Սիրու՞մ եք կարտոֆիլի կտորներ թաթախել կետչուպի մեջ: Թե՞ այս սոուսը լցնել տապակած մսի, հավի կամ երշիկի վրա: Եթե դեմ չեք տանը պատրաստել անսովոր համեղ կետչուպ, ապա սա հենց ձեզ համար է:
Կետչուպը ամենահայտնի սոուսներից մեկն է, սակայն, երբ խոսքը վերաբերում է սիրելիներին, դուք ցանկանում եք նրանց կերակրել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ բանով, առանց անհանգստանալու, թե որ կոնսերվանտներն ու կայունացուցիչները կենտրոնացած են մեկ փոքրիկ բանկայի մեջ: Ահա թե ինչու ես առաջարկում եմ տոմատի կետչուպ պատրաստել սոխով և խնձորով տանը: Դուք կարող եք ինքներդ կարգավորել ձմեռային այս պատրաստման համը ՝ ավելացնելով քիչ թե շատ համեմունքներ կամ դրանք փոխարինելով ուրիշներով ՝ առաջնորդվելով ձեր իսկ ճաշակով: Տնական կետչուպի համար ընտրեք պինդ մսով մսային լոլիկ, օրինակ `սերուցքը: Խնձորը պետք է թթու լինի `համը հավասարակշռելու համար: Կետչուպ պատրաստելու մեջ հատուկ հնարքներ չկան, պարզապես հետևեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսին և համոզվեք, որ ձմռանը համեղ սոուս պատրաստելը շատ հեշտ է: Այս քանակությամբ ապրանքներից դուք կստանաք 1 լիտր կետչուպ:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `93 կկալ:
- Մատուցումներ - 1 լիտր
- Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե
Բաղադրությունը:
- Լոլիկ - 2 կգ
- Խնձոր - 250 գ
- Սոխ - 200 գ
- Աղ - 1 tbsp լ
- Շաքարավազ - 180 գ
- Սեղանի քացախ 6% - 90 մլ
- Աղացած դարչին - 0.5 թեյի գդալ
- Աղացած չիլի պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ
Քեթչուպի պատրաստում սոխով և խնձորով `բաղադրատոմս և լուսանկար
Պատրաստեք լոլիկը. Լվացեք պտուղը, կտրեք այն կիսով չափ և հեռացրեք ցողունի ամրացման կետը: Այն, ինչ կասկածի տակ է, նույնպես պետք է կտրել և հեռացնել: Լոլիկի կեսը դնել կաթսայի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա, թողնել եփ գալ 15-20 րոպե:
Փափկեցված լոլիկը մաղով անցկացրեք ՝ սերմերից և կեղևից ազատվելու համար: Մաքրել խնձորն ու սոխը, խնձորները կտրատել, կտրատել փոքր կտորների և դնել բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի ամանի մեջ: Սոխը և խնձորը կտրատել հարթ խյուսի մեջ և ավելացնել տոմատի կետչուպի հիմքին: Խառնել և վերադարձնել տոմատի կաթսան կրակին: Եփ գալ 40 րոպե, մինչև տոմատի հիմքը եռանա և դրա ծավալը փոքր -ինչ նվազի:
Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղ, անուշաբույր խոտաբույսեր և անուշաբույր համեմունքներ: Ավելացրեք նաև քացախ և եփեք կետչուպը, երբեմն խառնելով ևս 40 րոպե ցածր ջերմության վրա: Խոհարարության ավարտից 10-15 րոպե առաջ, ձեռքի բլենդերի օգնությամբ ձմեռային բիլետը հասցրեք անթերի միատարր հետևողականության:
Պատրաստի կետչուպը լցնել ստերիլ բանկաների մեջ, գլորել և փաթաթել մինչև այն ամբողջովին սառչի: Նման ձմեռային նախապատրաստումը լրացուցիչ ստերիլիզացման կարիք չունի: Տնական կետչուպը կարող է նաև պարզապես սառեցվել, լցվել հարմար շշերի մեջ և դրվել սառնարանում:
Շատ համեղ, մի փոքր քաղցր, չափավոր կծու և ամենակարևորը `մատչելի բաղադրիչներից պատրաստված տնական կետչուպը կդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:
Վերջ! Սոխով և խնձորով տոմատի կետչուպը պատրաստ է: Serառայել այն ցանկացած մսի, թռչնի կամ բանջարեղենի ուտեստների հետ. Դա ցանկացած ուտեստ կդարձնի աներևակայելի համեղ:
Տես նաև տեսանյութի բաղադրատոմսեր
Ինչպես պատրաստել հաստ կետչուպ ձմռանը
