Համեղ, քնքուշ, փափուկ `նրբաբլիթ ալյուրով ալյուրով և կաթով` կեֆիրով: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք այս ակնարկում: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Մասլենիցայի շաբաթվա մոտենալուն պես տնային տնտեսուհիները սկսում են հավաքել բլիթների համեղ բաղադրատոմսեր: Թեեւ այս օրերին քչերին է հաջողվում անընդհատ նոր բաղադրատոմսեր փորձարկել: Բայց եթե աստղերը համընկնում են, ապա կարող եք փորձեր կատարել և թեթև գլուխգործոց պատրաստել: Եվ չնայած բաղադրիչները մնում են անփոփոխ գրեթե բոլոր ավանդական բաղադրատոմսերի համար `կաթ, շաքար, աղ, ձու և կարագ: Ես առաջարկում եմ փորձել նոր համեղ նրբաբլիթներ ալյուրով կաթով և կեֆիրով կաթով: Ոմանք կհարցնեն ՝ ինչո՞ւ եփել նրբաբլիթներ կեֆիրով և նույնիսկ մաղձով, երբ կարելի է ավանդական բլիթներ թխել ցորենի ալյուրով կաթի մեջ: Բայց այս նրբաբլիթները գեղեցիկ տեղավորվում են տապակի մեջ, հեշտությամբ շրջվում են և պարզվում են, որ փափուկ ու քնքուշ են: Փորձեք այս պարզ և զվարճալի բաղադրատոմսը: Համոզված եմ, որ ձեզ հաստատ դուր կգա:
Անթերի բլիթներ պատրաստելու համար տնային տնտեսուհիները ավելորդ չեն լինի իմանալ որոշ նրբություններ: Ես կբացահայտեմ մի քանի գաղտնիք: Կեֆիրը նրբաբլիթներին շքեղություն է հաղորդում, իսկ կաթը `ուժ: Ավելի լավ է ալյուրը մաղել բարակ մաղով: Այսպիսով, այն կհարստանա թթվածնով, և բլիթները կդառնան ավելի քնքուշ: Նրբաբլիթները բարակ դարձնելու համար խմորը պետք է համապատասխանաբար ավելի բարակ լինի, և հակառակը. Եթե ցանկանում եք հաստ բլիթներ ավելացնել չոր բաղադրիչներ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `210 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 1 tbsp.
- Semolina - 0.5 tbsp.
- Refտված բուսական յուղ - 30 մլ
- Աղ `համտեսել
- Ձու - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 0.25 tbsp. կամ համտեսել
- Ալյուր - 0.5 tbsp.
- Կեֆիր - 1 tbsp.
Բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում ալյուրով և կաթով կեֆիրով, բաղադրատոմսը ՝ լուսանկարով
1. Ալյուրը մաղել բարակ մաղով խմորը հունցելու տարայի մեջ: Processանկալի է այս գործընթացը կատարել երկու անգամ `այն թթվածնով հարստացնելու համար: Ավելացնել ձավար, շաքար և աղ: Խառնել չոր բաղադրիչները `հավասարաչափ բաշխելու համար:
2. Խմորի մեջ լցնել կեֆիր և հարել ձվի մեջ:
3. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ եւ հարթ: Համոզվեք, որ կտորներ չկան: Խմորի հետեւողականությունը նման կլինի նրբաբլիթի: Բայց այս կերպ ավելի հեշտ կլինի այն հունցել մինչև հարթ, իսկ հետո կարող եք ավելացնել այնքան հեղուկ, որքան անհրաժեշտ է ՝ խմորի հյուսվածքը հասցնելով ցանկալիին:
4. Լցնել նուրբ բուսական յուղի մեջ և լավ խառնել խմորի մեջ: Անհրաժեշտ է կանխել տապակի մակերեւույթին բլիթների կպչելը: Հակառակ դեպքում, յուրաքանչյուր նրբաբլիթ թխելուց առաջ դուք ստիպված կլինեք յուղել հատակը:
5. Կաթը ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանում:
6. Խմորը հունցել մինչեւ հարթ եւ հարթ: Դրա հետևողականությունը պետք է նման լինի շատ հեղուկ թթվասերի, բայց ոչ ջրի:
7. Կաթսան դնել վառարանի վրա եւ յուղել այն ճարպի բարակ շերտով, որպեսզի բլիթները չկպչեն: Այս գործընթացը պետք է արվի միայն առաջին նրբաբլիթը թխելուց առաջ: Վերցրեք խմորը և լցրեք այն տապակի մեջ: Պտտեք այն բոլոր ուղղություններով, որպեսզի այն տարածվի շրջանագծի մեջ:
8. Թխել նրբաբլիթը մի կողմից մոտ 1,5 րոպե, այնուհետեւ շուռ տալ այն եւ եփել նույնքան ժամանակ: Serառայել դրանք ինքնուրույն կամ լցնել դրանք ցանկացած քաղցր և համեղ հավելումներով: Դա արդեն կախված է ձեր հնարամտությունից: Բայց ես կարծում եմ, որ ամենահամեղ յուղը մեղրն է, խտացրած կաթը, շոկոլադի մածուկը, պահածոները կամ ջեմը:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կեֆիրով և կաթով:
