Ինչպե՞ս պատրաստել թխվածքաբլիթներ Ամանորի համար: Պատրաստման առանձնահատկությունները, լավագույն և ամենատարբեր բաղադրատոմսերի TOP-5:
Թխվածքաբլիթների սառեցումը պայծառ մանրուք է, որը հեշտությամբ կարող է ամենաանընդհանուր թխվածքաբլիթների կամ մեղրաբլիթների բլիթները վերածել Ամանորի օրիգինալ տոնական բաղադրատոմսի: Փայլը փորձերի համար մեծ դաշտ է բացում ՝ սպիտակ, շոկոլադե, գունավոր. Կարող եք պատրաստել մեկը կամ կարող եք պատրաստել մի քանիսը ՝ թխվածքաբլիթների մատուցումը վերածելով բազմագույն գրավչության, որը դուր կգա հատկապես երեխաներին: Laնարակի բաղադրատոմսերը պարզ և unpretentious են, և, հետևաբար, կլինեն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու ուժերում: Եվ նույնիսկ սահմանափակ ժամանակում փորձեք գտնել այն և ինքներդ պատրաստեք սառույցը բնական բաղադրիչներից. Սա շատ ավելի լավ է, քան պատրաստի թխվածքաբլիթներ գնել սառույցով, որոնք, անկասկած, ամենահաճելի բաղադրիչները չեն լինի:
Ամանորյա բլիթների կարկանդակ պատրաստելու առանձնահատկությունները
Ձեր սիրելիներին արձակուրդի համար գոհացնելու համար անհրաժեշտ չէ փնտրել կարկանդակով թխվածքաբլիթների պատրաստի բաղադրատոմս, կարող եք առանձին պատրաստել ձեր նախընտրած թխվածքաբլիթները և դրանք ծածկել ստորև ներկայացված ցանկացած տեսակի սառցաբեկորով: Բոլոր բաղադրատոմսերը շատ պարզ են և պահանջում են նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ:
Ավանդական սպիտակ սառույցը շաքարի փոշի է, որը հարած է կիտրոնի հյութով և ձվի սպիտակուցով: Այն կարող է հեղուկ դառնալ, բայց կիրառելուց և սառնարանում տեղադրելուց հետո այն ամրանում և կարծրանում է:
Խիստ ձյան սպիտակ դասական փայլը հեշտությամբ վերածվում է զվարճալի գույնի, եթե մտրակի ընթացքում ավելացնում եք այս կամ այն բաղադրիչը `օրինակ ճակնդեղի կամ սպանախի հյութ:
Շոկոլադի սառեցումը պատրաստվում է տարբեր եղանակներով, բայց ամենահեշտ ձևը `կակաոյի փոշին ավելացնել ավանդական« սպիտակ »բաղադրատոմսին, դուք ստանում եք արագ շոկոլադե սառեցում առանց կաթի, բայց եթե ցանկանում եք հարուստ, պայծառ համ, ավելի լավ է օգտագործել ավելի բարդ բաղադրատոմս կաթով կամ սերուցքով:
Ինչպես պատրաստել կարկուտ Ամանորի բլիթների համար. TOP-5 բաղադրատոմսեր
Կան բազմաթիվ փայլերի բաղադրատոմսեր, բայց դրանք բոլորը կարելի է բաժանել երկու խմբի. Սառը խոհարարություն. Այս դեպքում բաղադրիչները պարզապես հարած են կամ մանրացված, և այստեղ ենթադրվում է տաք ջերմային բուժում: Հատկանշական է, որ ձվի սպիտակուցը հաճախ օգտագործվում է «սառը» փայլը պատրաստելու համար, և եթե ցանկանում եք օգտագործել այս բաղադրատոմսերից մեկը, ապա ձվերի ընտրությանը պետք է մոտենալ հատուկ խնամքով: Եվ եթե դուք պետք է փոքր երեխաներին ուրախացնեք բլիթներով սառույցով, ապա ավելի լավ է ընտրել բացառապես «տաք» բաղադրատոմսեր:
Շոկոլադե պաղպաղակ թխվածքաբլիթների համար
Կաթի վրա շոկոլադե կարկանդակ պատրաստելու բավականին շատ բաղադրատոմսեր կան: Մենք ընտրեցինք այն, ինչը թույլ է տալիս արագ և հեշտությամբ ձեռք բերել փայլ `հարուստ համով և վառ բույրով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `350 կկալ:
- Մատուցումներ `10-15 (կախված թխվածքաբլիթի չափից)
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Կաթ - 4 ճաշի գդալ
- Կարագ կամ կակաոյի կարագ - 50 գ
- Կակաոյի փոշի - 1 ճաշի գդալ
- Շաքարի փոշի - 4 ճաշի գդալ
Թխվածքաբլիթների համար շոկոլադե սերուցքի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Փոքր կաթսայի մեջ հալեցրեք կարագը `ցանկալի է ջրային բաղնիքում, հակառակ դեպքում` շատ թույլ կրակի վրա:
- Լցնել կաթի մեջ, խառնել:
- Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը և ակտիվորեն խառնելով:
- Եփ գալ մինչև զանգվածը հարթվի:
- Ավելացրեք կակաոյի փոշի, հավասարաչափ ավելացրեք զանգվածի մեջ, զգույշ եղեք, որպեսզի թույլ չտաք, որ գունդեր առաջանան:
- Upերմացեք ևս մի քանի րոպե:
- Թեթև սառեցրեք թանձր շոկոլադե սառույցը և կարող եք թխվածքաբլիթները քսել:
Հարկ է նշել, որ փայլ պատրաստելու ամենահեշտ ձևն արդեն պատրաստի շոկոլադն է. Պարզապես կարող եք գնել լավ կազմով ձուլակտոր, հալեցնել այն ջրային բաղնիքում, ցանկության դեպքում ավելացնել մի քիչ կաթ և (կամ) կարագ, և եփ գալ մի քանի րոպե: Պատրաստման այս մեթոդի առավելությունները ոչ միայն արագությունն են, այլև այն, որ այս դեպքում մենք աշխատում ենք կոփված շոկոլադի հետ, դրանից սառույցն ավելի լավ կընկնի և չի հալվի, նույնիսկ եթե այն երկար ժամանակ սենյակային ջերմաստիճանում է: Ինքնագործ փայլը կարող է «հոսել»:
Սպիտակ շոկոլադե թխվածքաբլիթների սառեցում
Սպիտակ շոկոլադե սալիկ գնելու դեպքում կարող եք պատրաստել ոչ միայն դասական շոկոլադե գլազուրա `հարուստ շագանակագույն, այլ նաև սպիտակ: Բայց պարզապես անհանգստացեք, որ իսկապես լավ կազմով շոկոլադ կգտնեք ՝ առանց որևէ սինթետիկ հավելումների: Այս սպիտակ ցրտահարության բաղադրատոմսը շատ պարզ է:
Բաղադրությունը
- Սալիկապատ սպիտակ շոկոլադ `200 գ
- Շաքարի փոշի - 180 գ
- Fatարպային կրեմ, ոչ պակաս, քան 30% - 2 tbsp.
Քայլ առ քայլ սպիտակ շոկոլադե պաղպաղակ
- Կոտրեք սալիկները կտորների և դրեք փոքր կաթսայի կամ ամանի մեջ:
- Շոկոլադը հալեցրեք ջրային բաղնիքում կամ շատ թույլ կրակի վրա:
- Ավելացնել ամբողջ շաքարավազը և սերուցքի կեսը և եփել մինչև խառնուրդը սկսի թանձրանալ:
- Լցնել կրեմի մյուս կեսը, հեռացնել կրակից և հարել հարիչով մինչև փափկել:
- Օգտագործեք փայլը անմիջապես ծածկելու համար ՝ առանց սպասելու, որ այն սառչի:
Եթե ցանկանում եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել տնական կարկանդակով թխվածքաբլիթներ, որոնք կդիմեն ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին, գնեք պատրաստի սև և սպիտակ շոկոլադ և օգտագործեք թվարկված բաղադրատոմսերը: Մայրիկներն ու հայրիկները կգնահատեն դառը համով «ազնիվ» մուգ սառույցը, իսկ երեխաները կսիրեն յուրահատուկ քաղցր սպիտակ բլիթները:
Բլիթների գունավոր կարկանդակ բնական հյութերով
Եթե գունավոր փայլը «օրակարգում է», ապա դուք, առաջին հերթին, պետք է որոշեք, թե ինչ վերցնել գունավորման համար: Լավագույնն է, իհարկե, օգտագործել մրգերի, հատապտուղների և բանջարեղենի հյութեր, բայց կարող եք նաև սովորական սննդի գույներ գնել: Ներկերի վրա փայլը կլինի ավելի պայծառ, բայց հյութերի վրա `ավելի առողջ, ուստի ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բնական հյութերով շաքարավազի փայլի բաղադրատոմս:
Բաղադրությունը
- Շաքարի փոշի - 200 գ
- Brightանկացած պայծառ բնական հյութ - 3 ճաշի գդալ:
- Կիտրոնի հյութ - 1/2 ճաշի գդալ
Բնական թխվածքաբլիթների համար գունավոր մածուկի քայլ առ քայլ պատրաստում բնական հյութերով
- Շաքարավազը երկու անգամ մաղել մաղով:
- Հյութը լցնել փոշու մեջ:
- Լցնել խառնուրդը փայլուն սառույցի մեջ:
Տարբեր գույներ ստեղծելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի սպանախ ՝ կանաչի համար, գազար ՝ նարնջի համար, ճակնդեղ կամ բալ ՝ վարդագույնի համար, կարմիր կաղամբ ՝ կապույտի համար: Դուք դեղին գույն եք ստանում, եթե հյութի փոխարեն վերցնում եք եղեսպակի արգանակ:
Շաքարավազի կարամելային կարկանդակ բլիթների համար
Այս կարկուտը պատրաստված է ոչ միայն փոշիացված, այլ նաև շագանակագույն շաքարից և ունի հաճելի կարամելի համ:
Բաղադրությունը
- Շագանակագույն շաքար - 1/2 tbsp
- Շաքարի փոշի - 1 tbsp.
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ
- Կաթ - 3 ճաշի գդալ
- Վանիլին - 1 տուփ
Թխվածքաբլիթների համար շաքարավազի կարամելային կարկուտի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կարագը մի փոքր կաթսայի կամ ամանի մեջ դնել - տեղադրել ջրի բաղնիքում կամ վառարանի վրա փոքր կրակի վրա:
- Երբ կարագը լուծարվի, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել շագանակագույն շաքար, եփ գալ, խառնելով 1-2 րոպե:
- Հեռացրեք շոգից / ջրային բաղնիքից, ավելացրեք փոշու կեսը, լավ հարեք և դրեք սառնարանում:
- Ավելացնել փոշու և վանիլի մյուս կեսը, նորից հարել:
Պաղպաղակին կարելի է ավելացնել տարբեր համեմունքներ, օրինակ ՝ դարչին, սա հատկապես կարևոր է և թույլ է տալիս հասնել ներդաշնակ համի, եթե նման փայլը կիրառվի մեղրաբլիթների բլիթների վրա, որի բաղադրատոմսը ենթադրում է մեծ քանակությամբ համեմունքների առկայություն:
Սպիտակուցային կարկանդակ թխվածքաբլիթների համար
Վերջապես, սպիտակուցային ջնարակի բաղադրատոմսը, որն, ըստ էության, ամենա ավանդականն ու հարազատն է, ոմանց կարող է ձանձրալի թվալ, բայց պատրաստելն ամենահեշտն է:
Բաղադրությունը
- Շաքարի փոշի - 200 գ
- Կիտրոնի հյութ - 2-3 ճաշի գդալ
- Ձվի սպիտակ - 1 հատ:
Թխվածքաբլիթների համար սպիտակուցային սառցաբեկորի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Ձվի սպիտակուցը հարում ենք խորը ամանի մեջ և լավ հարում:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ, նորից հարել:
- Ի վերջո, ավելացրեք շաքարավազը և հարեք մինչև խառնուրդը եռապատկվի:
Մի քիչ ջրում նոսրացված բնական հյութերը կամ սննդի երանգները նույնպես կարող են ավելացվել այս մրրկելու ժամանակ ՝ հարածելու փուլում, որպեսզի ստացվի գունավոր: Դուք կարող եք նաև շաղ տալ վերևում ՝ խմորեղենի զարդարանքով ՝ բլիթներին ավելի գեղեցիկ, կենսունակ և տոնական համեր հաղորդելու համար:
