Ինչ է լուֆան, քիմիական կազմը և կալորիականությունը: Օգտակար հատկություններ և օգտագործման հակացուցումներ: Այս բազմազանության դդումի պատրաստման բաղադրատոմսեր և կիրառման հնարավորություններ: Լուֆան ընդգրկված չէ բուժիչ բույսերի գրանցամատյանում, սակայն Աֆրիկայի շամանները և Հարավային Ամերիկայի բուժիչները դեղաբույսերը օգտագործում են միջուկը և չորացրած սերմերը բուժական նպատակներով: Սննդաբանները նույնպես հաստատել են այս մշակույթը սննդակարգ մտցնելու առավելությունները:
Հետաքրքիր է! Դդումի լվացքը հիպոալերգեն է, ցավազրկում է արյան շրջանառությունը, բուժիչ ազդեցություն է ունենում մաշկի վրա ՝ թարմացնելով դերմիսի վերին շերտը ՝ շերտազատելով կերատինացված մաշկի մասնիկները: Այն կարող է օգտագործվել վեց ամիս, եթե ամեն անգամ չորացնելուց հետո:
Լուֆա դդումի օգտակար հատկությունները
Երիտասարդ լուֆայի պտուղներ ուտելը օգտակար է ձեր առողջության համար: Այս ապրանքի հետ ուտեստներ ուտելը միաժամանակ դիվերսիֆիկացնում է սննդակարգը և բարելավում առողջությունը:
Luffa pulp- ն ունի հետևյալ բուժական ազդեցությունները մարմնի վրա
- Այն արագացնում է նյութափոխանակությունը և խթանում peristalsis. Սա օգնում է նորմալացնել նյութափոխանակության գործընթացները, վերացնել աղիքային գերբնակվածությունը և ազատվել պզուկներից:
- Այն ունի նիհարեցնող ազդեցություն: Պտղի մեջ հեղուկի բարձր պարունակությունը խթանում է երիկամների միզուղիների աշխատանքը, նպաստում է ավելցուկային հեղուկի հեռացմանը - այտուցը անհետանում է, մաշկի վերին շերտերում արյան մատակարարումն արագանում է:
- Ունի տոնիկ ազդեցություն `ասկորբինաթթվի և ֆոսֆորի բարձր պարունակության պատճառով:
- Օգնում է ազատվել մեծ և փոքր հոդերի մեջ նստած աղերից:
- Վերականգնում է շնչառական ֆունկցիան, նվազեցնում է բրոնխային ասթմայի նոպաների հաճախականությունը, նոսրացնում է թրթուրը և հեշտացնում դրա արտազատումը:
- Այն ունի հակատիպային ազդեցություն `արևելյան բժշկության մեջ այն օգտագործվում է Անալգինի փոխարեն:
- Խթանում է լակտացիան:
Երիտասարդ դդումի միջուկն ունի տեղական հակաբորբոքային և հակամանրէային ազդեցություն, ուստի օգտակար է այն ներմուծել նազոֆարինգի քրոնիկ հիվանդությունների և տարբեր ծագման ստոմատիտի հաճախակի ռեցիդիվներով հիվանդների սննդակարգ:
Լուֆա դդումի օգտագործման վնասը և հակացուցումները
Luffa դդում օգտագործելիս հակացուցումներ չկան: Բացառություն կարող է լինել անհատական անհանդուրժողականությունը:
Այնուամենայնիվ, հետևյալ կատեգորիաների անձանց համար `երիտասարդ մայրեր, հղիներ և մինչև 7 տարեկան երեխաներ, նպատակահարմար է հրաժարվել այս տեսակի արտադրանքից կամ օգտագործել այն փոքր քանակությամբ:
Սա բացատրվում է հետևյալ կերպ
- Luffa դդումը սովորական սնունդ չէ: Հետևաբար, հատուկ պայմաններում կամ վաղ մանկության տարիներին, անբավարար ձևավորված մարսողական համակարգով, միայն ծանոթ սննդամթերքները պետք է ներառվեն ճաշացանկում `մարմնի բացասական արձագանքից խուսափելու համար:
- Դդումի հեղուկի բարձր պարունակությունը խթանում է միզուղիների համակարգը: Այս բոլոր պայմաններում ջրազրկելը վտանգավոր է:
- Դդմի միջուկը դառը է, ինչը ճաշատեսակներին տալիս է հատուկ բուրմունք: Երեխաների համային ընկալիչները դեռ չեն կարողանում գնահատել նման համը:
Luffa դդումի դիետան արագ թույլ է տալիս ազատվել 3-4 կգ-ից ՝ հեռացնելով հեղուկը մարմնից: Եթե նման սննդակարգին հետևում եք ավելի քան 3 օր, ձեր առողջական վիճակը կվատանա, քանի որ սննդանյութերի պաշարն արագ սպառվում է.
Luffa դդումի բաղադրատոմսեր
Լուֆֆա ուտեստներ պատրաստելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրա արտաքին տեսքին և միջուկի որակին: Պտղի մաշկը պետք է լինի հարթ. Եղունգով սեղմելիս պետք է մնա հստակ ծակոց և հայտնվեն հյութի կաթիլներ: Դուք պետք է ընտրեք փափուկ միջուկով պտուղներ, առանց խիտ երակների:Դդում պատրաստելու բաղադրատոմսեր ընտրելիս պետք է հաշվի առնել դրա համը `մի փոքր դառը: Նրա շնորհիվ ուտեստները յուրահատուկ համ են ձեռք բերում:
Լուֆա դդումի բաղադրատոմսեր.
- Լուֆան լցոնված է … Երիտասարդ դդումը լվանում է, կտրում 4-5 սմ հաստությամբ կտորների, իսկ միջուկը, որը պարունակում է սերմերը, հանվում է: Բոլոր կտորները կաթսայի մեջ ընկղմվում են եռացող ջրով և եփվում 5 րոպե: Հետո ջուրը քամվում է, և լուֆայի կտորները թողնում են չորանալ: Խոզի պղպեղը պտտվում է սոխի, աղի և պղպեղի հետ միասին: Մի կաթսա մի փոքր քանակությամբ ջուր դրեք կրակի վրա, և քանի դեռ այն եռում է, դդումի յուրաքանչյուր կտոր լցոնված է աղացած միսով: Այնուհետեւ լցոնված կտորները դրեք կաթսայի մեջ, եփեք 15-20 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ դեղաբույսերով: Դուք կարող եք բրինձ ավելացնել աղացած միսին, ինչպես սովորական լցոնված պղպեղին կամ կաղամբի գլանափաթեթներին:
- Տապակած լուֆա … Դդումը մաքրվում է կեղևից, սերմերը հանվում են, սկզբում կտրվում են օղակների մեջ, իսկ հետո կտրվում են: Մաքրեք սխտորը, մանրացրեք, տապակը դրեք կրակի վրա: Eggsեծել ձվերը, աղը, պղպեղը, ավելացնել մանրացված սխտորը: Առանձին, հացի փշրանքները լցվում են կտրող տախտակի վրա: Դդումի յուրաքանչյուր կտոր սկզբում թաթախում են ձվի մեջ, այնուհետ գլորում հացի փշրանքների մեջ: Տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Լոֆան սուրճի կարագի մեջ տապակելիս պանրի կարիք չկա: Այս դեպքում նախ սխտորը տապակվում է յուղի մեջ, այնուհետև հանվում է, որպեսզի չայրվի, իսկ դդմի կտորները փռված են տապակի մեջ և տապակվում երկու կողմից: Արդեն տապակած կողմը շաղ տալ շաքարով, աղով և սպիտակ պղպեղով:
- Շոգեխաշել … Մեծ սմբուկը կտրվում է մեծ կտորների, կեղևը հեռացնելու կարիք չունի: Տարածեք կտորները ամանի մեջ և լցրեք աղած ջրի մեջ ՝ դառնությունը հեռացնելու համար: 40-50 րոպե հետո սմբուկի կտորները պետք է լվանալ հոսող ջրով և դնել թղթե սրբիչի վրա `ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար: Մաքրել լուֆան, հեռացնել սերմերը, կտրել օղակների 2 սմ հաստությամբ: Քաղցր պղպեղից հանել սերմերը և կտրել շերտերով: Կաղամբը կտրատեք, լոլիկը կտրեք մեծ կտորների: Տապակը յուղված է արևածաղկի ձեթով, շերտերով դրված ՝ սմբուկ, լուֆա, բուլղարական պղպեղ, շալվար, լոլիկ, համեմված մանրացված սխտորով, աղ և պղպեղ: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 220 աստիճանի, դրա մեջ դարձրեք ավելի խորոված: Theաշատեսակը պատրաստ է, երբ պղպեղը սկսում է կարկատել, լոլիկը փոշիանալ, իսկ լոֆայի կտորները դառնում են դարչնագույն:
- Խաու ֆաթ … Կես բաժակ երկարահատիկ բրինձը լվանում և եփում են մինչև եփած, մաղի վրա դնում ջուրը բաժակ դնելու համար: Խոզի միսը `100 գ - կտրեց շերտերով, հեռացնելով բոլոր ֆիլմերն ու երակները, տարածեք թղթե սրբիչի վրա` ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Կլպեք և մանր կտրատեք սոխը և մի քանի սխտոր մեխակ: Միսը տապակվում է բուսայուղի մեջ մինչև փափկացնելը, հանվում, այնուհետև սոխը, սխտորը և տաք պղպեղի թակած պատիճը տապակվում են նույն յուղի մեջ: Պղպեղի մեջ ավելացվում են մանրացված լոլիկները, դրանք նույնպես տապակվում են: Լուֆայի փոքր կտորները դնել տապակի մեջ, խառնել բոլոր բանջարեղենների հետ ՝ առանց կրակը նվազեցնելու: Երբ լուֆան դառնում է փափուկ, ամբողջությամբ եփվելուց 2 րոպե առաջ, տապակի մեջ ավելացրեք մի քանի կտոր արքայախնձոր, միս, բրինձ, կեղևավորված ծովախեցգետիններ և ամեն ինչ համեմեք սոյայի սոուսով: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Hotառայել տաք վիճակում նախապես տաքացված ափսեների վրա:
- Չինական տապակած լուֆա … Տապակը տաքացվում է բարձր ջերմության վրա, այն պետք է այնքան տաք լինի, որ հեղուկի կաթիլներն ակնթարթորեն գոլորշիանան: Տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, տապակել սխտորը, քսել հավը և տապակել ուղիղ մեկ րոպե: Տապակի մեջ ավելանում են սնկերը. Չինացիները նախընտրում են իրենց ազգային շիաթակի սնկերը, սակայն դրանք կարող եք փոխարինել շամպինյոններով: Բալը նույնպես լավ է, բայց ճաշատեսակի համը շատ ավելի պարզ կլինի: Լցնել սոյայի սոուսը, մսի արգանակը կամ ջուրը, դնել լոֆայի կտորներ: Ամեն ինչ պետք է շատ բարկանա: 2-3 րոպե կրակի վրա պահեք: Այս պահին օսլան ջրով նոսրացրեք, լցրեք թավայի պարունակությունը և եռացրեք ևս մեկ րոպե: Հիմնական բաղադրիչների համամասնությունները `7-8 սունկ, 250 գ միս, 300 գ լոֆա: Եթե համը որոշ չափով անսովոր է, կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ:Չինացիները նախընտրում են խոզի միսը այս կերպ պատրաստել, բայց պետք է հաշվի առնել, որ միսը այս դեպքում մնում է առաձգական: Gարդարել ուտեստի համար `երկար խաշած բրինձ:
- Լուֆայի շիլա … Կլոր բրինձը պատրաստվում է սովորական եղանակով: Երբ այն կիսով չափ եփվի, լուֆայի կտորները փռված են կաթսայի մեջ և միասին եփվում մինչև փափուկ, ավելացնելով մի քիչ կաթ, աղ և շաքար `բանջարեղենի բնորոշ դառնությունը հեռացնելու համար: Դուք կարող եք շիլա եփել կաթով, բայց այս դեպքում կաթը չի ավելացվում անմիջապես, բայց դդմի հետ միաժամանակ: Բաղադրիչի համամասնությունները ՝ 1 մաս բրինձ - 5 մաս լոֆա:
Լուֆայի շիլան ունի ոչ միայն սննդային հատկություններ, այլև բուժիչ հատկություններ: Եթե թոքաբորբով, բրոնխիտով կամ ծխելը դադարեցնելու պատճառով կրծքավանդակի հազի դեպքում օրական երկու անգամ նախաճաշի և ընթրիքի համար այն կազմում է առնվազն 100-150 գ, թոքերը արագորեն կմաքրվեն լորձի կուտակումներից: Մնացած ուտեստները պարզապես համեղ են և մի փոքր վիտամինացնում են մարմինը:
Լուֆա դդումի հետաքրքիր փաստեր
Լուֆան ունի բազմաթիվ անուններ ՝ լուֆա, լուֆա, վիետնամական դդում, չինական բամիա, փչում, տորայ, անասուն դդում: Նախկին ԱՊՀ տարածքում գործարանը կոչվում է խենթ վարունգ: Լիանան այս անունը «վաստակել» է վերարտադրության եղանակի պատճառով: Երբ հասունանում է, միջուկը վերածվում է լորձի, որը պատում է սերմերը: Երբ պտուղը հասունանում է, սերմերը ճնշման տակ դուրս են թռչում, ինչպես թնդանոթի պատյանը:
Արեւելյան բուժիչներն օգտագործում են լյուֆայի հյութը `կոնյուկտիվիտը բուժելու եւ խմիչք պատրաստելու համար, որը դադարեցնում է ներքին արյունահոսությունը:
Luffa ցողունի հյութը հիանալի լոսյոն է դեմքի համար, որը հեռացնում է պիգմենտացիան և թեթևացնում է պզուկների առաջացումը: Japanապոնիայում այն օգտագործվում է որպես շրթնաներկ պատրաստելու բաղադրիչներից մեկը:
Լուֆայի հասունությունը ստուգելու համար բավական է գնահատել դրա քաշը ՝ այն բարձրացնելով ձեռքի ափով: Հասած պտուղը շատ ավելի թեթև է, քան երիտասարդը, քանի որ միջուկը աստիճանաբար չորանում է:
Դդումի լոֆա պատրաստելը շատ պարզ է: Պտուղը ցնցվում է, և եթե այն սկսում է խշշալ, երբ թափահարել են, այն կարող է կտրվել թփից: Դեղնացած պտուղը 10 րոպե եփվում է եռացող ջրի մեջ, կեղևը և սերմերը հանվում են: Խիտ մանրաթելերը բաժանվում են հատուկ երկաթե խոզանակով: Ավարտված լվացքը 2 ժամ թրջվում է օճառաջրում, լվանում տաք ջրով, և դուք կարող եք օգտագործել այն:
Եթե ցանկանում եք կարծր անձեռոցիկ, որը ոչ միայն մերսում է մաշկը, այլև հանդես է գալիս որպես սկրաբ, սպասեք պտղի գրեթե ամբողջական հասունացմանը:
Ինչպես աճեցնել luffa դդում - դիտեք տեսանյութը.
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] Լուֆան երկար ժամանակ չի պահվում: Ապրանքի տեսքով այն պահպանում է իր համն ու օգտակար հատկությունները մինչև 4 օր, այնուհետև սկսում է վատթարանալ: Հետեւաբար, եթե ձեզ դուր եկավ լուֆայից պատրաստված ուտեստները, ապա պետք է մտածեք ձեր ամառանոցում բույս աճեցնելու մասին:
