Վարդի ծաղկաթերթի ջեմ պատրաստելու առանձնահատկությունները, ուտեստի հնարավոր բաղադրիչները: TOP 6 աղանդերի բաղադրատոմսեր.
Վարդի տերևների ջեմը համեղ և օգտակար աղանդեր է, որը թուրքական խոհանոցում կոչվում է նաև «գուլբեշեքեր»: Ապրանքը կարող է օգտագործվել որպես առանձին արտադրանք կամ ավելացվել կարկանդակների, պաղպաղակի, կարկանդակների, ֆերմենտացված կաթնամթերքի, փախլավայի և արևելյան տարբեր քաղցրավենիքների բաղադրության մեջ: Ավելին, այն ակտիվորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ և օգնում է բուժել ստոմատիտը, ուստի իզուր չէ, որ այն համարվում է մեղրի արժանի այլընտրանք: Հակաբակտերիալ և հակասնկային հատկություններով օժտված եթերայուղերը թերթիկներին տալիս են հատուկ բույր:
Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել վարդի ծաղկաթերթի ջեմ:
Նախևառաջ, հարկ է նշել, որ վարդերը պետք է տնական լինեն, այլ ոչ թե խանութում: Դուք պետք է վստահ լինեք արտադրանքի որակի վրա և որ մշակման մեջ քիմիական նյութեր չեն օգտագործվել: Կարևոր է, որ թփերը աճեն ճանապարհներից ոչ ավելի, քան 15-20 մետր հեռավորության վրա: Ընկած թերթիկները նույնպես չպետք է ավելացվեն ուտեստի մեջ: Նրանք կտրված են կիսաբաց կամ լրիվ բացված բողբոջներից:
Եթե չկարողացաք անմիջապես վարդի ծաղկաթերթի ջեմ պատրաստել, ապա մտածեք, թե ինչպես պահել բողբոջները թարմ վիճակում: Սովորաբար դրանք տեղադրվում են տոպրակի մեջ, ամուր կապվում եւ տեղադրվում սառցարանում: Այսպիսով, նրանք չեն մարում, կպահպանեն իրենց գույնը և հաճելի բույրը:
Հաջորդ հարցը, որի մասին մտածում են խոհարարական փորձագետները, այն է `որ ժամից են ջեմ պատրաստում: Դրանք պետք է լինեն վարդերի թեյի տեսակներ, քանի որ ծաղիկներն ունեն հարուստ բուրմունք և գույն: Շպրտեք գունատ և կաղացած ծաղկաթերթերը:
Ենթադրվում է, որ արևածագից առաջ բողբոջներն ունեն ամենավառ բույրը: Հետեւաբար, դրանք հաճախ հանվում են առավոտյան: Արժե նաև կտրել սպիտակ տարածքները, որոնք ամրացված էին ծաղկի կեսին: Դրանք պարունակում են բաղադրիչներ, որոնք կարող են չափազանց դառնություն հաղորդել արտադրանքին:
Ամենից հաճախ այս ջեմը պարունակում է կիտրոնաթթու, շաքար, ջուր և, իհարկե, վարդի թերթիկներ: Ապրանքը ավելի հաստ դարձնելու համար ճաշ պատրաստելու ընթացքում ավելանում է փոքր քանակությամբ պեկտին: Բուրմունքը բարձրացնելու համար բաղադրատոմսը ներառում է չորացրած մեխակի բողկ, դարչին, անանուխ կամ աստղային անիսոն:
Տանը վարդի ջեմ պատրաստելիս կարեւոր է հիշել պարագաների մասին: Այն չպետք է օքսիդանա և ունենա կանաչավուն բծեր:
Դուք նաև պետք է ճիշտ վարվեք բողբոջների հետ: Մինչև եռալը դրանք պետք է ցանել ցնցուղով: Սա կազատի մանրէներից, մանր միջատներից, մանրէներից և փողոցի փոշուց:
Wonderարմանալի չէ, որ ապրանքը գլորվում է ձմռանը: Վարդի ջեմը օգտակար է մրսածության դեպքում, այն օգնում է մեղմացնել կոկորդը, ակտիվորեն պայքարում է վարակիչ և վիրուսային գործակալների հետ, վերականգնում է լյարդի աշխատանքը և վերահսկում նյութափոխանակությունը: Այն կարող է վնաս պատճառել միայն բաղադրիչներին անհատական անհանդուրժողականությամբ:
Testեմը պատրաստ լինելու համար փորձարկելու համար մի օշարակ դրեք ափսեի վրա: Եթե կաթիլը պահպանում է իր ձևը և չի տարածվում, ապա արտադրանքը պատրաստ է և կարող է լցվել բանկաների մեջ:
Վարդագույն ծաղկաթերթի ջեմի TOP 6 բաղադրատոմսեր
Ստորև դուք պետք է ծանոթանաք վարդի տերևների ջեմի բաղադրատոմսերին: Նրանք չեն պահանջում շատ տարբեր բաղադրիչներ, և պատրաստումը շատ ժամանակ չի պահանջում:
Վարդի ծաղկաթերթի ջեմ կիտրոնով
Աղանդերը կարող են հպարտանալ ցանկացած սեղանի վրա: Ապրանքը բարելավում է մարսողական գործընթացները, վերականգնում է մարմնի պաշտպանիչ գործառույթը և կայունացնում է ուղեղը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `220 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարդի թերթիկներ - 60 գ (2 ճաշի գդալ)
- Teredտված ջուր - 1, 5 ճաշի գդալ:
- Շաքարավազ - 400 գ
- Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ
- Պեկտին - 1 թեյի գդալ
Կիտրոնով վարդի թերթիկի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Theաղկաթերթերը լցվում են ֆիլտրացված ջրով և եփվում ցածր ջերմության վրա մոտ 12 րոպե:
- Պարբերաբար խառնեք խառնուրդը, որպեսզի ոչինչ չայրվի: Rarilyամանակավորապես, ծաղկաթերթերը կկորցնեն իրենց հյութալի գույնը:
- Այնուհետեւ ավելացնել 300 գ շաքար: Փայտե գդալով խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի:
- Հաջորդը կիտրոնի հյութն է: Նրա ազդեցության տակ ծաղկաթերթերը կրկին ձեռք կբերեն վառ վարդագույն գույն: Theեմը եփել մոտ 15-20 րոպե:
- Առանձին տարայի մեջ միացրեք մնացած շաքարավազը պեկտինով, խառնեք մինչև հարթ և ավելացրեք թերթիկներին:
- Անհրաժեշտ է եփել մոտ 25 րոպե: Այս ընթացքում պեկտինը պետք է լուծարվի և հետքեր չթողնի:
- Այս ժամանակից հետո դուք կգտնեք, որ ջեմը հեղուկ է: Բայց 10 րոպե անց, երբ ապրանքը մի փոքր սառչի, այն կսկսի թանձրանալ:
- Theեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորվում մետաղյա կափարիչներով:
Վարդի ծաղկաթերթի ջեմ առանց ճաշ պատրաստելու
Այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ խնայել ժամանակը վարդի ջեմ պատրաստելիս: Բացի այդ, ծաղկաթերթերում ավելի շատ սննդարար նյութեր կպահվեն, քան ջերմային մշակման ժամանակ:
Բաղադրությունը:
- Կիտրոն - 1 հատ:
- Շաքարավազ - 200 գ
- Թարմ վարդի թերթիկներ `100 գ
Վարդի թերթիկի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում ՝ առանց պատրաստման
- Վարդի թերթիկները լվանում և թողնում են չորացնել կես ժամ:
- Այնուհետեւ դրանք ծածկված են շաքարով, բայց չեն խառնում:
- Կիտրոնը անցնում է հյութաքամիչով և ավելացնում մնացած բաղադրիչներին:
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնվում է և գիշերում թողնում սառնարանում: Բաղադրիչները ներծծվում են օշարակի մեջ:
- Հետո դրանք հունցվում են հավանգով և բաժանվում ստերիլիզացված բանկաների միջև:
- Վերևում կրկին շաքարավազ ցանեք և գլորեք կոպերը:
Վարդի ծաղկաթերթի ջեմ `վարդի ազդրերով
Մասուրը ուտեստին կավելացնի թթու թթու և կդարձնի այն նույնիսկ ավելի առողջ: Այս ջեմը կարելի է ավելացնել ձմռանը տաք թեյի կամ ամռանը զով վիտամինային ըմպելիքների մեջ: Խորհուրդ է տրվում օրական 3 անգամ օգտագործել մեկ ճաշի գդալ ջուր:
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարդի թերթիկներ `400 գ
- Մասուրի թերթիկներ - 200 գ
- Շաքարավազ - 1,5 կգ
- Teredտված ջուր - 250 մլ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ
Վարդի ծաղկաթերթի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում վարդագույն ազդրերով
- Վարդի և վարդի թերթիկները լվանում են հոսող ջրի տակ և թողնում չորացնել:
- Հետո դրանք միանում են մեծ կաթսայի մեջ, լցնում մի բաժակ շաքարավազ և խառնում:
- Մեկ ժամ անց ավելացնել կիտրոնաթթու: Կրկին խառնել և թողնել, որ թերթիկները նստեն 5 ժամ:
- Առանձին կաթսայի մեջ ջուրը միացրեք մնացած շաքարի հետ: Օշարակը եռացրեք, պարբերաբար խառնեք 25 րոպե:
- Timeամանակի ընթացքում ավելացնել ծաղկային հումք, խառնել փայտե գդալով և շարունակել եփել:
- Watchգուշացեք փրփուրից: Այն պետք է պարբերաբար հեռացվի:
- Այն բանից հետո, երբ տեսաք, որ ծաղկաթերթերը նստել են մինչև հատակը, կարող եք վստահ լինել, որ ջեմը պատրաստ է:
- Այնուհետեւ դուք պետք է լցնել այն նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ գլորել այն:
Վարդի ծաղկաթերթի մուրաբա ելակով
Եթե նախորդ բաղադրատոմսերում ձեզ պակասում էր հարուստ գույնն ու բույրը, ապա ելակը գալիս է օգնության: Հատապտուղները աղանդերին կտան յուրահատուկ համ:
Բաղադրությունը:
- Թարմ վարդի թերթիկներ `200 գ
- Շաքարավազ - 400 գ
- Ելակ - 100 գ
- Teredտված ջուր - 250 մլ
- Կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ
Ելակով վարդի թերթիկի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Վարդի թերթիկները մանրակրկիտ լվանում են քամոցով և թողնում չորացնել:
- Ելակը պետք է լինի մակերեսային և խորը կարմիր: Այս սորտերն առավել անուշահոտ են:
- Հատապտուղներն ազատվում են պոչերից և լվանում:
- Այնուհետեւ դրանք լցվում են 200 գ շաքարով եւ 8 ժամ թողնում սառնարանում: Ելակը պետք է հյութալի լինի:
- Վարդի թերթիկները ծածկված են կիտրոնաթթվով, մանրակրկիտ խառնվում և թողնում 25 րոպե:
- Դրանից հետո դրանք լցվում են ջրով և համակցվում շաքարի մյուս կեսի հետ: Տեղադրեք բաղադրիչները մի փոքր կրակի վրա և պարբերաբար խառնեք, որպեսզի հատիկները ամբողջությամբ լուծվեն:
- Flowerաղկի արգանակը թույլ է տրվում մի փոքր սառչել, այնուհետև համակցվել ելակի հետ և նորից դնել վառարանի վրա:
- Եփել այնքան ժամանակ, մինչև մակերեսին փոքր պղպջակներ հայտնվեն:
- Թողեք ջեմը սառչի, այնուհետև նորից դրեք միջին ջերմության վրա:
- Նման ջեռուցման և հովացման առնվազն 4 ցիկլ պետք է կրկնվել:
- Դրանից հետո պատրաստի ջեմը լցվում է ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փաթաթվում կափարիչներով:
Վարդի ծաղկաթերթ և կոճապղպեղի ջեմ
Այս աղանդերն ունի հարուստ ծաղկային բուրմունք, իսկ կծու համը սկզբում շլացնում է: Բայց հետո դուք ընտրում եք կոճապղպեղ-ցիտրուսային նոտաները և վայելում համադրությունը: Նույնիսկ երեխաները կվայելեն ուտեստը:
Բաղադրությունը:
- Թեյի վարդի թերթիկներ `150 գ
- Կոճապղպեղի արմատ - 150 գ
- Շաքարավազ - 300 գ
- Waterուր - 350 մլ
- Կիտրոն - 1 հատ:
Վարդի թերթիկի և կոճապղպեղի ջեմի քայլ առ քայլ պատրաստում
- Կոճապղպեղի արմատը մաքրվում է և կտրվում փոքր կտորների:
- Լվացեք կոճապղպեղը վարդի թերթիկներով քամոցով հոսող ջրի տակ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բողբոջները չպետք է սեղմել կամ քսել, հակառակ դեպքում դրանք ծածկված կլինեն մուգ բծերով, իսկ ջեմը, ի վերջո, ձանձրալի կդառնա:
- Բաղադրիչները համակցված են, ծածկված շաքարով և թողնում 15-20 րոպե: Չխառնել!
- Այնուհետեւ նրանց ավելացվում է թարմ քամած կիտրոնի հյութ եւ ջուր:
- Մանրակրկիտ խառնել և դնել փոքր կրակի վրա:
- Theեմը եռացրեք և պարբերաբար խառնեք 25 րոպե:
- Այդ ընթացքում անհրաժեշտ է մանրէազերծել բանկաներն ու կափարիչները ջեռոցում:
- Պատրաստի ջեմը լցվում է տարաների մեջ և գլորվում:
Վարդի ծաղկաթերթի ջեմ հասմիկով
Խոհարարությունը ձեզանից շատ ժամանակ չի խլի: Վարդի ջեմի օգուտներն անգնահատելի են, քանի որ այն պարունակում է օրգանիզմին անհրաժեշտ միկրո և մակրոէլեմենտներ պարունակող ապրանքներ:
Բաղադրությունը:
- Rosebuds - 30 հատ:
- Հասմիկի ծաղիկներ - 30 հատ:
- Թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 6 ճաշի գդալ
- Շաքարավազ - 1,5 կգ
- Պեկտին - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ վարդի ծաղկաթերթի ջեմ հասմիկով
- Theաղկաբույլերը հանվում են ծաղկաբույլերից և լվանում հոսող ջրի տակ քամոցով:
- Այնուհետեւ վարդերը լցվում են ֆիլտրացված ջրով, իսկ հասմիկի ծաղիկները `նետվում: Theեմի հարուստ գույնը պահպանելու համար ավելացվում է թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Վրան շաքար ցանել:
- Բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են և ծածկված են սննդի թաղանթով: Նրանք պետք է ներարկվեն մեկ օր սենյակային ջերմաստիճանում և թողնեն հյութը հոսի:
- Առանձին կաթսայի մեջ տաքացրեք 250 մլ ջուր և ավելացրեք ծաղիկ-շաքար խառնուրդը: Խառնել
- Լցնել մնացած շաքարը: Անհրաժեշտ է եփել, մինչեւ չտեսնեք օշարակի հարուստ գույնը:
- Այնուհետեւ ավելանում է պեկտինը: Այն խառնուրդին կտա ավելի խիտ հյուսվածք:
- Այնուհետեւ ջեմը լցվում է նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ եւ փաթաթվում:
Տեսանյութի բաղադրատոմսեր վարդի ջեմի համար
Այսպիսով, այս հոդվածում դուք սովորեցիք, թե ինչպես պատրաստել վարդի ջեմ: Հաճախ այն գլորում են ձմռանը, վերցնում օրգանիզմում սննդանյութերի պակասով և ավելացնում շատ այլ աղանդերի: Կարևոր է հիշել, որ այս ապրանքը պահվում է զով և ստվերված տեղում ոչ ավելի, քան 2 տարի:
