Խոհարարության հնագույն մեթոդի շնորհիվ `թխելը, աջիկայում թխած բադը, սոյայի սոուսը և համեմունքները ոչ ոքի անտարբեր չեն թողնի: Եկեք պարզենք քայլ առ քայլ բաղադրատոմս `այս ուտեստի պատրաստման լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Պարզ, բայց շատ համեղ ուտեստը ՝ թխած բադը ադջիկայում, սոյայի սոուսը և համեմունքները, անշուշտ, կդիմեն բացարձակապես մսի բոլոր սիրահարներին: Շատ տնային տնտեսուհիներին թվում է, որ բադը բավականին դժվար է եփել: Բայց այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Կափարիչի տակ թռչնի ապակե ձևով թխելու շնորհիվ այն մնում է շատ հյութալի, մաշկը փափուկ է, իսկ մարինադը այն դարձնում է ոսկեգույն և անուշաբույր: Բայց եթե դուք նման ձև չունեք, ապա կարող եք օգտագործել սովորական խոհարարական թևը, որի մեջ բադը ավելի վատը չի լինի: Սնունդը բոլոր կողմերից ենթարկվում է ծայրահեղ ջերմության ՝ միսը հյութալի դարձնելով:
Ոչ ոք չի կարող դիմակայել այս վերաբերմունքին: Չնայած այն հանգամանքին, որ բադը համարվում է բարձր կալորիականությամբ թռչուն, քիչ հավանական է, որ եռանդուն դիետա պահողները հրաժարվեն դրանից: Ադջիկայում թխած բադը, սոյայի սոուսը և ամենապարզ և մատչելի համեմունքներով իսկական հաճույք է, կարմրավուն մաշկ և փափուկ քնքուշ միս: Նման վարդագույն բադը կդառնա ցանկացած տոնական սեղանի հիմնական ուտեստը, ներառյալ: Սուրբ Christmasնունդ և Նոր տարի: Քանի որ այս տոների ընթացքում բադը երկար ժամանակ ներառված էր որպես ավանդական հիմնական ուտեստ:
Տես նաև, թե ինչպես կարելի է շոգեխաշել բադը գինու մեջ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `399 կկալ:
- Մատուցումներ `3-4
- Խոհարարության ժամանակը `3 ժամ
Բաղադրությունը:
- Բադ - 0.5 դիակ
- Սխտոր - 2 մեխակ
- Աղ - 2/3 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյ կամ համտեսել
- Սոյայի սոուս - 2-3 ճաշի գդալ
- Աջիկա - 2-3 tbsp
- Կանաչիներ (cilantro, basal) - մի քանի ճյուղ (չոր դեղաբույսերը օգտագործվում են բաղադրատոմսում)
- Զաֆրան - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած մշկընկույզ - 0.5 թեյի գդալ
Քայլ առ քայլ եփած բադը աջիկայում, սոյայի սոուսով և համեմունքներով, լուսանկարով բաղադրատոմս
1. Լվացեք բադը, քերեք սև գույնը և չորացրեք թղթե սրբիչով: Կտրեք դիակը միջին չափի կտորների:
2. Լցնել սոյայի սոուսը մեծ, խորը տարայի մեջ:
3. Ավելացնել adjika ամանի մեջ:
4. Հաջորդը ավելացնել աղացած մշկընկույզը:
5. Ավելացնել զաֆրան:
6. Մաքրեք սխտորը, կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք սննդի մեջ: Ավելացնել նաև թակած կանաչի, որը կարող է լինել թարմ, չորացրած կամ սառեցված: Այնուհետեւ խառնել սոուսը:
7. Ուղարկեք բադի կտորները մարինադի ամանի մեջ:
8. Խառնել բադը, որպեսզի յուրաքանչյուր կծում մարինացվի: Թողնել այն մարինացվի 1,5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Եթե այն պահում եք սոուսի մեջ մեկ օր, ապա մարինացրեք սառնարանում: Որքան երկար թռչունը մարինացվի, այնքան ավելի համեղ կստացվի:
9. Տեղադրեք բադը թխում ամանի մեջ և ամբողջ մարինադը լցրեք թռչնի վրա: Համեմել այն աղով և սև պղպեղով:
10. Փակեք ձևը կափարիչով և ուղարկեք այն տաքացված ջեռոցում մինչև 180 աստիճան 1,5 ժամ: Բադը բովեք աջիկայում, սոյայի սոուսով և համեմունքներով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Theաշատեսակը մատուցեք ցանկացած կողմնակի ուտեստով կամ թարմ բանջարեղենային աղցանով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել թխած բադ:
