Բադի կրծքերը կարելի է թխել բանջարեղենով և մրգերով ՝ մարինացված, թե ոչ: Ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք ջեռոցում, մենք սովորում ենք այս նյութից:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Բադի միսը համեղ է և առողջ: Այն չի կարելի դիետիկ անվանել, և այն ամեն օր չի պատրաստվում: Բայց դա չի վերաբերում բադի կրծքերին, որոնք կարելի է թխել հանգստյան օրերին և արձակուրդներին: Քանի որ բադի ֆիլեը պատկանում է դիետիկ և չոր մսի կատեգորիայի, կրծքերը պետք է մարինացվեն: Մարինադը կարող է տարբեր լինել ՝ պատրաստված կիտրոնի հյութի, գինու, քացախի, ձիթապտղի յուղի, սոյայի սոուսի, կաթի և այլնի հիման վրա: Հետո միսը ձեռք է բերում էլեգանտ համ և նուրբ հյուսվածք: Այն կդիմի բացարձակապես բոլոր նրանց, ովքեր փորձում են դա:
Այս բաղադրատոմսում մենք թխելու ենք բադի կրծքեր չոր սպիտակ գինիով, սոյայի սոուսով, մանանեխով և խնձորի շերտերով: Նման ուտեստը կարող է ապահով ներկայացվել տոնական սեղանին: Այն գեղեցիկ տեսք ունի, և միսը զարմանալի հյութալիություն ունի: Բացի իր զարմանալի համից, կրծքերը լավ են մարսվում, դրանք պարունակում են բազմաթիվ սննդային արժեքներ, ամինաթթուներ և հետքի տարրեր:
Այժմ խանութներից կարող եք սառեցված բադի ֆիլե գնել: Դա մի փոքր թանկ է, բայց բավական կլինի երկու միջին կրծք գնել: Դուք կարող եք վերցնել բադի սառեցված կրծքամիսը, բայց հետո ձեզ հարկավոր է այն ճիշտ հալեցնել ՝ սկզբում սառնարանում, այնուհետև սենյակային ջերմաստիճանում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `134 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Բադի կրծքեր - 2 հատ:
- Սոյայի սոուս - 50 մլ
- Աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց
- Խնձոր - 2 հատ:
- Համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսել
- Չոր սպիտակ գինի - 80 մլ
- Մանանեխ - 1 ճաշի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ կամ համտեսել
Խնձորով գինու մեջ բադի կրծքերի քայլ առ քայլ պատրաստում
3
1. Լվանալ եւ չորացնել խնձորը: Հատուկ դանակով հեռացրեք միջուկը սերմերով և պտուղները կտրեք շերտերի:
2. Լվանալ եւ չորացնել բադի ֆիլեը: Եթե ցանկանում եք քիչ կալորիականությամբ ուտեստ պատրաստել, ապա հեռացրեք մաշկը, քանի որ այն պարունակում է ամենաշատ խոլեստերինը:
3. Բադի կրծքերը դանակով ծակեք, որպեսզի մարինադն ավելի լավ ներթափանցի մանրաթելերի մեջ: Սա նրանց կդարձնի ավելի մեղմ ու հյութալի: Տեղադրեք դրանք թխում ամանի մեջ:
4. Մսի վրա լցնել սոյայի սոուսը:
5. Հաջորդը լցնել սպիտակ գինի:
6. Լավ քսեք մանանեխով և թողեք մարինացվի 1-1,5 ժամ:
7. Այս ժամանակից հետո աղ և պղպեղ բադը, համեմեք ձեր սիրած համեմունքներով և խոտաբույսերով: Այնուհետեւ գեղեցիկ դրեք խնձորի կտորները: Թխելու ընթացքում խնձորները կթողնեն հյութ, որը կհագեցնի բադի միսը: Դրա շնորհիվ նրանք կդառնան շատ ավելի համեղ և անուշաբույր:
Նշում. Մարինացնելիս մի աղեք բադին: Աղը հյութը դուրս կբերի կրծքերից ՝ եփվելիս միսը ավելի չորանա:
8. theեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի և միսը ուղարկեք թխելու 45-50 րոպե: Առաջին կես ժամը եփեք այն կափարիչի կամ փայլաթիթեղի տակ: Այնուհետեւ հեռացրեք այնպես, որ խնձորները կարմրեն: warmառայել տաք սեղանին: Եվ եթե բադի կրծքերը սառը են, ապա դրանք կարող են մատուցվել սառը ուտեստների տեսքով:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս գինու մեջ:
