Առաջարկվող ուտեստը կօգնի ձեզ զովանալ և տաք ամռանը հագեցնել ձեզ առատ սնունդով: Օկրոշկան ջրի վրա մայոնեզով և մանանեխով համեղ և սննդարար ուտեստ է, որը կուրախացնի բոլոր ուտողներին: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Okroshka- ն հայտնի սառը ապուր է տարվա ցանկացած ժամանակ: Այն պատրաստվում է միայն բանջարեղենով կամ հագեցում ավելացնող մսամթերքի հավելումով ՝ երշիկ, խոզապուխտ, նիհար եփած միս: Այն գալիս է կվասի, հանքային ջրի, կեֆիրի շիճուկի, թթվասերի, մայոնեզի հետ: Օկրոշկան շատ թարմ խոտաբույսեր է սիրում: Օգտագործված բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ: Օկրոշկայի հիմքի էական բաղադրիչներն են թարմ վարունգը, խաշած ձվերը, կանաչ սոխը և թարմ խոտաբույսերը: Չնայած դրան ավելացվում են ցանկացած բանջարեղեն ՝ թե՛ հում, թե՛ ջերմային, ավելի հաճախ եռացող, ավելի հազվադեպ ՝ թխում:
Այս ուտեստի պատրաստման տարբեր տարբերակներից ես կիսում եմ մայոնեզով և մանանեխով ջրի մեջ օկրոշկայի բաղադրատոմսը: Մայոնեզը ճաշատեսակին ավելացնում է բուրմունք և հարստություն, իսկ մանանեխը `անհրաժեշտ բուրմունք և ախորժելի: Երբեմն բաղադրատոմսի մանանեխը փոխարինվում է ծովաբողկով, այն տալիս է հատուկ համ ու «եռանդ»: Սառեցված օկրոշկան մատուցվում է: Հետեւաբար, դրանք լցնում են սառը ըմպելիքներով կամ, նոսրացած վիճակում, սառեցնում սառնարանում ցանկալի ջերմաստիճանի:
Տեսեք նաև, թե ինչպես պատրաստել նիհար օկրոշկա:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `195 կկալ:
- Մատուցումներ - 6
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած` կերակուր պատրաստելու և սառեցնելու համար
Բաղադրությունը:
- Երշիկ - 300 գ
- Մաղադանոս - մի փունջ
- Կոշտ խաշած ձու - 5 հատ:
- Եփած կարտոֆիլ իրենց համազգեստով `4 հատ:
- Մայոնեզ - 400 մլ
- Եփած սառեցված ջուր - 3 լ
- Մանանեխ - 2 ճաշի գդալ
- Կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ առանց սահիկի `ճաշակի
- Վարունգ - 3 հատ:
- Աղ - 1 թեյի գդալ ոչ սահիկ կամ համտեսել
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Սամիթ - փունջ
Քայլ առ քայլ օքրոշկա պատրաստել ջրի մեջ մայոնեզով և մանանեխով, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք մի փոքր ավելի փոքր չափի խորանարդի: Օկրոշկայի համի վրա ազդում է բաղադրիչների կտրման եղանակը: Հետեւաբար, կտրեք բոլոր ապրանքները փոքր հավասար մասերի:
2. Երշիկը կտրեք կարտոֆիլի չափով եւ ուղարկեք այն կարտոֆիլի կողքի կաթսայում:
3. Խաշած ձվերը մաքրեք և կտրատեք:
4. Լվանալ վարունգը: Չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք, ինչպես բոլոր ուտեստները: Թեև ցանկության դեպքում կարող եք քերել դրանք: Այնուհետեւ վարունգի հյութը կխառնվի օկրոշկայի հեղուկ բաղադրիչով եւ կբարելավի դրա համը:
5. Լվանալ կանաչ սոխը, սամիթն ու մաղադանոսը և մանր կտրատել:
6. Կաթսայի մեջ ավելացնել մայոնեզ: Այն լիցքավորելու համար նպատակահարմար է օգտագործել դասականն առանց հավելումների: Կծու համի համար ավելացրեք մանանեխ, իսկ հաճելի թթվայնության համար `կիտրոնաթթու, որը կարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Այնուհետեւ աղը կերակուրը:
7. Խառնել բոլոր կտրված մթերքները, որպեսզի լավ լուծվեն օկրոշկայի մեջ: Եթե սնունդը լցվում է ջրով, իսկ հետո ավելացվում է մայոնեզը, այն չի խառնվի, այլ լողալու է փոքր կտորների տեսքով ՝ փչացնելով ուտեստի տեսքը:
8. Լրացրեք օկրոշկան սառը եռացրած ջրով: Նախ եփեք և սառեցրեք սառնարանում: Ofրի փոխարեն կարող եք օգտագործել հանքային ջուր:
10. Խառնել okroshka- ն ջրի մեջ մայոնեզով եւ մանանեխով: Սովորաբար այն անմիջապես պատրաստվում է կաթսայի մեջ, որպեսզի ժամանակ ունենա թրմելու: Եթե այն նախապես եփում եք, օրինակ `գալիք տոնի համար, կտրեք սնունդը, դրեք կաթսայի մեջ և պահեք սառնարանում: Եվ մատուցելուց 1-2 ժամ առաջ մայոնեզը դնում եք աղով, մանանեխով և կիտրոնաթթվով, խառնում և սառը ջրով նոսրացնում ցանկալի հաստության:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա թթվասերով:
