Youանկանու՞մ եք պատրաստել կծու և համեղ խորտիկ տոնական կամ ամենօրյա սեղանի համար: Այնուհետեւ կորեերենով պատրաստեք ականջները գազարով: Բոլորին անպայման դուր կգա նման ուտեստը, հատկապես մի բաժակ թունդ ալկոհոլով տղամարդիկ:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, որ խոզի դիակի ցանկացած հատվածից կարելի է պատրաստել համեղ և բերանը լցնող ուտեստներ: Հետեւաբար, այսօր ես ուզում եմ ուղղել նման վերահսկողությունը և մեծ հաճույքով կիսվում եմ խոզի ականջների շքեղ բաղադրատոմսով: Այս նախուտեստի պատրաստումը, իհարկե, շատ ժամանակ կպահանջի ՝ մոտ 6-7 ժամ, քանի որ. աճառի հյուսվածքը պահանջում է երկար պատրաստում: Հետևաբար, ականջների մեծ մասը կխաշվեն, այնուհետև թթու կդառնան, և մենք ուղղակիորեն կներգրավվենք խոհարարության մեջ ոչ ավելի, քան կես ժամ: Բայց մյուս կողմից, արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները `խոզի ականջները գազարով կորեերենով` անբասիր ուտեստի երաշխիք:
Սննդամթերքի մեկ այլ առավելություն արտադրանքի մատչելիությունն ու էժանությունն է: Հետեւաբար, բոլորը կարող են իրեն թույլ տալ եփել այն: Խորտիկ պատրաստելու բարդ քայլերից մեկը ականջները մանրակրկիտ մաքրելն է, իսկ մնացածը տեխնիկայի հարց է: Բացի այդ, սննդի այս բաղադրատոմսը կարող է լրացվել և փոփոխվել: Օրինակ, ավելացրեք սոխ, որը մարինացվելու է սննդով և ստանալու է գերազանց արդյունք: Կարող եք ավելացնել նաև թթու պեկինյան կաղամբ: Այլ հարցերում, տիրապետելով այս բաղադրատոմսին, կարող եք շարունակել փորձարկել և փորձել հետևյալ ավելի կատարելագործված տարբերակները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `180 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ եփում, 2-3 ժամ սառեցում, 2-3 ժամ մարինացում
Բաղադրությունը:
- Խոզի ականջներ - 2 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սխտոր - 4 մեխակ
- Պղպեղ ոլոռ - 3 հատ:
- Մեխակ - 2 բողբոջ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - պտղունց կամ համտեսել
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Սեղանի քացախ - 1 ճաշի գդալ
- Աղացած համեմ - 0.5 թեյի գդալ
- Refտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
Գազարով ականջներ պատրաստել կորեերենով
1. Լվացեք ականջները հոսող ջրի տակ, հատկապես մաքրեք ականջի ջրանցքները: Եթե կեղտը լավ չի պոկվում, ապա նախապես 15 րոպե եփեք ականջները, ապա այն հեշտությամբ հետ կմնա: Բացի այդ, ականջները քերելու համար օգտագործեք դանակ ՝ հեռացնելով սև գույնը: Այնուհետև դրանք դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք կեղևավորված սոխը, մի քանի սխտոր մեխակ, պղպեղի ոլոռը, դափնու տերևը:
2. Ականջները լցրեք ջրով և դրեք վառարանի վրա, որպեսզի եփվեն: Եռացնելուց հետո կրակը նվազեցրեք, ծածկեք կաթսան և եփեք մինչև փափուկ, մոտ 3 ժամ:
3. Սալորները ջրից հանելուց հետո դրեք ափսեի մեջ եւ թողեք մինչեւ ամբողջովին սառչի: Քանի որ այն ունի շատ սնձան, եթե այն անմիջապես թթու դրվի, այն կպչունանա մեկ անբաժանելի մի կտորի մեջ:
4. Երբ ականջները սառչում են, գազարը կեղևազրկեք և կոպիտ քերեք: Եթե կա կորեական գազար քերող, ապա ամենալավն այն օգտագործելն է:
5. Խոզի ականջները կտրեք մոտ 5-7 մմ հաստությամբ շերտերով եւ գազարով տարայի մեջ ավելացրեք:
6. Փոքր ամանի մեջ պատրաստեք մարինադը: Միացրեք սոյայի սոուսը, քացախը, նուրբ բուսական յուղը, աղացած համեմը, աղը, սև պղպեղը, սխտորը, որն անցել է մամուլով:
7. Լցնել մարինադը սննդի վրա:
8. Բաղադրիչները լավ խառնել, փակել կափարիչը եւ դնել սառնարանում 3 ժամ: Սենյակային ջերմաստիճանում դրանք ավելի վաղ պատրաստ կլինեն, մոտ 1-1,5 ժամ հետո դրանք արդեն կարող են սպառվել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել խոզի ականջները կորեերենով:
