Ի՞նչ պատրաստել ծոմից տանը բրնձից: TOP 4 նիհար համեղ բաղադրատոմսեր բրնձով: Խոհարարական խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարների գաղտնիքները:
Որոշե՞լ եք Մեծ Պահքը նշել: Այնուհետեւ ճիշտ վերակառուցեք ձեր մարմինը աշխատանքի նոր ռեժիմի: Քաղց չզգալու և ծանոթ ուտելիքներից չհրաժարվելու համար մենք առաջարկում ենք TOP-5 նիհար բաղադրատոմսեր ՝ բրնձի պես ծանոթ արտադրանքով: Նիհար բրնձի ուտեստները հեշտությամբ կհամակարգեն մարմինը նոր սննդակարգի, և դուք կունենաք բազմազան դիետա:
Խոհարարության խորհուրդներ և խոհարարի գաղտնիքներ
- Ռայսը լավ է ընդունում ուղեկցող արտադրանքի բույրը: Հետեւաբար, մի շտապեք մերժել փլավը առանց մսի: Բրինձը համակցեք բանջարեղենի մեծ մասի հետ `սոխ, գազար, սխտոր: Աղցանի համար այն կարելի է խառնել սնկով: Բացի այդ, բրինձը զուգորդվում է մի շարք մրգերի և չրերի հետ (չամիչ, չորացրած ծիրան, սալորաչիր): Բոլոր տեսակի համեմունքները կավելացնեն բրնձի համը:
- Բրնձի շատ տեսակներ կան: Սովորական կողմնակի ճաշատեսակի համար ընտրեք ցանկացած երկար հացահատիկի սորտեր: Կլոր կամ միջին հացահատիկի բրինձը հարմար չէ կողմնակի ուտեստների համար:
- Ընտրեք բրնձի փաթեթ, որքան հնարավոր է շատ ամբողջական ձավարեղեն: Կոտրված բրինձը ավելի արագ է եփվում, քան ամբողջական բրինձը, ուստի պատրաստի ուտեստի մեջ դրանք կխաշվեն և կպչեն իրար մեջ:
- Բրնձի պատրաստման դասական մասնաբաժինը բրնձի և ջրի 1: 2 հարաբերությունն է: Այնուհետեւ այն չի վերածվի բրնձի շիլայի: Սովորաբար, ջուրը օգտագործվում է բրինձը եռացնելու համար, բայց բրինձն ավելի լավ համ կունենա, եթե եփվի բանջարեղենի արգանակի մեջ:
- Գեղեցիկ և համեղ կողմնակի ուտեստը կստացվի, եթե չոր բրինձը նախապես տապակած լինի տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, այնուհետև հեղուկով լցնել և եռացնել:
Կաղամբը գլորում է բրնձով, սնկով և ձիթապտուղով
Բրնձով, սնկով և ձիթապտուղով նիհար կաղամբի գլանափաթեթները հարուստ համ ունեն տոմատի սոուսում շոգեխաշելու պատճառով: Լցոնած կաղամբի գլանափաթեթների մեջ կարող եք ավելացնել տապակած դդմի կտորներ և խաշած սպիտակ լոբի:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց `169 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 250 գ
- Շամպինիոն - 400 գ
- Ձիթապտուղ - 100 գ
- Տոմատի մածուկ - 100 գ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Սպիտակ կաղամբ - 1 հատ:
- Գազար - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Համեմունքներ `համտեսել
- Աղ `համտեսել
Բրնձով, սնկով և ձիթապտուղով կաղամբի գլանափաթեթներ պատրաստելը
- Լվացեք կաղամբի գլուխը, հանեք վերին կեղտոտ ծաղկաբույլերը և մի մեծ դանակ կպցրեք կոճղի մեջ: Կաղամբը թաթախեք եռացրած աղաջրի մեջ և մի քանի րոպե եփեք կաղամբը բռնակով: Մեկ այլ դանակով կտրեք կոճղի հիմքի վերին տերևները և հեռացրեք դրանք: Այսպիսով, աստիճանաբար պատառաքաղից հանեք անհրաժեշտ քանակությամբ տերևներ և մի փոքր սառեցրեք դրանք:
- Լվացեք բրինձը մի քանի ջրի մեջ, որպեսզի լվացեք ամբողջ սնձան և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև կեսը եփած:
- Լվացեք սնկերը, կտրեք կտորների և ուղարկեք բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ տապակել:
- Սոխը մաքրեք, լվացեք, մանր կտրատեք և տապակի մեջ ավելացրեք սնկով: Երբ նրանցից ազատված ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա:
- Համեմել սնկով համեմունքով և սոխը տապակել սնկով մինչև ոսկեգույն դառնալը:
- Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով և առանձին տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Ձիթապտուղները կտրեք օղակների մեջ:
- Բոլոր սննդամթերքները, բացի կաղամբի տերևներից, միացրեք գազարով և խառնեք:
- Կաղամբի տերևներից կտրեք կնիքները, տեղադրեք դրանք սեղանի վրա և դրեք դրանց միջուկը:
- Կաղամբի տերևները փաթաթեք ծրարի մեջ կամ գլորեք և տապակեք թավայի մեջ մինչև երկու կողմից ոսկե դարչնագույնը:
- Կաղամբի գլանափաթեթները դնում ենք վառարանակայուն ամանի մեջ, վերևում պատում տապակած գազարով և լցնում տոմատի սոուսով: Եթե հաստ է, ապա նոսրացրեք ջրով:
- Բրնձով, սնկով և ձիթապտուղով կաղամբի գլանափաթեթները եփեք 200 ° C ջեռոցում 20 րոպե:
Նիհար բրնձի ապուր
Նիհար բրնձի ապուրը հիանալի տարբերակ է սրտանց, առողջ, ամենօրյա ծոմապահության առաջին ճաշատեսակի համար: Չնայած այն կարելի է եփել սովորական օրերին, իսկ բաղադրությունը ՝ փոփոխել, իսկ հիմնական բաղադրիչներին ավելացնել սունկ, ցուկկինի, կանաչ լոբի և այլն:
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 120 գ
- Կարտոֆիլ - 250 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Լամպ սոխ - 1 հատ:
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ:
- Կանաչ ոլոռ - 50 գ
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
- Մաղադանոս - 10 գ
- Լոլիկ սեփական հյութի մեջ `2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Նիհար բրնձի ապուր պատրաստելը
- Մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել միջին խորանարդի և դնել տապակի մեջ: Պալարները լցրեք ջրով և եփեք վառարանի վրա:
- Բրինձը լավ լվացեք, որպեսզի ամբողջ սնձան լվանա և կարտոֆիլով ավելացրեք կաթսայի մեջ:
- Համեմել աղով և սև պղպեղով և եփել ապուրը 15 րոպե, մինչև կարտոֆիլն ու բրինձը գրեթե եփվեն:
- Միևնույն ժամանակ, մաքրեք սոխը և գազարը, լվացեք և մանր կտրատեք: Բանջարեղենը բուսայուղով տաքացրած տապակի մեջ ուղարկեք:
- Սերմերի տուփից մաքրեք բուլղարական պղպեղը, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և տապակի մեջ ավելացրեք սոխ և գազար:
- Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբեմն խառնելով և դնել կաթսայի մեջ:
- Այնուհետեւ ավելացրեք կանաչ ոլոռ, կարող եք օգտագործել սառեցված վիճակում:
- Ավելացնել տոմատի շերտ կամ փոխարինել տոմատի խյուս:
- Բրնձով կարտոֆիլը համտեսել մինչև պատրաստ լինելը: Կարգավորեք համը աղով և պղպեղով և ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոս:
Ձկան կոլոլակ
Նիհար ձկների գնդիկները հիանալի այլընտրանք են մսի նմանակներին: Ստացվում են ոչ պակաս համեղ, փափուկ և հյութալի: Միեւնույն ժամանակ, բրնձով աղացած ձկների բաղադրատոմսը մինիմալիստական է:
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 200 գ
- Ձկան ֆիլե - 400 գ
- Լամպ սոխ - 0,5 հատ:
- Սոյայի սոուս - 50 մլ
- Բուսական յուղ - տապակելու համար
- Waterուր - ըստ պահանջի
- Սեմոլինա - 2 ճաշի գդալ
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
Ձկան գնդակներ պատրաստելը
- Բրինձը լավ լվացեք, ծածկեք ջրով 1: 2 հարաբերությամբ և եռացրած կափարիչի տակ թույլ կրակի վրա 10 րոպե եռացնելուց հետո մինչև կեսը եփեք:
- Մաքրել սոխը, լվանալ, կտրել փոքր կտորների և տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:
- Լվացեք ձկան ֆիլեը, չորացրեք և երկու անգամ պտտեք այն մսաղացով: Կամ խտացրեք սննդի մշակիչով կամ բլենդերով մինչև ամբողջովին միատարր:
- Միացրեք աղացած ձուկը, խաշած բրինձը, տապակած սոխը և ձավարեղենը: Լցնել սոյայի սոուսը, աղը, պղպեղը և խառնել: Աղացած միսը թողեք կանգնի 15 րոպե, որպեսզի ձավարեղենը ներծծի ամբողջ խոնավությունը և ավելանա ծավալով, իսկ աղացած միսը դառնա ավելի կպչուն:
- Ձեթով թրջված ձեռքերով գնդակներ ձևավորեք և դրանք բոլոր կողմերից տապակեք բուսական յուղի մեջ, տաքացրած տապակի մեջ, չափավոր կրակի վրա:
- Տապակած կոլոլակներով թավայի մեջ լցնել 200 մլ եռջուր, որպեսզի հատակը ծածկված լինի առնվազն 1 մատով:
- Եփել, ծածկել տապակը կափարիչով և եփ գալ ձկան գնդերը դանդաղ կրակի վրա 15 րոպե:
Բրնձի աղցան
Ածր կալորիականությամբ պարունակությունը թույլ է տալիս այս ուտեստին վերագրել ոչ միայն նիհար, այլև դիետիկ: Նիհար բրնձի աղցանը բավականաչափ թեթև է, բայց սննդարար և առողջ: բաղկացած է մի շարք բանջարեղենից:
Բաղադրությունը:
- Բրինձ - 8 ճաշի գդալ
- Վարունգ - 1 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Կանաչ ոլոռ - 100 գ (սառեցված կամ թարմ)
- Քաղցր կարմիր պղպեղ - 100 գ (սառեցված կամ թարմ)
- Եգիպտացորեն - 100 գ (սառեցված կամ թարմ)
- Մաղադանոս - փոքր փունջ
- Մաղադանոս - 4 փետուր
- Ձիթապտուղ - 5 ճաշի գդալ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Կիտրոն - 0,5 հատ:
- Աղ `համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0.5 թեյի գդալ
Նիհար բրնձի աղցան պատրաստելը
- Բրինձը լվացեք սառը ջրով, լցրեք հաստ հատակով կաթսայի մեջ, լցրեք 500 մլ ջուր, աղ և եփեք կափարիչի տակ միջին ջերմության վրա մինչև փափկելը: Եփած բրինձն ամբողջությամբ հովացրեք և տեղափոխեք աղցանամանի մեջ:
- Մաքրել գազարը, լվանալ, քերել և ավելացնել բրնձի մեջ:
- Լվացեք վարունգը, կտրեք խորանարդի մեջ և ուղարկեք գազարից հետո:
- Եթե օգտագործում եք սառեցված բուլղարական պղպեղ, եգիպտացորեն և կանաչ ոլոռ, ապա նրանց վրա լցրեք 5 րոպե եռացող ջուր: Այնուհետև չորացրեք տաք ջուրը և ավելացրեք ամանի մեջ բաղադրիչներին:
- Եթե օգտագործում եք թարմ պղպեղ, լվացեք, մաքրեք սերմերի տուփից և կտրեք փոքր խորանարդի: Կանաչ ոլոռով թարմ եգիպտացորենի վրա լցնել եռման ջուր և եփել առանձին 2-5 րոպե:
- Մաղադանոսը և սելենի սոխը մանրացրեք և ավելացրեք նիհար բրնձի աղցանին:
- Մաքրեք սխտորը և անցեք մամուլով: Ավելացնել կես կիտրոնի քամած հյութը, ձիթայուղը, աղը և պղպեղը:
- Համեմեք աղցանը պատրաստված սոուսով և մանրակրկիտ խառնեք խառնուրդը:
