Աղցանները հայտնի խոհարարական խորագրերից են, հատկապես աշնանը և ամռանը թարմ բանջարեղենից: Հետեւաբար, մենք շարունակում ենք այս թեման դրանց պատրաստման տարբեր տարբերակներով: Այսօր մենք օրակարգում ունենք կծու սոուսով բանջարեղենի աղցան:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Այսօր ես կիսվում եմ համեղ աղցանով, որը բաղկացած է ամենատարածված բանջարեղենից, որոնք յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի անպայման կգտնի սառնարանում: Եվ դրա համն ու բուրմունքը կայանում է անսովոր հագնվելու սոուսի մեջ: Բանջարեղենը լցվում է ամենանուրբ կծու սոուսով: Այն այնքան համեղ է, որ բառերը չեն կարող դավաճանել: Ես պարզապես խորհուրդ եմ տալիս բոլորին եփել և փորձել:
Սովորաբար ինչո՞վ եմ համեմում բանջարեղենային աղցանները: Ընտրությունը հատկապես փոքր է `դա կամ բուսական յուղ է, կամ մայոնեզ: Մինչդեռ աշխարհի շատ երկրներում նրանք օգտագործում են ավելի շատ տարբեր գազալցակայաններ: Նրանցից ոմանք սովորական և ծանոթ են ամենօրյա խոհանոցին, իսկ ոմանք պատկանում են միայն բարձր խոհանոցին և պատրաստված են ռեստորանի ճաշացանկի համար: Բայց, ինչպես էլ որ լինի, կարող եք դիվերսիֆիկացնել աննշան բանջարեղենային աղցանը `համեղ սոուսով: Երբեմն դա պահանջում է բավականին մատչելի ապրանքներ: Այս բաղադրատոմսում ես առաջարկում եմ աղցանը լցնել նոր և անսովոր համով համեղ և բուրավետ սոուսով: Բաղադրիչները պարզ և մատչելի են, կարող եք այն եփել ապագա օգտագործման համար և մի քանի օր պահել սառնարանում: Բացի այդ, այն կարող է դիվերսիֆիկացվել բոլոր տեսակի լրացուցիչ հավելումներով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `72 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ - 300 գ
- Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ
- Վարունգ - 2 հատ:
- Բողկ - 5 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սխտոր - 2 հատ
- Վերամշակված պանիր `100 գ
- Մանանեխ - 0.5 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ
Բուսական աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում կծու սոուսում
1. Լվացեք սպիտակ կաղամբը, չորացրեք թղթե սրբիչով և հեռացրեք վերին տերևները, քանի որ դրանք սովորաբար կեղտոտ են: Այնուհետեւ սուր դանակով մանր կտրատեք:
2. Լվացեք վարունգները, չորացրեք բամբակյա անձեռոցիկով, կտրեք ծայրերը և կտրեք բարակ կիսաշրջաններով:
3. Լվացեք բողկը, կտրեք պոչերը երկու եզրերից և կտրեք նույն շերտերը, ինչ բողկը:
4. Լվանալ կանաչ սոխը և մանր կտրատել: Մաքրել և կտրատել սխտորը:
5. Վերամշակված պանիրը կտրեք խորանարդի մեջ ՝ մոտ 7 մմ կողմերով: Եթե կտրելը չափազանց փափուկ է և անհարմար, ապա նախապես թրմեք սառնարանում մոտ 15 րոպե: Դրա հետևողականությունը մի փոքր ավելի խիտ կդառնա, իսկ հետո հարմար կլինի կտրել այն: Այնուհետեւ բոլոր ապրանքները դրեք մեծ աղցանի ամանի մեջ:
6. Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոյայի սոուսը, մանանեխը, մի պտղունց աղ և ձիթապտղի յուղ:
7. Խառնել սնունդը, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի և ստացվի հարթ հեղուկ ՝ բանջարեղենը համեմելու համար: Մանրակրկիտ խառնեք բաղադրիչները և աղցանը մատուցեք սեղանին:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի աղցան. Առանց մայոնեզի, կծու սոուսով:
