Վարդագույն շոկոլադի նկարագրությունը, կազմը և առավելությունները ՝ Շվեյցարիայում ձեռք բերված նոր տեսականի: Ինչից և ինչպես է պատրաստվում այս հատուկ արտադրանքը: Ընկերության մասնագետները կարծում են, որ նման շոկոլադը հանրաճանաչ կլինի հազարամյակի սերնդի շրջանում նաև այն պատճառով, որ այն առողջությանը որևէ վնաս չի հասցնում: Այն պարունակում է ավելի քիչ շաքար, քան շոկոլադի այլ տեսակները ՝ միաժամանակ մնալով համեղ:
Դա հետաքրքիր է! Սովորական շոկոլադի մեջ ինչ -որ բան փոխելը բավականին բարդ խնդիր է: Անհրաժեշտ է պահպանել ծանոթ հյուսվածքը և համը: Barry Callebaut- ն արդեն հորինել է շոկոլադ, որը չի հալվում ձեռքերում, քանի որ կարող է դիմակայել ավելի բարձր ջերմաստիճանի: Ընդհանրապես, այս մասնագետները շատ բան ունեն հրուշակագործներին սովորեցնելու համար: Հետևաբար, ընկերությունը բացեց սեփական շոկոլադի ակադեմիաները Չինաստանում, Հնդկաստանում, Հոլանդիայում և Ռուսաստանում:
Ինչպես է պատրաստվում վարդագույն շոկոլադը
1842 թվականին Չարլզ Բերին ՝ օրվա լավագույն շոկոլադասերներից մեկը, ճանապարհորդեց Աֆրիկյան մայրցամաքով ՝ համապատասխան կակաոյի հատիկներ փնտրելու համար: Նրա ավանդույթները շարունակվում են Barry Callebaut- ի ժամանակակից սեփականատերերի կողմից: Իրենց նոր ՝ վարդագույն շոկոլադը ստեղծելու համար նրանք 13 տարի տարբեր տեսակի կակաոյի հատիկներ են փորձարկել ՝ կատարյալը որոնելու համար: Վերջապես, մենք գտանք հատուկ վարդագույն կակաոյի հատիկները, որոնք բնիկ են Էկվադորում, Կոտ դ'Իվուարում և Բրազիլիայում:
Թե կոնկրետ ինչպես է պատրաստվում այս հատիկներից կակաոյի փոշին, անհայտ է, սա ընկերության գաղտնիքն է: Բայց, ի վերջո, վարդագույն արտադրանք է ստացվում, և այս արդյունքը հասնում է առանց ներկերի կամ որևէ պտուղների ավելացման: Ըստ Barry Callebaut- ի փորձագետների ՝ սա աշխարհում պարզապես բնական կարմրավուն շոկոլադի արտադրության առաջին դեպքն է:
Գոյություն ունի վարդագույն շոկոլադի արտադրության գործընթացի միայն կոպիտ նկարագրություն.
Այս նորարարական գործընթացը հորինելու և գործարկելու համար Barry Callebaut- ի 28 հետազոտական կենտրոնների ցանցի երկար տարիների հետազոտություն և շոկոլադի պատրաստման ավելի քան 175 տարվա փորձ է պահանջվել:
Դիտեք տեսանյութը վարդագույն շոկոլադի մասին.
Հիմնականում, ռուբինի շոկոլադը վերամշակման տեխնոլոգիաների և կակաոյի հատուկ սորտերի համադրության արդյունք է: Այս տեսականին դեռ վաճառքում չէ, սակայն հույս կա, որ հաջորդ Վալենտինի օրը այն կհայտնվի խանութների դարակներում: Ըստ ընկերության ներկայացուցչի, զանգվածային շուկայի արտադրանքի թողարկմանը կարող է տևել 6-ից 18 ամիս, «դա կախված կլինի մեր հաճախորդներից և ով է առաջինը թողարկում»: Անհամբեր սպասել!
