Ամառը հատապտուղների սեզոն է, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է հատապտուղների միջուկով թխելու ժամանակը: Պատրաստեք հապալասի տնակային շոռակարկանդակներ `արագ, հեշտ և համեղ:
Եթե դուք երբեք վայրի հապալաս չեք օգտագործել թխելու համար, խորհուրդ եմ տալիս փորձել սեզոնին գտնել թարմ կամ վատագույն դեպքում սառեցված հատապտուղներ և շտկել այս անհանգստացնող թյուրիմացությունը: Ի վերջո, միայն հապալասը խոհարարությունը վերածում է չար կախարդանքի: Այս հատապտուղով թխելը ստանում է նուրբ յասամանագույն երանգ, և եթե մի բուռ հապալաս գցեք ձեր բերանը, լեզուն դառնում է վառ մանուշակագույն: Այնուամենայնիվ, ոչ միայն սա հապալասին յուրահատուկ է դարձնում, այլև նրանց նուրբ, յուրահատուկ համը: Ես առաջարկում եմ միասին պատրաստել իմ ամենասիրելի ուտեստը ՝ հապալասի կաթնաշոռի կեքս: Լուսանկարով բաղադրատոմսը խոհարարությունն ավելի հասկանալի և պարզ կդարձնի: Կեքսերը թեթև են, ծակոտկեն, մի փոքր խոնավ և աներևակայելի բուրավետ: Սա այնքան էլ դժվար ուտեստ չէ, որը ցանկության դեպքում կարող եք պատրաստել այնքան հաճախ, որքան ցանկանում եք: Այն տեղին կլինի նախաճաշի, լանչի նախուտեստների և հյուրերի հետ թեյի համար: Փորձեք և ինքներդ կհամոզվեք:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `226 կկալ:
- Մատուցումներ - 8 հատ
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ
Բաղադրությունը:
- Հապալաս - 1 tbsp.
- Heորենի ալյուր - 300 գ
- Թխում փոշի - 2,5 թեյի գդալ
- Կաթնաշոռ - 300 գ
- Շաքարավազ - 180 գ
- Ձու - 2 հատ:
- Վանիլ - 0.5 թեյի գդալ
- Կարագ - 150 գ
- Աղ - դանակի ծայրին
Ինչպես պատրաստել հապալասի կաթնաշոռով կեքսեր քայլ առ քայլ
Մենք սկսում ենք խմորը պատրաստել ՝ մանրացնելով շաքարավազը, մի պտղունց աղ և կարագ մինչև հարթ: Հեռացրեք յուղը սառնարանից, որպեսզի այն լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելացնել նաև վանիլին: Եթե դուք օգտագործում եք վանիլային շաքար, ձեզ հարկավոր կլինի մեկ ստանդարտ տոպրակի պարունակություն: Եթե դուք ունեք վանիլային էություն, ապա 2-3 կաթիլը բավական կլինի:
Ձվերը մեկ առ մեկ կոտրեք ՝ խառնելով խմորի կարագի հիմքի հետ: Օգտագործեք խառնիչ կամ ձեռքի բլենդեր - սա զանգվածը կդարձնի ավելի համասեռ, խմորիչ:
Խմորին ավելացնել կաթնաշոռ: Խառնել ՝ փորձելով կաթնաշոռը չընդհատել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ: Կարևոր է, որ կաթնաշոռի հացահատիկը չվերանա խմորի մեջ. Սա կեքսերին կտա հատուկ համ և հյութեղություն:
Ալյուրը, մաղած և փխրեցուցիչի հետ խառնած, աստիճանաբար ավելանում է խմորին: Նրբորեն հունցեք նուրբ առաձգական խմոր:
Մենք տեսակավորում ենք հատապտուղները ՝ դեն նետելով տերևներն ու փոքր ճյուղերը, լվանում և չորացնում: Խմորի մեջ խառնել հատապտուղների մոտ կեսը: Խառնել գդալով: Հատապտուղներից մի քանիսը կպայթեն, և դրանց հյութը գունավորելու է թխված արտադրանքը, սակայն դրանցից մի քանիսը կմնան անձեռնմխելի, և դա կավելացնի կեքսերին լրացուցիչ հյութեղություն:
Տեղադրեք կեքսերը թխման ամանի մեջ: Դուք կարող եք օգտագործել սիլիկոնե կամ թղթե կեքս փաթաթիչներ: Յուրաքանչյուր կաղապար լցնում ենք 3/4 լիքով: Մի փոքր տարածք ենք թողնում, որպեսզի դեսերտը բարձրանա: Մենք չենք լրացնի ձևերը մինչև վերջ. Եթե խմորը շատ է, եփելու ընթացքում, բլիթների գլխարկները կարող են չափազանց մեծ լինել, դեֆորմացված և անփույթ:
Մինչև կեքսերը ջեռոցում դնելը, շաղ տալ մնացած հապալասներին: Երբեք շատ հատապտուղներ չկան:
Հապալասի կաթնաշոռի կեքսերը թխում ենք 180 աստիճանով 15-25 րոպե (կախված ձեր վառարանից և կաղապարների չափից): Աղանդերը հանելուց առաջ այն ստուգեք ատամնափայտով կամ փայտե շամփուրով պատրաստվածության համար:
Հապալասի կաթնաշոռով կեքսերը պատրաստ են: Բույրը արտասովոր է: Լցնել թեյը կամ սուրճը բաժակների մեջ և պատրաստվել վայելել ամենանուրբ աղանդերի անհավանական համը: Բարի ախորժակ!
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Համեղ կաթնաշոռային կեքս `հապալասով
