Սրտանց, առողջ ու գեղեցիկ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը 3 հիմնական բաղադրիչ ՝ հավ, ձու և համեմունքներ: Միևնույն ժամանակ, հավի ազդրերով և ձվով թեթև ապուրը կդառնա այնքան համեղ, որ դուք ավելին կխնդրեք: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով:
Ենթադրվում է, որ ֆրանսիացիներն առաջինն էին սկսել պատրաստել հավի թափանցիկ անուշահոտ արգանակներ: Իսկ սլավոնական խոհանոցում նրանք նախընտրում էին հարուստ կաղամբով ապուր, բորշով և թթու ապուր: Իհարկե, յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր արժանիքները: Հարկ է նշել, սակայն, որ հավի արգանակը շատ առավելություններ ունի այլ ուտեստների նկատմամբ: Այն շատ ավելի հեշտ է ներծծվում մարմնի կողմից, քանի որ ցածր կալորիականությամբ: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում այն ներառել ճաշացանկում հիվանդության ժամանակ կամ ապաքինման շրջանում, քանի որ այն ծառայում է որպես մրսածության դեմ դեղամիջոց: Ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, քան մյուս շոգեխաշածները: Բացի այդ, անուշաբույր հավի արգանակը բազմակողմանի արտադրանք է: Քանի որ այն օգտագործվում է որպես անկախ ուտեստ, դրա վրա պատրաստվում է նաև ապուր, պատրաստվում է սոուս, կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեն շոգեխաշած:
Հավի արգանակ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Միևնույն ժամանակ, սկզբունքը նույնն է բոլորի համար: Փոքր մանրամասների մեջ միայն տարբերություններ կան: Օրինակ, խաշած ձվերի ավելացումով արգանակը շատ ավելի հագեցած կլինի, և սնունդը շատ ախորժելի տեսք ունի: Այս ապուրը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին: Եվ եթե ցանկանաք, կարող եք ձեր ուտեստին ավելացնել վերմիշել, բրինձ կամ կարտոֆիլ: Սա դիետիկ ապուրն ավելի գոհացուցիչ կդարձնի:
Տես նաև, թե ինչպես պատրաստել ապուր հավով, կարտոֆիլով և սառեցված ծնեբեկով:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `89 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հավի ազդր - 2 հատ:
- Ձու - 1 հատ: (1 մասի համար)
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Դափնու տերև - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Մեխակ - 2 բողբոջ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Պղպեղ ոլոռ - 4 հատ:
Հավի ազդրերով և ձվով թեթև ապուրի քայլ առ քայլ պատրաստում, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք հավի ազդրերը և հեռացրեք ավելորդ ճարպը: Թաթախեք դրանք կաթսայի մեջ և ավելացրեք կեղևավորված սխտորով սոխը: Տեղադրեք դափնու տերևներ, պղպեղի ոլոռ և մեխակ:
2. Ազդրերը լցրեք խմելու ջրով և ուղարկեք դրանք վառարանին եռալու համար:
3. Արգանակը եռացրեք եւ կրակը նվազագույնի հասցրեք: Արգանակի մակերեւույթից հեռացրեք փրփուրը, որպեսզի այն թափանցիկ լինի: Շարունակեք պատրաստել 40-45 րոպե ՝ պարբերաբար հեռացնելով աղմուկը: Հիշեք, որ ուժեղ բարկանալը ուտեստը պղտոր ու անճաշակ կդարձնի: Հետեւաբար, ապուրը պետք է եփվի նվազագույն ջերմության վրա, ապա այն կլինի թեթև և թափանցիկ:
4. Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ համեմեք ապուրը սեւ պղպեղով եւ աղով:
5. Երբ արգանակը պատրաստ լինի, դրանից հանեք եռացրած սոխը և սխտորը և քամեք այն մանր մաղով, որպեսզի հեռացնեն բոլոր համեմունքները:
6. Ձվերը դրեք սառը ջրի տարայի մեջ և դրեք դրանք վառարանի վրա, որպեսզի դրանք եռան: Եռացնելուց հետո միացրեք կրակը և եփեք դրանք 10 րոպե, մինչև դրանք կտրուկ դառնան: Մի թափեք տաք ջուր ձվերի վրա, ինչպես կեղևը կարող է ճեղքվել, և բովանդակությունը դուրս կթափվի: Եվ մի՛ մարսեք դրանք սահմանված ժամանակից ավելի երկար, քանի որ դեղնուցը կապույտ կդառնա: Երբ ձվերը եփվում են, դրանք դրեք սառցաջրի մեջ, որպեսզի սառչեն: Այնուհետև մաքրեք և կտրեք կիսով չափ:
7. Հավի ազդրը դրեք խորը ափսեի մեջ, լցրեք այն արգանակով և ձվի կեսը դրեք: Մատուցեք թեթև ապուր հավի ազդրերով, իսկ ձուն ՝ կրուտոններով կամ կռուտոններով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի լապշա ապուր:
