Օքրոշկա պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք ջրի և թթվասերի վրա երշիկով օկրոշկայի հայտնի տարբերակը: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով: Տեսանյութի բաղադրատոմս:
Օկրոշկան շատերի կողմից սիրված արտադրանք է, հատկապես, երբ պատուհանից դուրս գտնվող ջերմաչափը ցույց է տալիս առավոտյան + 28 ° C- ից բարձր ջերմաստիճան: Հետո դուք ընդհանրապես չեք ուզում մտածել սննդի մասին, բայց մեզ ուժ է պետք ամբողջ օրվա համար: Այնուհետեւ okroshka- ն իրական փրկությունն է: Դրա հիմնական բաղադրատոմս չկա: Յուրաքանչյուր խոհարար և տանտիրուհի ունի իր ժամանակի փորձարկված և սիրված բաղադրատոմսը: Այն պատրաստվում է կվասով, հանքային ջրով, արգանակով, շիճուկով, կեֆիրով և այլն: Այսօր ես կկիսեմ սառը ապուրի բաղադրատոմսով `օկրոշկա երշիկով ջրի մեջ և թթվասերով: Այս ամառային սառը ապուրը պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Տեխնոլոգիական գործընթացը որոշ չափով հիշեցնում է Օլիվյե աղցանի պատրաստումը: Բայց այստեղ բոլոր պատրաստված արտադրանքը դեռ լցվում են հեղուկ հիմքով, որից okroshka- ն պարզվում է հարուստ և հագեցած: Նախքան ճաշ պատրաստելը, ես կկիսեմ մի քանի օգտակար խոհարարական խորհուրդներով:
- Ամենաբարձր կալորիականությամբ օկրոշկան ստացվում է մայոնեզով: Կալորիաները նվազեցնելու համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ կամ թթվասեր:
- Օկրոշկան մայոնեզի մեջ երկար չի պահվում, այնպես որ այն պատրաստեք փոքր քանակությամբ:
- Դուք կարող եք կտրատած բանջարեղենը մի կաթսայի մեջ դնել և պահել սառնարանում: Եվ նախքան ծառայելը, բանջարեղենի մի մասը դրեք ափսեի մեջ, համեմեք մայոնեզով, խառնեք և նոսրացրեք հեղուկով:
- Նախապես okroshka- ի համար ջուր եռացրեք, որպեսզի սառնարանում սառչելու ժամանակ ունենա: Եփած ջրի փոխարեն կարող եք հանքային ջուր վերցնել:
- Եթե կարիք չկա սահմանափակվել սննդի և կալորիականության մեջ, ապա բացի կաթնային երշիկից, okroshka- ին կարող եք ավելացնել խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ:
- Օկրոշկայի հեղուկը պետք է թթվի: Կիտրոնաթթուն, կիտրոնի հյութը կամ քացախը դա լավ կանեն:
- Օկրոշկայի համար կարտոֆիլ եփեք «իրենց համազգեստով», որպեսզի պատրաստման ընթացքում դրանք չբարկանան:
- Մանանեխը, ծովաբողկը կամ պղպեղը կավելացնեն օքրոշկայի դառը և բուրավետություն:
- Կալորիականության պարունակությունը 100 գ -ի համար `63 կկալ:
- Մատուցումներ - 5
- Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե սնունդ կտրատելու համար, գումարած կարտոֆիլի և ձվի եռացման և սառեցման լրացուցիչ ժամանակ
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Վարունգ - 3 հատ:
- Կաթնային երշիկ `300 գ
- Աղ - 1 tbsp կամ համտեսել
- Կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ կամ համտեսել
- Սամիթ - փունջ
- Կանաչ սոխ - փունջ
- Ձու - 4 հատ:
- Թթվասեր - 500 գ
- Խմելու ջուր - 2 լ
Քայլ առ քայլ եփել օկրոշկա երշիկով ջրի և թթվասերի մեջ, բաղադրատոմսը լուսանկարով
1. Նախապես եռացրած կարտոֆիլը համազգեստով թույլ աղած ջրի մեջ: Այնուհետև սառեցրեք, կեղևացրեք և կտրեք խորանարդի, ինչպես միշտ Օլիվյե աղցանի համար:
2. Ձու եփել եռացրած 8 րոպե, տեղափոխել սառույցի ջուր և սառեցնել: Այնուհետեւ կլպեք եւ կտրեք կտորների, ինչպես կարտոֆիլը:
3. Կտրեք երշիկը նույն չափի, ինչ նախորդ ապրանքները:
4. Լվացեք վարունգները, չորացրեք թղթե սրբիչով, կտրեք ծայրերը և կտրեք:
5. Լվացեք կանաչ սոխը հոսող ջրի տակ և կտրեք բարակ օղակների մեջ:
6. Լվանալ սամիթը, չորացնել և մանր կտրատել:
7. Տեղադրեք ամբողջ սնունդը կաթսայի մեջ և ծածկեք ջրով:
8. Ավելացնել թթվասեր, աղ եւ կիտրոնաթթու:
9. Սնունդը լավ խառնել և երշիկով օկրոշկան ուղարկել ջրի և թթվասերի վրա սառնարանում, որպեսզի մեկ ժամ սառչի: Այնուհետեւ մատուցեք այն սեղանին:
Տեսեք նաև տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել օկրոշկա թթվասերով:
