Մանանեխ-կիտրոնի կծու սոուսում վայրի սխտորով, ռոմով և cilantro- ով հյութալի աղցան պատրաստելու առանձնահատկությունները: Առավելությունները և սննդային արժեքը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս տանը լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Գարուն, հյութալի և փխրուն, և որ ամենակարևորն է ՝ շատ առողջ `աղցան վայրի սխտորով, ռոմայով և cilantro- ով կծու մանանեխ -կիտրոնի սոուսով: Շատ հեշտ է պատրաստել և համեղ: Այս ուտեստի գլխավոր շեշտը վայրի սխտորն է: Սա առաջին կանաչությունն է, որը հայտնվում է վաղ գարնանը: Հյութալի, անուշահոտ և շատ առողջ դեղաբույսերի մեկ փունջ պարունակում է նույնքան վիտամին C, որքան 1 կգ կիտրոնը: Եվ սա հենց այն շատ ուժեղ աջակցությունն է, որն անհրաժեշտ է մեր թուլացած գարնանային անձեռնմխելիության համար:
Մարդկանց մեջ որոշ վայրի սխտոր կոչվում է նաև «վայրի սխտոր», քանի որ այն ունի սխտորի համ ու հոտ, որը բավականին ուժեղ է: Նույնիսկ վայրի սխտորի սիրահարները զգուշացնում են զգուշությամբ ուտել այս կանաչապատումը: Հակառակ դեպքում, ուտելուց մի քանի ժամ անց մարդիկ ձեզանից որոշակի հեռավորության վրա կմնան: Հետեւաբար, այս խոտով աղցանները չպետք է սպառվեն առավոտյան `աշխատանքից առաջ կամ գործնական հանդիպումից առաջ:
Երկրորդ, նույնքան հանրաճանաչ խոտը, որը պարունակվում է այս բաղադրատոմսում, Romaine հազար տերևներն են: Դրանք պարունակում են առնվազն շատ օգտակար նյութեր: Կան հատկապես շատ ճարպ լուծվող վիտամիններ, որոնք ավելի լավ են ներծծվում ճարպով (այս դեպքում ՝ բուսական յուղով):
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `52 կկալ:
- Մատուցումներ - 2 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `15 րոպե
Բաղադրությունը:
- Ռամսոն - 15 տերեւ
- Բուսական զտիչ յուղ - 2-3 ճաշի գդալ:
- Cilantro - 7-10 մասնաճյուղ
- Աղ - պտղունց կամ համտեսել
- Romaine հազար - 3-4 թերթ
- Կիտրոն - 2 հատ
- Խմորեղեն մանանեխ - 0.5 թեյի գդալ
- Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ
Մանանեխ-կիտրոնի սոուսով վայրի սխտորով, ռոմայով և cilantro- ով աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստում
1. Romaine գազարի տերևները լվացեք շատ սառը ջրով և մանրակրկիտ չորացրեք: Չորացման համար ավելի լավ է օգտագործել հատուկ ցենտրիֆուգայի չորանոց: Եթե ոչ, ապա նրբորեն չորացրեք տերեւները թղթե անձեռոցիկով: Կարևոր է, որ դրանք մնան ամուր, փխրուն և թարմ: Հետո կամ աղցանը դանակով կտրեք, կամ ձեռքերով պատռեք մեծ կտորների, և ամեն ինչ դրեք աղցանի ամանի մեջ:
2. Հաջորդը, զբաղվեք վայրի սխտորով: Աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել առաջին երիտասարդ վայրի սխտորը վառ կանաչ տերևներով, որոնք դեռ լիովին չեն ընդլայնվել: Քանի որ այս խոտը աճում է անտառում և հաճախ վաճառվում է գետնին, գլխավորը տերևները լավ լվանալ սառը հոսող ջրով: Հարմար է դա անել քամոցով: Այնուհետև թափահարեք տերևները ՝ ավելորդ ջուրը հեռացնելու համար, չորացրեք սրբիչով և, եթե այդպիսիք կան, հանեք նետերը (ոտնաթաթերը):
Աղցանի համար կարող եք վերցնել ինչպես տերևները, այնպես էլ ցողունները: Եթե կոճղերը կոշտ և բավական երկար են, ապա ավելի լավ է կտրել դրանցից մի քանիսը: Մնացած խոտը կտրեք միջին չափի կտորների:
Եթե դուք շատ վայրի սխտոր ունեք, ապա ավելի լավ է կտրեք այն, չորացրեք մի քանի ժամով, տեղադրեք հերմետիկ տարայի մեջ և սառեցրեք սառցարանում: Այնուհետեւ դուք կարող եք աղցան պատրաստել վայրի սխտորով, երբ դրա սեզոնն արդեն անցել է: Քանի որ այս կանաչ տերևները երկար ժամանակ չեն պահվում:
3. Լվացեք cilantro- ն հոսող ջրով և չորացրեք բամբակյա սրբիչով: Աղցանի համար կարող եք օգտագործել կամ միայն տերևներ, կամ ճյուղերով տերևներ: Ես վերցնում եմ ամբողջ մոլախոտը և պարզապես կտրում եմ ողնաշարը:
Կիլանտրոն կտրատել և ավելացնել ամանի մեջ վայրի սխտորի և ռոմայի տերևների հետ:
4. theաշատեսակը համեմելու համար ամանի մեջ լցնել բուսական յուղը, սոյայի սոուսը և մանանեխը: Ես խմորեղեն մանանեխ ունեմ, բայց դուք կարող եք օգտագործել «ֆրանսիական» հացահատիկը: Կիտրոնի շերտերից քամեք հյութը և լցրեք սոուսի մեջ: Ավելացնել մի պտղունց աղ:Աղը զգուշորեն ավելացրեք, որպեսզի աղը չաղանա, քանի որ սոուսը պարունակում է սոյայի սոուս, որն արդեն բավականին աղի է:
5. Լավ հագցրեք սոուսը պատառաքաղով կամ փոքր հարիչով մինչև հարթ:
6. Համեմեք կանաչ խոտաբույսերը սոուսով և նրբորեն խառնեք, որպեսզի տերևները չխեղդվեն: Անմիջապես մատուցեք աղցանը վայրի սխտորով, ռոմով և cilantro- ով մանանեխ-կիտրոնի սոուսով, հակառակ դեպքում կանաչիները կհյութվեն, աղցանը կդառնա ջրալի և ոչ այնքան համեղ:
Desiredանկության դեպքում նման վիտամինային աղցանին կարող եք ավելացնել վարունգ, պահածոյացված եգիպտացորեն, կանաչ ոլոռ և ցանկացած այլ կանաչի, համը շատ ավելի պայծառ կլինի:
