Կաթնային բլիթները միշտ դասական են: Նրանց պատրաստման հիմնական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ մեկից ավելի անգամ, իսկ քայլ առ քայլ լուսանկարները կօգնեն ձեզ ճիշտ խմորել և բլիթները բարակ և համեղ դարձնել:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Յուրաքանչյուր ազգ ունի հին ավանդույթներ ՝ հագուստի, առօրյա կյանքի, երգերի, լեզվի, սննդի և այլն: Հատկապես հետաքրքիր են նրբաբլիթների նման ազգային ուտեստներ պատրաստելու ռուսական ավանդույթները: Կան հարյուրավոր, կամ նույնիսկ ավելին, դրանց պատրաստման բաղադրատոմսեր, սակայն դասական արտադրանքը համարվում է անփոփոխ `կաթ, ձու, կարագ, շաքար, աղ: Այս բաղադրատոմսի մասին մենք կխոսենք ստորև:
Բլիթներ պատրաստելիս տնային տնտեսուհիները հաճախ բախվում են որոշ խնդիրների: Հետեւաբար, ես ուզում եմ բացահայտել մի քանի կարեւոր գաղտնիք: Նախ, ճաշ պատրաստելու համար ավելի լավ է ցորենի ալյուր վերցնել: Ավելի թույլ բլիթների համար օգտագործեք վարսակի ալյուր կամ հնդկացորենի ալյուր: Երկրորդ, որպեսզի կտորներ չլինեն, ալյուրը մաղեք մաղով և ավելացրեք այն փոքր մասերում ՝ հունցելով յուրաքանչյուր լավ: Երրորդ, եթե դուք առաջին անգամ եք պատրաստում նրբաբլիթներ, ապա խորհուրդ եմ տալիս ձեզ կաթ և ջուր վերցնել հավասար համամասնությամբ: Այնուհետև բլիթները կդառնան բարակ, բայց ամուր: Չորրորդ, նպատակահարմար է նրբաբլիթներ թխելու համար ունենալ առանձին թխվածքաբլիթ, որպեսզի դրա վրա, բացի նրբաբլիթներից, այլ բան տապակելու կարիք չունենաք: Հաշվի առնելով այս բոլոր նրբությունները ՝ բլիթները քաղցր, նուրբ և համեղ կդառնան:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `170 կկալ:
- Մատուցումներ `15-18
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Բաղադրությունը:
- Wորենի ալյուր - 200 գ
- Կաթ - 450 մլ
- Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ
- Ձու - 1 հատ:
- Աղ - մի պտղունց
- Շաքարավազ - 3-6 ճաշի գդալ (համ)
Կաթնային բլիթների դասական բաղադրատոմս պատրաստելը
1. Կաթը բուսայուղով լցնել ամանի մեջ խմոր հունցելու համար և հարել ձվի մեջ: Կաթն ու ձուն պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում: Հետեւաբար, դրանք նախապես հանեք սառնարանից: Բուսական յուղը ավանդաբար ավելացվում է կաթնամթերքի բլիթների խմորին `այրումը կանխելու համար: Դուք կարող եք այն փոխարինել հալված կարագով: Այնուհետեւ արտադրանքը կունենա գեղեցիկ եւ ծակոտկեն հյուսվածք:
2. Հարել կամ օգտագործել բլենդեր ՝ հեղուկ բաղադրիչները միախառնելու համար մինչև հարթ և հարթ:
3. Հեղուկ բաղադրիչների մեջ լցնել աղ, շաքար եւ ալյուր: Վերջին արտադրանքը մաղեք նուրբ երկաթե մաղով:
4. Խմորը կրկին հունցել մինչեւ հարթ: Կաթի մեջ խմորը պետք է նմանվի հեղուկ թթվասերի, այն պետք է հեշտությամբ հոսի գդալից, բայց այն չպետք է ազատ հոսի ջրի պես: Հենց այս խմորից են ստացվում բարակ և հարթ բլիթներ:
5. Տապակը դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք այն: Մակերեւույթը ծածկել կարագի բարակ շերտով եւ լցնել խմորի մասի մեջ: Պտտելով թավան ՝ խմորը հավասարաչափ բաշխվում է ամբողջ տարածքի վրա: Ապագայում, նախքան բլիթներ թխելը, տապակը կարող է միայնակ մնալ:
6. Տապակել նրբաբլիթը մի կողմից 2 րոպե, այնուհետև շրջել այն մյուս կողմը, որտեղ եփել 40-50 վայրկյան միջին կրակի վրա:
7. Serառայել պատրաստված կաթնային բլիթները: Նրանք կարող են ինքնուրույն մատուցվել կամ լցոնվել ցանկացած ապրանքով:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել բարակ կաթնային բլիթներ:
[մեդիա =
