Տեսեք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել հնդկահավի և խոզի մսի ժելե:
Jելեացված միսը այն ուտեստն է, որը կարելի է պատրաստել ինչպես տոնի, այնպես էլ ամենօրյա սեղանի համար `երկրորդ ճաշատեսակի փոխարեն: Գրեթե բոլորը սիրում են ուտել այն, բայց ոչ բոլորը կարող են այն պատրաստել, քանի որ դրա հետ դուք ստիպված կլինեք մանրացնել խոհանոցում: Բայց դա արժե! Բացի այդ, պատրաստի ժելե միսը կարելի է լավ պահել սառնարանում առանց խնդիրների, ինչը նշանակում է, որ մեծ չափաբաժին պատրաստելով ՝ կարող եք մի քանի օր առաջ կրճատել ձեր աշխատանքը: Սովորաբար, խոզի կաղամարը պատրաստվում է միայն ոտքերից (սմբակներից) և հավից, բայց մենք կառաջարկենք ավելացնել հնդկահավի ոտքը, սննդի նման բազմազանությունը միայն ձեռնտու է: Ես ուզում եմ անմիջապես ասել, որ ճաշ պատրաստելու եղանակը բացարձակապես չի տարբերվում:
- 100 գ -ի դիմաց կալորիական պարունակությունը `127 կկալ:
- Մատուցումներ - ցանկացած գումար
- Խոհարարության ժամանակը `5 ժամ
Բաղադրությունը:
- Խոզի ոտքեր - 1 կգ
- Հնդկահավի ոտքը `1 կգ
- Գազար - 2-3 հատ:
- Լամպ սոխ - 3-4 հատ:
- Կանաչ սոխ - 1 փոքր փունջ
- Մաղադանոս - 1 փունջ փոքր
- Դափնու տերև - 3 հատ:
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Սև պղպեղի հատիկներ - 5 հատ:
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
- Waterուր - 4 լ
Հնդկահավի և խոզի մսի ժելե պատրաստելը
1. Գազարը մաքրեք, լվացեք և կտրեք մեծ շրջանակների: Մաքրել սոխը: Տեղադրել բանջարեղենը մեծ կաթսայի մեջ և ավելացնել խոզի և հնդկահավի ոտքերը: Լցնել ամեն ինչ չորս լիտր ջուրով և բերել եռալ:
2. Հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք դափնու տերևը սև պղպեղով և շատ փոքր լույս վառեք, որպեսզի այն հազիվ թե բարկանա: Այսպիսով եփել փակ կափարիչի տակ 7-8 ժամ: Waterուրը չպետք է ավելացվի:
3. Պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ - միսը աղով բանջարեղենով: Այնուհետև հեռացրեք կրակից և վերցրեք արգանակից ամեն ինչ ափսեի մեջ `սառեցնելու և կտրելու համար:
4. Մինչ ամեն ինչ սառչում է `մանր կտրատել 3 մեխակ սխտոր (կարդացեք հոդվածը` «Սխտորի օգուտները»), առանձնացրեք կանաչ սոխն ու մաղադանոսը:
5. Սառեցված հնդկահավի և խոզի միսը առանձնացրեք ոսկորներից և մանր կտրատեք: Ներդրեք պատրաստված ձևի մեջ:
6. Սոխը մանր կտրատել եւ դնել մսի վրա: Հաջորդը, վերևում տարածեք սխտորը, գազարի շրջանակները և կանաչիները:
7. Ամեն ինչ լցնել արգանակով, այնուհետև թողնել, որ ժելեացված միսը մի փոքր սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Այնուհետև այն կարելի է դնել սառնարանում 7-8 ժամ, որպեսզի պնդանա:
Պատրաստի հնդկահավի եւ խոզի մսի ժելե մատուցել սեւ հացով, մանանեխով կամ ծովաբողկով: Այստեղ արդեն անձնական ճաշակի և ցանկությունների համար:
Հնդկահավի և խոզի մսի համամասնությունները կարող են ճշգրտվել տարբեր ուղղություններով: Օրինակ, դուք կարող եք տեղադրել 0.5 կգ խոզի ոտքեր և 1.5 կգ հնդկահավի ոտքեր, այնպես որ ժելեը ավելի վատ չի լինի:
