Ավանդական մեքսիկական խորտիկի պատրաստման առանձնահատկությունները: TOP 5 quesadilla բաղադրատոմսեր:
Quesadilla- ն ավանդական մեքսիկական խորտիկ է: Այս ուտեստը բավականին տարածված է և միևնույն ժամանակ մատչելի բոլոր իմաստներով: Նախ, դրա պատրաստման համար կպահանջվի նվազագույն ժամանակ և բաղադրիչներ, և երկրորդ ՝ այն կարելի է գտնել բացարձակապես ցանկացած մեքսիկական ռեստորանում:
Մեքսիկական քեսադիլա պատրաստելու առանձնահատկությունները
Ինչպես գիտեք, շատերը մեքսիկական խոհանոցը կապում են աներևակայելի կծու և դժվար պատրաստվող ուտեստների հետ: Բայց սա ամենևին այդպես չէ: Համեմունքների եւ տաք սոուսների օգնությամբ նրանք ընդգծում են հիմնական բաղադրիչի հատուկ համը: Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ կծու նոտաները պետք է լինեն բոլոր ուտեստների մեջ:
Մեքսիկական խոհանոցը նաև հայտնի է մի շարք բաղադրիչներով, որոնք օգտագործվում են բազում ուտեստների հիմքը պատրաստելու համար: Այդ հիմքերից մեկը տորտիլան է: Ավանդաբար այն եփում են եգիպտացորենի ալյուրով, կարագով և ջրով: Նման տորթը պարզվում է, որ բավականին կոշտ է, բայց միևնույն ժամանակ առաձգական:
Tortilla- ն հիմք է ծառայում մեքսիկական ամենահայտնի ուտեստներից մեկի `քեսադիլլաների պատրաստման համար: Դուք կարող եք այն գնել գրեթե ցանկացած հացի փուռում, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել:
Տնական քեսադիլաները պատրաստվում են արագ և հեշտ: Դասական խորտիկը պատրաստվում է եգիպտացորենի ալյուրով, տորթը լցվում է պանրով և ծալվում կիսով չափ, այնուհետև տապակվում է տապի մեջ կամ տապակվում:
Բայց առաջընթացը դեռ կանգնած չէ, և հայտնվել են շատ quesadilla բաղադրատոմսեր: Որպես լցոնում օգտագործվում են մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ: Դա կարող է լինել ցանկացած տեսակի միս, սնկով կամ բանջարեղենով: Դրա շնորհիվ ուտեստը դառնում է նույնիսկ ավելի համեղ և հագեցնող:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է ունենալ իր սեփական բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել քեսադիլա: Ինչ վերաբերում է տորտիլային, ապա դրա համար նույնպես շատ տարբերակներ կան: Բացի հիմնական բաղադրիչներից, կարող եք լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացնել ինքնին խմորին ՝ դրանով իսկ յուրահատուկ համ տալով այս ուտեստին: Բացի այդ, բացի եգիպտացորենի ալյուրից, կարող եք ավելացնել մի փոքր սպիտակ ցորեն: Պանիր ընտրելիս ավելի լավ է նախապատվությունը տալ փափուկ տեսակներին, որոնք լավ են հալվում: Դուք չպետք է խնայեք պանրի վրա, դրա մեծ մասը կպահանջվի քեսադիլա պատրաստելու համար:
Եթե, բացի պանիրից, օգտագործեք այլ լցոնումներ, համոզվեք, որ այն տորթից չի ընկնում:
Տանը քեսադիլաները կարող են տապակվել, տապակվել կամ նույնիսկ թխվել ջեռոցում:
TOP 5 quesadilla բաղադրատոմսեր
Քեսադիլա պատրաստելու հիմնական բաղադրիչներն են տորտիլան և պանիրը, և դուք կարող եք ընտրել լրացուցիչը ՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից և սառնարանում ապրանքների բանական մատչելիությունից: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում քեսադիլա պատրաստելու TOP-5 բաղադրատոմսերը:
Quesadillas հավով, լոբով և եգիպտացորենով
Հավով, լոբով և եգիպտացորենով քեսադիլաները հիանալի տարբերակ են ոչ միայն խորտիկի, այլև լիարժեք ճաշի համար: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել հավի ֆիլե, որը պետք է նախապես տապակվի կամ եփվի մինչև կեսը եփած: Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա դրանք կարող եք վերցնել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված: Այլապես, ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել այս բանջարեղենի խառնուրդը մեքսիկական տաք սոուսում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `231 կկալ:
- Մատուցումներ - 4
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Heորենի ալյուր - 1/2 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ (տափակ հացի համար)
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ (տափակ հացի համար)
- --Ուր - 120 մլ (տորթի համար)
- Հավի ֆիլե - 400 գ (լցնելու համար)
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ (Լցնելու համար)
- Լոբի - 300 գ (լցնելու համար)
- Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ (լցնելու համար)
- Կոշտ պանիր - 400 գ (լցնելու համար)
- Թարմ խոտաբույսեր `համտեսել (լցնելու համար)
Ինչպես պատրաստել հավի, լոբու և եգիպտացորենի քեսադիլա քայլ առ քայլ
- Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել տորտիլայի խմոր: Եգիպտացորենի ալյուրը խառնել ցորենի ալյուրի հետ: Ավելացնել աղ: Բաժակի մեջ լցնել 120 մլ ջուր: Համոզվեք, որ տաք ջուր օգտագործեք: Ավելացնել մի ճաշի գդալ բուսական յուղ և խառնել: Փոքր մասերում հեղուկը լցնել ալյուրի մեջ: Խմորը հունցել: Ստացվելու է բավականին փափուկ և առաձգական: Գլորեք այն գնդակի մեջ և թողեք 20-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
- Theամանակն անցնելուց հետո խմորը բաժանեք 4 մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է բարակ գլորվի: Հաջորդը, տորթերը պետք է տապակել: Դա անելու լավագույն միջոցը նրբաբլիթ թավայի օգտագործումն է: Եթե չկա, կարող եք վերցնել սովորականը: Տապակած յուղի կարիք չկա: Տապակեք տորթը յուրաքանչյուր կողմից ցածր ջերմության վրա 2-3 րոպե: Այս դեպքում եզրերը կարող են մի փոքր փաթաթվել:
- Լոբին նախապես թրջել և եռացնել: Հավի ֆիլեն մանր կտրատել և տապակել ձիթայուղի մեջ մինչև փափկացնելը: Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով: Նյութի մանր կտրատել թարմ խոտաբույսերը:
- Աշխատանքային մակերեսին դրեք պատրաստի տորթեր, մի եզրին դրեք միս, լոբի և պահածոյացված եգիպտացորեն: Վերևում շաղ տալ պանրով և խոտաբույսերով: Տորթը կիսով չափ ծալեք:
- Տապակել տապակի մեջ ևս 2-3 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Serառայել տաք վիճակում:
Քեսադիլա պանրով
Պանիրով Quesadilla- ն այս ուտեստի դասական տարբերակն է: Այս դեպքում մենք մի փոքր դիվերսիֆիկացնենք բաղադրատոմսը և եգիպտացորենի տոտիլյայի փոխարեն ՝ ցորենի տորտիլա: Իսկ որպես միջուկ կօգտագործենք 3 տեսակ պանիր:
Բաղադրությունը:
- Heորենի ալյուր - 1 tbsp. (տափակ հացի համար)
- --Ուր - 120 մլ (տորթի համար)
- Կարագ - 30 գ (տափակ տորթի համար)
- Մշկընկույզ - 1/4 թեյի գդալ (տափակ հացի համար)
- Աղ - 1 թեյի գդալ (տափակ հացի համար)
- Պարմեզան պանիր - 200 գ (լցնելու համար)
- Բրի պանիր - 200 գ (լցնելու համար)
- Պանիր Դորբլու - 200 գ (լցնելու համար)
Ինչպես պատրաստել քեսադիլա պանրով քայլ առ քայլ
- Նախ, եկեք պատրաստենք տորտիլա: Դա անելու համար հարկավոր է մաղել ալյուրը: Կտրեք կարագը փոքր խորանարդի մեջ և մանրացրեք ալյուրով: Հետեւողականությունը կստացվի փշուրի պես: Ավելացրեք աղ և մի պտղունց մշկընկույզ `լրացուցիչ համի համար: Լցնել ջուրը մի փոքր առվակի մեջ և հունցել խմորը: Մենք գլորում ենք այն գնդակի մեջ և թողնում տաք տեղում 40 րոպե:
- Միևնույն ժամանակ, Dorblu և Brie պանիրները կես ժամ դրեք սառնարանում: Դա արվում է փափուկ պանիրները քերելու համար:
- Theամանակն անցնելուց հետո խմորը բաժանեք 3 մասի և բարակ գլորեք: Theածկեք թխում ուտեստը մագաղաթով, ալյուրը շաղ տվեք վերևում և տարածեք տորթերը: Մենք թխում ենք լավ տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե:
- Պանիրը հանում ենք սառցարանից: Բոլոր 3 տեսակ պանիրները քսում ենք կոպիտ քերիչով: Այնուհետեւ խառնել ամեն ինչ միասին:
- Պատրաստի տորթերը հանում ենք ջեռոցից: Պանիրը դրեք տորթի մի կողմում և ծալեք կիսով չափ:
- Մենք թխում ենք ևս 2-3 րոպե: Հետո հանում ենք և մատուցում տաք վիճակում: Նախուտեստը կստացվի աներևակայելի քնքուշ և անուշաբույր:
Quesadillas սնկով և սպանախով
Սնկով և սպանախով քեսադիլան հիանալի խորտիկ է ոչ միայն բուսակերների, այլև մսի սիրահարների համար: Բուսական քեսադիլաները հավասարապես համեղ են: Սպանախով տապակած սնկերը լցվում են կծու սերուցքային սոուսով, որը հիանալի կընդգծի այս ուտեստի համը: Այս ամենը փաթաթված է փափուկ պանրի տորթի մեջ: Ինչ վերաբերում է սնկերին, ապա այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել շամպինիոններ կամ ջահեր:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Heորենի ալյուր - 1/4 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Աղ - 1 թեյի գդալ (տափակ հացի համար)
- --Ուր - 120 մլ (տորթի համար)
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 1/2 ճաշի գդալ (տափակ հացի համար)
- Պարմեզան պանիր - 200 գ (տափակ հացի համար)
- Շամպինիոն - 250 գ (լցնելու համար)
- Սպանախ - 1/2 tbsp (Լցնելու համար)
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ (Լցնելու համար)
- Լամպ սոխ - 2 հատ: (Լցնելու համար)
- Կրեմ - 1 tbsp. (սոուսի համար)
- Կարագ - 2 ճաշի գդալ (սոուսի համար)
- Մաղադանոս - համտեսել (սոուսի համար)
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ (սոուսի համար)
Ինչպես պատրաստել քեսադիլա սնկով և սպանախով քայլ առ քայլ
- Նախ պետք է պատրաստել սոուսը, քանի որ այն օգտագործելուց առաջ պետք է լավ թրմվի:Կարագը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք խոտաբույսեր և աղ: Վերևում ծանր կրեմով: Beեծեք 2-3 րոպե մինչև հարթ: Այնուհետեւ լցնել ամանի մեջ: Verածկեք սննդի ֆիլմով և դրեք սառնարանում:
- Հաջորդը, դուք պետք է խմորը հունցեք հարթ տորթերի մեջ: Խորը ամանի մեջ խառնել երկու տեսակի ալյուրը, դրանց ավելացնել աղ և Պրովանսի խոտաբույսեր: Լրացրեք ամեն ինչ տաք ջրով և սկսեք խմոր հունցել: Դա բավականին փափուկ կստացվի: Մենք գլորում ենք այն գնդակի մեջ և թողնում ենք կես ժամ տաք տեղում:
- Մենք լավ լվանում և մանրացնում ենք սնկերը: Սոխը մանր կտրատել: Ամեն ինչ դրեք տապակի մեջ և տապակեք ձիթայուղի մեջ մինչև փափկացնելը: Քաղցրությունից մի քանի րոպե առաջ ավելացնել թարմ սպանախ և լավ խառնել:
- Պարմեզանը շփեք կոպիտ քերիչով: Ավելացրեք այն խմորին և նորից ամեն ինչ լավ խառնեք: Այնուհետեւ խմորը բաժանում ենք 3 մասի եւ գլորում, որպեսզի բարակ տորթեր պատրաստվեն:
- Theածկեք թխում ուտեստը մագաղաթով, շաղ տալ ալյուրով վերևում: Մենք տարածում ենք տորթերը և թխում նախապես տաքացված ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե:
- Theամանակն անցնելուց հետո անջատեք ջեռոցը և հանեք տորթերը: Լցնելը դրեք մեկ եզրին, իսկ սոուսը լցրեք վերևում: Մենք տորթը կիսով չափ ծալում ենք և մատուցում: Այս դեպքում ձեզ հարկավոր չէ թխել լցված քեսադիլան:
Quesadillas աղացած միսով և պանրով
Quesadilla աղացած միսով այս ճաշատեսակի մեկ այլ հավասարապես համեղ տարբերակն է: Այս դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի աղացած միս: Հավի և խոզի կամ տավարի միսը հարմար են: Ձեր quesadillas- ի չորացումից խուսափելու համար միսը պետք է համեմված լինի տոմատի սոուսով: Այս ուտեստը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջի. Նման նախուտեստը կծառայի որպես մեծ ընկերության համար հիանալի տարբերակ:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ: (տափակ հացի համար)
- Heորենի ալյուր - 1/2 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ (տափակ հացի համար)
- --Ուր - 250 մլ (տորթի համար)
- Աղ - 1 թեյի գդալ (տափակ հացի համար)
- Աղացած միս - 500 գ (լցնելու համար)
- Ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ (Լցնելու համար)
- Լամպ սոխ - 1 հատ: (Լցնելու համար)
- Գազար - 2 հատ: (Լցնելու համար)
- Սխտոր - 5 մեխակ (լցնելու համար)
- Կոշտ պանիր - 400 գ (լցնելու համար)
- Լոլիկ - 6 հատ: (սոուսի համար)
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ (սոուսի համար)
- Աղացած սև պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ (սոուսի համար)
- Պրովանսալ խոտաբույսեր `համտեսել (սոուսի համար)
Ինչպես պատրաստել քեսադիլա աղացած միսով և պանրով քայլ առ քայլ
- Նախ պետք է թխել տորտիլաները: Խառնել երկու ալյուրը և ավելացնել աղը: Վերցրեք 250 մլ տաք ջուր և լցրեք բուսական յուղի մեջ: Լավ խառնել: Ալյուրի մեջ լցնել բարակ հոսքով: Խմորը հունցել: Այնուհետեւ խմորը թողեք տաք տեղում 30-40 րոպե:
- Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Սխտորն ու գազարը մանր քերիչով քերել: Տապակել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղի մեջ: Տեղափոխեք առանձին ամանի մեջ:
- Տապակի մեջ ավելացնել ձիթայուղ և տապակել աղացած միսը մինչև փափկացնելը: Խոհարարից մի քանի րոպե առաջ դրան ավելացրեք արդեն տապակած սոխը, սխտորը և գազարը: Լավ խառնել:
- Կտրեք լոլիկը փոքր խորանարդի մեջ: Տեղափոխեք բլենդերի ամանի մեջ: Ավելացնել բոլոր համեմունքները և հարել մինչև հարթ և միատարր: Ավելացնել տապակի մեջ և շարունակել եփ գալ: Սոուսը պետք է լավ ներծծվի: Սա կտեւի մոտ 10 րոպե:
- Այդ ընթացքում խմորը բաժանում ենք 6-8 մասի: Նրանցից յուրաքանչյուրը բարակ գլորեք: Նրբաբլիթների տապակի մեջ յուրաքանչյուր կողմից մի քանի րոպե: Մի օգտագործեք յուղ տապակելու համար:
- Պատրաստի տորթերը դրեք աշխատանքային մակերեսի վրա: Լցոնումը փոխանցեք դրանցից յուրաքանչյուրին: Վերևում շաղ տալ պանրով և կիսով չափ ծալել: Serառայել տաք վիճակում:
Կարևոր է իմանալ: Այս քեսադիլաները կարող են ձեզ հետ վերցնել ճանապարհին: Որպեսզի դրանք ավելի երկար տաք և տաք մնան, փաթեթավորեք դրանք փայլաթիթեղով:
Quesadillas տավարի և գուակամոլի սոուսով
Quesadilla- ը տավարի մսով բավականին պարզ է պատրաստել, բայց աներևակայելի համեղ ուտեստ: Նուրբ աղացած տավարի միսը `գուակամոլի սոուսի անսովոր համեղ համով, հենց այն ուտեստն է, որով կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին:
Բաղադրությունը:
- Եգիպտացորենի ալյուր - 1 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Heորենի ալյուր - 1/4 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ (տափակ հացի համար)
- --Ուր - 1/2 tbsp. (տափակ հացի համար)
- Փխրեցուցիչ - 1/4 թեյի գդալ (տափակ հացի համար)
- Աղացած տավարի միս - 400 գ (լցնելու համար)
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ (Լցնելու համար)
- Լամպ սոխ - 1 հատ: (Լցնելու համար)
- Չոր կարմիր գինի - 1/4 tbsp. (Լցնելու համար)
- Աղ `ըստ ճաշակի (լցնելու համար)
- Աղացած սև պղպեղ - համտեսել (լցնելու համար)
- Կոշտ պանիր - 400 գ (լցնելու համար)
- Ավոկադո - 1 հատ: (սոուսի համար)
- Լոլիկ - 150 գ (սոուսի համար)
- Կարմիր չիլի պղպեղ - 5 գ (սոուսի համար)
- Սխտոր - 3 մեխակ (սոուսի համար)
- Աղ `ըստ ճաշակի (սոուսի համար)
Ինչպես պատրաստել տավարի քեսադիլա գուակամոլի սոուսով քայլ առ քայլ
- Նախ, պետք է պատրաստել տորտիլաները: Մենք խառնում ենք ցորենի և եգիպտացորենի ալյուրը: Ավելացնել աղ: Մենք հավաքում ենք կես բաժակ տաք եռացրած ջուր և ավելացնում բուսական յուղ: Լավ խառնել և մի փոքր ավելացնել ալյուրին: Ավելացնել փխրեցուցիչ - սա խմորին կավելացնի շերտավորություն: Խմորը հունցել: Մեկ ժամ թողնում ենք տաք տեղում:
- Այդ ընթացքում եկեք անցնենք միջուկի պատրաստմանը: Ավոկադոն և լոլիկը կտրեք փոքր խորանարդի: Դրեք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացրեք մաղադանոս և համեմունքներ: Beեծել մինչև հարթ: Բաղադրիչների այս համադրության շնորհիվ սոուսը բավականին կծու կլինի, բայց միևնույն ժամանակ այն կունենա քաղցր նոտաներ: Սոուսը տեղափոխեք ամանի մեջ: Coածկեք սննդի ֆիլմով և թողեք սառնարանում 15 րոպե:
- Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք լցոնումը: Կտրեք սոխը փոքր կտորների: Տապակել այն ձիթապտղի յուղի մեջ:
- Հաջորդը, տապակել աղացած միսը: Լցնել գինին դրա մեջ և խառնել ամեն ինչ: Աղ և պղպեղ լավ: Թողնել 40 րոպե ցածր ջերմության վրա եփ գալ:
- Մինչդեռ, պանիրը քսում ենք ամենափոքր քերիչին:
- Խմորը բաժանել 4 մասի: Գլորեք այն տորթերի տեսքով: Նրբաբլիթների տապակի մեջ երկու կողմից տապակել մինչև փափկացնելը:
- Մենք տարածեցինք պատրաստի տորթերը աշխատանքային մակերեսի վրա: Վերևը լցրեք միջուկը և լցրեք սոուսով: Կազմեք կիսով չափ և մատուցեք:
