Ամառվա տապին զովանալու համար, երբ ճաշում եք առատ սնունդ, դուք պետք է եփեք օկրոշկա: Նրա պատրաստման բազմաթիվ բաղադրատոմսերից ուշադրությունն արժանի է ուշադրության `քացախով և թթվասերով հանքային ջրի վրա okroshka:
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
- Բաղադրությունը
- Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Տեսանյութի բաղադրատոմս
Օկրոշկան ռուսական խոհանոցի ավանդական սառը ապուր է, որն արժանիորեն սիրում են իսկական գուրմանները: Ամառային մռայլ շոգ օրը ոչ ոք չի կարող դիմադրել սառեցված օկրոշկայի ափսեի առջև: Այս ուտեստը պատրաստվում է այնքան բազմազան, որ ոչ մի խոհարարական հավելյալ չի ստանձնի հաշվարկել բաղադրատոմսերի քանակը: Ոմանք նախընտրում են այս ուտեստը կվասի կամ մայոնեզի վրա, ինչ -որ մեկին այն դուր է գալիս կեֆիրի կամ շիճուկի վրա, մյուսները `արգանակի վրա: Ոչ պակաս հայտնի է նաև քացախով և թթվասերով հանքային ջրով պատրաստված Օկրոշկան: Այստեղ չկան խիստ շրջանակներ, քանի որ միշտ կարող եք վստահ լինել, որ պարզապես անտարբեր չեք գտնի թարմացնող ամառային շոգեխաշածի նկատմամբ:
Նման սառը ապուրը դառնում է սրտանց և համեղ: Դա հիանալի ճաշ է ամառվա շոգ օրերին: Խոհարարության հիմնական սկզբունքն է բանջարեղենը, միսը և խոտաբույսերը կտրատելը: Այնուհետեւ դրանք խառնվում են եւ լցվում հեղուկով: Հիմնական բանը `բոլոր բաղադրիչները կտրել փոքր հավասար խորանարդի մեջ: Բացառություն կարող են լինել վարունգները, դրանք երբեմն քերած են: Հետո նրանք կթողնեն հյութ, որից ուտեստը դուրս կգա ավելի հարուստ և անուշաբույր: Կարևոր է նաև օգտագործել նիհար մսի բաղադրիչները, քանի որ okroshka- ն սառը ապուր է: Դե, հագեցման համար կարող եք նախապես պատառաքաղով դնել դեղնուցները:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `87 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` կարտոֆիլը և ձուն եռացնելու և սառեցնելու ժամանակը
Բաղադրությունը:
- Բժշկի երշիկ `350 գ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ:
- Ձու - 5 հատ:
- Թարմ վարունգ - 3 հատ:
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սամիթ - փունջ
- Սեղանի քացախ - 2-3 ճաշի գդալ
- Թթվասեր - 500 մլ
- Մաղադանոս - մի փունջ
- Հանքային ջուր - 4 լ
Քայլ առ քայլ օքրոշկա եփել հանքային ջրի մեջ քացախով և թթվասերով
1. Նախապես եռացրեք կարտոֆիլը կեղևով, կեղևով, ամբողջովին սառեցրեք և կտրեք խորանարդի մեջ, ինչպես Օլիվյեում:
2. Ձվերը եփել պինդ խաշած, սառեցնել սառցաջրում, մաքրել և կտրատել:
3. Երշիկը նույնպես կտրատել:
4. Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք նախորդ բաղադրիչների պես:
5. Լվանալ կանաչ սոխի փետուրները, սրբել սրբիչով և մանր կտրատել:
6. Լվանալ եւ մանրացնել սամիթը:
7. Նույնը արեք մաղադանոսով. Լվացեք և կտրատեք:
8. Մի ամանի մեջ թթվասերը միացրեք քացախի հետ և հարեք: Հագցնել կերակուրը կաթսայի մեջ:
9. Խառնել բաղադրիչները, ծածկել հանքային ջրով և խառնել: Սառեցրեք և մատուցեք:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա թթվասերով:
