Տորթը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է այն թրջել նուրբ կրեմով: Օրինակ, թթվասերի սերուցքով և խաշած խտացրած կաթով աղանդերը համեղ կդառնան: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել այն այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով `լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Տորթի պատրաստման կարեւոր տարրերից է սերուցքը, որը պետք է լինի համեղ եւ լավ թրջի տորթերը: Շատ տարբեր տեսակի քսուքներից թթվասերի և խաշած խտացրած կաթի սերուցքը հիանալի կերպով ներծծում է տորթը: Նրա հետ ապրանքը պարզվում է, որ նուրբ և համեղ է: Ավելին, կրեմը շատ հեշտ է պատրաստվում: Կրեմի համար վերցրեք թթվասեր `25% կամ ավելի ճարպ պարունակությամբ և շատ լավ սառեցված: Սա հեշտությամբ կծեծի և կվերածվի նուրբ օդային զանգվածի:
Հավասարապես կարևոր է գնել իրական խտացրած կաթ, և ոչ թե արմավենու ճարպերի, կաթի փոշու և շաքարի խառնուրդ: Հետևաբար, գնելուց առաջ ուշադիր նայեք փաթեթավորմանը. Կարդացեք կազմը և գտեք ԳՕՍՏ կրծքանշանը: Վերջնական արտադրանքի համը կախված է միայն օգտագործվող բաղադրիչների որակից: Խտացրած կաթը չպետք է պարունակի այլ բաղադրիչներ, բացի կաթից և շաքարից: Միայն դրանից հետո տորթի կրեմը իսկապես համեղ կլինի:
Այս կրեմի բաղադրատոմսը պատրաստված է 2 բաղադրիչից: Բայց ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է այն լրացնել այլ ապրանքներով ՝ կարագ, կակաոյի փոշի, շոկոլադ, ընկույզ, եղերդի, վանիլ: Կրեմ պատրաստելիս կարեւոր է դիտարկել արտադրանքի ջերմաստիճանը, որը պետք է լինի նույնը: Սա կանխելու է ճարպի շերտավորումը, կուտակումն ու միատարր զանգվածը:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `285 կկալ:
- Մատուցումներ - 600 մլ
- Խոհարարության ժամանակը `10 րոպե, գումարած խտացրած կաթի եռացման ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Թթվասեր - 400 մլ
- Եփած խտացրած կաթ - 200 մլ (շատ հաստ)
- Շաքարավազ - ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության
Քսուքի քայլ առ քայլ պատրաստում թթվասերից և խաշած խտացրած կաթից պատրաստված տորթի համար, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Կրեմ պատրաստելու համար ամանի մեջ լցնել սառը թթվասեր: Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ թթվասերը պետք է լինեն սառնարանից, որպեսզի լավ հարվի:
2. Ընտրովի շաքարավազ ավելացնել թթվասերին: Բայց, իմ կարծիքով, սերուցքը բավականաչափ քաղցրություն ունի խտացրած կաթից: Հետեւաբար, այս հավելումն ընտրովի չէ, ավելացրեք այն ձեր հայեցողությամբ:
3. Թթվասերը հարիչով սկզբում հարել միջին արագությամբ `աստիճանաբար մեծացնելով արագությունը: Թթվասերը հարում ենք մոտ 7 րոպե: Այս ընթացքում այն կկրկնապատկվի, կհագեցվի թթվածնով և կդառնա օդային: Հիշեք, որ բլենդերը թույլ չի տա ստանալ փափկամազ զանգված: Հետեւաբար, ծեծելու համար օգտագործեք միայն սովորական խառնիչ:
4. Հարած թթվասերին ավելացնել եռացրած խտացրած կաթը: Ի դեպ, կարող եք օգտագործել հում խտացրած կաթ: Բայց հետո մի փոքր ավելի քիչ դրեք, քանի որ այն ունի հեղուկ հետևողականություն, և կրեմը կարող է շատ հեղուկ լինել:
5. Շարունակեք հարել սերուցքը, որպեսզի խտացրած կաթն ամբողջությամբ բաշխվի ամբողջ զանգվածի վրա: Այս գործընթացը ձեզ կտանի մոտ 2-3 րոպե:
6. Քսուքը պատրաստ է, եւ այն կարող եք օգտագործել ըստ ցուցումների: Ի դեպ, դրանից դեռ կարող եք համեղ ժելե կամ ժելե տորթ պատրաստել: Դա անելու համար թթվասերի զանգվածի մեջ լցնել նոսրացած ժելատինը, ավելացնել մրգեր և լցնել պլաստմասե կաղապարների կամ էմալի բաժակների մեջ:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել թթվասեր խաշած խտացրած կաթով տորթի համար
