացրեք և սերմացրեք և թավշյա խուրման պատառաքաղով մանրացրեք (3 հատ): Դրանից հետո ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին, խառնել զանգվածը և դրանով քսել արդեն գլորված խմորը: Այնուհետև գլորում ենք այն գլանափաթեթով, տեղափոխում ենք յուղով քսած թխման թերթիկի վրա, քսում ենք ձվի սպիտակուցը և ուղարկում ջեռոց 20-30 րոպե: Համեմված պատրաստի արտադրանքը հալված կարագով շաղ տալ մանրացված գետնանուշով:
Կարևոր! Այս պտղի կեղևը շատ համեղ չէ, այն կոշտ և կոպիտ է, հետևաբար, թավշյա խուրմանով գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը պահանջում են դրա հեռացում:
Հետաքրքիր փաստեր թավշյա խուրմանի մասին
Այս պտուղը իդեալական է չորացման համար, այդ նպատակով այն լվացվում է, բացվում է, բաժանվում է մի քանի մասի և դրվում ջեռոցում թխում թերթիկի վրա: Նվազագույն ջերմաստիճանում շերտերը պահվում են ամեն օր 5 ժամ երեք օր: Theեռոցի դուռն այս պահին պետք է բաց լինի, որպեսզի խուրման չայրվի:
Մեկ այլ տարբերակ `պտուղը նույնքան ժամանակ արեւի տակ պահելն է: Ի դեպ, որպեսզի նրանք չմթնեն, դրանք միայն պետք է կտրել չժանգոտվող պողպատից պատրաստված դանակով: Կոմպոտներ պատրաստելու համար չպետք է օգտագործել պատրաստի չորացում, դրանք այնքան էլ համեղ չեն:
Թավշյա խուրման հազվադեպ է հանդիպում վաճառքի ժամանակ, բայց եթե այդպես է, ապա հիմնականում միայն ձմռանը: Վաճառողների համար ամռանը այն գնելը ձեռնտու չէ բարձր ջերմաստիճանի ազդեցության տակ ապրանքների արագ փչացման պատճառով: Հաշվի առնելով սա, շատ դիստրիբյուտորներ բարդ են, երբ պատվիրում են չհասած պտուղ: Հաջող պահպանման համար անհրաժեշտ է օդի ջերմաստիճան ոչ ավելի, քան 10 ° C և խոնավություն ՝ 80%:
Նրանք, ովքեր որոշում են գնել ոչ լիովին հասած պտուղները, օգտագործելուց առաջ դրանք պետք է պահեն մոտ 12 ժամ պատուհանի կամ տաք ջրում: Դա նաև լավ միջոց է նրանց մածուցիկությունը վերացնելու համար: Այդ նպատակով պտուղները դեռ 2-3 օր կարող են ուղարկվել սառցարան, որից հետո դրանք սառեցվել են:
Դիտեք տեսանյութ թավշյա խուրմանի մասին.
Թավշյա խուրման բավականին էկզոտիկ միրգ է Եվրոպայի համար:Ասիայում, Աֆրիկայում, Հարավային Ամերիկայում և մերձարևադարձային կլիմայով կղզիներում նրանք վաղուց արդեն սովոր են դրան, և դա զարմանալի չէ, քանի որ դա իսկապես շատ անսովոր և համեղ պտուղ է: Նա կօգնի փոխել «խնձոր-բանան-նարնջի» հաջորդականությունը և վայելել նորը, անհայտը:
