Օլիվյեի աղցան պատրաստել երշիկով, գազարով և կանաչ ոլոռով: Նա միշտ եղել է և լինելու է հանրաճանաչ, քանի որ հեշտ է պատրաստել, հարուստ և հագեցած: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Դժվար է գտնել ավելի համեղ, պարզ և շատերի համար որևէ ուտեստ, քան Օլիվյեի աղցանը: Սա ամենահայտնի ուտեստն է, դրա համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Հայտնի խոհարար Լյուսիեն Օլիվյեի մահից հետո ամեն տասնամյակ փոփոխություններ էին կատարվում նրա սիրած աղցանի մեջ: Ինչից այս աղցանը փոքր -ինչ փոխեց կազմը և անունը: Այսպիսով, 50 -ականներին այն կոչվում էր Ստոլիչնի, 70 -ականներին կանաչ ոլոռն ու խաշած գազարը առաջին անգամ հայտնվեցին աղցանի մեջ, իսկ սակավ միսը փոխարինվեց խաշած երշիկով, որից «Օլիվյե» լեգենդար անունը վերադարձավ աղցան: Այսօր ես առաջարկում եմ Օլիվյերին պատրաստել դասական արտադրանքով `երշիկի, գազարի և կանաչ ոլոռի հետ համատեղ: Սա չափազանց պարզ ակնթարթային ուտեստ է: Բոլոր ուտողները, առանց բացառության, գոհ կլինեն արդյունքից:
Պետք է նաև հաշվի առնել, որ բոլոր բաղադրիչները էժան են, և յուրաքանչյուր ընտանիք կարող է իրեն թույլ տալ պատրաստել Օլիվյեն: Այս ուտեստը սովորաբար պատրաստվում է ընտանեկան արձակուրդների համար, չնայած այն այնքան բյուջետային է, որ այն կարելի է պատրաստել ցանկացած առօրյա օրվա ընթացքում, և խնամքի և հարմարավետության մթնոլորտը անմիջապես կզգացվի տանը: Բաղադրատոմսի համար գլխավորը բժշկի համեղ երշիկն ու լավ որակի կանաչ ոլոռի պահածո ընտրելն է:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ռուսական ոճով Օլիվյեն:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `269 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` կարտոֆիլ, ձու և գազար եռացնելու և սառեցնելու ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Բժշկի երշիկ `300 գ
- Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 300 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Աղ - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Մայոնեզ - հագնվելու համար
- Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
Քայլ առ քայլ պատրաստել Օլիվյեն երշիկով, գազարով և կանաչ ոլոռով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Նախքան Օլիվյեն եփելը, առաջինը կարտոֆիլը գազարով և պինդ եփած ձվերով եփեք մաշկի մեջ: Ինչպես դա անել, դուք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր կգտնեք լուսանկարներով ՝ կայքի էջերում: Դա անելու համար օգտագործեք որոնման տողը: Այնուհետև ամբողջովին սառեցրեք սնունդը: Ես խորհուրդ եմ տալիս դրանք նախօրոք պատրաստել, օրինակ ՝ երեկոյան:
Այսպիսով, երբ բոլոր ապրանքները պատրաստ լինեն, սկսեք պատրաստել աղցանը: Մաքրել կարտոֆիլը և կտրել խորանարդի մեջ ՝ մոտ 0,8 մմ:
2. Մաքրել գազարը և կտրել նույն չափի:
3. Ձու, կեղև և կտրատել:
4. Թարմացրեք պահածոյացված վարունգը թղթե սրբիչով, որպեսզի այն ներծծի ամբողջ աղը, և կտրատեք, ինչպես բոլոր նախորդ բաղադրիչները:
5. Հեռացրեք երշիկից փաթաթող ֆիլմը և կտրեք շերտ:
6. Պահածոյացված ոլոռը թեքեք քամիչի մեջ, որպեսզի ամբողջ աղը չորանա և ավելացվի բոլոր ապրանքներին: Սովորաբար, եթե ոլոռը ներկա է աղցանի մեջ, ապա բոլոր ապրանքները կտրված են նույն չափի, ինչ ոլոռը: Այնուհետեւ աղցանը գեղեցիկ տեսք կունենա:
7. Աղցանը համտեսել մայոնեզով և աղով `ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք մայոնեզ պատրաստել տանը կամ օգտագործել խանութի մայոնեզը:
8. Օլիվյեն լավ խառնել երշիկի, գազարի և կանաչ ոլոռի հետ, սառեցնել սառնարանում և մատուցել:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել Օլիվյեն (դասական բաղադրատոմս):
