Դուք սիրում եք պիցցա? Ձեզ դուր է գալիս փորձեր կատարել լցոնումների և խմորի հետ: Հետո ես ձեզ հետ կիսում եմ սնկով և լոլիկով պիցցայի իտալական բաղադրատոմսը: Այս համեղ ուտեստը տոնական ընթրիք կլինի ամբողջ ընտանիքի համար:
Պատրաստի պիցայի լուսանկար Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Պիցցան ամբողջ աշխարհում ապրող միլիոնավոր մարդկանց սիրելի ուտելիքն է: Ամանակակից մարդիկ գործնականում չեն կարծում, որ պիցցան նախկինում աղքատների ավանդական ուտեստն էր: Բայց այսօր դա իսկական զարմանալի վերաբերմունք է, որից օգտվելուց ոչ ոք չի հրաժարվի ՝ ոչ տնային տնտեսուհին, ոչ էլ միլիոնատերը: Հիմա շատերի համար պիցցան այն ուտեստն է, որը սպառվում է մեծ ընտանիքի կամ ընկերական ընկերության կողմից: Որովհետև երբեմն այնքան լավ է, որ ընտանիքի բոլոր անդամները հավաքվեն հեռուստաէկրանին ՝ կատակերգական ֆիլմ դիտելու համար, և հաճելի է ուտել հսկայական պիցցա:
Ամենահայտնի պիցաներից մեկը սնկով և լոլիկով է: Ապրանքները հասանելի են ամբողջ տարին: Դուք կարող եք ինքներդ խմոր պատրաստել, բայց ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես դա անել այսօրվա ակնարկում: Բայց այստեղ դուք պետք է նախապես պլանավորեք ժամանակը, քանի որ խմորիչի խմորը պետք է «հասունանա»: Բայց եթե դուք չեք ցանկանում շատ ժամանակ ծախսել դրա հունցման վրա, ապա գնեք պիցցայի դատարկ կամ սառեցված պատրաստի խմոր: Եվ հետո ճաշը շատ ավելի արագ պատրաստեք: Բացի այդ, ուտեստների լցոնումը կարող է փոփոխվել կամ լրացվել ցանկացած արտադրանքով `ըստ ճաշակի:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `199 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 կլոր պիցցա
- Խոհարարության ժամանակը `մոտ 2 ժամ
Բաղադրությունը:
- Ալյուր - 1 բաժակ
- Կաթ - 500 մլ
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ + տապակելու համար
- Ձու - 1 հատ:
- Չոր խմորիչ - 11 գ
- Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - մի պտղունց
- Շամպինիոն - 500 գ (կարող եք օգտագործել ոստրե սնկով)
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Երշիկեղեն - 400 գ
- Կետչուպ - 6 ճաշի գդալ
- Մայոնեզ - 20 մգ
- Կոշտ պանիր - 300 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Սխտոր - 1 գլուխ, քացախ - 1 tbsp.
Սնկով և լոլիկով պիցցա պատրաստել
1. milkերմացրեք կաթը սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացրեք շաքար, խմորիչ, հարեք ձվի մեջ և լցրեք բուսայուղի մեջ: Ամբողջությամբ լուծվելու համար լավ հարեք: Կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ խմորիչ և խմելու ջուր: Եթե կաթը պաստերիզացված է, ապա այն պետք չէ եռացնել: Բայց եթե այն տնական է, ապա նախ եռացրեք, այնուհետև սառեցրեք ցանկալի ջերմաստիճանին:
2. Այնուհետեւ ավելացնել ալյուրը եւ հունցել խմորը, մինչեւ այն դուրս գա ձեր ձեռքերից: Թողեք այն բարձրանա 30 րոպե: Այս ընթացքում այն ծավալով կաճի 2-3 անգամ:
3. Ընտրեք կլոր, հարմար թխում ուտեստ և սիլիկոնե խոզանակով քսեք բուսական յուղով:
4. Խմորը բաժանել երկու հավասար մասի եւ դնել կաղապարի մեջ: Դրա հետևողականությունը մի փոքր թուլացած կլինի, ուստի այն չի աշխատի գլորել գլանափաթեթով: Հարթեցրեք այն ձեր ձեռքերով:
5. Խմորեղենը թխել 200 ° C- ով տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե: Այն պետք է դարչնագույն լինի և դուրս գա:
6. Հաջորդը, սկսեք պատրաստել լցոնումը: Մաքրել սոխը և կտրատել: Տեղադրեք այն խորը ամանի մեջ, ծածկեք տաք ջրով, ավելացրեք քացախ և խառնեք: Թողեք թրմվի 15-30 րոպե: Այնուհետեւ սոխը փոխանցեք մաղով, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակի լինի:
7. Լվանալ սունկը եւ կտրել շերտերով:
8. Լցնել բուսական յուղը տապակի մեջ և տաքացնել: Սունկը տապակել: Վառել մեծ կրակ: Այս ընթացքում սնկերը շատ հեղուկ կթողնեն: Այն պետք է ամբողջությամբ գոլորշիանա: Այնուհետև աղ և տապակել դրանք մինչև ոսկե դարչնագույն ՝ մոտ 15 րոպե:
9. Կլպեք երշիկները ֆիլմից և կտրեք կտորների:
10. Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել երշիկները յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
11. Մաքրել, կտրատել սխտորը և ավելացնել կետչուպը:
12. Լրացրեք խմելու ջուրը:
13Լավ խառնել, որպեսզի մածուկն ամբողջությամբ լուծվի:
14. Լվացեք լոլիկը, չորացրեք և կտրեք օղակների:
15. Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով:
16. Պիցցայի դատարկությունը քսեք կետչուպի և սխտորի լուծույթով:
17. Վերևում թթու սոխով:
18. Այնուհետեւ սունկը եւ երշիկը հավասարաչափ տարածեք:
19. Դրանց վրա դրեք լոլիկի շերտ:
20. Կաթել մայոնեզով եւ պանրով:
21. Պիցցան ուղարկեք ջեռոցում 220 ° C ջեռոցում մինչև 10 րոպե: Եթե Ձեզ դուր է գալիս փխրուն պանրի կեղևը, ապա ապրանքը պահեք տապակի մեջ մինչև 15 րոպե:
Դիտեք նաև Իլյա Լազերսոնից «Պիցցա պատրաստելու սկզբունքները» տեսանյութի բաղադրատոմսը.
