Շոկոլադի կարագի կազմը և օգտակար հատկությունները, օգտագործման հակացուցումները: Ինչպե՞ս է ուտում քաղցր կարագը և ինչ բաղադրատոմսեր պետք է իմանա դրա մասնակցությամբ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Ինչպե՞ս պատրաստել բուժում տանը:
Շոկոլադե կարագը բոլոր քաղցր ատամների սիրած արտադրանքն է, կարագը `կակաոյի փոշու կամ շոկոլադի հավելումով: Բուժումը կարելի է ուտել կոկիկ, փռված հացի վրա: Այնուամենայնիվ, հրուշակագործները նախընտրում են այն ավելացնել խմորին ՝ աղանդեր թխելիս: Այս բաղադրիչի շնորհիվ տորթերն ու բլիթները ձեռք են բերում հատուկ բուրմունք և համ: Որքա՞ն յուղ կարող եք ուտել օրական ՝ գիրանալուց խուսափելու համար, և ո՞վ պետք է ամբողջությամբ դադարեցնի դրա օգտագործումը: Ապրանքի վնասակար և օգտակար հատկությունների մասին:
Շոկոլադե կարագի կազմը և կալորիականությունը
Շոկոլադե կարագը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները ՝ կովի կաթ, թթվասեր կամ սերուցք, կակաոյի և վանիլի քաղվածք: Այս ապրանքը ունի փափուկ առաձգական հետևողականություն, քաղցր համ և համառ յուղալի հոտ:
Յուղի բաղադրատոմսը կարող է փոխվել արտադրողի ցանկություններին համապատասխան: Այսպիսով, արտադրանքի վրա հաճախ ավելացվում են ոչ թե թարմ, այլ փոշիացված կաթ, աղ, բոլոր տեսակի նախնական մշակույթներ, ներկանյութեր, երկարաժամկետ պահպանմանը նպաստող նյութեր և այլն:
Շոկոլադի կարագի կալորիական պարունակությունը 100 գ -ի դիմաց կազմում է 642 կկալ, որից
- Սպիտակուցներ - 1,5 գ;
- Fatարպ - 62 գ;
- Ածխաջրեր - 18,6 գ;
- Դիետիկ մանրաթել - 0 գ;
- --Ուր - 0 գ:
Կարագի շոկոլադը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար սննդանյութեր, այդ թվում ՝ A, E, K վիտամիններ, բետա-կարոտին, PP, D. Ապրանքը հարուստ է միահագեցած օլեինաթթվով: Հիմնական միկրո և մակրոէլեմենտներից `մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ֆոսֆոր, ցինկ, նատրիում:
Գրառման վրա: 1 թեյի գդալը պարունակում է 4, 6 գ շոկոլադե կարագ, իսկ ճաշի գդալը `14 գ:
Շոկոլադե կարագի օգտակար հատկությունները
Մարդու մարմնի համար շոկոլադե կարագի օգուտները քննարկվում են իմունոլոգների, սննդաբանների և այլ մասնագիտությունների բժիշկների կողմից: Հյուսիսային ժողովուրդներն ուտում են արտադրանքը տաքանալու և ուժեղ ցրտերին դիմակայելու համար: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս անպայման ներառել այն գիտելիքների աշխատողների սննդակարգում: Սնուցող արտադրանքը նպաստում է ուղեղի բջիջների նորացմանը, արագ հագեցնում է մարմինը էներգիայով և, ինչպես ցանկացած քաղցրություն, բարձրացնում է տրամադրությունը:
Շոկոլադի կարագի հիմնական օգտակար հատկությունները
- Պահպանում է կալցիումը մարմնում, մասնակցում նյարդային հյուսվածքի ձևավորմանը `D վիտամինի շնորհիվ:
- Ամրապնդում է իմունային համակարգը, բարենպաստորեն ազդում է մազերի, մաշկի և տեսողության վիճակի վրա. Յուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ A և C վիտամիններ: Բժիշկները նշում են, որ 50 գ շոկոլադե նրբությունը պարունակում է վիտամին A- ի օրական պահանջի 1/3 -ը: անձ.
- Արագացնում է մարմնում նյութափոխանակությունը. Վիտամին B5- ը բարենպաստ ազդեցություն ունի այս գործընթացի վրա:
- Վիտամին E- ի բարձր պարունակության շնորհիվ օպտիմալացնում է սրտանոթային համակարգի աշխատանքը:
- Ազատում է փորկապությունը, օպտիմալացնում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը: Յուղը հարուստ է հագեցած ճարպերով, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ստամոքսի աշխատանքի վրա: Այն պարունակում է նաեւ նյութեր, որոնք կարող են բուժել փոքր խոցեր, որոնք կարող են տեղակայվել ստամոքսի պատերին: Բավական է օրական 15 գ ուտել այս արտադրանքից, որպեսզի ապահովվի աղեստամոքսային տրակտի անխափան աշխատանքը: Այնուամենայնիվ, չպետք է մոռանալ, որ յուղի չարաշահումը կարող է հանգեցնել քաշի արագ ավելացման:
- Կանխում է մարդու օրգանիզմում չարորակ ուռուցքների զարգացումը `օլեաթթուն մասնակցում է այս գործընթացին:
- Խթանում է էնդորֆինների, այսպես կոչված, ուրախության հորմոնի արտադրությունը `շոկոլադի կարագը պարունակում է մեծ քանակությամբ կակաոյի փոշի, որը հրահրում է այս հորմոնի արտադրությունը:
- Նվազեցնում է այնպիսի հիվանդությունների զարգացման ռիսկը, ինչպիսիք են ստամոքսի խոցը, ինսուլտը, ինֆարկտը ՝ կակաոյի շնորհիվ, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ էպիկատեխին, որը բարենպաստ ազդեցություն ունի մարդու սրտանոթային համակարգի և ստամոքս -աղիքային համակարգի վրա:
Սննդային խորհուրդ! Շոկոլադի կարագից չվերականգնվելու և դրա բոլոր օգտակար հատկությունները զգալու համար հարկավոր է օրական ուտել ոչ ավելի, քան 10 գ նրբաճաշակություն:
Շոկոլադե կարագի հակացուցումները և վնասը
Մարդու մարմնին շոկոլադե կարագի վնասը կայանում է արտադրանքի բարձր կալորիականության մեջ, ուստի այն պետք է հրաժարվել: ավելաքաշ և շաքարախտով հիվանդներ.
Շոկոլադե դեսերտը համարվում է սննդարար սնունդ ՝ մեծ քանակությամբ խոլեստերինով, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ուտել: սրտաբանական բաժանմունքի հիվանդների համար.
Ոչ բոլորը մտածում են այս մասին, բայց շոկոլադե ուտեստների օգտագործումը պետք է սահմանափակվի: հղի կանայք … Կակաոն դանդաղեցնում է մարմնի կլանումը այնպիսի կարեւոր սննդարար նյութի, ինչպիսին է կալցիումը: Միևնույն ժամանակ, կալցիումը անփոխարինելի տարր է երեխայի ներարգանդային ճիշտ զարգացման համար:
Հատուկ խնամք պետք է ձեռնարկվի յուղի հետ ալերգիա ունեցողները, քանի որ կակաոն բավականին ալերգենիկ արտադրանք է:
Խանութից ձեռք բերված արտադրանքը շատ ավելի վնասակար է մարդու առողջության համար, քան տնական շոկոլադի կարագը: Խանութում ուտելիք գնելիս ուշադիր կարդացեք փաթեթում նշված դրա կազմը: Եթե յուղը պարունակում է էմուլգատորներ, համային հավելումներ, սինթետիկ գույներ և այլ քիմիական հավելումներ, հրաժարվեք այն գնելուց:
Գրառման վրա: Խանութում ամենա բնական արտադրանքը ձեռք բերելու համար ուշադրություն դարձրեք դրա պահպանման ժամկետին `նվազագույն քանակությամբ կոնսերվանտները պարունակում են շոկոլադե կարագ` 30 օրից պակաս պիտանելիության ժամկետով:
Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե կարագ:
Շոկոլադե կարագի պատրաստումը տանը դժվար չի լինի որևէ տնային տնտեսուհու և նույնիսկ անփորձ խոհարարի համար: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 15 րոպե ազատ ժամանակ և ոգեշնչում:
Համընդհանուր օգտագործման համար շոկոլադե կարագի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
- Թողնել 250 գ կարագ տաք տեղում, որպեսզի այն հալվի և ձեռք բերի փափուկ հետևողականություն: Փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս այն հատուկ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում, քանի որ այն չպետք է չափազանց հեղուկ ստացվի:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել 8 ճաշի գդալ: լ կակաոյի փոշի և 5 tbsp. լ փոշի շաքար (եթե փոշի չկա, հատիկավոր շաքարավազը կանի):
- Միացրեք ազատ հոսող խառնուրդը յուղի հետ և մանրակրկիտ խառնեք, դրա համար օպտիմալ են խորը ամանը և բլենդերը: Արդյունքում, նավթը պետք է ստացվի միատարր մածուցիկ հետևողականություն և մուգ շագանակագույն գույն:
- Տեղադրեք պատրաստի ուտեստը սառնարանում, որպեսզի ամրանա: Համոզվեք, որ յուղի ամանը սերտորեն փակված է, հակառակ դեպքում այն կարող է այլ ուտելիքների հոտը ներծծել:
Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե կարագ, որը կարող է օգտագործվել բուլկի կամ կրուասան լցնելու համար և հեշտությամբ տարածվել տոստի վրա
- Հալեցնել 1 շերտ շոկոլադ (կաթ կամ սև, ինչպես ցանկանում եք): Այդ նպատակով ավելի լավ է ջրային բաղնիք կազմակերպել:
- Թող հեղուկը թեթևակի սառչի:
- Կտրեք 100 գ կարագը կտորների և միացրեք շոկոլադի հետ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ յուղը պետք է հնարավորինս փափուկ լինի, ուստի այն պետք է նախապես հանվի սառնարանից:
- Ստացված արտադրանքը մանրակրկիտ խառնել և ուղարկել սառնարանում ամրացնելու համար:
Այս տնական քաղցր կարագի բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր կլինի դարչին և նարինջ: Քաղցրավենիք պատրաստելու համար հետևեք պարզ քայլ առ քայլ հրահանգներին
- Կոտրեք կտորների 100 գ մուգ շոկոլադ և հալեցրեք ջրային բաղնիքում:
- Շոկոլադին ավելացրեք 200 գ կարագ և կրակի վրա պահեք մինչև ստացված զանգվածը դառնա հարթ:
- Հեռացրեք խառնուրդը կրակից, դրան ավելացրեք 0,5 թեյի գդալ:դարչին և կեղև 1 նարինջից:
- Ընտրեք համապատասխան ձևի տարա ՝ յուղի ամրացման համար: Պլաստիկ փաթեթավորեք դրա մեջ և լցրեք հեղուկ յուղով:
- Ապրանքը թողեք սառը տեղում, որպեսզի սառչի:
- Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել կիտրոնի համով:
Շոկոլադե կարագի բաղադրատոմսեր
Կենդանական ծագման յուղոտ յուղը, հատկապես շոկոլադի յուղը, բարձրացնում է ցանկացած դեսերտի համն ու հարստացնում հաճելի բուրմունքով: Բայց գլխավորն այն է, որ յուղ պարունակող արտադրանքը հատկապես հագեցնում է և կարող է արագ հագեցնել քաղցը կարճատև աշխատանքային ընդմիջման ժամանակ:
Աղանդերի մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր ՝ շագանակագույն կարագի հավելումով.
- Պարզ թխվածքաբլիթ … Փափկացրեք 200 գ շոկոլադե կարագ, ավելացրեք 1 հավի ձու, 1 պարկ թխում փոշի և 3 ճաշի գդալ: լ կաթ. Մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Տնական կարագը օպտիմալ է բլիթների համար, քանի որ այն, ամենայն հավանականությամբ, կլինի թարմ և առանց քիմիական հավելումների: Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կարագ ձեր տան խոհանոցում, նկարագրված է վերևում: Հեղուկ խառնուրդին ավելացրեք 350 գ ցորենի ալյուր և հունցեք խմորը, այն պետք է լինի փափուկ և ոչ թե «խցանված»: Գլորեք խմորը և քամեք բլիթները դրանից: Եթե դուք չունեք թխվածքաբլիթներ սեղմելու համար հատուկ գործիչներ, օգտագործեք ցանկացած տրամագծի բաժակ: Թխել անուշահոտ յուղալի ուտեստը ոչ ավելի, քան 20 րոպե:
- Տորթ … Հալեցրեք 150 գ շոկոլադի կարագը մինչև հեղուկ և թողեք մի փոքր սառչի: Մինչդեռ առանձին ամանի մեջ 160 գ ցորենի ալյուրը միացրեք 100 գ շաքարավազի հետ, 3 ճաշի գդալ: լ կակաո, 2 tbsp. լ նուրբ մանրացված ընկույզ և 2 ճ. խմորի համար թխում փոշի: Այնուհետեւ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ չոր բաղադրիչներին: կեֆիր (200 գ) և հալված կարագ: Խմորը հունցել և լցնել կեքսերի ձևերի մեջ: Հետեւողականությամբ այն պետք է նմանվի հաստ թթվասերի: Թխել դեսերտը մոտ 35 րոպե:
- Աղանդեր «Շոկոլադե տուն» … Ձեր աշխատանքային մակերեսին տարածեք մի կտոր սննդի ֆիլմ: Դրա վրա հավասար շերտով դրեք 100 գ շոկոլադե կարագ: Վրան դրեք ցանկացած թխվածքաբլիթ, որը Ձեզ դուր է գալիս: Այս բաղադրատոմսի համար իդեալական են թխված թխվածքաբլիթները: Թխվածքաբլիթների շերտի վրա դնել 100 գ կաթնաշոռային զանգված: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բաղադրիչների քանակը կարող է տարբեր լինել `կախված ձեր նախասիրություններից, կարագի կամ կաթնաշոռի քանակը կարող է ավելացվել կամ նվազել: Կաթնաշոռը դնելուց հետո ստացված զանգվածից պետք է պատրաստել մի տեսակ գլան: Դա անելու համար ֆիլմը մի կողմից բարձրացրեք և քաղցրավենիքի շերտը գլորեք խոռոչ եռանկյուն խողովակի մեջ: Տեղադրեք աղանդերը սառնարանում, որպեսզի այն ամրանա ՝ առանց ֆիլմը հանելու: Սառնարանում թխվածքաբլիթները կհագենան կարագի և կաթնաշոռի խոնավությունից և կդառնան ավելի մեղմ, քաղցրավենիքի մյուս բաղադրիչները, ընդհակառակը, կդառնան հնացած: Կտրեք պատրաստի արտադրանքը դանակով և ուտեք թեյով: Բարի ախորժակ!
- Ընկույզի կարկանդակ … Սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի միջոցով հարել 120 գ կարագ և 4 ճաշի գդալ: լ շոկոլադե կարագ, 7 ճ. լ հատիկավոր շաքար, 2 հավի ձու, 55 գ ցորենի ալյուր և 2 ճաշի գդալ: լ կակաոյի փոշի: 60 գ ընկույզը կտրատել և ավելացնել խմորին: Ստացված զանգվածը թխել 45 րոպե տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի տորթը առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշիով:
Նշում խոհարարին: Շոկոլադե կարագը իդեալական է գրեթե բոլոր քաղցր տորթերը և թխվածքաբլիթները թաթախելու համար:
Հետաքրքիր փաստեր շոկոլադե կարագի մասին
Շոկոլադե կարագի հայրենիքը համարվում է Ամերիկան, ավելի ճիշտ `նրա հարավային և կենտրոնական շրջանները: Այստեղ շոկոլադը խմիչք էր, որը ներառում էր կակաոյի հատիկներ: Նման նրբության համը չափազանց կասկածելի էր, ուստի շոկոլադի բաղադրատոմսը բարելավվեց Իսպանիայում:
Նոր իսպանական նրբագեղությունը ձեռք է բերել ավելի խիտ հետևողականություն և հայտնի է դարձել ամբողջ աշխարհում: Շոկոլադե կարագի բաղադրատոմսը առաջին անգամ մշակվել է այստեղ:
Worldամանակակից աշխարհում այս արտադրանքը արտադրվում է գրեթե յուրաքանչյուր կաթնամթերքում: Դրա արտադրության համար թանկարժեք սարքավորումներ և գաղտնի գիտելիքներ չեն պահանջվում:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե կարագ - դիտեք տեսանյութը.
Շոկոլադե կարագը վիտամինների և ամինաթթուների աղբյուր է, առանց որոնց մարդու մարմինը չի կարող նորմալ գործել: Հետևաբար, ձեր սննդակարգում ապրանք ներառելով, դուք նպաստում եք ձեր մարմնի նյարդային, մարսողական, սրտանոթային և այլ ներքին համակարգերի առողջությանը: Խուսափեք ճարպակալումից, եթե դուք ճարպակալում եք, սրտի հետ կապված խնդիրներ ունեք կամ շաքարախտ ունեք: Նախընտրեք տնական բնական կարագը խանութից գնված կարագի նկատմամբ: արդյունաբերական շոկոլադի կարագ արտադրողները հաճախ իրենց քաղցր ուտեստների մեջ օգտագործում են սինթետիկ հավելումներ:
