Amazարմանալի բուրմունք, սննդային արժեք, օգուտներ և վառ համ - այս ամենը սնկով ապուրների մասին է: Քանի որ դրանք շատ հարուստ են և լավ համ ունեն: Եվ ինչպես դրանք ճիշտ պատրաստել, կարող եք պարզել այս հոդվածում, որտեղ մենք տալիս ենք 7 բաղադրատոմս:
Սնկով շամպինյոնով ապուր
Անուշահոտ, համեղ շամպինյոնները կնվաճեն ամենախորատես գուրմանների սրտերը: Չկա ավելի հեշտ բան, քան նրանց հետ համեղ ապուր եփելը, քանի որ դրանք հեշտ ու արագ են պատրաստվում, և որ ամենակարևորն է ՝ դրանք անվտանգ են առողջության համար ՝ անտառայինի համեմատ:
Շամպինյոն ապուրի բաղադրիչները
- Սոխ - 2 հատ:
- Շամպինիոններ `20-25 հատ:
- Կարագ - տապակելու համար
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Աղ պղպեղով `համտեսել
- Մակարոնեղեն - 2 բուռ
- Գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք սնկերը, ծածկեք խմելու ջրով և եփեք 1 ժամ:
- Թակած գազարն ու սոխը տապակել յուղի մեջ մինչև փափուկ:
- Մեկ ժամ անց սնկով ավելացրեք թակած կարտոֆիլ, բանջարեղենի տապակ և մակարոնեղեն:
- Համեմել աղով և պղպեղով և եփել մինչև բոլոր բաղադրիչները եփվեն:
Չորացրած սնկից պատրաստված սնկով ապուր
Սունկը ապագա օգտագործման համար ամենահեշտ ձևը չորացնելն է: Բացի այդ, չորացրած սնկերի մեջ պահպանվում են բոլոր օգտակար նյութերը, հետքի տարրերը, և որ ամենակարևորն է, բույրը ավելի հարուստ է բացահայտվում, և դրանք ավելի հեշտությամբ են մարսվում մարմնի կողմից: Նման սնկերը պահվում են չոր տեղում `ապակե տարայի, ստվարաթղթե տուփի կամ թղթե տոպրակի մեջ:
Բաղադրությունը:
- Չորացրած սնկով `70 գ
- Կարտոֆիլ - 3 հատ:
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ պղպեղով `համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Խմելու ջուր - 1,5 լ
- Կարագ - տապակելու համար
Քայլ առ քայլ խոհարարություն
- Սունկի վրա լցնել 200 մլ եռջուր և թողնել կես ժամ: Դրանից հետո, երբ նրանք ուռչում են, մանրացրեք դրանք և դրեք ապուրի մեջ, որպեսզի եփվեն: Լցնել ջրի մեջ, որի մեջ դրանք թրջվել էին:
- 20 րոպե հետո թակած կարտոֆիլը ուղարկեք սնկերին:
- 10 րոպե անց ավելացնել թակած սոխը գազարով, որը նախապես տապակել են կարագի մեջ:
- Աղ, պղպեղ և եփեք ապուրը մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, այնուհետև թողեք որոշ ժամանակ եփվի:
Սնկով ապուր պանրով
Սնկով և պանրով հաստ և սրտանց ապուրը հատկապես արդիական է առաջին ցուրտ եղանակի ժամանելուն պես: Այն կարող է դառնալ ամենահայտնի ուտեստը ամբողջ ձմռանը:
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 500 գ
- Պանիր - 200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Կարտոֆիլ - 3 պալար
- Աղ պղպեղով `համտեսել
- Գազար - 1 հատ:
- Կարագ - 40 գ
Սնկով ապուր պատրաստելը պանրով
- Կարտոֆիլը կտրատել և եփել:
- Շամպինիոնները կտրատել, գազարը քերել, սոխը մանրացնել: Տապակել ուտելիքը յուղի մեջ 3-4 րոպե և ուղարկել կարտոֆիլ:
- Համեմել աղով և պղպեղով:
- Պանիրը քերել և ավելացնել ապուրին, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն: Մի փոքր կրակ դարձրեք և խառնեք մինչև պանիրն ամբողջությամբ լուծարվի:
- Պնդեք ուտեստը 10-15 րոպե:
Սնկով ապուր սերուցքային պանրով
Համեղ սննդարար և համեղ սնկով ապուրը հալված պանիրով հիանալի տաքացնում է ձեզ աշնանային սառը երեկոյան: Սերուցքային հպումով սնկերի հաղթող-հաղթող համադրությունը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Բաղադրությունը:
- Oyster սունկ - 500 գ
- Գազար - 1 հատ:
- Վերամշակված պանիր `200 գ
- Սոխ - 1 հատ:
- Աղ պղպեղով `համտեսել
- Կարագ - տապակելու համար
- Սխտոր - 1 մեխակ
Նախապատրաստում
- Կարագի մեջ տապակել քերած գազարը, թակած սունկը և սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Տապակը թաթախել ապուրի մեջ, լցնել 1,5 լիտր ֆիլտրացված ջուր և եփել 4-6 րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով:
- Հալած պանիրը քերել, դնել ապուրի մեջ, եռացնել և լավ խառնել մինչև ամբողջովին լուծարվի:
- Խոհարարության վերջում համեմեք ապուրը սխտորով, որը սեղմված է մամուլով:
- Թողնել ապուրը 10 րոպե:
Սնկով կրեմ ապուր
Սերուցքային սնկով ապուրի համն ու բույրը կհաղթի բոլոր նրանց, ովքեր կփորձեն այն: Theաշատեսակի իդեալական հետեւողականությունը պետք է լինի հաստ ու միատեսակ:
Բաղադրությունը:
- Հավի արգանակ - 600 մլ
- Heորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
- Շամպինիոն - 500 գ
- Կրեմ 20% - 200 մլ
- Աղ պղպեղով `համտեսել
- Կարագ - 40 գ
Նախապատրաստում
- Սունկը և սոխը կտրատել և տապակել մինչև կարագի մեջ փափուկ լինել 15 րոպե, համեմել աղով և պղպեղով:
- Արգանակի 1/3 -ը լցնել սոխով տապակած սնկերի վրա և բլենդերով մանրացնել մինչև սերուցք:
- Ապուրի կաթսայում հալեցրեք կարագը և եփեք ալյուրը 1,5 րոպե:
- Թակած սնկերը տեղափոխեք այս կաթսայի մեջ, լցրեք արգանակի մեջ և եռացրեք: Եփել 7-8 րոպե:
- Լցնել սերուցքը, եռացնել և տապակը հանել կրակից:
- Կարգավորեք համը աղով և պղպեղով:
Սնկով խյուս ապուր
Այստեղ ցուցադրված է սնկով ապուր ամբողջական հացով Հագեցած և տաք խյուսով ապուրները արագ և հեշտությամբ պատրաստվում են: Հիմնական բանը արտադրանքի ճիշտ համադրությունն ու համադրությունն է:
Բաղադրությունը:
- Շամպինիոն - 400 գ
- Սոխ - 2 հատ:
- Աղ պղպեղով `համտեսել
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- Հավի արգանակ - 1 լ
- Կրեմ 33-35% յուղ - 200 մլ
- Կարագ - տապակելու համար
Նախապատրաստում
- Թակած սոխը սնկով տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն:
- Թակած կարտոֆիլը թաթախել հավի արգանակի մեջ:
- Տապակած սնկերը լցնել կաթսայի մեջ, աղ, պղպեղ և եփել մինչև կարտոֆիլը եփվի:
- Պատրաստի արտադրանքը տեղափոխեք բլենդերի մեջ և հարեք մինչև փափուկ:
- Վերադարձեք թակած բանջարեղենը, լցրեք սերուցքը, աղը, պղպեղը և ապուրը տաքացրեք 3-4 րոպե:
- Պատրաստի ապուրը թողեք 5 րոպե:
Չոր խոզապուխտից սնկով ապուր պատրաստելու վիդեո բաղադրատոմս (խոհարար Իլյա Լազերսոն).
